Ang pagsisimula ng isang panaderya sa bahay ay hindi gaanong madali. Upang matagumpay na makapagsimula at magpatakbo ng isang home bakery, dapat kang sumunod sa mga lokal na batas at seryosohin ang iyong negosyo. Maraming mga bagay na isasaalang-alang kapag nagpapasya na magbukas ng isang panaderya sa bahay, ngunit sa pamamagitan ng pagpapatupad ng isang mahusay na plano sa negosyo, lilikha ka ng isang matagumpay na negosyo sa bahay.
Hakbang
Bahagi 1 ng 4: Pagkuha ng Mga Kinakailangan na Pahintulot
Hakbang 1. Alamin ang legalidad ng lutong bahay na tinapay sa inyong lugar
Habang ang pagbubukas ng isang home bakery ay maaaring mukhang madali, dapat mong magkaroon ng kamalayan na maaaring may ilang mga paghihigpit. Sumangguni sa iyong lokal na kagawaran ng kalusugan o ahensya ng regulasyon ng pagkain at droga upang malaman kung ligal na magsimula ng isang panaderya sa bahay sa iyong lugar.
- Halimbawa, sa ilang mga estado sa US, ipinagbabawal ang mga panaderya sa bahay. Saanman, maraming mga kinakailangan sa paglilisensya at seguro na dapat matugunan bago buksan ang isang panaderya.
- Marahil ay mahahanap mo ang mga batas na kaakit-akit at pipigilan kang gumawa ng ilang masasarap na pagkain. Halimbawa, maraming mga bansa ang hindi pinapayagan ang anumang pagkain na nangangailangan ng pagpapalamig para sa mga panaderya sa bahay.
Hakbang 2. Kunin ang sertipikadong iyong kusina
Magsaliksik kung anong mga pagbabago ang kailangang gawin at makumpleto bago gawin ng mga superbisor ang kanilang unang pagbisita. Kung nais mong ipagpatuloy ang pagpapatakbo ng bakery na ito, susuriin ng superbisor ang iyong kusina taun-taon para sa muling pagkakamit.
- Kapag nalaman mo na maaari mong buksan ang isang home bakery, magandang ideya na baguhin ang iyong kusina sa bahay sa isang komersyal na lugar ng kusina. Papayagan ka nitong magbenta ng tinapay at cake sa mga customer.
- Malamang na kailangan mong baguhin ang iyong kusina bago tingnan ito ng superbisor.
Hakbang 3. Ayusin nang maayos ang lahat ng mga dokumento
Ang mga may-ari ng home bakery ay maaaring kailanganing magkaroon ng sertipiko sa paghahanda ng pagkain. Bilang karagdagan, maaaring kailanganin din ang may-ari na magkaroon ng seguro sa pananagutan at mga pahintulot, tulad ng anumang ibang may-ari ng negosyo.
Sumangguni sa iyong lokal na pamahalaan upang malaman kung anong mga regulasyon ang nalalapat sa iyong lugar
Bahagi 2 ng 4: Lumilikha ng isang Plano sa Negosyo
Hakbang 1. Lumikha ng isang plano sa negosyo
Ang isang panaderya sa bahay ay nangangailangan ng mas maraming pagpaplano bilang isang negosyo na matatagpuan sa isang lugar ng pamimili sa bayan. Isama ang impormasyon tungkol sa iyong mga gastos sa pagsisimula, pagtatasa ng gastos, at mga gastos sa pagpapatakbo ng negosyo sa plano. Magtakda ng malinaw na mga layunin para sa iyong negosyo at magtrabaho patungo sa pagkamit ng mga ito.
Isaalang-alang ang panig sa pananalapi (kabilang ang mga gastos sa pagsisimula), inaasahang mga benta at gastos, at mga pagtatantya kung gaano katagal bago masimulan ang pag-kita
Hakbang 2. Magsaliksik ng iyong target na merkado
Kailangan mong malaman kung sino ang plano mong ibenta ang iyong mga tinapay at cake upang maayos mong idirekta ang iyong mga pagsisikap sa advertising at marketing. Tukuyin kung sino ang magiging tamang mga customer at subukang ibenta sa kanila ang produkto.
Para sa isang panaderya sa bahay, ang iyong target na merkado ay maaaring may kinalaman sa mga demograpiko ng lugar na iyong tinitirhan. Kung nakatira ka sa isang lugar na may malaking populasyon ng matatanda, baka gusto mong paglingkuran sila. Kung nakatira ka sa isang lugar na puno ng mga imigrante, maaari kang magpakadalubhasa sa iba't ibang mga etniko na tinapay at cake
Hakbang 3. Siguraduhin na tumayo ka mula sa karamihan ng tao
Subukang mag-isip ng isang gimik na naiiba ang iyong panaderya sa bahay mula sa iba pang mga panaderya. Kailangan mo ng isang paraan upang makilala ang iyong negosyo mula sa karamihan ng tao. Marahil ang iyong gimik ay may kinalaman sa mga produktong iyong ginagawa at pinaglilingkuran, o marahil ito ay may kinalaman sa kapaligiran sa iyong panaderya sa bahay. Anuman ang pipiliin mo, siguraduhin na ito ay hindi bababa sa isang maliit na orihinal.
Nag-aalok ng mga bago, magkakaiba, o natatanging mga produktong panaderya at pastry. Maaaring ito ay isang bagay na uunahin ka sa kumpetisyon sa negosyo sa panaderya
Hakbang 4. Magpasya kung saan ibebenta ang iyong produkto
Upang magpatakbo ng isang matagumpay na panaderya sa bahay, dapat mong gawin ang iyong mga produkto na magagamit sa mga customer. Inirerekumenda namin na magtayo ka ng isang lugar ng iyong home bakery upang maipakita ang mga produkto at payagan ang mga customer na mag-browse at bumili ng iyong mga paninda.
Maaari mo ring tanungin ang ilang mga lokal na tindahan kung interesado silang ibenta ang iyong tinapay at cake o makisali sa isang lokal na tradisyunal na merkado, kung saan maaari kang mag-set up ng isang kiosk o stall upang ibenta ang iyong mga produkto
Hakbang 5. Panatilihin ang kasiyahan ng customer sa pare-parehong kalidad ng produkto
Maaaring nais ng mga customer na subukan ang isang bagong bagay bawat ngayon at pagkatapos, ngunit kung ano ang pinapanatili silang bumalik sa iyong panaderya sa bahay ay ang pare-pareho na kalidad ng iyong mga produkto na maaari mong asahan.
Ang pag-eksperimento sa iba't ibang mga resipe at pag-aalok ng iba't ibang mga uri ng tinapay na may parehong pangalan ay malamang na gastos sa iyong negosyo. Kung kailangan mong mag-eksperimento sa iba't ibang mga recipe, siguraduhing malinaw mong nai-advertise ang pagkakaiba mula sa regular na recipe. Halimbawa, maaari kang mag-market ng cake na may ibang icing kaysa sa karaniwang ginagamit mo bilang isang pana-panahong cake
Bahagi 3 ng 4: Pagse-set up ng Iyong Mga Pantustos sa Home Bakery
Hakbang 1. Ihanda ang mga kinakailangang kagamitan
Upang masimulan ang isang matagumpay na panaderya sa bahay, dapat mayroon ka ng lahat ng kinakailangang kagamitan at kagamitan. Isaalang-alang ang pagbili ng marami sa mga item na ito sa pangalawang kamay sa isang tindahan ng pulgas upang makatipid sa mga gastos sa pagsisimula.
- Tiyaking bibili ka ng maraming kaldero, spatula, bowls, cookie cutter, kutsara, at electric mixer.
- Kailangan mo ring tiyakin na mayroon kang isang gumaganang oven, hob at refrigerator / freezer sa bahay.
Hakbang 2. Maghanap ng angkop na tagapagtustos
Upang matiyak ang maayos na pagpapatakbo ng home bakery na ito, kailangan mong tiyakin na mayroon kang isang pinagkakatiwalaang tagatustos para sa mga panustos at sangkap ng panaderya. Isaalang-alang ang pagbili ng mga sangkap ng tinapay nang maramihan mula sa iyong lokal na tradisyunal na merkado. Kadalasan mas mura ang mga ito kaysa sa pagbili ng mga sangkap mula sa supermarket, at karaniwang gumagawa ng mas mataas na kalidad na mga sangkap.
- Ang pag-save ng pera sa mga sangkap (nang hindi sinasakripisyo ang kalidad) ay napakahalaga sa mga maagang yugto sapagkat mas mababa ang kapital sa pagtatrabaho.
- Tiyaking inihambing mo ang mga presyo sa iba't ibang mga supplier upang makakuha ng isang makatuwirang presyo.
Hakbang 3. Ihanda ang lugar ng pag-iimbak
Upang makagawa ng mga sariwang tinapay at cake, kakailanganin mong mag-set up ng ilang uri ng imbakan system para sa mga produkto at suplay. Kung wala ang mahahalagang sangkap na ito, ang iyong mga supply ay maaaring nasira o bulok, na nagreresulta sa isang hindi kanais-nais na end product.
- Kakailanganin mo ang isang malaking ref upang hawakan ang lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas (gatas, cream, mantikilya) at mga itlog na kinakailangan para sa pagluluto sa hurno.
- Kailangan mo rin ng isang ligtas na lugar upang maiimbak ang lahat ng natapos na mga produkto upang hindi sila mabulok o masira.
Bahagi 4 ng 4: Pamumuhunan sa Advertising
Hakbang 1. Gumastos ng pera upang i-advertise ang iyong produkto
Malamang maraming bakeries na makikipagtalo. Huwag magtipid sa advertising at marketing. Mamuhunan sa mga propesyonal na litratista at kumpanya ng advertising. Ang iyong mga pagsisikap sa advertising ay maaaring magkaroon ng isang malaking epekto sa tagumpay sa negosyo.
Ang pinakamagandang ad para sa isang bagong kumpanya ay palaging binibigkas. Ngunit upang maakit ang maagang mga customer na magkakalat ng mabuting balita, kakailanganin mong gumastos ng kaunting pera sa advertising
Hakbang 2. I-install ang signboard sa home page
Kung nagmamay-ari ka ng isang panaderya sa bahay, baka gusto mong i-advertise ang iyong kumpanya sa tunay na lokasyon (iyong tahanan). Ilagay ang mga signage ng iyong kumpanya sa iyong bakuran, o kahit na mayroong isang mas malaking karatula sa gilid ng iyong bahay.
Tiyaking suriin mo ang legalidad ng mga signage sa inyong lugar. Maraming mga lugar ang may mga espesyal na batas sa pag-zoning para sa mga negosyo sa bahay na naglilimita o nagbabawal sa pagdaragdag ng mga signage sa mga pag-aari
Hakbang 3. Lumikha ng isang kupon
Ang isang mahusay na paraan upang maakit ang mga bagong customer sa iyong home bakery ay upang mag-alok ng mga kupon. Maaari mo itong ilista sa iyong lokal na pahayagan o maglagay ng isang online na ad na may kasamang isang kupon. Ang pag-asam ng mababang presyo ay maakit ang iyong mga customer na dumating at tikman ang iyong mga produkto.
Mag-alok ng kupon na "Buy One Get One" o isang kupon na "50% Off First Purchase"
Hakbang 4. Gumamit ng social media
Ang internet ay isang mabisang kasangkapan sa advertising para sa mga negosyo kung ginamit nang maayos. Lumikha ng isang pahina sa Facebook para sa iyong bagong home bakery. Tanungin ang iyong mga kaibigan na "gusto" ang pahina ng iyong negosyo at simulang kumalat.
