Nakakuha ka lamang ng isang kargamento ng maraming avocado? O nasa kondisyon ka ba upang masiyahan sa mas maraming guacamole (sarsa ng abukado) hangga't maaari? Alinmang paraan, maaari kang gumawa ng mga hinog na avocado na mas mabilis na hinog sa pamamagitan ng pagsunod sa mga madaling hakbang na ito.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Hinog na Uncut Avocados
Hakbang 1. Maglagay ng isang buo, hindi pinutol na avocado sa isang brown paper bag
Ang bag na ito ay gagamitin upang bitagin ang ethylene gas na ginawa ng prutas na magpapahinog sa abukado. Tiyaking walang butas ang mga paper bag!
Nagsisilbing isang gas trap lamang ang paper bag. Kung maaari kang gumamit ng ibang paraan upang mahuli ang gas na may parehong mekanismo, mahusay! Maaari din itong magamit. Maaaring sabihin sa iyo ng iyong lola na pahinugin ang mga avocado sa pamamagitan ng pag-iimbak ng mga ito sa isang harina o basahan ng imbakan ng bigas, ngunit maaari mo lamang gamitin ang isang walang laman na bag ng papel mula sa McDonald's
Hakbang 2. Idagdag ang saging, mansanas o kamatis sa brown paper bag
Pinakamainam na ginagamit ang mga saging, ngunit maaari ding magamit ang iba pang mga prutas. Kung wala sa mga prutas na ito ang magagamit, ilagay ang lahat ng mga avocado nang magkasama sa isang bag
Ang mga prutas na ito ay naglalabas ng mas maraming etylene gas kaysa sa iba pang mga prutas. At mas maraming ethylene gas na gumagawa nito, mas mabilis itong magluluto
Hakbang 3. Itago ang sarado ng bag, sa temperatura ng kuwarto
Iwasan ang sikat ng araw; Ang 18º-24º C ay ang pinakamahusay na temperatura sa pag-iimbak. Kung hindi ka maglalagay ng anumang iba pang prutas sa bag, ang abukado ay tatagal ng 2-5 araw upang mahinog.
Hakbang 4. Regular na suriin
Ang anumang karagdagang idinagdag na prutas ay makabuluhang magpapabilis sa proseso ng pagkahinog ng abukado, at dapat itong hinog sa loob ng 1-3 araw. Ang iyong abukado ay hinog at handa nang kainin kung madali itong magbalat, subukang pakiramdam ang pagkakayari ng iyong mga kamay kung ito ay malambot dahil kung minsan mahirap matukoy ang pagkahinog ng isang abukado batay sa kulay ng balat.
-
Ang hindi hinog na abukado ay magiging berde at maganda. Kapag nagsimula itong mahinog, magkakaroon ng mga purplish o mga itim na spot sa balat (ito ay kapag maaari mo itong magamit sa halos 2 araw). Kapag ito ay ganap na handa na kumain, ang kulay ng balat ng abukado ay magiging napaka dilaw na berde / kayumanggi.
Kapag ang isang abukado ay hinog na, maaari itong tumagal sa ref sa loob ng ilang araw, ngunit mawawala ang aroma at lasa nito sa paglipas ng panahon
Paraan 2 ng 3: Pag-aayos ng Tinadtad na Avocado
Hakbang 1. Budburan ang hiniwang abukado ng lemon o kalamansi juice
Dahil ang iyong abukado ay nakalantad na at mahina laban sa labas ng kapaligiran, pigilan ito mula sa pagiging kayumanggi at masyadong malambot sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang acidic na sangkap tulad ng lemon juice. Nais mong ang iyong abukado ay hinog at hindi nasisira, kaya huwag hayaang masira ang iyong abukado habang hinog ito.
Hakbang 2. Balot ng malinaw na plastic wrapper
Idikit muli ang dalawang halves ng abukado at balutin ito ng plastik na balot upang ito ay mukhang isang buong abukado muli. Pagkatapos ilagay sa ref.
Kung wala kang plastic wrap, gumamit ng isang airtight, resealable container
Hakbang 3. Subaybayan ang pagkahinog ng abukado
Ang haba ng oras na kinakailangan upang mahinog ang isang abukado ay nakasalalay sa kung gaano kalayo ang pagsulong ng iyong abukado. Kumuha ng isang abukado at pigain ito - kapag ito ay malambot at mukhang nakakain, tikman ito. Kung hindi ito luto ng sapat, ibalik ito sa bag.
Paraan 3 ng 3: Pag-iimbak at Paggamit ng Abukado
Hakbang 1. Panatilihing hindi hinog, hindi pinutol na mga avocado sa temperatura ng kuwarto
Huwag ilagay ang hilaw na ref sa ref dahil ang mga avocado ay hindi hinog sa malamig na temperatura. Kung wala kang ginawa sa abukado (maliban sa ilagay ito sa counter) ang iyong abukado ay maaaring tumagal ng hanggang anim na araw upang mahinog.
Hakbang 2. Para sa tinadtad, hiniwa, o niligis na abukado, gumamit ng lemon juice
Kahit na nasa guacamole (avocado dip), iwisik ang kaunting lemon, dayap, o kahit orange juice (basta't sariwa!) Sa iyong avocado. Ang acid na ito ay magpapabagal sa proseso ng browning (o oksihenasyon), sa gayon ay pinahahaba ang buhay ng istante ng iyong abukado.
Kung sinimulan mong makita ang abukado na kayumanggi, hindi mo na kailangang itapon kaagad ito. Itapon lamang ang kayumanggi na bahagi at ubusin ang natitira bago ito maging kayumanggi
Hakbang 3. Kung lumala ang masama, mash ang avocado at i-freeze ito
Kung oras na upang kainin ang iyong abukado dahil ganap na hinog, ngunit wala kang oras o hindi pinapayagan ng tiyempo, mash ang avocado at ilagay ito sa freezer. Huwag i-freeze ang buong mga avocado dahil masisira nila ang lasa. Kapag mayroon kang oras, maaari mo nang magamit ang frozen mashed avocado para sa paglubog ng mga sarsa, pagkalat, at iba pa.
Siyempre, ang mga avocado ay pinakamahusay na hindi mahigpit. Kaya't ito ay dapat isaalang-alang lamang kung ang abukado ay hindi maaaring kainin ng sariwa
Hakbang 4. Subaybayan ang pagkahinog ng abukado
Sana matagal mo nang sinusubaybayan ang mga avocado. Kung napanood mo ito nang mahabang panahon, mahuhusgahan mo kung hanggang saan ang hinog ng iyong abukado. Sa iba't ibang yugto, ang mga avocado ay magbibigay ng iba't ibang mga pagtatapos.
- Kung ang iyong abukado ay nagsisimula pa lamang mahinog, mas magiging lumalaban ito sa init at mas madali mo itong maililuto.
- Kung ang iyong abukado ay tumatagal ng ilang oras upang pahinugin ngunit sa paglaon ay ginagawa, kung gayon ang avocado na ito ay gagawa ng isang mahusay na hiwa ng abukado para sa mga salad at salsa. Ang mga hiwa ng abukado na may isang matatag na hugis at pagkakayari (hindi malabo) ay magiging maganda sa iyong plato!
- Kung mayroon kang maraming mga hinog na avocado nang sabay-sabay, gawing isang cream-based na ulam ang lahat. Isaalang-alang ang flans (isang uri ng cake), ice cream, o cheesecake. Ito ay isang mahusay na dahilan upang mag-eksperimento!
Mga Tip
- Maaari mo lamang gamitin ang isang brown paper bag upang pahinugin ang abukado; bagaman hindi nito mabilis na hinog ang abukado kung idinagdag dito ang iba pang prutas. Kahit na, ang paggamit ng isang bag ng papel ay nagpapabilis pa rin sa proseso ng pagkahinog kaysa iwanang bukas ang abukado.
- Ang pagpuno ng mga paper bag na may harina ay isa ring kahalili na pamamaraan ng pagkahinog na maaaring magawa.
Babala
- Ang Refrigerating avocados ay ang kabaligtaran - pinipigilan nito ang mga ito mula sa pagkahinog. Mabuti ito para sa pagpapalawak ng buhay ng istante ngunit hindi para sa mas mabilis na pagkahinog.
- Huwag Ilagay ang avocado sa microwave. Mayroong mga mapagkukunan sa internet na nagsasabing ang mga avocado ay maaaring mai-microwave (at magagawa mo, dahil sa teknikal na anuman ang maaaring ma-microwave), ngunit masisira ang lasa nito.
Ang iyong kailangan
- Avocado
- paper bag
- Saging, mansanas, o kamatis (upang mapabilis ang proseso ng pagkahinog)
