Ang naka-texture na protina ng gulay (TVP) ay ginawa mula sa toyo na harina na hinimas at pinatuyo, ginagawa itong isang masarap at murang protina na gusto ng mga vegetarian. Ang TVP ay may isang texture na katulad sa tinadtad na karne, at masarap sa lasa kapag niluto na may iba't ibang pampalasa. Kung handa ka nang gumawa ng masarap na pinggan gamit ang TVP, basahin ang Hakbang 1.
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Pagluluto sa TVP
Hakbang 1. Bumili ng isang TVP
Ang TVP ay hugis tulad ng dry cereal at maaaring bilhin sa plastik o sa isang resealable container. Ang TVP ay medyo matibay at matatagpuan sa mga supermarket sa seksyon ng pagkain na pangkalusugan (o sa anumang iba pang seksyon ng grocery).
- Ang TVP sa isang hindi natatago na bag ay may expiration date na halos isang taon, ngunit ang TVP na nakaimbak sa isang lalagyan ng airtight ay maaaring magtagal nang mas matagal.
- Dahil ang TVP ay gawa sa soybeans, ang presyo ng pagkaing ito ay medyo mura.
- Maaari kang bumili ng may lasa na TVP, alinman sa tuyo o frozen, na maaaring maidagdag sa iba't ibang mga pinggan. Gayunpaman, dahil ang TVP ay napakadaling lutuin at timplahin, magandang ideya na magsimula sa tuyong TVP na walang mga additives at pampalasa. Sa ganoong paraan, maaari kang magdagdag ng pampalasa at pampalasa sa iyong panlasa, nang hindi nahawahan ng mga kemikal.
Hakbang 2. Sukatin ang TVP sa mangkok
Ang pagkakayari ng TVP ay katulad ng tinadtad na karne. Ang mga minced meat ay lumiliit at lumiliit habang nagluluto, ngunit dahil lumalaki ang TVP kapag binigyan ng mainit na tubig, ang dami ng lutong TVP ay magiging mas mataas. Upang makagawa ng pagkain para sa 2-4 katao, kakailanganin mo ng 2 tasa ng tuyong TVP.
Hakbang 3. Magdagdag ng mainit na tubig
Ang ratio ng mainit na tubig at TVP ay dapat na 1: 1. Upang mapalawak ang TVP, magdagdag ng mainit na tubig at mag-iwan ng 5-10 minuto. Ang TVP ay magsisimulang maging malambot at magkaroon ng isang chewy tulad ng mince na texture.
- Kung nais mo, maaari kang direktang magdagdag ng TVP sa mga sopas o sarsa na mayroong maraming tubig. Ang TVP ay lalawak at magiging bahagi ng ulam - hindi mo na kailangang paunlarin ito nang hiwalay.
- Kung ang iyong TVP ay mas malaki, tulad ng isang TVP block, baka gusto mong pigain ang pinalawak na TVP upang walang masyadong tubig.
Hakbang 4. Idagdag ang mga halaman at pampalasa
Kapag ang iyong TVP ay tumaas, gamitin ang TVP bilang isang canvas at timplahan ito sa iyong mga paboritong pampalasa, tulad ng anumang ibang protina. Maaari mo itong timplahan ng asin at paminta lamang, iwisik ang mga pampalasa ng Italyano tulad ng oregano at sambong, o gumawa ng isang maanghang TVP na may cayenne pepper.
Hakbang 5. Gumamit ng TVP bilang bahagi ng pagkain
Maaari kang gumawa ng mga taco o enchilada mula sa TVP, maanghang TVP, TVP burger - at marami pa. Matapos lumawak ang TVP, maaari mo lamang gamitin ang TVP bilang isang pagpuno sa pagkain, tulad ng tinadtad na karne.
- Maaari kang mag-brown TVP kung nais mong i-maximize ang lasa.
- Subukang pagbuo ng TVP na may sabaw sa halip na simpleng tubig.
Hakbang 6. Tanggalin ang natitirang TVP
Ang TVP ay magtatagal kung ito ay tuyo pa rin, ngunit ang basa na TVP ay hindi magtatagal.
Paraan 2 ng 2: Sinusubukan ang Mga Recipe ng TVP
Hakbang 1. Gumawa ng isang burger sa TVP
Kung nais mo ng isang burger, ang TVP ay maaaring maging kapalit ng tinadtad na baka o kalabaw. Paghatid ng mga burger na may fries para sa isang klasikong pagkain na walang karne.
- Bumuo ng 2 tasa ng TVP sa stock ng gulay.
- Paghaluin ang asin at paminta sa panlasa.
- Magdagdag ng matamis na toyo at sarsa ng kamatis upang tikman.
- Paghaluin ang mga itlog upang itali ang TVP.
- Paghaluin sa 1/4 tasa ng harina.
- Bumuo ng kuwarta sa mga cake, pagkatapos ay maghurno sa daluyan ng init ng 10-15 minuto hanggang sa kayumanggi at malutong.
Hakbang 2. Gumawa ng mga nachos sa TVP
Ang TVP ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang maanghang na pagpuno ng nacho. Ang parehong recipe ay maaari ding gamitin upang makagawa ng mga pagpuno ng taco, burrito, at enchilada.
- Bumuo ng 2 tasa ng TVP sa stock ng gulay.
- Paghaluin sa isang pakete ng pampalasa ng taco.
- Budburan ang mga chips ng tortilla, kasama ang tinunaw na keso, tinadtad na mga olibo, sibuyas, at iba pang mga pagpuno.
Hakbang 3. Gumawa ng isang maanghang TVP
Ang TVP ay isang mahusay na sahog para sa mga sopas at hots - hindi mo rin kailangang palawakin ito. Gawin ang iyong paboritong maanghang na ihalo nang walang karne, at idagdag ang tuyong TVP kapag nabawasan ang tubig, sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto. Sa loob ng 10 minuto, lalawak ang TVP at handa nang ihain ang iyong pagkain.
Hakbang 4. Gawin ang TVP lasagna
Maghanda ng lasagna batay sa iyong paboritong recipe. Sa halip na karne, gamitin ang pinalawak na TVP, kasama ang asin, paminta at pampalasa Italyano sa pagitan ng mga layer ng pasta. Pagkatapos, maghurno ng lasagna alinsunod sa gabay sa resipe.
Mga Tip
- Upang mapabilis ang proseso ng pag-unlad, magdagdag ng suka o iba pang mga acidic na produkto sa TVP habang binubuo ito. Ang sarsa ng kamatis, mustasa, at suka ng apple cider ay magpapabilis sa proseso ng pag-unlad.
- Ang mga maliliit na piraso ng TVP ay lalawak nang mas mabilis kaysa sa mas malaking mga piraso. Maaari mong ayusin ang dami ng mainit na tubig at oras ng pagbabad upang makuha ang nais mong pag-iisa. Upang gawin ang nakaraang tip, maaari kang magdagdag ng mga breadcrumb o iba pang mga lasa sa pinaghalong.
- Kung gumagamit ka ng isang malaking TVP, maaari mo itong i-chop sa isang food processor upang gawing mas maliit ang TVP.
