Walang karnabal o piyesta ang makumpleto nang walang isang malaking plato ng matamis at mayamang funnel cake. Kung gusto mo ang mga funnel cake, ngunit hindi makapaghintay para sa taunang karnabal upang makuha ang mga ito, gumawa ng iyong sarili! Kung nais mong malaman kung paano gumawa ng mga funnel cake sa bahay, sundin lamang ang mga hakbang na ito.
Mga sangkap
Funnel Cake
- 390-520 g lahat ng layunin ng harina
- 3 itlog
- 480 ML na gatas
- 100 g asukal
- 2 tsp baking powder
- 1/3 tsp asin
- Pinong granulated na asukal
- 4 na kutsarang langis ng gulay
Baked Funnel Cake
- Nonstick spray spray
- 237 ML na tubig
- 113 g mantikilya
- 1/8 tsp asin
- 130 g all-purpose harina
- 4 na itlog
- 2 kutsarang asukal sa pulbos
Dagdag na Sweet Funnel Cake
- 237 ML na tubig
- 6 kutsarang mantikilya
- 1/8 tsp asin
- 1 kutsarang asukal sa kayumanggi
- 1 kutsarang asukal
- 130 g harina ng trigo
- 4 na malalaking itlog
- 2 puti ng itlog
- 946 ML langis ng gulay
- Pinong granulated na asukal
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Funnel Cake
Hakbang 1. Talunin ang 3 itlog
Talunin ang mga itlog hanggang sa ang lahat ng mga puti at yolks ay mahusay na pagsamahin.
Hakbang 2. Ibuhos ang asukal at gatas sa mga itlog
Ibuhos ang 100 g ng asukal at 480 ML ng gatas sa mga itlog. Gumalaw hanggang sa pinaghalo.
Hakbang 3. Salain ang harina, asin at baking pulbos
Ayusin nang sama-sama 260 g harina, 1/3 tsp asin at 2 tsp baking powder.
Hakbang 4. Ibuhos ang pinaghalong harina sa pinaghalong itlog
Ibuhos ang harina sa pinaghalong itlog, at palaging i-beat hanggang ang lahat ng harina ay maisama sa mga itlog. Ang kuwarta ay dapat na makinis at hindi masyadong makapal.
Hakbang 5. Takpan ang daliri ng ibaba ng funnel gamit ang iyong daliri, at punan ang funnel ng 237 ML ng kuwarta
Ibuhos ang batter sa ilalim ng funnel.
Hakbang 6. Painitin ang 4 na kutsarang langis ng gulay sa isang patag na kawali sa daluyan ng init
Ang langis ng gulay ay magprito at bibigyan ang funnel cake ng isang mayamang pagkakayari at panlasa.
Hakbang 7. Ibuhos ang batter sa langis sa kawali
Ilayo ang iyong mga daliri mula sa pagbubukas ng funnel, at ilipat ang funnel sa mga bilog, o sa kabuuan, hanggang sa bumuo ang isang pattern ng funnel cake na pumupuno sa ibabaw ng kawali at tungkol sa laki ng isang regular na plato.
Hakbang 8. Iprito ang isang bahagi ng funnel cake hanggang sa ginintuang kayumanggi, hindi hihigit sa 2-3 minuto
Gumamit ng sipit upang makita kung ang mga gilid ng cake ay ginintuang kayumanggi.
Hakbang 9. Baligtarin ang cake, at iprito ang kabilang panig
Gumamit ng sipit upang i-flip ang cake at iprito ang kabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, tulad ng una. Ang side fryer na ito ay tumatagal ng mas kaunting oras kaysa sa unang bahagi ng fryer - halos isang minuto lamang.
Hakbang 10. Alisin ang funnel cake mula sa kawali, at alisan ng tubig sa mga twalya ng papel
Hayaan ang tissue paper na magbabad ang labis na langis nang hindi bababa sa isang minuto. I-flip ang funnel cake upang maubos ang magkabilang panig ng cake nang pantay-pantay.
Hakbang 11. Budburan ang funnel cake na may pulbos na asukal
Budburan ng maraming pulbos na asukal sa funnel cake na nais mo.
Hakbang 12. Paglilingkod
Masiyahan kaagad sa funnel cake habang mainit pa.
Paraan 2 ng 3: Baked Funnel Cake
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 204ºC
Hakbang 2. Pahiran ang isang 22.5 x 32.5 cm baking sheet na may spray sa pagluluto
Maglagay ng wire rack sa papel na pergamino o isang malaking tray at itabi.
Hakbang 3. Paghaluin ang tubig, mantikilya at asin sa isang daluyan ng kasirola
Pagsamahin ang 237 ML ng tubig, 113 g ng mantikilya at 1/8 tsp asin sa isang daluyan ng kasirola.
Hakbang 4. Painitin ang halo hanggang sa kumukulo
Hakbang 5. Ibuhos ang harina sa pinaghalong
Ibuhos ang 130 g all-purpose harina sa pinaghalong. Gumalaw hanggang sa pinaghalo. Magpatuloy sa pagluluto at pagpapakilos hanggang sa bumuo ng bola ang kuwarta.
Hakbang 6. Alisin ang kuwarta mula sa kalan, at hayaang cool ito sa loob ng 10 minuto
Hakbang 7. Magdagdag ng 4 na itlog sa pinaghalong, isa-isa
Maghintay hanggang sa ang unang itlog ay ganap na ihalo bago idagdag ang susunod na itlog. Talunin ang kuwarta gamit ang isang kutsarang kahoy pagkatapos ng bawat pagdaragdag ng isang itlog.
Hakbang 8. Isubo ang kuwarta sa isang malaking plastic clip bag
Gumamit ng gunting upang makagawa ng isang 0.6-1.3 cm na butas sa isang sulok ng bag.
Hakbang 9. Pagwilig ng kuwarta sa 12 bilog na may sukat na 7, 5-10 cm sa kawali
Gumawa ng isang pabilog, criss-cross, o pattern ng freeform sa mga maliliit na bilog upang gawin itong hitsura ng isang funnel cake.
Hakbang 10. Maghurno ng halos 20 minuto
Kung tapos na, ang funnel cake ay dapat na malambot at ginintuang kayumanggi. Ilipat ang cake sa isang wire rack.
Hakbang 11. Ayain ang 2 kutsarang pulbos na asukal sa mainit pa ring funnel cake
Hakbang 12. Paglilingkod
Masiyahan sa inihurnong funnel cake habang mainit pa.
Paraan 3 ng 3: Dagdag na Sweet Funnel Cake
Hakbang 1. Pakuluan ang tubig, mantikilya, asukal, brown sugar at asin sa isang kasirola
Pag-init ng 237 ML ng tubig, 6 tbsp mantikilya, 1 kutsarang granulated na asukal, 1 kutsara ng brown sugar at 1/8 tsp asin sa isang kasirola.
Hakbang 2. Ibuhos ang harina sa saucepan
Pukawin ang halo hanggang sa makinis. Ang kuwarta ay dapat na bumuo ng isang bola.
Hakbang 3. Ilipat ang kuwarta sa isang malaking paghahalo ng mangkok at palamigin sa loob ng 3-4 minuto
Ang prosesong ito ay ginagawang medyo makapal ang kuwarta.
Hakbang 4. Gamitin ang panghalo sa pinakamababang bilis, at idagdag ang mga itlog, nang paisa-isa
Isawsaw ang 4 na itlog sa pinaghalong, isa-isa. Maghintay hanggang ang isang itlog ay ganap na ihalo bago idagdag ang susunod. Kapag tapos na ito, ang kuwarta ay dapat na maganda at makinis.
Hakbang 5. Ilagay ang kuwarta sa isang spray bag na may tip number 12
Ang puntos na numero 12 ay nakapuntos sa funnel cake na perpektong kapal.
Hakbang 6. Init ang langis ng gulay sa taas na 1.3 cm sa isang makapal na kawali o malalim na fryer
Maghintay ng kahit isang minuto lang para uminit ang langis.
Hakbang 7. Iwisik ang kuwarta sa langis
Pagwilig sa isang pabilog, criss-cross, o pattern ng freeform. Gumawa ng isang pattern ng funnel cake na tungkol sa 25 cm ang lapad. Maaari mong ulitin ang prosesong ito sa natitirang kuwarta na nai-save para sa paglaon.
Hakbang 8. Iprito ang mga funnel cake hanggang sa sila ay kayumanggi
Iprito ang isang bahagi ng cake ng 3-4 minuto hanggang sa kayumanggi, pagkatapos ay gumamit ng isang spatula upang i-flip ang cake. Iprito ang kabilang panig hanggang sa mag-brown din - tumagal ng kahit isang minuto.
Hakbang 9. Alisin ang cake mula sa kawali at alisan ng tubig
Gumamit ng isang spatula upang ilipat ang funnel cake sa isang plate na may linya na papel at maghintay ng hindi bababa sa isang minuto para ang labis na langis na maihihigop sa mga twalya ng papel.
Hakbang 10. Budburan ang funnel cake na may pulbos na asukal
Budburan ng maraming pulbos na asukal hangga't gusto mo.
Hakbang 11. Paglilingkod
Masiyahan sa labis na matamis na funnel cake habang mainit pa.
Mga Tip
- Hindi mo kailangang lumikha ng isang pattern ng criss-cross. Maaari kang gumuhit ng mga hugis o inisyal.
- Ang mga funnel cake ay madalas na ihahatid na may takip na pulbos na asukal. Maaari mo ring gamitin ang mga molase, maple syrup, o fruit jam.
- Maaari kang maglagay ng masarap na mga topping, tulad ng honey, sa tuktok ng funnel cake!
