Halos lahat ng mga kultura ay may isang lutong panghimog na batay sa mansanas. Ang Apple crisp, betty, at slump o grunt ay mga uri ng pagkain na gumagamit ng mansanas bilang pangunahing sangkap. Bagaman maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba, sa core nito, ang apple crumble ay mga hiwa ng mansanas na natatakpan ng isang malutong na topping ng mantikilya. Ang lutong apple crumble ay masarap, pampagana, at amoy masarap. Magsimula sa pamamagitan ng paggawa ng isang simpleng apple crumble, pagkatapos maghanda ng ilang iba pang mga pagkakaiba-iba. Malalaman mo sa lalong madaling panahon kung bakit ang apple dessert na ito ay napakapopular sa buong mundo.
Ang resipe na ito ay upang makagawa ng isang apple crumble pan na tungkol sa 20 cm ang lapad.
Mga sangkap
- 5-6 mabuting kalidad ng hinog na mansanas
- 2/3 tasa ng harina
- 2 kutsarita ng asukal
- 1/2 tasa solidong asukal sa kayumanggi
- 1 kutsarita asin sa asin
- 1/2 kutsarita sa lupa kanela
- 6 kutsaritang unsalted butter
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Pamantayan ng Apple Crumble
Hakbang 1. Painitin ang oven at ihanda ang iyong baking sheet
I-on ang oven hanggang umabot sa 177ºC. Ikalat ang mantikilya sa isang 20-22 cm baking dish.
Hakbang 2. Ihanda ang mga mansanas na iyong gagamitin
Peel at alisin ang apple stem. Pagkatapos, gupitin sa 0.6 cm ang haba ng mga hiwa o dice. Ilagay ang mga mansanas sa kawali na iyong inihanda.
Maaaring mangailangan ka ng higit pang mga mansanas, depende sa laki ng mga mansanas na iyong ginagamit. Tiyaking punan ng mga mansanas na ito ang halos tatlong-kapat ng iyong kawali
Hakbang 3. Gawin ang pag-topping para sa iyong mansanas gumuho
Gumiling harina, asukal, asin at kanela sa isang daluyan na mangkok.
Maaari mo ring salain ang mga sangkap na ito sa isang mangkok, ngunit magkaroon ng kamalayan na ang paggiling ay magiging mas mabilis
Hakbang 4. Magdagdag ng mantikilya sa mga dry apple na sangkap na gumuho
Gumamit ng isang cutter ng tinapay, tinidor, o iyong mga kamay upang maikalat ang mantikilya sa pinaghalong dry-sangkap. Dapat mong ihalo ang mantikilya sa harina hanggang sa makakuha ka ng isang masarap na pagkakayari.
Kung ginagamit mo ang iyong mga kamay, tiyaking hindi ka masyadong nagtatrabaho kapag pinalalambot ang mantikilya o ito ay magiging masyadong malambot at mahirap na gumana. Panatilihing cool ang iyong mga kamay at mabilis na gumana
Hakbang 5. Takpan ang mga mansanas ng topping
Ikalat ang mga topping sa mga mansanas sa iyong baking sheet. Dahan-dahang pindutin upang ang topping ay gumuho nang bahagya sa tuktok ng iyong mga mansanas.
Hakbang 6. Lutuin ang crust ng mansanas
Magluto ng 45 minuto hanggang 1 oras, o hanggang sa ginintuang tuktok, ang katas ay bumubula, at ang mga mansanas mismo ay luto.
Maaari kang gumamit ng isang patong upang ilagay sa ilalim ng mansanas na gumuho sa oven. Sa ganoong paraan, mapapanatili ng patong na ito ang mga patak mula sa apple gumuho mula sa nasira
Hakbang 7. Alisin ang apple crumble at ihatid
Hayaan itong cool para sa isang ilang minuto bago mo ihatid ito. Paglilingkod kasama ang cream, sarsa o sorbetes.
Takpan at ilagay ang mga natira sa ref. Maaari mo itong kainin sa loob ng ilang araw, ngunit ang crunch ay maaaring mawawala
Paraan 2 ng 2: Sinusubukan ang Pagkakaiba-iba ng Apple Crumble
Hakbang 1. Palitan ang iyong prutas
Maaari kang gumawa ng mansanas na gumuho sa buong taon gamit ang sikat na ani. Subukang gumamit ng mga blackberry at strawberry sa tag-araw o mga milokoton at rhubarb sa tagsibol. Kung gumagamit ka ng isang malabo na prutas, maaaring kailanganin mong ayusin ang dami ng asukal na iyong ginagamit. Halimbawa, kakailanganin mo ng mas maraming asukal kung gumamit ka ng rhubarb.
Maaari mo ring gamitin ang nakapirming prutas. Huwag matunaw ang mga mansanas bago mo ipahiran ang mga ito ng mga toppings, magpatuloy lamang at lutuin ang iyong batter
Hakbang 2. Gumamit ng mga oats sa iyong mga toppings
Upang magdagdag ng isang mas matatag na chewy texture sa iyong mga toppings, maaari kang gumamit ng mga oats. Palitan ang kalahati ng pinaghalong harina ng mga oats. Bibigyan nito ang iyong gumuho ng kaunting lasa ng granola.
Tiyaking gumagamit ka ng harina sa topping, kahit na gumagamit ka ng oats. Ang harina ay ikakabit ang iba't ibang mga sangkap sa pagdaragdag. Masisipsip din ng harina ang katas ng prutas
Hakbang 3. Magdagdag ng mga mani
Maaaring palakasin ng mga nut ang lasa, magdagdag ng nutrisyon at langutngot sa apple crumble. Gamitin ang iyong mga paboritong mani, o subukan ang mga pecan, walnut o hazelnut. Ang tatlong mga uri ng mani ay masarap kapag inihaw at tinadtad bago idagdag sa iyong mga toppings.
Tiyaking ang iyong mga mani ay pantay na halo-halong sa apple crumble topping. Kung ikinalat mo lamang ang mga mani sa topping, mawawala ang lasa ng mga mani
Hakbang 4. Paglilingkod kasama ang whipped cream, ice cream, o crme anglaise
Habang maaari mong kainin ang mansanas ay gumuho rin, subukang magdagdag ng isang maliit na whipped cream o isang manika ng sorbetes. Maaari mo ring ibuhos ang crème anglaise (isang uri ng makapal, mayamang tagapag-alaga) sa iyong mainit na apple crumble.
Maaari kang gumamit ng iba pang ice cream bukod sa vanilla ice cream. Ang mga pagpipilian na karaniwang angkop para magamit ay ang caramel ice cream o dulche de leche
Mga Tip
- Kung nais mong gawing mas maluho ang mansanas, magdagdag ng ilang maliliit na hiwa ng mansanas na may kaunting asukal sa itaas, upang lumikha ng isang magandang hitsura.
- Mag-ingat at siguraduhing hindi gumuho ang mansanas.
- Gumamit ng mga espesyal na guwantes sa oven at mag-ingat kapag pinangasiwaan ang maiinit na lalagyan.
- Sa sandaling nagamit mo ang baking sheet upang makagawa ng mga cookies o crackers, tiyaking pinapayagan ang masa na mag-cool ng 30 minuto, upang mas madali itong magamit sa susunod.
- Magdagdag ng suka upang gawin itong napaka masarap at medyo maasim.
- Sa halip na magdagdag ng suka, maaari kang gumamit ng isang kutsarita ng lemon juice.
- Ang lugaw sa otmil ay maaaring magbigay ng isang mas makapal, malutong na texture para sa iyong apple crumble.
