Ang pagbubukas ng isang bar ay maaaring maging isang napaka-mapanganib na negosyo. Ngunit sa isang malaking panganib ay karaniwang magdadala ng isang malaking gantimpala. Upang maging isang matagumpay na may-ari ng bar, makapasok sa iyong negosyo at manatiling maayos. Magdisenyo ng isang badyet at manatili dito. Maging handa para sa sakuna at obertaym. At ang pinakamahalaga, maging palakaibigan. Kung nais mong buksan ang bar, narito ang ilang mga hakbang upang matulungan ka.
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Pagsisimula
Hakbang 1. Kilalanin na ang pagiging nasa negosyo ng bar ay nangangailangan ng matigas na kompetisyon
Makikipagkumpitensya ka sa iba pang mga bar sa iyong lugar, pati na rin iba pang mga entertainment at iba pang mga tindahan. Dati ay kapag ang mga tao ay nais na uminom, kailangan nilang pumunta sa bar upang makuha ito. Ngayon, ang mga tao ay maaaring bumili ng alak sa lokal na tindahan sa kalsada lamang o sa supermarket nang walang abala. Kaya, ang pagsali sa negosyo sa bar ay hindi madali. Sa pamamagitan ng ilang mga pagtatantya, 3 sa 4 na mga bar ang nabigo sa kanilang unang taon.
Hakbang 2. Maging handa para sa iba't ibang mga iskedyul ng trabaho
Lalo na sa unang taon ng iyong bar, ang may-ari ng bar ay tauhan at magsasara hanggang 4 o 5 ng umaga. Araw-araw, at bumalik muli sa 11 ng umaga. Maaari itong magdala ng pasanin sa buhay ng iyong pamilya; kausapin ang pamilya tungkol sa kung paano makakaapekto sa kanila ang pagiging isang may-ari ng bar.
Hakbang 3. Maghanap ng isang lisensya sa alak
Ang bawat butas ng pagtutubig ay umaasa sa mahusay na nakaimbak na alak; Kung hindi ka maaaring magbenta ng alak sa iyong mga customer dahil wala kang isang lisensya sa alak, ang iyong maliit na oasis ay mabilis na matutuyo.
- Ang mga pahintulot sa alak ay maaaring maging masyadong mahal. Sa mga lugar tulad ng Amerika, ang mga lisensya sa alkohol ay nagkakahalaga ng $ 400,000 hanggang $ 1.5 milyon. Ang mga lisensya sa alak ay karaniwang hindi nagkakahalaga ng ganito karami, ngunit kakailanganin mong magbayad ng kaunti para sa pagkakamit na ito.
- Kapag nakakuha ka ng permiso, tiyaking makakakuha ka ng pahintulot mula sa lokal na, lungsod, bansa at partido na nababahala.
Hakbang 4. Lumikha ng isang malinaw na plano sa negosyo
Maunawaan ang mga lokal na patakaran, at ang mga customer na nais mong akitin. Ang pagkakaroon ng isang plano sa negosyo ay makakatulong sa iyo na masiguro ang iyong pananalapi, kung aling mga bangko ang mahihirapang tulungan.
- Kung ang mga lokal ay may kaunting ugali sa pag-inom, isaalang-alang ang pagbibigay din ng pagkain na makakatulong ito sa mga lugar kung saan ang mga tao ay hindi kaagad umalis pagkatapos ng trabaho, o sa mga lugar kung saan ang mga tao ay umalis nang maaga sa gabi.
- Huwag maging sa ilalim ng kapital. Maraming mga bar ang nalugi dahil wala silang sapat na kapital. Sa isip, kailangan mo ng isang taon ng paggastos. At least, 4 hanggang 6 na buwan ng sapat na renta at gastos bago simulan ang negosyo.
Paraan 2 ng 4: Pagpili ng isang Lokasyon at Tema
Hakbang 1. Hanapin ang eksaktong lokasyon
Huwag gumamit ng mga closed bar. Ang bar ay dapat na sarado para sa isang kadahilanan. Humanap ng angkop na lugar. Sa halip, maghanap ng mga lugar na mayroong mas busy na populasyon ng mga young adult, na - nakakagulat na tumambay sa mga bar. Ang mas maraming mga bar / nightclub mayroon ka sa paligid, mas maraming kumpetisyon ang kakaharapin mo.
- Kapag pumipili ng isang lokasyon para sa iyong bar, tandaan ang mga bagay na ito:
- Mahalaga ang pag-access sa highway kung nais mong maakit ang mga taong lumilipat mula sa isang bayan patungo sa bayan.
- Mabuti rin ang paradahan kung nasa isang lugar ka kung saan ayaw maglakad ng mga tao.
- Ang isang madaling lugar upang mahanap sa kalye ay din ng isang magandang lugar. Ang pagiging nakikilala mula sa kalye ay isang mahalagang kadahilanan para sa pag-akit ng mga customer.
Hakbang 2. Sa pangkalahatan, maghanap ng isang lokasyon na mas malapit sa tanggapan ng customer kaysa sa kanyang tahanan
Hindi lihim na ang stress at pagod na mga customer ay nais na mag-pop sa bar pagkatapos ng isang nakakapagod na araw sa opisina. Lalo na sa mga araw ng trabaho, ang pagiging nasa gitna ng isang komersyal na pagmamadalian ay nagpapatunay na mas kapaki-pakinabang kaysa sa nasa labas ng lungsod.
Hakbang 3. Pumili ng isang tema para sa iyong bar
Ang mga tema ay hindi palaging magiging iyong display, nang walang pag-aalinlangan isang tema. Ang isang banayad na tema ay maaaring maging isang mahusay din, hangga't mayroon kang iba pang mga kadahilanan na pabor sa iyo. Ngunit dapat sabihin ng tema kung ano ang tungkol sa iyong bar. Kaya, ano ang iyong tema?
- Mga bar sa paligid ng bahay. Dito nagtitipon si Chuck at ang kanyang mga kaibigan pagkatapos magtrabaho tuwing Miyerkules, at baka maglaro ng mga dart o kahit na mag-check ng cash (oo, baka hindi.) Ang bar sa paligid ng bahay ay marahil ang pinakatanyag na uri ng bar, at perpekto din para sa maliit na sukat Aliwan.
- Sports bar. Dito nagtitipon ang mga matigas na tagahanga at mausisa na mga tagahanga upang panoorin ang laro sa Linggo. Huwag kalimutang magdagdag ng pagkain sa ganitong uri ng bar, at isang telebisyon na makikita mula sa lahat ng mga upuan sa bar.
- Beer bar. Dito pumupunta ang mga umiinom ng beer upang mapagbuti ang kanilang sarili. Marahil ay magkakaroon ka ng maraming kumpetisyon dito, at ang ilan sa mga bar na ito ay kahit na gumawa ng kanilang sariling serbesa. Gumagawa ang bar na ito ng mga tanyag na beer na maaaring makinabang sa kanila sa iba't ibang mga paraan.
- Espesyalista na bar. Ito ang lugar kung saan makakahanap ka ng isang espesyal na alak o inumin. Ang mga espesyal na bar ay maaaring mayroong isang tema ng deco, tulad ng isang tema ng pirata, o isang tema ng alak, tulad ng rum - o pinagsasama nila ang mga ito sa isang tema ng pirata, isang kamangha-manghang rum bar.
Hakbang 4. Kung nais mong magkaroon ng live na musika, maunawaan ang mga customer na nais mong makuha
Mayroong maraming mga bar na may temang bansa, blues, punk, rock, jazz at iba pa. Ang pag-akit ng parehong kliyente tulad ng iyong uri ng bar ay dagdag, hindi kinakailangan.
- Ang isang desyerto na bar ng alak ay maaaring mangailangan ng ilang jazz o piano.
- Ang mga bar sa paligid ng bahay ay maaaring mas angkop sa mga rock o comic group.
- Ang mga club ay magiging mas mahusay sa nakapagpapasiglang musika ng sayaw sa kanilang repertoire.
Paraan 3 ng 4: Pagtatapos ng Mahahalagang Bagay
Hakbang 1. Pangalanan ang iyong bar
Ito ay mas kumplikado kaysa sa maaaring iniisip mo, at ang bawat maliit na bagay ay kasinghalaga ng anumang ibang aspeto ng iyong negosyo. Ang pangalan ng iyong bar ay magiging isang buhay na ad, na sumasalamin sa nilalaman ng iyong buong bar. Tiyaking ang iyong pangalan ng bar ay dapat na kumonekta sa mga customer sa isang malalim na antas, sabihin sa kanila kung ano talaga ang iyong bar at gawin itong kaakit-akit nang sabay.
- Siguraduhin na ang iyong name bar ay sumasalamin sa iyong tema. Kung ikaw ay isang modernong bar ng alak, malamang na hindi mo nais na gamitin ang pangalang “Bill's Warung” - maiisip ng mga tao na hindi ipinapakita ng iyong bar ang iyong totoong bar.
- Huwag matakot na saliksikin ang mga posibilidad. Gugulin ang iyong oras sa pag-iisip tungkol sa kung anong uri ng customer ang nais mong akitin, at anong pangalan ang maaaring maging angkop para sa kanila. Huwag huminto hanggang sa makakuha ka ng hindi bababa sa tatlong mga pangalan na gusto mo; pagkatapos, pumili mula sa tatlong pangalan.
Hakbang 2. Lumikha ng isang kaakit-akit na menu bar
Kung nais mong maghatid ng kalidad ng pagkain o mga cocktail, gumastos ng higit sa paghahanda; sariwa ay palaging mas mahusay. Subukang gawing linya ang iyong menu bar sa tema ng iyong bar, kung mayroon man. Ang isang Mexico na may temang bar ay magiging kakaiba kung wala itong tequila, margaritas o cerveza.
Isaalang-alang ang paglikha ng isang menu ng promo sa ilang mga oras. Sa huli ang iyong kita ay hindi magiging napakataas, ngunit ang mga tagasuskribi ay tiyak na tataas, at ang ilang mga customer ay maaaring manatili pagkatapos ng tiyak na oras na natapos
Hakbang 3. Kontrata sa mga kumpanya ng aliwan para sa mga machine na pinapatakbo ng barya
Ang mga table ng pool, dartboard, at touchscreens o arcade game ay maaaring mag-alok sa mga tao ng paglihis kapag umiinom sila. Mag-isip tungkol sa mga music box (jukeboxes) at palitan ang mga machine, lalo na kung ang iyong bar ay naitakda sa isang kapitbahayan. Kadalasan ang kita ay nahahati sa 50/50 at ang bayad sa serbisyo ay libre.
Paraan 4 ng 4: Paghahanda Para sa Pagbubukas
Hakbang 1. Tumawag sa isang lokal na klerk upang makatulong na tumingin sa pag-aari at hilingin sa may-ari na kumpirmahin ang lahat bago ka mag-sign sa lease
Magpapasalamat ka rin sa iyo mamaya. Kapag nagawa mo ito, tanungin ang departamento ng kalusugan na tingnan ito at humingi ng isang permit.
Hakbang 2. Gumamit ng mga kaibigan at kakilala upang matulungan ka sa kuryente, pagtutubero, tunog at konstruksyon
Bigyan sila ng isang deal para sa mas murang inumin magpakailanman. Sila ang iyong mga kaibigan, at nais mong dalhin nila ang kanilang mga kaibigan sa iyong lugar. Napakahalaga ng salita sa bibig sa negosyong ito.
Hakbang 3. I-advertise ang pagbubukas sa katapusan ng linggo
Tanggalin ang badyet sa marketing ng ilang sandali. Makisali sa mga kaganapan sa pamayanan. Patakbuhin ang mga kampanya sa direktang mail at gumamit ng social media. Ang isang buhay na buhay na pagbubukas ay makakatulong sa paglikha ng buzz, at ang buzz ay makakatulong sa pagkalat nito sa pamamagitan ng pagsasalita.
Hakbang 4. Kumuha ng mga pampromosyong produkto
Makipagtulungan sa mga lokal na namamahagi ng alak at serbesa upang magbigay ng mga regalo para sa mga customer. Lahat ay may gusto na makakuha ng isang bagay na libre, kahit na ito ay isang murang shirt lamang.
Hakbang 5. Gawing nakikita ang iyong sarili
Una sa lahat, tiyaking nagtatrabaho ka sa mga kusina, sa likod ng bar at sa harap. Kailangan mong mabisang pangasiwaan ang iyong operasyon sa bar at matuto nang sabay. Gusto din ng mga customer na makita ang mga may-ari ng shop.
Mga Tip
- Suriin kung sino ang inuupahan mo ng lupa at kumusta ang kanilang negosyo. Kung sabihin ng mga tao, "Ay, OK lang sila, hindi lang ang pinakamahusay," huwag pirmahan ang kontrata. Maaari lamang nilang pangingikil ang iyong pera at hindi mag-aayos ng anuman. Maaapektuhan nito ang iyong mga customer, negosyo at pamumuhunan.
- Pagmasdan ang iyong mga bartender at waiters. Siguraduhin na hindi nila isuksok ang kanilang mga kamay sa iyong mga bulsa at hindi nila makilala ang mga inumin para sa higit pang mga tip. Nga pala, hindi sila gagawa ng higit pang mga tip na may murang mga tab.
- Huwag makisali sa iyong tauhan. Maaari itong magastos sa pangmatagalan.
- Panatilihing magkahiwalay ang iyong negosyo at personal na mga assets.
- Huwag uminom habang nasa trabaho. Maaari kang madala at maaaring mahulog ang mga bagay.
Babala
- Marahil ay hindi ka makakagawa ng mas maraming pera tulad ng naisip mo, hindi bababa sa mga unang araw.
- Dapat mong maunawaan ang lahat tungkol sa negosyo at magkaroon ng karanasan.
- Hindi magandang bagay na gumagawa ng iyong negosyo, masamang bagay na sumisira sa iyong negosyo.
- Mahusay na customer ay mga customer na mahirap makarating at madaling mawala. Maunawaan kung paano panatilihin ang mga ito kapag nakuha mo ang mga ito.
