Ang pagtubo ng mga legume, gulay, buto, at butil ay isang madaling paraan upang madagdagan ang exponentially ang nutritional factor ng mga simpleng pagkain. Sa pamamagitan ng pagtatanim ng alfalfa o lentils, maaari mong dagdagan ang iyong mga micronutrient habang isinasama ang masarap na mga aktibong pagkain sa iyong diyeta. Ang lahat ng ito ay isang masarap na menu at nakakagulat na pinggan na maaari mong gawin ang iyong sarili sa bahay na may lamang ng ilang mga sangkap at mga hakbang sa paghahanda. Alamin ang pangunahing proseso at mga tukoy na tagubilin para sa lumalagong mga legume, butil, buto, at kahit na kung paano palaguin ang iyong sariling mga binhi ng gulay. Tingnan ang Hakbang 1 para sa karagdagang impormasyon.
Hakbang
Paraan 1 ng 5: Pangunahing Mga Tagubilin at Materyales na Kailangan
Hakbang 1. Piliin ang uri ng sprouts na nais mong simulang lumaki
Ang mga organikong binhi, mani, o binhi ay maaaring palaguin gamit ang parehong pangunahing pamamaraan. Siguraduhin na makakakuha ka ng mga espesyal na binhi na walang organikong o pestisidyo para sa lumalaking sprouts na nakakain. Maraming mga binhi sa komersyo, pati na rin ang ginagamit para sa agrikultura, ay pinahiran ng fungicides, pestisidyo at iba pang mga bagay na ayaw mong kainin. Mag-eksperimento sa iba't ibang mga binhi at mga beans upang malaman kung anong uri ng mga sprouts ang iyong gusto. Hindi kinakailangan ng maraming paghahanda at mga tool upang makapagsimula. Pumili mula sa sumusunod:
- Binhi tulad ng linga, mirasol, bakwit o rye, o kalabasa
- Sesame o Nuts tulad ng mung beans, lentil, chickpeas, adzuki beans, o green beans
- Butil tulad ng barley, mais, oats, germ germ, spinach o rye
- Mga binhi ng gulay tulad ng alfalfa, klouber, labanos labanos, repolyo, repolyo, fenugreek, o turnip labanos
Hakbang 2. Ibabad ang mga binhi sa isang pitsel o bote para sa isang gabi, na may malinis na tubig
Ibuhos ang sapat na tubig upang hawakan ang mga binhi, pagkatapos ay hayaang sila ay tumira. Takpan ang tuktok ng pitsel na may cheesecloth, o ilang uri ng tela ng mesh tulad ng medyas na pambabae, isang piraso ng tela, anumang bagay na tatakpan ang tuktok ng pitsel / bote at maaaring magamit upang maubos ang tubig sa pitsel.
- Ang isang malinis na basong garapon o bote ay maaaring magamit upang mapalago ang mga sprouts. Maaaring magamit ang isang lumang bote ng atsara, garapon ng mason, o iba pang lalagyan ng baso. Kung mayroon pa ring singsing na metal sa bibig ng bote ng mason, gamitin ito upang mai-clamp ang tela ng mata sa takip, o gumamit ng isang hair band, goma, o iba pang nababanat na banda.
- Kung nais mong palaguin ang mga punla tulad ng gragrass o mga gisantes, kakailanganin mo rin ang mga trays ng binhi, lupa, at ang oras na kinakailangan upang mapalago ang mga pananim.
Hakbang 3. Patuyuin at banlawan ang mga sprout mula sa tubig dalawang beses sa isang araw
Sa pangkalahatan, dapat mong banlawan ang lahat ng mga uri ng sprouts tuwing umaga at gabi, pagkatapos ay ganap na maubos ang mga ito upang hikayatin ang seeding o germination, nang hindi inaalis ang mga ito mula sa pitsel.
Kapag lumalaki ang beans, karaniwan sa iyo na magbuhos ng tubig sa pitsel pagkalipas ng ilang araw upang masira ang shell at pasiglahin ang paglaki ng sprout
Hakbang 4. Panatilihin ang tamang sitwasyon at kundisyon para sa paglago
Kontrolin ang kahalumigmigan sa pamamagitan ng regular na pagbanlaw ng mga sprout, ngunit kakailanganin mo ring mapanatili ang isang pare-pareho na temperatura upang pasiglahin ang paglago. Panatilihin ang sprouts sa isang temperatura sa pagitan ng 10 hanggang 21 degree Celsius.
- Kung ang iyong bahay ay laging malamig sa ilang mga punto sa taon, kailangan mo ng pag-init. Ang isang 8-watt heater na karaniwang ginagamit upang magpainit ng isang reptilya tank na inilagay sa ilalim ng mga sprouts ay magiging kapaki-pakinabang. Ang pagkakalagay at temperatura na ito ay hindi masusunog at makakasira sa paglaki.
- Ang ilang mga sprout, tulad ng mga singkamas, ay lalago nang mas mahusay sa dilim, ngunit kakailanganin pa rin ng ilaw pagkatapos ng pag-usbong ng berde at paglaki ng mas malaki. Sa pangkalahatan, ang karamihan sa mga sprouts ay maaaring umunlad sa normal na ilaw at temperatura ng kuwarto.
Hakbang 5. Gumamit ng mga sariwang sprout sa lalong madaling panahon
Kapag nasiyahan ka sa haba ng sprouts, tangkilikin kaagad ito ng sandwich, salad, o sopas. Ang mga ito ay mabuti at hawakan sa ref para sa halos limang araw, ngunit sa kalaunan ay magsisimulang maging kayumanggi at maging medyo malagkit, na nangangahulugang oras na upang itapon sila at palaguin ang mga bagong sprouts.
- Ang bawat pagkakaiba-iba ng sprouts ay bahagyang naiiba sa pangangalaga at ang haba ng oras na kinakailangan upang lumaki, isang beses mabasa at lumaki nang maraming oras. Ang ilan ay maaaring tumagal sa isang bote / pitsel sa loob ng ilang araw at pagkatapos ay tumubo ng mas mahaba at mas malambot, ang ilan ay kailangang muling itanim sa isang tray ng nursery para sa pinakamainam na paglaki at mas mahusay na panlasa. Basahin ang mga sumusunod na seksyon para sa impormasyon sa tukoy na uri ng sprout na nais mong lumaki.
- Ang ilang mga sprouts ay kailangang ihiwalay mula sa kanilang mga shell pagkatapos ng pag-usbong ng ilang araw. Pukawin ang mga sprout sa tubig upang matulungan silang paghiwalayin ang mga ito mula sa shell, at siguraduhing alisan muli ang mga ito sa paglaon.
Paraan 2 ng 5: Seeds Sprout
Hakbang 1. Magsimula sa tungkol sa isang tasa ng binhi na iyong pinili
Ang lahat ng mga organikong at nakakain na buto ay pantay na mahusay para sa sprouting. Ang proseso ng soaking ay magbubukas ng shell at buhayin ang proseso ng punla, na magreresulta sa isang masustansiyang nilalaman na hindi naiiba mula sa orihinal na binhi, ngunit puno ng mga nutrisyon.
- Ang mga nakakain na binhi, tulad ng kalabasa, mirasol, at mga linga, ay karaniwang umusbong. Ang uri na ito ay mabilis na gumagana at masarap, dahil puno ito ng mataas na nutritional content.
- Ang mga binhi ng gulay tulad ng klouber, alfalfa, labanos, repolyo, kale, o kale ay gumagawa ng mga sprout na malambot at malambot, puno ng micronutrients. Ito ang uri ng sprouts na karaniwang inihahatid sa mga sandwich, na kung saan ay pinaghalong gaanong gulay.
Hakbang 2. Magbabad sa malamig na tubig sa pagitan ng 4 - 6 na oras
Sukatin ang binhi na inilagay mo sa namumuko na garapon / pitsel at punan ito ng malinis na malamig na tubig, halos isang pulgada. Kung ang mga buto ay maalikabok o natatakpan ng iba pang latak, banlawan ang mga ito bago magdagdag ng tubig.
Magbabad ng 4 na oras sa temperatura ng kuwarto. Iwanan ito at ilagay sa sulok ng kusina. Matapos na maubos ang tubig nang lubusan at hayaang magsimulang tumubo ang mga binhi
Hakbang 3. Payagan ang mga nakakain na sprout na tumubo sa pagitan ng 12 hanggang 24 na oras
Pagkatapos maubos ang tubig, huwag hawakan ito ng halos isang araw. Ang mga binhi ay magsisimulang kumilos na parang handa na silang lumaki, at nangangahulugan ito na makakakuha ka ng mga resulta. Pagkatapos ng isang araw, handa na silang kumain!
- Pagkatapos ng isang araw, alisin ang mga binhi mula sa botelya / pitsel at ikalat ito sa mga tuwalya ng papel upang matuyo nang maayos. Bumalik sa isa pang mangkok o lalagyan at itabi sa ref. Pagkatapos ng ilang araw, dapat itong hinog at handa nang kumain.
- Sa pangkalahatan, ang mga binhi ng linga ay naging mapait kung naiwan ng higit sa anim na oras. Subukang iangat ito bago iyon, pagkatapos ay tuyo ito nang lubusan.
Hakbang 4. Pahintulutan ang mga binhi ng gulay na tumubo nang halos 6 araw
Ang mga binhi ng gulay ay tatagal ng kaunti pa upang ganap na tumubo sa nais na haba, marahil 5 o 6 na araw. Kahit na ito ay talagang nakakain sa anumang yugto, ang mga shoot ay magiging sa kanilang pinaka malambot at masustansya pagkatapos ng ilang araw. Patuloy na banlawan nang regular at matuyo ng maayos. Mas mabuti kung ilalagay mo ito sa isang botelya o pitik na baligtad upang ang natitirang kahalumigmigan ay maaaring iguhit at panatilihing sariwa ang mga shoot.
Gamitin ang iyong mga mata at ilong upang suriin ang pagiging bago ng mga binhi ng halaman ng halaman. Ang mga ito ay magiging kayumanggi at amoy medyo tulad ng murang luntian kung hindi sila sariwa
Hakbang 5. Isaalang-alang ang sprouting beans kung nais mong kumain ng mabilis
Ang mga binhi ng nut tulad ng mga almond, hazelnuts, at iba pang mga uri ng madulas ay karaniwang ibinabad ng maraming oras upang "buhayin" at gawing mas masustansya ang nilalaman. Ang mga benepisyo sa nutrisyon ng soaking beans upang buhayin ang mga sprouts bago kumain ay hindi talagang nakumpirma, ngunit kung interesado kang subukan ito, madaling gawin ang proyektong ito.
Paraan 3 ng 5: Sprouting Sesame Seeds
Hakbang 1. Piliin ang uri ng beans o pods na sisibol
Marahil ang pinaka masarap at pinakakilala ay ang uri ng sisiw. Ang mga resulta ng mga linga ng uri ng linga ay makapal at bukol, kaya't sila ay puno ng mga nutrisyon at masarap sa lasa, puno ng mga aktibong micronutrient at panlasa. Ang mga karaniwang uri ng sprouted sesame ay kinabibilangan ng:
- lentil, lalo na ang berde o kayumanggi
- chickpeas o garbanzo
- mung beans, na karaniwang ibinebenta sa merkado bilang "bean sprouts"
- mung beans
Hakbang 2. Ibabad ang linga sa maligamgam na tubig
Magsimula sa halos isang kalahating tasa ng mga tuyong beans (may posibilidad silang tumaba habang sumisipsip sila sa tubig at sa paglaon ay nagmula sa shell). Ang tubig ay hindi dapat maging steamy, ngunit mainit sa pagpindot, tulad ng isang mainit na tasa ng tsaa na nag-iinit pagkatapos na iwan ng masyadong mahaba. Sa bote, ibabad ang beans nang hindi bababa sa 12 oras.
Dahil ang linga ay tumaba ng kaunti, siguraduhing may sapat na silid sa garapon at ang mga beans ay nalubog sa loob ng ilang pulgada upang matiyak na basa na lubusan
Hakbang 3. Hayaan itong tumubo ng halos 3 buong araw
Banlawan ng dalawang beses sa isang araw at ilagay ang bote ng baligtad upang matuyo nang ganap habang ito ay umuusbong. Minsan sa una o pangalawang araw, maaaring kailanganin mong kalugin ang bote upang mailabas ang mga mani mula sa shell. Kung may hindi nagmula, huwag magalala. Maaari mo pa ring alisin ang mga ito bago kumain, kung kinakailangan.
Kadalasang tumatagal ng 4 na araw ang mga beans ng Adzuki upang ganap na mag-usbong at masarap ang lasa. Bigyan ng dagdag na oras kung kinakailangan
Hakbang 4. Patuyuin ang mga binhi at ilagay sa ref
Matapos ang pagtatapos ng panahon ng pagtubo, maaari mong alisin ang mga mani mula sa bote, patuyuin ito at dahan-dahang alisin ang mga ito mula sa bote, pagkatapos alisin ang natitirang mga shell na hindi pa nagmula, o iwanan sila kung gusto mo (maaari mo itong kainin, ngunit medyo mapait ang lasa nila). Itabi sa ref para sa halos isang linggo, pagmasdan sila at panatilihing tuyo.
Ang mga sprout ng peanut ay gumagawa ng mahusay na mga topping para sa sabaw na batay sa sabaw, tulad ng Vietnamese pho o iba pang maanghang na pinggan. Mahusay din sila para sa mga salad at sandwich
Paraan 4 ng 5: Sprouting Wheat
Hakbang 1. Piliin ang trigo na nais mong sprout bilang isang hilaw na kahalili
Dahil ang mga hilaw na oats ay hindi nakakain maliban kung luto muna, mahirap para sa mga tagahanga ng hilaw na pagkain na tangkilikin ang mga ito. Ngunit ang aktibidad ng sprouting trigo ay ginagawang madali upang digest at masustansiya. Kahit na walang pagluluto, masisiyahan ka pa rin sa buong butil tulad ng rye, harina ng trigo, barley, o mais, nang hindi kinakailangang unang litson at sirain ang mga micronutrient sa kanila.
- Ang sproute trigo ay magagawang i-neutralize ang mahirap ma-digest na phytic acid, na naglalabas ng mga bitamina at nutrisyon na karaniwang hindi nilalaman ng hilaw na trigo. Ginagawa nitong perpekto para sa sinigang, baking at pag-aabong.
- Ang mga crust oat, tulad ng mga binibili mo sa tindahan upang gumawa ng oatmeal, ay hindi sisipot. Upang tumubo ang trigo, dapat kang bumili ng buong trigo na nasa shell pa, hilaw at organikong. Ang iba pang mga uri ng trigo ay kailangang ibabad lamang. Maaari kang mag-ferment ng oatmeal gamit ang miso paste sa magdamag, para sa isang mabilis na pagpipilian ng live na kultura.
Hakbang 2. Ibabad ang buong trigo sa maligamgam na tubig
Ang dami ng trigo ay triple ang laki sa panahon ng pagbabad, kaya siguraduhing ang garapon o pitsel ay sapat na malaki upang hawakan ng tatlong beses ang harina na iyong ibinababad. Ibabad ang mga oats ng halos 6 na oras, pagkatapos ay maubos ang tubig nang lubusan at sprout ang mga oats sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2 araw. Regular na banlawan at alisan ng tubig hanggang matuyo.
- Ang mais ay dapat dumaan sa isang medyo napakahabang proseso ng pre-soaking, halos 12 oras bago maubos ang tubig at pahintulutang tumubo.
- Ang amaranth, quinoa, at dawa, na karaniwang nagkakamali para sa mga pagkakaiba-iba ng butil o bigas, ay talagang mga butil na alkalina, at maaaring ganap na ma-sproute sa ganitong paraan.
- Ang barley ay hindi ganap na tumutubo, ngunit maaari mong buhayin ang proseso ng pagtubo, sa parehong paraan tulad ng pagpoproseso ng barley upang gumawa ng alkohol, sa pamamagitan ng "pagbaril" sa loob ng 12 oras. Bibigyan nito ang proseso ng pagsibol at malaglag ang shell.
Hakbang 3. Gumawa ng sprouting harina
Upang gawing harina ang usbong na trigo, kakailanganin mo ng isang dehydrator ng pagkain at isang espesyal na gilingan para sa trigo at mga butil. Matapos ang sprouting, dehydrate ang mga oats sa loob ng 12 oras at pagkatapos ay gilingin ang mga ito hanggang sa ganap na maisama sa harina, pag-aayos ng mga ito kung nais. Maaari mong iimbak ang sprout na harina na ito sa ref upang mapalawak ang buhay ng istante nito, pagkatapos ay gamitin ito para sa iba't ibang mga layunin sa pagluluto ng harina.
Paraan 5 ng 5: Lumalagong Mga Shoot at Buto ng Gulay
Hakbang 1. Sprout ang iyong unang binhi ng gulay para sa isang mas malaking proyekto sa paglaon
Ang proseso para sa pagsisimula ng isang maliit na pangkat ng mga binhi ng gulay na may gragrass, sprouts ng bean, o binhi ng mirasol, ay halos magkatulad, kahit na mas masinsinang kagamitan, kaysa sa mga sprouting butil sa kusina. Ngunit sa proyektong ito magagawa mong i-streamline ang mga ani, ginagawa silang isang mahusay na pamumuhunan, lalo na kung gusto mo ang mga sprouts ng gragrass o sariwang sprouts sa iyong mga salad.
- Simulan ang iyong proseso ng pag-budding tulad ng dati, sa pamamagitan ng pagbabad sa mga buto, berdeng mga gisantes, o binhi ng mirasol sa isang garapon at hayaang tumubo sila ng ilang araw bago banlaw nang lubusan at ilipat sa tray ng nursery.
- Ang mga shoot ay dapat magkaroon ng isang haba ng ugat ng tungkol sa isang kapat ng isang pulgada bago ilipat sa tray ng nursery. Nakasalalay sa kung ano ang nais mong itanim, ang oras na kinakailangan ay maaaring mag-iba, posibleng 3 o 4 na araw.
Hakbang 2. Kumuha ng ilang mga tray sa nursery
Ang mga sistema ng germination sa labas ay karaniwang binubuo ng maraming mga tray ng nursery kung saan lumalaki ang mga shoots, na may mata o mga butas sa ilalim upang maubos ang tubig. Malawakang magagamit ang mga ito sa mga tindahan ng supply ng hardin, o maaari kang gumawa ng iyong sarili sa pamamagitan ng pagsuntok sa mga butas sa anumang tray na sapat na malalapat upang humawak ng halos 30 cm² ng lupa.
Hakbang 3. Punan ang lupa ng tray ng nursery
Punan ang lupa ng tray ng nursery. Hindi mo kailangan ng marami, dahil ang mga shoot ay may posibilidad na lumaki sa tuktok at walang malalim na root system, ngunit pinakamahusay pa rin kung may sapat na lupa na sumisipsip at humawak ng tubig, kaya't hindi ito mabilis na matuyo.
- Basain nang lubusan ang lupa ng tubig at hayaang kumupas ang mga puddles bago ilipat ang mga shoots sa isang lagay ng lupa.
- Karaniwan din na linya ang ilalim ng tray na may mga scrap ng kumot upang mapanatiling basa ang lupa mula sa ibaba, habang nagsasama ng isang maliit na vermikulit - mga isang tasa bawat 10 x 10 tray - upang hikayatin ang paglaki.
Hakbang 4. Hawakan ang mga shoot sa lupa
Ilagay ang mga shoot nang pantay-pantay sa ibabaw ng lupa, pagkalat nang pantay upang hindi sila magtambak sa tuktok ng bawat isa at maging sanhi ng amag. Gumamit ng isang takip ng tray o isang regular na kumot upang takpan ang tray ng nursery. Dahan-dahang pindutin ang mga binhi upang dumikit sila sa lupa. Hindi mo kailangang "magtanim" sa kanila.
Hakbang 5. I-flush ng tubig dalawang beses sa isang araw at panatilihing madilim ang pag-access ng ilaw
Maraming beses sa isang araw, singaw ang iyong mga shoot at bantayan ang mga ito. Tiyaking nakakakuha ito ng sapat na sirkulasyon ng tubig at hangin upang ito ay tumubo nang maayos, at panatilihin ito sa temperatura ng kuwarto, kung maaari. Ang lumalaking mga shoot sa isang malaglag na may maraming mga cool na sulok ay maaaring maging isang magandang lugar upang iimbak ang proyektong ito.
Hakbang 6. Pag-ani ng mga sanga o damo pagkalipas ng halos 10 araw
Ang Wheatgrass ay tataas at berde makalipas ang isang linggo, ngunit bigyan ito ng ilang araw pa upang payagan ang nilalaman ng nutrisyon na umakyat. Ang mga gisantes ng gisantes ay magiging luntiang, magiging berde, at maaabot ang kanilang malambot at masarap na rurok sa ikasangpung araw. Anihin ang mga tuktok at payagan silang magpatuloy sa paglaki, kung nais mo, o isaalang-alang ang pagsisimula ng isang mas malaking ani.
Mga Tip
- Upang makagawa ng makapal na mga mung bean shoot, ilagay ang isang mabibigat na bagay sa itaas habang lumalaki ito.
- Ang paghahalo ng mga butil na mucilaginous tulad ng mustasa o ground flax na may "normal" na sprouting beans tulad ng mung at spelling beans ay makakatulong sa pinaghalong mas mahusay na mapanatili ang kahalumigmigan at mabawasan ang pangangailangan na banlawan sa bawat oras. Maliban dito, ang mga binhi ng mustasa ay nagbibigay din sa iyong mga shoot ng isang napakasarap na pagkain. Gayunpaman, ito ay maaaring makapinsala kung ang mga shoots ay hindi kinakain kaagad sa ikatlong araw, dahil ang karagdagang kahalumigmigan ay maaaring dagdagan ang peligro ng paglago ng amag.
- Ang pag-inom ng "soaks" at "pagbanlaw" na tubig ay maaari ding maging masaya at masustansiya, lalo na kung gumagamit ka rin ng isang pampalasa na halo ng binhi tulad ng kumin.
- Ang mga binhi ng mirasol ay maaaring sumibol mula sa malinaw na mga shell o maluwag na mga shell. Ang mga sunflower greens (masarap!) Ay pinakamahusay na lumago mula sa mga hindi nakatago na itim na buto, sa loob ng halos 10 araw. Sa kabilang banda, ang mga binhi ng mirasol na nasa shell pa, ay dapat lamang tumubo nang isang araw pagkatapos magbabad, at maaaring magamit bilang isang topping ng salad, o bilang isang chart ng pate ng pasta.
- Kung sumibol sa isang regular na bote o inuming baso kaysa sa isang espesyal na labangan sa nursery, ang Swiss gold coffee filter o filter ay tiyak na labis na labis kapag ginamit upang maubos ang tubig at banlawan.
- Isaalang-alang ang paggamit ng isang awtomatikong sistema ng pag-shoot. Ang sistemang ito ay awtomatikong tatubig ang mga shoot.
- Ang pagdaragdag ng mga butil na walang lasa na pampalasa tulad ng cumin, haras, anis, o mga linga ay maaaring mapahusay ang lasa ng pangwakas na produkto.
- Huwag gumamit ng mga binhi na napinsala, kulay o deformed, dahil ang resulta ay magiging mahirap. Huwag maghukay ng masyadong malalim dahil ang lupa ay dapat na sapat na maluwag upang tumubo ang mga binhi. Magdagdag ng kaunting tubig sa lupa.
