Ikalugod ang iyong mga panauhin o anak sa mga masasarap na mansanas na puno ng karamelo. Ang mga mansanas ng caramel ay hindi lamang ginawa sa taglagas - maaari mo itong gawin halos anumang oras ng taon, perpekto para sa huling paghahatid ng isang piknik o isang hapon na pagdiriwang.
Mga sangkap
- 3 malalaking mansanas ni Granny Smith
- 1 malaking limon (o isang lamuyot ng lemon)
- 2 tasa brown sugar
- 1/2 tasa mabibigat na cream
- 2 kutsara mantikilya
- 2 kutsara magaan na syrup ng mais
- 1 tsp vanilla extract
- 1/4 tasa ng tinadtad na mga pecan - opsyonal
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Pagkolekta ng Mga Sangkap at Paghahanda ng mga mansanas
Hakbang 1. Bilhin ang lahat ng mga sa itaas na sangkap ng pinakamataas na kalidad
- Maghanap ng mga mansanas na mas malaki kaysa sa average na laki at matatag sa pagpindot, walang pasa o pinsala.
- Bumili ng sapat na mga sangkap upang makagawa ka ng higit pa - mabilis at naubusan ang matamis at masarap na gamutin sa oras na maihatid ito.
Hakbang 2. Tumingin sa kusina para sa mga item na kinakailangan upang makagawa ng apple dish na ito, o sa isang tindahan na nagbebenta nito
- Isang matalim na kutsilyo upang gupitin ang mansanas sa kalahati habang binabawasan ang loob ng mansanas.
- Spoon melon para sa pag-aayos at pagsuntok ng mga butas sa mga mansanas.
- Frying pan, candy thermometer, pergamino papel at cake pan. Gagawin mo ang caramel sauce sa isang kawali at ibuhos ito sa mga mansanas na puno ng cake ng cake. Gumamit ng isang thermometer ng kendi upang matukoy ang tamang temperatura kapag ginagawa ang sarsa ng karamelo.
Hakbang 3. Gupitin ang mansanas sa kalahating pahaba
Gumawa ng isang malinis na hiwa sa gitna. Dapat kang gumamit ng isang napaka-matalim na kutsilyo.
Hakbang 4. Hiwain ang isang maliit na kutsilyo sa paligid ng mansanas, hanggang sa labas (malapit sa balat)
Gumawa ng ilang mga marka ng hash sa loob ng laman ng mansanas (hindi ang alisan ng balat).
Hakbang 5. Bungkalin ang mga mansanas gamit ang isang kutsara ng melon
Balatan ang gitna ng mansanas, ngunit mag-iwan ng kaunting laman malapit sa mga gilid (upang mas hawakan ang caramel).
Hakbang 6. Gupitin ang lemon sa kalahati at pisilin ito sa mga hiwa, inihahanda ang mga hiwa ng mansanas upang mapanatili ang kulay at pagkakayari ng mansanas (nang walang lemon, ang proseso ng oksihenasyon ay mabilis na magiging brown ang mansanas)
Hakbang 7. Patuyuin ang loob at labas ng mansanas gamit ang isang tuwalya ng papel upang matanggal ang labis na lemon juice
Habang ang mga lemon ay kapaki-pakinabang para sa pagprotekta ng apple juice, ang labis na juice ay makagambala sa lasa ng mansanas at ng bono ng caramel sa mansanas.
Paraan 2 ng 2: Pagdaragdag ng Caramel Sauce Sa Mga mansanas
Hakbang 1. Gawin ang sarsa ng karamelo
Pagsamahin ang brown sugar, mantikilya, mabigat na cream at syrup ng mais sa isang kawali sa sobrang init.
- Gumalaw hanggang matunaw ang asukal.
- Dalhin ang halo sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos hanggang umabot sa 230 F (gamitin ang iyong thermometer ng kendi). Ang prosesong ito ay maaaring tumagal ng hanggang 7 hanggang 10 minuto.
- Alisin mula sa init at idagdag ang banilya. Ipagpatuloy ang pagpapakilos hanggang sa huminto ang paghalo ng bubbling, pagkatapos ay hayaan itong cool sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 2. Paglinya ng isang cake pan na natatakpan ng pergamino na papel na puno ng mga mansanas
Tingnan ang mga mansanas upang matiyak na sila ay ginintuang pa rin, hindi kayumanggi ngunit wala ring labis na lemon juice
Hakbang 3. Ibuhos ang cooled caramel sa apple pit at punan ito sa ibaba lamang ng tuktok na gilid
Hakbang 4. Budburan ang bawat mansanas ng mga pecan, iba pang mga mani o kendi
Bilisan mo bago mag-freeze ang caramel.
Hakbang 5. Ilagay ang cake pan sa ref at palamigin ng halos 20 minuto
Hakbang 6. Gupitin ang kalahati ng mansanas pagkatapos tumigas ang caramel
Paghatid ng malamig.
Mga Tip
- Gumawa ng isang "instant caramel sauce" sa pamamagitan ng pagtunaw ng 2 tasa ng biniling tindahan ng mga caramel chunks at 2 tbsp. mais syrup sa isang kasirola sa mahinang apoy.
- Budburan ng tsokolate o sarsa ng raspberry sa sandaling ang mga mansanas ay tapos na at cool na.
- Gumawa ng isang paglubog ng sarsa na may matamis at malasang lasa upang suportahan ang matamis na lasa ng pinggan.
