Mayroong maraming iba't ibang mga paraan upang alisin ang taba mula sa sopas bago ihatid ito. Ang pinakamahusay na paraan ay nakasalalay sa iba't ibang mga kadahilanan, kabilang ang dami ng oras na mayroon ka at kagamitan na nasa kamay.
Hakbang
Paraan 1 ng 5: Isa sa Pamamaraan: Paggamit ng isang Cold Spoon
Hakbang 1. Magbabad ng isang metal na kutsara sa tubig na yelo
Punan ang isang malaking mangkok ng tubig na yelo, pagkatapos isawsaw dito ang isang malaking kutsara ng metal. Hayaan ang kutsara magbabad ng ilang minuto.
- Ang tubig na yelo ay dapat magkaroon ng isang ratio ng yelo sa tubig na humigit-kumulang na 1: 4. Tiyaking mayroon kang sapat na tubig na yelo upang masakop ang buong kutsara.
- Dapat kang gumamit ng isang kutsara ng metal para sa pamamaraang ito. Ang kutsara ay dapat na sobrang lamig, at ang plastik na kutsara ay hindi magiging malamig tulad ng metal na kutsara.
Hakbang 2. Walisin ang ilalim ng kutsara sa buong ibabaw
Walisin ang ilalim ng ulo ng kutsara sa buong ibabaw ng sopas. Itaas ang kutsara at alisin ang taba na natigil sa ilalim nito.
Kapag ang malamig na metal ay tumama sa mainit na sopas, ang taba na kumukolekta malapit sa ibabaw ay dapat na makapal sa kutsara. Karamihan sa bahagyang tumigas na taba ay mananatili sa kutsara upang maaari mo itong alisin sa pamamagitan lamang ng pag-aangat ng kutsara
Hakbang 3. Scoop ang labis na taba
Ang taba na hindi dinala ng kutsara ay maaaring ma-scoop at itapon.
Ikiling bahagyang ang kutsara upang ang isang gilid lamang ang maaaring mag-scrape sa ibabaw ng sopas. I-drag ang kutsara sa ibabaw ng sopas, pagkuha ng mas maraming taba hangga't maaari at kaunting sopas hangga't maaari kapag ginawa mo ito
Paraan 2 ng 5: Dalawang Paraan: Chilling Soup
Hakbang 1. Takpan ang sopas
Alisin ang sopas mula sa mapagkukunan ng init at takpan ang palayok. Iwanan ito ng 10 hanggang 20 minuto sa temperatura ng kuwarto.
- Siguraduhing walang mga sangkap ng sopas na mabubulok kung natira sa temperatura ng kuwarto sa mahabang panahon. Ang mga sopas na naglalaman ng mga produktong gatas at karne, halimbawa, ay maaaring hindi manatili sa labas hangga't ang mga sopas na naglalaman lamang ng sabaw o ilang mga gulay.
- Tandaan na ang pamamaraang ito ay tumatagal ng maraming oras, kaya't hindi ito angkop kung kailangan mong maghatid kaagad ng sopas. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay pinakamahusay na gumagana kung ihahanda mo ang iyong sopas sa isang araw o higit pa nang maaga.
Hakbang 2. Iimbak sa ref para sa 6-8 na oras
Itabi ang takip na sabaw ng sopas sa ref at palamigin sa magdamag, o kahit na 6 na oras.
Kapag ang sopas ay cool na ganap, ang taba sa ibabaw ay titigas sa malaki, matitibol na bugal
Hakbang 3. Kunin ang tumigas na taba
I-slip ang isang malaking kutsara ng metal sa ilalim ng taba ng bukol at maingat itong isalot. Tanggalin ang taba at ihain muli ang sandalan na sopas.
Kapag natanggal mo na ang taba, maaari mong painitin ang sopas sa kalan o sa microwave bago ihatid ito
Paraan 3 ng 5: Tatlong Paraan: Bahagyang Paglamig ng Sopas
Hakbang 1. I-slide ang kawali sa kalahati mula sa init
I-slide ang kawali upang ang kalahati nito ay nasa init pa at ang kalahati ay nakasabit sa gilid.
Isaalang-alang ang paglalagay ng isang baligtad na plate na hindi nababagabag ng init o pie / pyrex plate sa ilalim ng overhanging rim ng kawali upang mapigilan ang kawali
Hakbang 2. Alisin ang taba gamit ang isang kutsara
Maingat na i-slide ang isang malaking kutsara ng metal sa ilalim ng taba na naipon sa bahagi ng sopas na hindi nakalantad sa init.
- Ang grasa at iba pang mga labi ay natural na mangolekta sa mga pinalamig na lugar, kaya pagkatapos ng ilang minuto dapat mong makita ang karamihan sa paglipat ng taba sa hilig na bahagi ng apoy.
- Ikiling ang kawali patungo sa init habang hinihimas mo ang taba upang mabawasan ang gravy na bubuo.
Hakbang 3. Ulitin bawat 15 minuto
Matapos alisin ang mas maraming taba hangga't maaari, ayusin ang posisyon ng kawali upang ito ay magpainit muli. Ulitin ang parehong proseso ng pagtanggal ng taba bawat 15 minuto o higit pa para sa natitirang oras ng pagluluto.
Paraan 4 ng 5: Pang-apat na Paraan: Pagpapakilos ng Sarsa
Hakbang 1. Isawsaw ang isang sopas sa sopas
Isawsaw ang isang mahaba na hawakan na ladle sa gitna ng kawali. Ang ilalim ng kutsara ay dapat hawakan sa ilalim ng kawali.
Hakbang 2. Pukawin ang sopas sa isang panlabas na paggalaw na pabilog
Paikutin ang sopas sa sopas sa isang spiral, mula sa gitna ng palayok patungo sa mga gilid.
Makikita mo ang foam at iba pang taba na nagtitipon sa mga gilid ng kawali kapag hinalo mo ang isang kutsara sa isang pabilog na paggalaw
Hakbang 3. Alisin ang taba gamit ang isang kutsara
Gumamit ng ulo ng isang sandok upang alisin ang anumang taba na naipon sa mga gilid ng kawali.
Ikiling bahagya ang sandok at isawsaw hanggang sa ang mga gilid ay bahagyang mas mababa sa ibabaw ng gravy. Scoop sa ibabaw, kumukuha ng mas maraming taba hangga't maaari. Ang ilan sa gravy ay madadala din, ngunit kung maingat ka sa na, hindi dapat gaanong
Paraan 5 ng 5: Limang Paraan: Paggamit ng isang Skimming Pitcher
Hakbang 1. Ibuhos ang sopas sa teapot
Alisin ang palayok ng sopas mula sa mapagkukunan ng init at maingat na ibuhos ang sopas sa isang espesyal na pitsel upang ihiwalay ang taba.
- Magkaroon ng kamalayan na ang isang "gravy separator)" ay mahalagang pareho sa isang "pitsel na naghihiwalay sa taba." Ang parehong mga teko ay magiging hitsura ng malalaking sukat ng tasa na may isang funnel na umaabot mula sa ibaba.
- Dahil ang pamamaraang ito ay umaasa sa paggamit ng salaan sa pitsel, magiging kapaki-pakinabang lamang ito para sa mga sabaw at likido. Ang mga sopas na naglalaman ng bigas, pasta, gulay, o karne ay hindi gagana dahil ang mga solidong piraso ng pagkain tulad nito ay masasala kasama ng taba.
Hakbang 2. Iwanan ito ng ilang minuto
Iwanan ang teapot ng halos 5 minuto. Sa loob ng 5 minuto na ito, ang karamihan sa taba ay dapat na tumaas sa tuktok ng sopas.
Ang eksaktong oras ay maaaring mag-iba depende sa dami ng taba sa sopas. Pagmasdan at maghintay hanggang sa makita mo ang isang nakikitang layer ng taba na bumubuo sa tuktok ng teko bago lumipat sa susunod na hakbang
Hakbang 3. Ibuhos muli ang sopas sa palayok
Maingat na ibuhos ang sopas pabalik sa kasirola o mangkok ng paghahatid. Ang sopas ay dapat na lumabas sa pamamagitan ng bibig ng teko at ang taba ay dapat iwanang sa palayok.
Mga Tip
- Sa halip na gumamit ng isang kutsarang metal o isang regular na kutsara ng gulay, isaalang-alang ang pagbili ng isang espesyal na kutsara ng gulay upang salain ang taba. Ang cookware na ito ay may mga butas malapit sa tuktok ng rim, at ang mga butas na ito ay idinisenyo upang mahuli ang taba at hawakan ito sa sandok ngunit payagan ang sopas na makatakas.
- Init ang sopas sa mababang init sa halip na pakuluan ito. Ang pagdadala ng sopas sa isang pigsa sa sobrang init ay pukawin ang taba, ihinahalo ito sa sarsa na ganap na ginagawang mas mahirap alisin.
