Ang inihaw na manok ay isang madaling ulam na gawin kahit para sa mga nagsisimula. Hindi ka magtatagal upang maghanda, at kung susundin mo ang gabay sa ibaba, makakagawa ka ng isang masarap at masustansiyang inihaw na manok sa loob lamang ng isang oras. Mayroong maraming mga paraan na maaari mong sundin, at ang bawat isa ay may iba't ibang oras ng pagluluto. Narito ang tatlo sa kanila.
Mga sangkap
- 1 manok, buo o tinadtad (tikman)
- Langis ng oliba
- Asin at paminta
- Iba pang mga panimpla o pampalasa (tikman)
- Grill mat o tray
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pag-ihaw ng Buong Manok
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 230 degrees Celsius
Kung gumagamit ka ng isang convection oven, maaari mo itong maiinit hanggang sa 218 degrees Celsius.
Hakbang 2. Banlawan at linisin ang manok gamit ang malamig na tubig
Siguraduhin na linisin mo ang mga nilalaman, pati na rin alisin ang anumang natitirang mga panloob na organo. Patuyuin pagkatapos maghugas.
Hakbang 3. Maglagay ng langis ng oliba sa manok at kuskusin ito sa balat
Ang dalawang kutsarang langis ng oliba (o mantikilya) ay dapat na sapat para sa isang manok.
Hakbang 4. Timplahan ng asin at paminta ang labas ng manok
Magdagdag ng iba pang mga damo o pampalasa sa hakbang na ito kung nais mo.
Hakbang 5. Magdagdag ng isa o dalawang limon na hiniwa at inilagay sa katawan ng manok (ayon sa panlasa)
Ang lemon ay magdaragdag ng lasa, kahalumigmigan at aroma sa manok.
Hakbang 6. Ilagay ang manok sa isang tray o grill mat
Takpan ang ibabaw ng tray ng aluminyo foil upang madali mong malinis ang tray sa paglaon.
Hakbang 7. Itali ang dalawang hita ng manok
Ang paghigpit ng mga hita ng manok ay magpapabilis sa pagluluto ng karne. (Karaniwan, ang karne sa suso ay luto bago ang karne sa hita, kung kaya't pinatuyo ang puting karne kapag ang madilim na bahagi ng karne ay luto.)
Hakbang 8. Maghurno ng 20 minuto, pagkatapos ay babaan ang init ng oven sa 200 degree Celsius
Pagkatapos maghintay pa ng 40 minuto hanggang sa ang pinakamalalim na bahagi ng manok ay may temperatura na 76 hanggang 82 degrees Celsius.
Hakbang 9. Kapag tapos na, alisin mula sa oven at takpan ang manok na may aluminyo foil sa loob ng 15 minuto
Mapapanatili nito ang katas. Kung pinutol mo kaagad ang manok pagkatapos na alisin ito mula sa oven, mawawala ang mga katas, na ginagawang mas masarap ang cider ng manok.
Hakbang 10. Paglilingkod at tamasahin
Paraan 2 ng 3: Pag-ihaw ng Cutlet ng Manok
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 205 degree Celsius
Kung gumagamit ka ng electric o gas oven, painitin ito hanggang 205 degree Celsius. Kung gumagamit ka ng isang convection oven, painitin ito hanggang 190 degree Celsius.
Hakbang 2. Ihanda ang manok habang hinihintay ang pag-init ng oven
Kung ang manok ay buo pa rin, gupitin sa nais na mga piraso (8, 12, o 16 na piraso), banlawan at malinis at pagkatapos ay pat dry. Kung gumagamit ka ng pre-cut na manok, kung gayon ang kailangan mo lang gawin ay malinis at matuyo ito.
Hakbang 3. Ibuhos at kumalat tungkol sa dalawang kutsarang langis ng oliba sa tray ng grill
Kung nais mong makatipid ng oras o tamad na linisin ang tray pagkatapos gamitin ito sa paglaon, linyan ang tray ng aluminyo foil. Kapag tapos ka na sa pagluluto, maaari mo lamang iangat at alisin ang aluminyo foil
Hakbang 4. Ilagay ang mga piraso ng manok sa grill tray
Tiyaking ang bawat piraso ay pantay na nakalantad sa langis ng oliba.
Hakbang 5. Magdagdag ng anumang pampalasa, pampalasa, o pampalasa ng gulay sa grill tray (ayon sa iyong panlasa)
Ang manok ay magkakaroon ng isang mas nakakainam na lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lemon, mga sibuyas, karot, bawang, at marami pa. Dumaan sa maraming mga cookbook upang makahanap ng isang kumbinasyon na gusto mo.
Hakbang 6. Budburan ng asin, paminta at iba pang pampalasa
Hakbang 7. Simulan ang pagluluto sa hurno
Ilagay ang grill tray kasama ang manok sa preheated oven. Maghintay ng 30 minuto, pagkatapos ay babaan ang init ng 10 degree Celsius at pagkatapos maghintay pa ng 30 minuto.
Hakbang 8. Suriin para sa doneness limang minuto bago alisin
Suriin sa pamamagitan ng pagdikit ng isang tinidor sa manok. Kung ang manok juice ay mukhang malinaw, nangangahulugan ito na ang manok ay luto. Kung hindi, maghintay pa ng limang minuto.
Hakbang 9. Iangat at hayaang tumayo
Kapag naluto at tinanggal mula sa oven, hayaang magpahinga ang manok ng limang minuto. Papayagan nitong ang manok juice ay muling pasukin sa karne, na ginagawang mamasa at malambot ang karne.
Hakbang 10. Paglilingkod at tamasahin
Paraan 3 ng 3: Inihaw na Butterfly Chicken
Hakbang 1. Gupitin ang iyong manok sa kalahati upang makabuo ng isang butterfly
Hatiin ang manok sa likuran upang maikalat mo ito sa isang flat tray. Ang hating manok ay nangangailangan ng isang mas maikling oras sa pagluluto kaysa sa dati. Bilang karagdagan, marami ang isinasaalang-alang na ang manok na inihurnong sa ganitong paraan ay mas masarap.
Hakbang 2. Painitin ang oven sa 230 degrees Celsius
Kung gumagamit ka ng isang convection oven, maaari mong painitin ang oven sa 218 degree Celsius lamang.
Hakbang 3. Banlawan at linisin ang manok ng malamig na tubig
Siguraduhin na linisin mo rin ang loob at alisin ang mga panloob na organo kung nandiyan pa rin sila. Patuyuin pagkatapos maghugas.
Hakbang 4. Gupitin o hatiin ang iyong manok
Magsimula sa pamamagitan ng pagtula ng dibdib ng manok:
- Gamit ang gunting ng karne, putulin ang isang bahagi ng gulugod, mula sa harap hanggang sa likuran.
- Gupitin ang gulugod sa kabilang panig mula harap hanggang likod. Tanggalin ang gulugod.
- Buksan ang manok, pagkatapos ay hanapin ang kartilago na matatagpuan sa gitna na hugis parang pangil.
- Gupitin ang lamad na magkakasama sa kartilago. Ipasok ang dalawang daliri sa ilalim ng buto, pagkatapos ay hilahin ang buto.
-
I-flip ang manok, pagkatapos ay ikalat ito tulad ng isang butterfly, na may mga hita patungo sa iyo.
Image Hakbang 5. Ilagay ang manok sa grill tray
Takpan ang tray ng aluminyo foil kung nais mong gawing mas madali ang paglilinis ng tray.
Image Hakbang 6. Ibuhos at i-brush ang manok ng langis ng oliba
Ang dalawang kutsarang langis ng oliba (o mantikilya) ay dapat na sapat para sa isang manok.
Image Hakbang 7. Timplahan ng asin at paminta ang labas ng manok
Kung nais mong gumamit ng iba pang mga halaman o pampalasa, iwisik din ang mga ito sa hakbang na ito.
Image Hakbang 8. Maghurno ng manok sa loob ng 45 minuto sa oven sa 230 degree Celsius
Maghurno hanggang sa umabot ang karne sa temperatura na 79 hanggang 82 degrees Celsius.
Image Hakbang 9. Kapag luto na, alisin mula sa oven at takpan ang aluminyo foil sa loob ng 10 hanggang 15 minuto
Papayagan nitong sumipsip ng katas. Agad na pinuputol ang manok sa oven ay huhubarin ang mga katas at gagawing mas masarap ang lasa.
Maghurno ng Manok Hakbang 30 Hakbang 10. Paglilingkod at tamasahin
Mga Tip
Upang paikliin ang iyong mga paghahanda para sa hapunan, ilagay ang mga gulay tulad ng patatas, mga sibuyas, at karot sa grill tray at inihaw kasama ng manok. Ibuhos din ang langis ng oliba sa mga gulay. Tiyaking gupitin mo ang mga gulay sa tamang sukat upang magluto silang pantay
