Nakatayo ka sa harap ng isang uling na uling at pakiramdam ng presyur tungkol sa pagluluto ng mga perpektong karne at gulay para sa pamilya at mga kaibigan. Ang unang hakbang ay upang malaman kung paano magsindi ng apoy nang hindi nasusunog ang iyong kilay at buhok. Sa isang bag ng uling at petrolyo-at maraming pasensya, makakasiguro kang mag-ihaw at maghatid ng masarap na pagkain.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paghahanda ng Grill
Hakbang 1. Buksan ang talukap ng mata at grill
Ngayon, maaabot mo ang ilalim ng grill.
Hakbang 2. Alisin ang abo at sukatan mula sa grill
Walisin ang natitirang uling mula sa ilalim ng grill at itapon ito sa basurahan.
Hakbang 3. Buksan ang grill vent na matatagpuan sa ilalim
Papasok ang hangin at makakatulong na masunog ang uling.
Maaari mong bahagyang isara ang mga lagusan pagkatapos na lutong pagkain upang makontrol ang temperatura ng uling habang nagluluto, habang pinapayagan pa ring pumasok ang oxygen upang maiwasan ang apoy na mapatay. Maaari mo ring gamitin ang takip at mga lagusan sa takip upang makontrol ang temperatura ng sunog
Hakbang 4. Gumamit ng mga briquette ng karbon upang gawing mas madali ang sunog at mas mabilis na masunog
Maraming mga tao ang ginusto ang mga briquette ng karbon dahil mas madaling mag-apoy, masunog nang mas matagal, at hindi magastos.
Hakbang 5. Pumili ng uling matigas na kahoy para sa isang mas mabango na aroma
Ang Hardwood uling ay mas mabilis na masunog kaysa sa mga briquette, ngunit magbibigay ng isang masarap na pinausukang aroma sa karne.
Hakbang 6. Gumamit ng isang halo ng mga briquette at uling
Makukuha mo ang klasikong aroma ng barbecue ng uling, na sinamahan ng isang mas mahabang nasusunog na apoy ng briquette.
Paraan 2 ng 3: Lighting Charcoal na may Kerosene
Hakbang 1. I-stack ang uling sa isang pyramidal na hugis sa ilalim ng grill
Ang init ay tataas mula sa ibaba at ililipat ang apoy mula sa isang uling patungo sa isa pa at ikakalat ang init.
- Ikalat ang sapat na uling o mga briquette upang makabuo ng pantay na batayan sa ilalim ng grill.
- Gumamit ng mas maraming uling sa malamig o basa na panahon, upang mas matagal kang masunog.
Hakbang 2. Ibuhos ang sapat na petrolyo sa uling
Hayaan itong magbabad nang 3-5 minuto upang kapag binuksan mo ang grill, hindi agad nasusunog ng langis ang uling.
- Ibuhos nang mabuti ang langis upang hindi ka mag-scalded. Kung hindi sinasadyang nabuhusan ng langis habang nagbubuhos, magpalit ng damit o malinis nang mabuti bago buksan ang grill.
- Kung wala kang petrolyo, maglagay ng isang sheet ng pahayagan na na-greased ng langis sa pagluluto sa ilalim ng uling at maingat na sunugin ang apoy sa isang tugma o mas magaan.
Hakbang 3. Magdagdag ng isang maliit na petrolyo upang mabasa ang gasolina
Ang pagdaragdag ng langis ay magpapabilis sa pagkasunog ng uling.
Hakbang 4. Maingat na ilaw ang uling gamit ang isang tugma o isang mas magaan
Isindi ang apoy sa 1-3 lugar sa basang uling at hayaang kumalat ang apoy sa tuyong uling.
Hakbang 5. Hayaang masunog ang uling sa loob ng 10-15 minuto
Mag-iinit ang uling at masunog ang langis. Maaari kang magsimulang magluto kapag ang uling ay naging kulay-abo na puti at pula sa gitna.
- Maghintay hanggang sa maging handa ang uling, at pagkatapos ay simulang mag-ihaw. Kung magsisimula ka bago masunog ang langis, ang steak o manok ay magiging lasa tulad ng petrolyo!
- Matapos masunog ang uling, huwag magdagdag ng higit pang petrolyo sa grill. Ang pagdaragdag ng langis ay hindi magpapainit ng apoy nang mas mabilis at baka masunog pa ang iyong mga kamay.
Hakbang 6. Ayusin ang uling gamit ang sipit
Para sa isang pantay na grill, ang uling ay dapat kumalat sa ilalim ng grill, mas malawak kaysa sa kung saan mo ilalagay ang pagkain sa itaas.
- Para sa mga gulay at mas payat na hiwa ng karne tulad ng manok, ikalat nang pantay ang uling sa ilalim ng grill.
- Para sa mas makapal na mga karne tulad ng mga steak, isalansan ang uling sa isang anggulo, isang gilid na mas mataas kaysa sa kabilang panig. Simulang lutuin ang karne sa gilid na may mas mataas na char. Kapag ang labas ay luto ayon sa gusto mo, tapusin ang pag-ihaw ng karne sa gilid na may mas kaunting uling.
Hakbang 7. I-install ang grill rack
Mainit ang uling at handa nang gamitin ang grill. Oras ng Barbecue!
Paraan 3 ng 3: Paggamit ng isang Charcoal Chimney
Hakbang 1. Punan ang uling ng uling
Magdagdag ng sapat na uling hanggang sa ang tsimenea ay puno o halos puno.
Hakbang 2. Ipasok ang pahayagan sa ilalim ng tsimenea
Tiklupin ang pahayagan nang maluwag at i-tuck ito upang ang ilalim ng tsimenea ay ganap na napunan, ngunit hindi masyadong mahigpit dahil ang apoy ay magkukulang ng oxygen.
Hakbang 3. Ilagay ang tsimenea sa tuktok ng litson at pagkatapos ay sindihan ang pahayagan
Gumamit ng mas magaan o magaan at magsuot ng guwantes na goma na lumalaban sa init.
Hakbang 4. Sunugin ang uling hanggang sa maging kulay-abo na kulay-puti
Hayaang masunog ang uling ng 20-30 minuto, na bantayan ang apoy.
Hakbang 5. Ibuhos ang uling sa grill sa sandaling ito ay maputi at kulay-abo
Itaas ang grill rack at itabi ito, pagkatapos ay gumamit ng guwantes na hindi lumalaban sa init upang ibuhos ang uling sa ilalim ng grill. Ayusin ang uling gamit ang sipit at ilagay ang grill rack sa ibabaw nito. Napakainit ng uling, kaya't mag-ingat na huwag itong ihulog.
Mga Tip
- Linisin nang lubusan ang grill pagkatapos magamit.
- Para sa mas madaling pagsisimula, bumili ng uling o mga briquette na hindi nangangailangan ng gasolina upang mag-apoy upang mailawan mo kaagad ito sa grill. Para sa anumang paggamit ng gasolina, maingat na sundin ang mga tagubilin sa pakete.
Babala
- Kapag natapos na ang pag-ihaw, tiyakin na ang apoy sa uling o mga briquette ng karbon ay ganap na napapatay upang maiwasan ang sunog. I-flush ang buong uling ng tubig at tiyakin na sapat itong cool na hawakan bago ka umalis o itapon.
- Gumamit ng mga kagamitan na ligtas sa grill, tulad ng guwantes na barbecue o guwantes na lumalaban sa init, upang maiwasan ang pagkasunog.
