Ang omelet ay isang klasikong pagpipilian sa agahan, ngunit maaaring maging crumbly at mahirap i-flip nang maayos sa mga oras. Sa pamamagitan ng pag-alam sa wastong paraan ng paggamit ng isang spatula at kawali, pati na rin ang ilang mga paraan upang paikutin ang mga ito, mabilis mong mabisado ang pamamaraan ng pag-on ng isang torta at paggawa ng mga itlog na luto at magmukha sa paraang dapat.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paggamit ng isang Spatula
Hakbang 1. Iprito ang mga itlog hanggang sa maputi ang mga gilid
Ang oras ay ang lahat pagdating sa pag-on ng isang torta at ang patakaran ng hinlalaki ay maghintay hanggang sa tumigas ang mga gilid ng itlog. Kapag ang mga itlog ay nagsimulang magputi, magkakaroon ka lamang ng kaunting oras bago sila masyadong matigas sa pagkakayari. Gumamit ng katamtamang init at hayaang tumigas ang gitna ng bahagya.
Ang pag-flip ng torta kapag ang mga gilid ay na-brown na kung minsan ay magreresulta sa mga itlog na luto sa labas ngunit runny sa loob
Hakbang 2. I-slide ang spatula sa ilalim ng itlog
Hanapin ang gilid na mukhang pinaka luto at i-slide ang spatula pababa sa tungkol sa diameter ng itlog. Huwag i-ipit ito hanggang sa gitna habang ang egg ay maaaring nahati sa kalahati.
Kung hindi mo malilinis ang isang spatula sa ilalim ng itlog nang malinis, maaaring wala kang sapat na langis o mantikilya sa kawali, o ang omelet ay kailangang pinirito nang kaunti pa upang mas maging matatag ito
Hakbang 3. Itaas nang bahagya ang bahagi ng itlog upang ihiwalay ito sa kawali
Tiyaking ang mga panig na nakatiklop ay mananatiling magkasama bago lumiko. Hindi mo kailangang i-slide ang spatula nang higit pa kaysa sa diameter ng itlog.
Kung ang itlog ay nagsimulang pumutok, i-on ito mula sa kabilang panig o maghintay ng ilang segundo pa para magluto ito
Hakbang 4. I-flip at tiklupin ang torta
Kung ang mga gilid ng itlog ay pumuti at ang gitna ay nagsisimulang tumigas, ang torta ay handa nang i-flip. Itaas ang isang gilid gamit ang isang spatula upang tiklupin ito sa kalahati, pagkatapos ay pindutin ang tuktok upang magkasama ang gitna.
Iwanan ang mga itlog sa kawali hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay i-flip muli at hayaang umupo hanggang sa ang kabilang panig ay ginintuang kayumanggi din
Paraan 2 ng 3: I-flip ang Omelet sa isang Plate
Hakbang 1. Kumuha ng isang plato na ang mga gilid ay 5 cm ang lapad kaysa sa kawali
Huwag gumamit ng isang plato na pareho ang laki o mas maliit dahil ang torta ay hindi magkasya at maaaring tumapon sa gilid.
Hakbang 2. Iangat ang kawali upang ang omelet ay maaaring mag-slide pababa sa plato
Sa pamamagitan ng solidified sa ilalim, ang mga itlog ay maaaring slide down nang walang pag-crack. Siguraduhin na ang kawali at plato ay hawakan sa bawat isa upang ang mga itlog ay hindi mahulog mula sa isang taas. Dapat dumulas ang itlog, ngunit huwag mahulog.
Huwag ilagay ang buong itlog sa isang plato dahil kakailanganin mo ang gilid ng kawali upang i-flip ito sa kalahati
Hakbang 3. Tiklupin ang itlog sa kalahati gamit ang mga gilid ng kawali
Sa kalahati ng torta ng omelet na nasa kawali pa at ang kalahati ay nasa plato, dahan-dahang i-slide ang pan sa plato upang tiklupin ang mga itlog sa kalahati.
Huwag iangat ang kawali nang masyadong mataas dahil ang mga itlog ay maaaring ma-drag off ang plato at aksidenteng mahulog. Sa halip, dahan-dahang sumulong upang itulak ang torta sa unang kalahati
Paraan 3 ng 3: Pag-on ng Omelet na may Frying Pan
Hakbang 1. Ikiling ang kawali tungkol sa 30 ° na ang tagilid ay nakakiling
Sa ganitong paraan, maaari mong i-flick ang iyong mga kamay at i-flip ang mga itlog sa isang makinis na paggalaw.
Ang isang slope ng higit sa 30 ° ay maaaring gawing slide ang itlog. Samantala, kung ang slope ay mas mababa sa na, wala kang sapat na pagkilos upang gawin ang paggalaw ng itlog na flipping
Hakbang 2. Dahan-dahang kalugin ang kawali upang matiyak na ang ilalim ng itlog ay walang malagkit
Siguraduhin na ang ilalim ng itlog ay tumigas at hindi dumikit sa ibabaw ng kawali. Maaari itong magawa sa pamamagitan ng paggalaw ng bahagyang kawali hanggang sa malaya ang pagdulas ng mga itlog.
Kung malagkit pa rin sila, ang mga itlog ay malalaglag kapag binago mo ito dahil ang ilan ay mananatili pa rin sa kawali at ang ilan ay lilipad sa buong lugar
Hakbang 3. Ihagis ang kawali pasulong, pataas, at pabalik sa isang mabilis na paggalaw
Itulak hanggang sa kalahati ng itlog, pagkatapos ay i-flick ang iyong kamay nang bahagya paitaas upang maiangat ang kalahati ng omelette. Pagkatapos, hilahin ang kawali pabalik sa iyo at iangat ang pinakadulo upang tiklupin ang itlog sa kalahati.
Kung pinitik mo ang iyong kamay nang napakahirap, ang itlog ay maaaring ganap na ibaliktad, ngunit ang pagdulas ng masyadong mabagal ay pipigilan ang itlog mula sa tiklop nang maayos
Mga Tip
- Pumili ng isang nonstick skillet na may diameter na 20 cm. Maaari mong gamitin ang anumang laki ng kawali upang gumawa ng isang omelette, ngunit ang isang maliit na nonstick skillet ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa pagluluto ng isang mahusay na omelet habang pinapanatili ang hugis na buo.
- Hiwain ang pagpuno sa maliliit na piraso at gumamit ng mas kaunti kaysa sa karaniwang nais mong gawin. Ang sobrang pagpuno ay magpapahirap sa pag-flip ng torta, pati na rin kung ang mga piraso ay masyadong malaki.
- Idagdag ang gadgad na keso sa pinaghalong itlog bago lutuin. Ang keso ay kikilos bilang isang binder, na tutulong sa torta ng omelet na manatiling buo kapag na-turn over.
Babala
- Mag-ingat sa mga taba at langis kapag nagiging mga itlog. Kung mayroong labis na langis sa kawali, ibuhos ang natitira sa lalagyan upang hindi mo masunog ang iyong sarili.
- Huwag ibalik ang sobrang init dahil ang labas ng itlog ay maaaring magluto ng masyadong mabilis habang ang loob ay nasa loob pa rin. Ang pagluluto sa katamtamang init ay ang pinakamahusay na pagpipilian dahil ang torta ay buong luto.
