Ano ang point ng kutsilyo kaya't walang prutas na hindi nito mapuputol? Ang mga bulsa na kutsilyo ay praktikal, ngunit dahil sa kanilang praktikal na likas na katangian, ginagamit ang mga bulsa na kutsilyo para sa lahat ng uri ng mga layunin. Madalas naming nakikita ang mga taong gumagamit ng mga bulsa ng kutsilyo upang mag-ukit ng kahoy, magbukas ng mga kahon, magbukas ng mga pakete ng pagkain, kahit na saksakin ang isang hindi kilalang maliit na hayop, at pagkatapos ay punasan ang kutsilyo sa kanyang pantalon at ibalik ito sa kanyang bulsa. Ang mga tao ay patuloy na nananatili sa mga mapurol na kutsilyo nang walang kadahilanan - kahit na ang mga mapurol na kutsilyo ay nangangailangan ng higit na puwersa kapag ginamit. Ang kutsilyo ay tumatagal lamang ng ilang minuto upang patalasin. Subukan ang dalawang pamamaraan sa ibaba upang patalasin ang iyong kutsilyo.
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Pagpapasa ng Iyong Mga Kutsilyo sa isang Bato
Hakbang 1. Piliin ang uri ng whetstone na nais mong gamitin upang patalasin ang iyong bulsa na kutsilyo
Anumang uri ng bato na iyong pipiliin, maghanap ng mga bato na hindi bababa sa 5x15 cm upang gawing mas madali ang iyong trabaho. Ang ilang mga pagpipilian ng mga bato na maaari kang bumili ng isama diamante bato, ceramic bato, at hasa bato.
- Whetstone: Ang batong ito sa pangkalahatan ay isinasaalang-alang bilang ang pinakamadaling bato upang gumana at ginawa ng parehong pinong at magaspang na mga malalaking bato. Dapat mong ibabad ang iyong whetstone sa malinis, malamig na tubig sa loob ng sampung minuto bago mo ito gamitin. Tandaan na kapag ang isang whetstone ay madalas na ginagamit, madalas itong bumubuo ng mga lambak o uka kung saan ang talim ay madalas na hadhad.
- Ceramic stone: Ang batong ito ay dapat ding ibabad sa tubig bago gamitin, ngunit sa loob lamang ng tatlo hanggang limang minuto. Ang batong ito ay mas mahirap kaysa sa isang whetstone na nangangahulugang tatalasin nito ang iyong kutsilyo nang mas mabilis. Ang mga ceramic bato ay karaniwang mas matibay kaysa sa mga whetstone ngunit medyo mahirap gawin.
- Mga batong brilyante: Ang mga batong ito ay magagamit sa maraming uri kabilang ang matitigas, makinis, at napakahusay na mga brilyante. Ang mga brilyante ay napakahirap at napakasusok. Sa pangkalahatan, ang mga bato na brilyante ay mga metal plate na may maliit na brilyante na nakakabit sa ibabaw. Ang batong ito ay ang pinakamahirap na hasa ng bato at ang pinakamabilis sa pag-hasa ng iyong kutsilyo. Gayunpaman, tandaan na ang mga brilyante din ang pinakamahal na hasa ng mga bato sa malayo.
Hakbang 2. Lubricate ang iyong whetstone
Kung gumagamit ka ng isang regular na whetstone o ceramic bato, kakailanganin mong ibabad ang bato sa tubig para sa inirekumendang dami ng oras. Inirerekomenda din ng mga eksperto sa hasa ng kutsilyo ang paggamit ng isang pampadulas tulad ng mineral na langis. Maaari kang bumili ng langis na ito sa iyong lokal na tindahan ng hardware. Ang layunin ng pampadulas ay upang maiwasan ang mga butas ng bato mula sa barado ng mga pulbos at grit. Binabawasan din ng pampadulas ang init na dulot ng alitan kapag ang talim ay iginisikis sa bato. Masyadong mataas na init ay maaaring maging sanhi ng yumuko ang iyong kutsilyo.
Ang langis ng makina o honing oil ay maaaring magamit sa mga grindstones o ceramic bato, at ang diluted ulong sabon ay gumagana nang maayos sa mga batong brilyante
Hakbang 3. Kilalanin ang anggulo ng pagkahilig ng talim
Tinatawag din itong magaspang na hasa ng paghasa. Ang talim ay pinatalas sa isang tiyak na anggulo ayon sa paggamit ng kutsilyo. Karamihan sa mga kutsilyo ng bulsa ay may 25 hanggang 30 degree na anggulo ng pagkahilig sa talim.
Kung may pag-aalinlangan ka tungkol sa paghasa ng iyong kutsilyo dahil hindi mo alam ang tamang anggulo, maaari kang pumunta sa iyong lokal na tindahan ng kutsilyo para sa tulong, o makipag-ugnay sa gumagawa ng kutsilyo. Maaari mo ring mahanap ang tamang anggulo para sa iyong kutsilyo online
Hakbang 4. Iposisyon ang kutsilyo sa bato sa isang tamang anggulo
Panatilihin ang posisyon ng talim na nakaharap ang talim mula sa iyo sa tamang anggulo sa bato habang pinahahasa mo ito.
Ang paghawak ng kutsilyo sa parehong posisyon sa mahabang panahon ay maaaring maging mahirap. Kung ito ang iyong unang pagkakataon na hasa ang isang kutsilyo, o sa palagay mo ay hindi maaaring manatiling matatag ang iyong kamay, dapat mong isaalang-alang ang pagbili ng isang patnubay na patas. Ang patnubay na hasa ay naka-attach sa talim at pinapanatili ito sa isang matatag na anggulo. Tandaan na ang mga gabay sa hasa ay hindi gaanong maaasahan kapag ginamit sa mga hubog na talim
Hakbang 5. I-slide ang kutsilyo sa bato
Walisin ang kutsilyo pababa at mula sa dulo ng whetstone. Ulitin nang maraming beses kung kinakailangan upang makagawa ng isang matalim na gilid ng kutsilyo, karaniwang mga 12 beses. Habang pinipino mo ang iyong mga kasanayan sa hasa, ang iyong mga paggalaw ay magiging katulad ng pabilog na paggalaw habang ang talim ay pinahiran sa bato.
Ang mga talim na hubog o mas mahaba kaysa sa iyong whetstone ay kailangang ma-brush sa isang pataas at pababang paggalaw upang ang buong talim ay pantay na matalim
Hakbang 6. Talasa ang kabilang panig ng talim
Baligtarin ang kutsilyo at i-slide ang talim sa pataas at pababang paggalaw laban sa whetstone, pinapanatili ang isang anggulo. Gawin ito ng 6-8 beses o hanggang sa maging matalim ang talim.
Hakbang 7. I-on ang whetstone upang ang makinis na bahagi ay nakaharap pataas
Walisin ang iyong kutsilyo, sa tamang anggulo ng pagkahilig, kasama ang makinis na bahagi ng bato. Ito ay upang alisin ang mga bugal o 'bulges' na maaaring nabuo sa kahabaan ng talim sa panahon ng proseso ng paghasa.
Bilang karagdagan sa paggamit ng finer na bahagi ng bato, maaari mo ring kuskusin ang bawat panig ng talim laban sa humahawak na tungkod sa isang anggulo na mas malawak kaysa sa anggulo sa panahon ng proseso ng paghasa. Aalisin nito ang anumang hindi pantay sa talim at iwasto ang talas ng talim. Ang isang hasa ng pamalo ay mabilis ding paraan upang maibalik ang talim sa pagitan ng hasa
Hakbang 8. Subukan ang talas ng iyong bulsa na kutsilyo
Kumuha ng isang piraso ng papel, at subukang hiwain ito gamit ang iyong kutsilyo. Ang isang matalim na kutsilyo ay madaling dumulas sa papel.
Maaari mo ring subukan para sa anumang mga bilugan na gilid sa talim o para sa anumang mga pagkukulang sa talim sa pamamagitan ng paghawak ng iyong kutsilyo hanggang sa ilaw (maaari mo ring gamitin ang araw) at maghanap ng mga maliwanag na salamin ng ilaw. Nagaganap lamang ang pagmuni-muni kapag may isang bilugan na gilid sa isang lugar kasama ang iyong kutsilyo, o ang isang bahagi ng kutsilyo ay hindi na matalim
Paraan 2 ng 2: Paggamit ng isang Sharpening Rod
Hakbang 1. Kilalanin na ang isang hasa ng pamalo ay mas mahusay para sa 'paghasa' ng talim
Ang tungkod na ito ay kilala rin bilang hasa ng bakal. Habang ang tungkod na ito, sa isang paraan, tatalakin ang iyong kutsilyo, kung ano talaga ang gagawin ng tungkod na ito ay patalasin ang talim - na may parehong mga resulta bilang paghasa ng isang kutsilyo sa bato.
Mayroong maraming uri ng mga hasa ng pamalo. Ang pinaka-karaniwan ay ang hasa ng mga steel bar, na kilala rin bilang mga hasa ng steels. Ito ay isang napaka-epektibo at maaasahang paraan upang patalasin ang iyong kutsilyo. Ang mga Sharpening rod ay maaari ding gawin sa ceramic at brilyante. Ang dalawang materyal na ito ay maaasahan dahil ang mga ito ay dalawa sa pinakamahirap na materyal na kailanman. Ang paghasa ng mga diamante na bar ay kilala upang gawing mas makinis ang talim, ngunit pareho ang pagpapahigpit sa talim
Hakbang 2. Hawakan ang humahawak na pamalo ng hawakan, upang ang dulo ng tungkod ay nasa mesa
Upang maging ligtas, ilagay ang tip sa isang lumang maliit na tuwalya sa iyong cutting board o cutting board (upang hindi mo iwanan ang mga guhitan sa iyong mesa.) Ang humahawak na bar ay dapat na gaganapin diretso pataas at pababa upang perpekto itong patayo.
Hakbang 3. Hanapin ang iyong anggulo ng ikiling
Dapat mong tiyakin muli ang anggulo ng pagkahilig ng talim kapag ang talim ay pinahigpit laban sa tangkay. Ang mga kutsilyo ng bulsa ay karaniwang dapat na gaganapin sa isang anggulo ng 25 hanggang 30 degree.
Pumunta sa iyong lokal na kutsilyo o tindahan ng hardware at hilingin sa kanila na matukoy ang anggulo ng iyong kutsilyo kung mayroon kang anumang mga pag-aalinlangan tungkol sa anggulo ng iyong kutsilyo
Hakbang 4. I-slide ang talim kasama ang hasa ng pamalo
Dapat mong i-swipe ito nang dahan-dahan at gumamit ng isang light touch - huwag pindutin nang husto ang kutsilyo sa tangkay. Ilipat ang talim mula sa base hanggang sa dulo habang dinidiligay mo ito pababa kasama ang humahawak na pamalo.
Hakbang 5. Lumipat ng mga gilid upang patalasin mo ang magkabilang panig ng kutsilyo
Kung ang iyong kutsilyo ay mas matalim, kakailanganin mo lamang i-slide ang kutsilyo sa kahabaan ng hasa ng pamalo nang ilang beses sa bawat panig. Kung ang iyong kutsilyo ay napaka-mapurol, kakailanganin mong mag-swipe ng kutsilyo nang maraming beses.
Mga Tip
- Kung kinakabahan ka tungkol sa paghasa ng iyong sariling kutsilyo, maaari kang humiling sa isang propesyonal na patalasin ito.
- Huwag guluhin ang kutsilyo habang pinahahasa ito: huwag magmadali at subukang patalasin ang bahagi na ginagamit para sa paggupit nang madalas.
- Napakahalaga ng regular na hasa ng kutsilyo dahil ang mga aksidente ay madalas na nangyayari nang madalas sa mga mapurol na kutsilyo dahil sa lakas na iyong ipinataw kapag pinuputol ng isang mapurol na kutsilyo.
