Ang na-infuse na tequila / tequila na may sariling panlasa ay ngayon isang pangkaraniwang inumin sa mga magarbong cocktail bar at restawran, ngunit hindi mo kailangang maging isang barmaid upang magawa ang inumin na ito. Punan ang iyong cabinet ng alak ng strawberry blanco at jalapeo anejo tequila. Maaari mo itong ihanda sa loob ng ilang araw.
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: Pagpili ng Iyong Mga Sangkap
Hakbang 1. Magpasya kung anong mga lasa ang nais mong isama sa iyong tequila
Ang tropikal na prutas at mainit na paminta ay mahusay na pagpipilian para sa iyong unang batch. Subukan ang isang sangkap bago lumipat sa mas kumplikadong mga pagbubuhos.
Hakbang 2. Bumili ng 950 g ng hinog na prutas upang magamit sa iyong pagbubuhos
Piliin ang pinakamahusay na prutas at walang mga marka ng pasa. Subukan ang prutas upang matiyak na ito ay matamis at masarap.
- Bumili ng 950g ng mga berry para sa strawberry tequila.
- Bumili ng tatlong malalaking jalapeo para sa jalapeo tequila.
- Gumamit ng kalahati ng isang hinog na pinya para sa pineapple tequila.
- Gumamit ng sampung limes o limon kung nais mong magdagdag ng orange zest.
- Gumamit ng tatlong mangga o isang drupe para sa mangga o peach tequila.
Hakbang 3. Piliin ang iyong tequila
Bumili ng 100 porsyento ng agave tequila sa maliit hanggang katamtamang sukat dahil ang mga ito ay makinis at naglalaman ng napakakaunting mga idinagdag na sangkap. Ang Blanco, reposado at anejo tequila ay magiging maayos sa pagbubuhos.
- Ang Blanco tequila ay pinakamahusay kung balak mong gamitin ito sa mga cocktail tulad ng margaritas.
- Subukan ang anejo kung nais mong ipasok ang paghigop ng tequila. Ang mga may sapat na lasa ay mangangailangan ng maraming tamang pares ng lasa.
Bahagi 2 ng 3: Ipahirin si Tequila
Hakbang 1. Bumili ng isang malaking bote ng lata o kahon ng imbakan ng baso na may takip na walang hangin
Kung nais mong gumawa ng maraming mas maliit na infusions, maaari mong gamitin ang 0.25 hanggang 0.5 L na lata at hatiin ang mga bote ng tequila sa 2 o 3 mga parisukat. Hugasan ang mga bote sa makinang panghugas upang isteriliser ang mga bote.
Hakbang 2. Ibabad ang prutas o paminta sa maligamgam na tubig sa loob ng isang minuto
Pagkatapos, kuskusin ang ibabaw ng balat.
Hakbang 3. Gupitin at hatiin ang iyong prutas
Tanggalin ang mga binhi at mapait na balat. Gupitin ang prutas sa maliliit na piraso upang madagdagan ang pang-ibabaw na lugar ng prutas na makikipag-ugnay sa tequila.
Ang mga peach, strawberry, at iba pang mga manipis na balat na prutas ay hindi kailangang balatan
Hakbang 4. Pigain ang iyong apog o limon
Gumamit ng isang orange peeler para sa mas mahusay na mga resulta, dahil babalatin nito ang balat sa mga piraso at iwanan ang alisan ng balat. Pigain ang iyong mga dalandan.
Hakbang 5. Gupitin ang iyong sili
Gumamit ng guwantes na goma upang mabawasan ang panganib na maiirita ang iyong balat.
Hakbang 6. Magdagdag ng prutas o sili sa isang malinis na garapon na baso
Idagdag ang juice kung gumagawa ka ng orange na pagbubuhos.
Hakbang 7. Ibuhos ang iyong tequila sa bote, hanggang sa 5 cm mula sa takip ng bote
Takpan at itago sa isang cool, madilim na lugar.
Bahagi 3 ng 3: Sieve Tequila Infusion
Hakbang 1. Iwanan ang tequila infusion sa loob ng 12 oras hanggang 10 araw
Dapat mong piliin ang pagpipilian sa oras depende sa kung gaano kalakas / matalim ang pagbubuhos dapat. Ang Jalapeño tequila ay dapat iwanang hindi hihigit sa 5 araw sa unang pagsubok.
- Kung naglalagay ka ng mga kapalit ng prutas, tulad ng mga peras o prutas na bituin, kakailanganin mong payagan silang umupo sa loob ng 21 araw.
- Subukan ang isang pagbubuhos bawat tatlo o apat na araw na may malinis na kutsara upang makita kung gaano kalakas ang lasa.
Hakbang 2. Iling ang bote ng pagbubuhos isang beses sa isang araw
Dudurugin nito ang prutas at ihahalo ang katas.
Hakbang 3. Takpan ang isang malaking mangkok o botelyang malaki ang bibig na may isang malinis na salaan
Buksan ang bote ng pagbubuhos, at ibuhos ito sa pamamagitan ng isang salaan upang matanggal ang prutas. Ulitin gamit ang cheesecloth sa ibabaw ng salaan kung nakakakita ka pa rin ng maliliit na piraso ng prutas sa iyong tequila.
Hakbang 4. Hugasan ang iyong bote ng pagbubuhos o bote ng tequila
Ilagay ang funnel sa ulo ng bote at ibuhos ang infuse na tequila sa bote.
Hakbang 5. Lagyan ng label ang iyong bote ng uri ng pagbubuhos, at petsa ngayon
Uminom sa isang taon.
Mga Bagay na Kailangan Mo
- Bote ng tequila (blanco, reposado o anejo)
- Airtight glass cup
- Tubig
- Makinang panghugas (opsyonal)
- Hinog na prutas
- Chilli
- Kutsilyo
- Sangkalan
- Citrus stripper
- Guwantes na goma (pagbubuhos ng jalapeño)
- Tabo
- Pino-grained na filter
- Manipis na telang koton (maaaring hindi kailanganin)
- Funnel
