Ang mga dahon ng haras o mint ay may kaaya-ayang aroma at panlasa, at sa pinatuyong anyo, ang mga dahon ng haras ay maaaring magamit bilang isang dekorasyon sa pagkain, pampalasa, o bahagi ng mga timpla ng erbal na tsaa. Ang pagpapatayo ng mga dahon ng haras ay medyo madali, ngunit maraming mga pamamaraan na maaari mong gamitin upang makamit ang parehong resulta.
Hakbang
Bahagi 1 ng 7: Paghahanda ng Mga Dahon ng Fennel
Hakbang 1. Pag-ani ng dill
Para sa anumang uri ng haras, ang halamang-gamot na ito ay handa nang anihin bago maabot ang panahon ng pamumulaklak. Gupitin ang dill sa umaga, pagkatapos na matuyo ang hamog, gamit ang isang pruner o isang matalim na kutsilyo.
- Gupitin ang haras tungkol sa isang ikatlo ng haba mula sa ilalim ng pangunahing tangkay. Titiyakin nito na ang halaman ay magkakaroon ng sapat na lakas upang lumaki.
- Ang pagputol ng haras bago ang pamumulaklak ay magbibigay ng maximum na aroma at lasa dahil ito ang yugto sa pag-ikot ng paglago kung saan naglalaman ang mga dahon ng maraming langis.
- Dahan-dahang kalugin ang bawat sanga ng haras pagkatapos i-cut ito upang mapupuksa ang anumang mga insekto na maaaring nagtatago.
Hakbang 2. Hugasan at tuyo ang dill
Hugasan ang bawat sanga ng haras sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos. Patuyuin ng malinis na mga twalya ng papel at / o isang spinner ng salad (isang tool para sa paghuhugas at pag-aalis ng labis na tubig mula sa mga gulay). Ang Fennel ay dapat na ganap na tuyo bago maproseso.
- Patuyuin ang haras gamit ang isang tuwalya ng papel upang alisin ang anumang nakikitang tubig. Pagkatapos, itabi ang dill sa isang solong layer sa mga tuwalya ng papel at payagan ang mga tangkay at dahon na matuyo ng isang o dalawa.
- Kung gumagamit ng isang spinner ng salad, ilagay ang bungkos ng haras sa spinner ng salad at patuyuin ang anumang nakikitang tubig gamit ang tool. Dapat mong ilagay ang dill sa isang malinis na tuwalya ng papel pagkatapos upang hayaang matuyo ito para sa isa pang oras o dalawa.
Hakbang 3. Isaalang-alang ang paghihiwalay ng mga dahon mula sa mga tangkay
Ang mga pamamaraan lamang ng pagpapatayo na nangangailangan sa iyo na iwanang buo ang mga haras ng haras ay natural na pagpapatayo o pagpapatayo sa hangin. Para sa isa pang pamamaraan ng pagpapatayo, dapat mong paghiwalayin ang mga dahon ng haras mula sa mga tangkay bago matuyo ang mga dahon ng haras, dahil ang prosesong ito ay magiging madali bago matuyo ang dahon ng haras.
- Piliin ang mga dahon gamit ang iyong mga daliri. Maaari mo ring i-cut ito gamit ang isang matalim na kutsilyo.
- Suriin ang mga nasira o may sakit na dahon kapag pinili mo ito. Itapon ang mga dahon na hindi maganda at panatilihin sa maayos na kondisyon ang mga dahon.
Bahagi 2 ng 7: Likas na Pagpapatayo (Air)
Hakbang 1. Ipunin ang dill sa maraming mga batch
Paghiwalayin ang dill sa maliliit na mga batch. Itali ang bungkos ng haras gamit ang twine ng kusina (espesyal na thread para sa tinali ang mga sangkap sa pagluluto) o makapal na sinulid.
Tiyaking tinali mo nang mahigpit ang mga bungkos ng haras sa mga tangkay, at iwanan hangga't maaari ang karamihan sa mga dahon
Hakbang 2. I-hang ang dill upang matuyo sa isang mainit, madilim, maaliwalas na lugar
Itali ang dulo ng lubid sa isang hanger ng damit o linya ng damit at ilagay ito sa isang silid na mahusay na maaliwalas at mainit, ngunit may kaunting ilaw. Siguraduhin na ang dill ay nai-hang nakabaligtad.
- Ang isang madilim na silid-tulugan, labas, o kusina ay madalas na isang magandang lugar, ngunit kung hindi ka makahanap ng isang silid na sapat na madilim, maaari kang maglagay ng isang bag ng papel sa tuktok ng dill, idikit ang papel nang hindi pinipilit.
- Ang temperatura ng kuwarto ay hindi bababa sa 20 degree Celsius.
- Ang pagbitay ng haras ng baligtad ay hikayatin ang langis na naglalaman ng lasa at aroma upang tumulo sa mga dahon sa halip na mangolekta sa mga stems.
Hakbang 3. Alisin ang mga dahon mula sa mga tangkay
Pagkalipas ng isang o dalawa na linggo, ang haras ay matuyo. Ibaba ito mula sa sabitan at alisin ang dahon mula sa tangkay at ilagay ito sa isang malinis na tuwalya ng papel.
- Hawakan ang dulo ng tungkod gamit ang isang kamay.
- Ilipat ang iyong kamay sa ilalim ng tangkay. Madaling mahuhulog ang mga dahon, ngunit kakailanganin mong hilahin ang tuktok na dahon mula sa tangkay.
Bahagi 3 ng 7: Pagpapatayo ng Microwave
Hakbang 1. Ikalat ang mga dahon ng haras sa isang plate na ligtas sa microwave
Ikalat ito sa isang solong layer at huwag hayaang mag-overlap ang mga dahon sa bawat isa.
Sa pamamagitan ng pag-aayos ng mga dahon ng haras sa isang solong layer, maaari mong matuyo ang mga dahon nang mas mabilis at pantay kaysa sa kung inilalagay mo ang mga dahon sa isang mangkok na ligtas sa microwave
Hakbang 2. Microwave ang dahon ng haras sa 10 segundo na agwat
Ilagay ang mga dahon ng haras sa microwave at magpainit ng 10 segundo, suriin nang madalas upang makita kung nagsisimula na silang mabaluktot at maging malutong. Ang mga dahon ng haras ay matuyo nang maayos sa loob ng 15-45 segundo.
- Sa isip, ang mga dahon ay mananatiling berde. Maaari mong gamitin ang mga dahon pagkatapos nilang mag-brown, ngunit ang mga berdeng dahon ay may mas mahusay na panlasa at aroma.
- Kung naglalagay ka ng isang bungkos ng mga dahon ng haras sa isang pinggan sa halip na itabi ang mga ito sa isang solong layer sa isang ligtas na plato, pagkatapos ay kakailanganin mong pukawin ang mga dahon tuwing 30 segundo at i-microwave ang mga ito sa loob ng 1-3 minuto. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay hindi perpekto, at ang mga dahon ay tuyo na hindi pantay.
Bahagi 4 ng 7: Pagpatuyo sa Oven
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 60 degree Celsius
Talaga, kailangan mo lamang painitin ang oven sa pinakamababang posibleng temperatura.
Ang temperatura ay dapat na napakababa. Ang mataas na temperatura ay mabilis na matuyo ang dahon ng haras, bukod sa wala rin itong lasa at aroma. Huwag gumamit ng temperatura na higit sa 93 degree Celsius
Hakbang 2. Patayin ang oven
Matapos maiinit ang oven at sa temperatura na iyon ng limang minuto, patayin ang oven.
Muli, ginagawa ito upang ang mga dahon ng haras ay maaaring matuyo nang mabilis sa bahagyang maligamgam na mga kondisyon nang hindi natutuyo ng labis na init at nawawala ang kanilang mga lasa at aroma oil
Hakbang 3. Ikalat ang mga dahon ng haras sa baking sheet
Ayusin ang mga dahon ng haras upang makabuo sila ng isang solong layer sa baking sheet at huwag payagan ang mga dahon na magkakapatong o hawakan ang bawat isa.
- Kung ang mga dahon ay pinagsama-sama o hinahawakan ang bawat isa, kung gayon ang ilan sa mga dahon ay maaaring hindi matuyo nang pantay. Bilang isang resulta, sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, mahahanap mo ang ilang mga dahon na pinaso habang ang iba ay basa pa.
- Sa parehong yugto, dapat mo ring subukan ang pagpapatayo ng mga dahon ng parehong laki sa isang baking sheet. Kung pinatuyo mo ang mga dahon ng haras ng iba't ibang laki, ang ilan ay matutuyo nang mas mabilis kaysa sa iba.
- Hindi mo kailangang maglagay ng anuman sa baking sheet bago ayusin ang mga dahon ng haras, ngunit kung nais mo, maaari kang gumamit ng isang piraso ng pergamino na papel. Huwag gumamit ng spray sa pagluluto (pagluluto ng spray oil).
Hakbang 4. Patuyuin ang mga dahon sa isang mainit na oven
Ayusin ang mga dahon ng haras sa isang mainit na oven at hayaan silang matuyo ng 5-20 minuto. Suriin bawat 5 minuto upang makita kung ang mga dahon ay natuyo ng sapat.
Ang mga dahon ay natuyo kapag nagsimula silang kulutin at naging malutong. Gayunpaman, dapat pa rin itong berde. Ang madalas na pagsusuri sa mga dahon ng haras ay maaaring maiwasan ang mga ito sa pagkulay
Bahagi 5 ng 7: Pagpatuyo sa isang Food Dehydrator
Hakbang 1. Ikalat ang mga dahon ng haras sa tray ng dehydrator
Gumawa ng isang layer ng dahon ng haras na may maliit na posibilidad na magkakapatong.
Ang mga dahon ng haras ay matuyo nang pantay kung inilatag sa isang solong layer sapagkat ang bawat dahon ay tatanggap ng parehong dami ng init. Ang mga naka-stack na dahon ay kailangang pukawin sa panahon ng proseso ng pagpapatayo at ang ilan ay maaaring matuyo nang mas maaga kaysa sa iba
Hakbang 2. I-on ang dehydrator sa pinakamababang setting
Ilagay ang tray sa dehydrator at i-on ito sa pinakamababang temperatura.
- Mababang init lamang ang kinakailangan upang matuyo ang mga dahon ng haras at mga katulad na halaman.
- Kung ang dehydrator ay walang termostat, kakailanganin mong suriin ang engine nang mas madalas sa panahon ng proseso ng pag-aalis ng tubig upang maiwasan ang pagkasunog ng mga dahon.
- Tanggalin ang mga hindi kinakailangang dulang bago simulan. Lilikha ito ng mas maraming silid para sa mas malalaking dahon at tataas ang dami ng sirkulasyon ng hangin na natatanggap ng mga dahon ng haras.
Hakbang 3. Gawin ang proseso ng pag-aalis ng tubig hanggang sa matuyo ito
Suriin ang mga dahon ng haras bawat limang minuto. Alisin ang mga dahon ng haras mula sa dehydrator sa sandaling magmukhang tuyo.
Ang mga gilid ng mga dahon ay dapat magsimulang kulutin at ang mga dahon ay dapat magmukhang malulutong ngunit berde pa rin
Seksyon 6 ng 7: Dehumidifying Drying ("Dehumidifer")
Hakbang 1. I-on ang controller ng singaw
Kung mayroon kang isang dehumidifier, ang mga kondisyon ng hangin sa paligid ng makina ay perpekto para sa mabilis na pagpapatayo ng haras sa hangin. I-on ang gas controller at patakbuhin tulad ng dati.
Inaalis ng dehumidifier ang kahalumigmigan mula sa hangin, kaya't ang hangin sa paligid ng makina ay kadalasang medyo tuyo. Ito ay isang magandang bagay dahil ang pagpapatayo ng mga dahon ng haras sa mamasa-masang kondisyon ay maaaring lumikha ng amag
Hakbang 2. Ayusin ang mga dahon ng haras sa isang rak upang palamig ang cake
Ikalat ang mga dahon ng haras sa rak na ginamit para sa mga cake o biskwit. Ayusin ang mga dahon sa isang layer at iwasang mag-overlap hangga't maaari.
Ang mga cooling racks ay perpekto sapagkat ang hangin ay maaaring lumipat mula sa ilalim ng rack pati na rin sa tuktok. Ito ay isa pang paraan upang maiwasan ang paglitaw ng amag
Hakbang 3. Patuyuin ang haras gamit ang isang bapor
Patuyuin ang haras gamit ang isang bapor. Maglagay ng isang rak ng mga dahon ng haras sa harap ng heat sink, direkta sa harap ng engine area kung saan ang hangin ay pinakamainit at pinatuyo. Iwanan ang mga dahon sa posisyon na ito sa isang araw o dalawa, hanggang sa matuyo.
- Ang mga dahon ay dapat na kulutin at pakiramdam malutong, ngunit berde pa rin.
- Karaniwan mong masasabi kung aling bahagi ng heat sink ang pinakamainit sa pamamagitan ng pakiramdam sa paligid ng engine gamit ang iyong kamay.
Bahagi 7 ng 7: Pag-iimbak ng Dried Fennel Leaves
Hakbang 1. Ilipat ang mga dahon ng haras sa isang malinis na lalagyan ng airtight
Ilagay ang mga pinatuyong dahon ng haras sa isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin. Tiyaking sarado ang lalagyan nang mahigpit hangga't maaari.
- Ilagay sa isang mahigpit na saradong garapon, ibig sabihin, isang lalagyan na metal, porous, at hindi sumisipsip. Ang papel, karton, plastik, at mga lalagyan na gawa sa kahoy ay sumisipsip ng pabagu-bago ng langis mula sa lahat ng mga halaman ng pamilya ng haras.
- Lagyan ng label ang bawat lalagyan sa kasalukuyang petsa, ang mga nilalaman ng lalagyan, at ang bilang ng mga nilalaman sa lalagyan.
- Kung maaari, itago ang buong dahon ng haras at durugin ito bago gamitin sa halip na durugin ang mga dahon ng haras bago itago. Ang lasa at aroma ay magtatagal kung ang mga dahon ay pinananatiling buo.
Hakbang 2. Bigyang pansin ang halumigmig
Panoorin ang mga dahon ng haras sa mga unang araw. Kung bumubuo ang kahalumigmigan, kakailanganin mong matuyo ang mga dahon ng haras ng mas matagal.
- Alisin ang mga dahon ng haras mula sa lalagyan at patuyuin muli gamit ang isa sa mga proseso ng pagpapatayo na inilarawan sa itaas.
- Ang mga dahon ng haras at iba pang mga halamang gamot ay mabilis na mabubuo ang amag kung hindi nakaimbak sa mga tuyong kondisyon.
Hakbang 3. Itago ang mga dahon ng haras sa isang cool, tuyo at madilim na lugar
Para sa maximum na lasa, gumamit ng mga dahon ng haras sa loob ng isang taon.
