Ang pag-ihaw ay isang mabilis at malusog na paraan upang magluto ng asparagus. Ang masarap na berdeng gulay ay isang mahusay na mapagkukunan ng maraming mga bitamina, mineral at hibla at mababa din sa kolesterol. Upang maihanda ang iyong inihaw na asparagus para sa iyong susunod na pagkain, narito kung paano.
Mga sangkap
- 1 bungkos sariwang asparagus (o hangga't kailangan mo)
- Langis ng oliba
- Asin at paminta para lumasa)
- Minced bawang at / o parmesan keso (kung ninanais)
- Lemon juice o balsamic salad dressing (na naglalaman ng balsamic suka) (kung nais).
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paghahanda ng Asparagus
Hakbang 1. Painitin ang oven hanggang 450 ° F (230 ° C)
Habang ang oven ay nag-iinit, maaari mong ihanda ang asparagus.
Hakbang 2. Hugasan ang asparagus
Baka gusto mong itabi ang pinakapayat na mga tangkay ng asparagus sa ngayon at i-save ang mga ito para sa isa pang resipe. Ang mas payat ng asparagus stalks, ang mushy ang asparagus ay magiging kapag inihaw. Ang mga makapal na tangkay ay pinakamahusay para sa pagluluto gamit ang pamamaraang pag-ihaw na ito.
Hakbang 3. Gupitin ang asparagus upang alisin ang matigas na bahagi sa base ng tangkay
Maaari mong i-cut ang 1 o 2 pulgada (2.5-5 cm) sa pamamagitan ng isang kutsilyo o pumili gamit ang iyong mga daliri. Kapag pinili mo ang ugat, ang matigas, matigas na bahagi ay pinuputol, naiwan lamang ang malambot na bahagi ng asparagus stem.
Ang ilang mga tao ay nais na magbalat ng mga asparagus stalks, ngunit ang iba ay hindi nararamdaman ang pangangailangan na gawin ito. Kung nais mong alisan ito ng balat, pagkatapos ay alisan ng balat
Hakbang 4. Patuyuin ang asparagus kung kinakailangan
Hindi mo nais na ang steak ng asparagus ay steamed (dahil sa pagkakaroon ng tubig) sa halip na litson! Hindi kinakailangan ang karagdagang tubig sa proseso ng pagluluto sa hurno dahil ang pagbe-bake ay gumagamit ng tuyong init. Pat ang asparagus gamit ang isang tuwalya ng papel o igulong ito sa isang malinis na tela.
Paraan 2 ng 3: Roasting Asparagus
Hakbang 1. Linya ng isang rimmed baking sheet na may aluminyo foil
Kung wala kang isang baking sheet, maaari mo ring gamitin ang isang baso o ceramic (lumalaban sa oven) na baking dish. Kung gumagamit ka ng isang baking dish, hindi na kailangang mag-alala tungkol sa paggamit ng aluminyo foil.
Ang foil ng aluminyo ay nakakatipid sa iyo ng abala ng paglilinis ng kawali at pinapayagan kang ganap na magtuon sa masarap na pagkain sa harap mo. Dalawang pakinabang nang sabay-sabay
Hakbang 2. I-roll ang mga asparagus stick sa langis ng oliba upang mapahiran sila
Magsimula sa pamamagitan ng paggamit ng 1 -2 tbsp (15 - 30 ML) labis na birhen na langis ng oliba. Kung hindi ito sapat, magdagdag ng higit pa hanggang sa ang bawat asparagus stick ay gaanong pinahiran ng langis.
Direkta itong gawin sa baking sheet! Hindi kailangang madumihan ang iba pang mga lalagyan. Kapag nagwiwisik ka ng langis ng oliba, iikot lamang ang asparagus gamit ang isang tinidor. Siguraduhin na ang langis ay pantay na naipamahagi
Hakbang 3. Ayusin ang mga asparagus stalks sa baking sheet sa isang solong layer, hindi stacking
Kailangan mong ihurno ito nang pantay-pantay hangga't maaari. Kung ang mga ito ay nakasalansan sa tuktok ng bawat isa, ang asparagus ay magluluto sa iba't ibang mga bilis, na ginagawang mahirap para sa iyo na kontrolin ang eksaktong oras ng pagluluto.
Hakbang 4. Budburan ang asparagus ng asin at paminta, at iba pang pampalasa para sa dagdag na lasa
Mas mabuti pa kung mayroon kang kosher salt (coarse salt) at ground black pepper. Mas sariwa ang iyong pampalasa, mas maraming lalabas ang lasa.
Ang idinagdag na bawang ay maaari ring idagdag sa anumang inihaw na pinggan ng asparagus. Kung gusto mo ang lasa ng bawang, magdagdag ng ilang mga sibuyas ng makinis na tinadtad na bawang
Hakbang 5. Ilagay ang baking sheet na puno ng asparagus sa preheated oven
Maghurno ng asparagus sa loob ng 8 hanggang 10 minuto. Kung gumagamit ka ng makapal na mga tangkay o malalaking asparagus, maaaring kailanganin mo ng mas maraming oras kaysa dito. Pagmasdan nang mabuti ang iyong asparagus at gumawa ng isang pagsubok sa panlasa pagkatapos ng halos 10 minuto.
- Mahusay na maglagay ng baking sheet na puno ng asparagus sa gitna ng oven. Ang init ay pinaka pantay na ipinamamahagi sa gitna ng oven.
- Sa kalagitnaan ng oras ng litson, i-flip ang asparagus gamit ang isang tinidor o sa pamamagitan ng pag-alog ng kawali (maingat na mainit).
- Iminumungkahi ng ilang mga resipe ang pagluluto hanggang sa 25 minuto sa oven. Ang lahat ay nakasalalay sa laki ng mga tangkay at ang dami ng asparagus na mayroon ka.
Paraan 3 ng 3: Paghahatid ng Roasted Asparagus
Hakbang 1. Alisin ang asparagus mula sa oven
Ang asparagus ay hinog na kung ang mga tangkay ay masunurin, ngunit hindi ganap na malambot. Ilagay ang inihaw na asparagus sa isang plate ng paghahatid.
Hakbang 2. Magdagdag ng mga garnish
Budburan ang inihaw na asparagus na may makinis na gadgad na keso ng Parmesan o ihagis ng lemon juice kung ninanais. Ilagay ang mga lemon wedge sa itaas para sa paghahatid, kung magagamit.
Ang isa pang masarap na kahalili ay ang dressing ng balsamic salad. Kung hindi mo pa ito nasubukan, subukan mo. Ang sarsa na ito ay nagbibigay ng banayad o banayad na maasim na lasa
Hakbang 3. Ihain ang inihaw na asparagus na mainit o sa temperatura ng kuwarto
Ang magandang bagay sa gulay na ito ay ang asparagus ay masarap ding kinakain nang malamig! Itabi ang natirang asparagus para bukas sa ref at kainin ito diretso sa ref.
Itabi ang asparagus sa isang lalagyan ng airtight. Ang inihaw na asparagus ay tatagal ng isang o dalawa na araw. Maaari mo ring pagsamahin ito sa iba pang mga sangkap o resipe, ang asparagus ay napupunta nang maayos sa isang bilang ng mga lasa
Mga Tip
- Ang inihaw na asparagus ay maaari ring ihain sa isang dip, tulad ng hollandaise.
- Ang natirang asparagus ay maaaring ihain na tinadtad at idinagdag sa mga salad.
- Kung inihaw mo ang asparagus hanggang sa hindi ito masyadong malambot, maaari mo itong ihain bilang isang mainit na pampagana na may makapal, mag-atas na paglubog ng sarsa o paghidlod.
