Gusto mo bang maging malikhain sa iyong pagluluto? Subukang gumawa ng meatloaf o ground beef. Napakadali ng resipe na ito, at napakaraming maidaragdag mo sa iyong meatloaf, ang iyong hapunan ay hindi magiging malabo at hindi magiging pareho! Ang resipe na ito ay gagawa ng 6 na servings.
Mga sangkap
- 1 1/2 ground beef
- 3 hiwa ng puting tinapay, napunit sa maliit na piraso O 1 tasa ng breadcrumbs / cracker / oatmeal
- 1 tasa ng tomato juice o gatas
- 1/2 tasa ng manipis na hiniwang sibuyas
- 1 itlog, binugbog
- 1 kutsarita asin
- 1/4 kutsarita na paminta
Hakbang
Bahagi 1 ng 2: Paggawa ng Pangunahing Meatloaf
Hakbang 1. Painitin ang iyong oven sa 350 degree Fahrenheit
Mas mahusay na painitin ang oven bago ang anumang pagproseso, dahil handa ang oven kapag natapos mo na ang pagproseso ng lahat ng mga sangkap at ang oras ng pagluluto ay magiging mas maikli.
Ang temperatura sa itaas ay halos katumbas ng 175 degree Celsius
Hakbang 2. Pukawin ang mga breadcrumb, asin ng sibuyas at paminta
Ang mga hiwa ng tinapay (o breadcrumbs, crackers, o oatmeal) ay nagsisilbing isang binder na tinitiyak na mahusay ang paghahalo ng meatloaf. Para sa na kailangan mo talagang pilasin ang tinapay sa shreds.
Kung gumagamit ka ng oatmeal, pinakamahusay na gumamit ng isang food processor upang gilingin ito, upang mas maliit ang mga natuklap dahil mas mahusay silang kumilos bilang isang binder. ngunit okay lang na hindi rin ito gilingin, magiging maayos ang meatloaf (magiging mumo lang ito)
Hakbang 3. I-crack ang mga itlog sa isa pang mangkok
Ito ang pinakamahusay na paraan sapagkat kung may mga itlog na itlog na nahuhulog maaari mo itong madaling kunin. Talunin ang mga itlog, hindi nangangailangan ng masyadong matigas, bago idagdag ang mga ito sa pinaghalong karne ng lupa.
Hakbang 4. Paghaluin ang karne, kamatis at itlog
Gusto mong ihalo ang lahat ng mga sangkap nang magkasama hanggang sa makinis, ngunit hindi masyadong mahaba o masyadong matigas. Dahan-dahang hawakan ang karne sapagkat kung hindi man matigas ang karne, at walang nais ang karne na masyadong matigas.
Hakbang 5. Idagdag ang kuwarta ng tinapay sa pinaghalong karne ng baka
Mas mahusay na ihalo sa pamamagitan ng kamay dahil pagkatapos ng pagpapakilos ay bubuo mo ang kuwarta sa isang hugis na meatloaf. Muli, mabagal, at pukawin lamang upang pagsamahin ang lahat.
Hakbang 6. Bumuo sa isang hugis ng tinapay sa isang baking sheet
Sa halip na gumamit ng baking pan, mas mahusay na gumamit ng isang cookie sheet na walang panig, upang ang taba ay makatakas mula sa meatloaf. Kung gumagamit ka ng baking sheet, magiging mas mataba ang meatloaf.
Sa isang baking sheet, hugis ang meatloaf sa isang buong hugis ng tinapay (tulad ng gagawin mo sa isang baking pan)
Hakbang 7. Maghurno ng 1 oras na 30 minuto o hanggang maluto ang meatloaf
Ang likido ay lalabas nang malinaw kapag ang meatloaf ay inihaw na pantay.
Hakbang 8. Alisin ang kawali mula sa oven na may guwantes at matuyo ang taba
Hayaang palamig ito nang kaunti (maaari mo itong takpan ng tinfoil). Sa ganoong paraan ang meatloaf ay magiging mas madali upang i-cut at maghatid nang hindi durugin kahit saan.
Hakbang 9. Paglilingkod at tangkilikin
Maaari mong ihatid ito sa niligis na patatas, inihaw na cauliflower, sariwang salad, at kung ano ang gusto mo.
Bahagi 2 ng 2: Paggawa ng Malikhaing Meatloaf
Hakbang 1. Idagdag ang hindi pangkaraniwang pagpuno sa meatloaf
Subukang magdagdag ng manipis na hiniwang patatas, sili, karayom, kintsay, beans, karot, atbp. Tiyaking maayos ang mga hiwa, sa pamamagitan ng kamay o sa isang food processor.
Hakbang 2. Magdagdag ng keso
Maaari mong isawsaw ang keso sa kuwarta ng meatloaf, o ilagay ito sa itaas. Maaari mong ikalat ang kuwarta ng meatloaf sa isang hindi malagkit na ibabaw at ilagay ang keso sa gitna at igulong ang meatloaf sa keso, na magreresulta sa isang meatloaf na mayaman ng keso.
- Subukang gumamit ng cheddar cheese na halo-halong may pepper jack cheese para sa isang mas mayamang lasa.
- Ang asul na keso ay mahusay para sa pagkuha ng isang mausok na lasa.
Hakbang 3. Gumawa ng isang pagkalat para sa tuktok
Maaari mong lutuin ang meatloaf sa oven nang hindi bababa sa 10 minuto bago ilapat ang mga tuktok. Maraming mga bagay na maaari mong gamitin bilang isang pagkalat, mula sa isang bagay na kasing simple ng pagkalat ng Worcester sauce, hanggang sa mas kumplikadong mga bersyon.
Ang isa pang bersyon ng kumalat ay isang halo ng sarsa ng kamatis, Worcestes sauce, honey, cumin at isang maliit na tabasko, at kumalat sa meatloaf. Kung gagamitin mo ang pagkalat na ito sa isang pangunahing meatloaf, ang lasa ay magiging mas mayaman
Hakbang 4. Idagdag ang pampalasa
Magdagdag ng mga sariwa o pinatuyong halaman sa solusyon sa paglubog, o magdagdag ng mga pulang chili flakes, at bawang. Subukan ang iba't ibang mga pampalasa at kumbinasyon ng pampalasa upang makuha ang iyong paboritong lasa. Kung nais mo itong mas spicier, magdagdag ng higit pang sili, o isang maliit na sariwang rosemary.
Hakbang 5. Subukan ang iba't ibang uri ng karne
Maaari mong subukan ang iba pang mga uri ng karne upang makakuha ng ibang panlasa at nilalaman ng taba. Palitan lamang ang 230 gramo ng ground beef ng anumang karne na nais mong subukan.
- Para sa isang mas spikier na bersyon, magdagdag ng mainit na sarsa sa pinaghalong karne ng baka.
- Ang pagdaragdag ng baboy na baboy ay gagawing mas mataas ang meatloaf at magkakaiba ang lasa.
Mga Tip
- Bilang karagdagan sa pulbos ng sibuyas, maaari ka ring magdagdag ng sariwang hiniwang mga sibuyas sa meatloaf.
- Para sa isang mas mahusay na meatloaf, i-toast ang tinapay pagkatapos ay durugin ito sa mga mumo at pagkatapos ay isawsaw ito sa batter!
- Kung nais mong maging mas mamasa-masa at makatas ang meatloaf, maaari kang magdagdag ng tasa ng stock ng gulay / manok o tomato juice. Maaari mo ring ibabad ang mga breadcrumb sa gatas muna, ngunit hindi sa soy milk, hindi ito masarap.
- Maaari mo ring gamitin ang iba't ibang mga flavored crackers. Gusto kong gumamit ng cracker na may lasa ng bawang para sa dagdag na lasa.
- Ang mga breadcrumb ay maaaring mapalitan ng unsweetened cereal.
