Ang Fig jam ay isang masarap na jam na maaaring idagdag sa tinapay (parehong "hilaw" at toast), muffin, scone, at iba pang mga lutong kalakal. Masarap ito, ngunit hindi tulad ng karamihan sa mga jam - kaya't mas espesyal ito kung gusto mo talaga.
Mga sangkap
Pinatuyong Fig Jam
- 285g pinatuyong igos, tinanggal ang mga sanga, na-quartered
- 45ml asukal
- 295ml na tubig
- 15ml lemon juice
Sariwang Fig Jam =
- 12-15 sariwang mga igos
- 60 ML asukal (depende sa tamis ng prutas)
- 2-3 pakurot ng pulbos ng kanela
- 5ml lemon juice
- 236ml na tubig
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Pinatuyong Fig Jam
Ang jam na ito ay bahagyang mas matamis at may isang malakas na lasa ng igos kaysa sa sariwang fig jam, kaya't ang lasa ay "halata" habang pinapanatili itong simple. Ang mga pinatuyong igos ay may isang puro lasa, na kung saan ay may epekto sa jam ng prutas. Subukan ang resipe na ito kung nais mong subukan ang muling paggawa ng klasikong fig jam.
Hakbang 1. Pagsamahin ang mga igos, asukal at tubig sa isang mangkok
Init sa katamtamang init hanggang sa kumukulo, pagkatapos ay bawasan ang init hanggang sa mabawasan ang tubig.
Hakbang 2. Pakuluan ang halo hanggang sa ang mga igos ay pumutok at halos lahat ng likido ay sumingaw
Subukan ang jam sa isang kahoy na kutsara o kutsilyo - ang jam ay dapat gawin pagkatapos ng halos 20 minuto.
Hakbang 3. Ilipat ang halo na ito sa isang food processor at idagdag ang lemon juice
Kung wala kang isang food processor, patayin ang apoy at idagdag ang lemon juice sa kasirola.
Hakbang 4. Patuloy na pukawin hanggang pumutok ang mga igos
Kung hindi ka gumagamit ng isang food processor, basagin ang mga igos gamit ang isang kutsarang kahoy.
Hakbang 5. Palamigin ang jam, pagkatapos ihain
Maaari mong iimbak ang jam na ito sa isang lata kung nais mo.
Paraan 2 ng 2: Fresh Fig Jam
Ang jam na ito mula sa sariwang prutas ay mas magaan kaysa sa jam mula sa pinatuyong mga igos. Ang isang pahiwatig ng kanela at lemon juice ay nagbibigay sa jam na ito ng isang balanseng tart at spiced lasa.
Hakbang 1. Hugasan, tuyo at i-chop ang sariwang prutas
Tiyaking natanggal ang lahat ng buhangin at lupa, pagkatapos ay tuyo ang prutas. Tumaga o magtaga ng igos pagkatapos matuyo.
Hakbang 2. Ilagay ang mga tinadtad na igos at tubig sa isang mangkok at lutuin sa mababang init sa loob ng 4-5 minuto
Hakbang 3. Magdagdag ng asukal at lutuin sa loob ng 30-45 minuto
Gumalaw ng madalas ng mga igos habang nagluluto. Kung ang jam ay mukhang masyadong tuyo, magdagdag ng tubig upang mapanatiling basa ang jam.
Hakbang 4. Kapag natapos na ang pagluluto at madaling masira ang prutas, alisin ang jam mula sa kalan
Magdagdag ng kanela at lemon juice, pagkatapos ay ihalo na rin. Takpan ang jam ng isang tuwalya sa kusina (upang makuha ang singaw), at cool sa temperatura ng kuwarto.
