Naglalaman ang asul na keso ng nakakain na mga kabute at nagdaragdag ng isang matalim na lasa at amoy. Bagaman ang ilang mga tao lamang ang nagkagusto sa panlasa, ang keso na ito ay ligtas na kainin. Gayunpaman, ang asul na keso ay maaaring maging lipas tulad ng anumang iba pang keso, at kailangan mong malaman kung paano makilala ito upang masiyahan nang ligtas sa asul na keso.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pagsuri sa Keso
Hakbang 1. Amoy ang keso
Ang pinakamahusay na paraan upang masabi kung ang asul na keso ay hindi na lipas ay ang amoyin ito. Ang sariwang asul na keso ay may matapang na amoy, ngunit ang amoy na ito ay nagbabago habang umuubal. Nguso ang asul na keso, at kung may naamoy ka tulad ng amonya, ang lipon ay malamang na lipas na.
Magandang ideya na amoyin ang asul na keso pagkatapos mong maiuwi ito. Sa ganitong paraan, makikilala mo ang amoy ng asul na keso kapag sariwa ito at mas makilala ang mga pagbabago sa amoy ng lipas na keso
Hakbang 2. Bigyang pansin ang kulay ng keso
Ang sariwang asul na keso ay mayroon nang hulma dito, na karaniwang asul o berde. Gayunpaman, kailangan mong bigyang pansin ang kulay ng bahagi ng cream ng keso. Karaniwan, ang lugar na ito ay puti, cream, o dilaw. Kung nagsisimula itong maging kulay-rosas, kayumanggi, o berde, malamang na ang iyong asul na keso ay nawala na.
- Tulad ng dati, tiyaking nakikita mo at naaalala ang kulay ng asul na keso kapag sariwa ito upang mas madali mo makilala ang pagbabago ng kulay ng keso sa pag-ubo nito.
- Bilang karagdagan sa pagkulay ng kulay, tingnan din ang ibabaw ng iyong asul na keso. Ang keso ba ay mukhang malansa o mapurol? Mahusay na itapon ang keso kung magbago ang pagkakayari.
Hakbang 3. Tikman ang keso
Kung ang amoy at kulay ng asul na keso ay hindi nagbago, kadalasan ay lipas na keso na maaaring makilala sa pamamagitan ng panlasa. Ang sariwang asul na keso ay may isang malakas, malasot na lasa, ngunit ang lasa na ito ay lumalakas habang ang keso ay naubos. Kung ang bughaw na keso ay masarap na kumain, mas mainam na itapon ito sapagkat ang keso ay nawala na.
Karaniwan, ang isang tao ay maaaring kumain ng isang maliit na asul na keso nang hindi nagkakasakit. Kaya't magiging maayos ka kung tikman mo lang ang asul na keso
Paraan 2 ng 3: Kasunod sa Petsa ng Pag-expire
Hakbang 1. Itapon ang anumang keso na hindi pa pinalamig pagkatapos ng dalawang araw
Ang asul na keso ay dapat palamigin upang mapanatili itong sariwa. Kaya, kung iiwan mo lamang ito sa mesa, ang keso ay mas mabagal. Karaniwan, mapapansin mo na ang keso ay nawala na pagkatapos ng ilang araw lamang. Kung nakalimutan mong ilagay ang keso sa ref, mas mahusay na itapon ito kapag lumipas ang dalawa o higit pang mga araw.
Hakbang 2. Itapon ang palamig na keso pagkatapos ng 3-4 na linggo
Ang keso na pinalamig ay maaaring tumagal ng mas matagal. Suriin ang expiration date ng iyong keso. Karaniwan, ang keso ay mabuti pa rin sa loob ng 1-2 linggo pagkatapos ng expiration date. Nangangahulugan ito na karaniwang keso ay maaaring tumagal sa ref para sa 3-4 na linggo.
Upang panatilihing sariwa ang keso hangga't maaari, tiyakin na ang temperatura ng ref ay hindi nakatakda sa itaas 40 degree Celsius
Hakbang 3. Itapon ang nakapirming asul na keso pagkatapos ng anim na buwan
Kung ang asul na keso ay nakaimbak sa freezer sa 0 degree Celsius, magtatagal ito. Nangangahulugan ito na maaari kang mag-imbak ng labis na keso na hindi magagamit nang hindi bababa sa isang buwan sa freezer upang hindi ito mabagal. Gayunpaman, para sa pinakamahusay na panlasa at pagkakayari, huwag mag-imbak ng frozen na keso nang higit sa kalahating taon.
Huwag kalimutan na ang lasa at pagkakayari ng asul na keso ay maaaring magbago nang medyo natutunaw. Mawalan ng keso ang keso at kadalasang mas mumo
Paraan 3 ng 3: Pag-iimbak ng Blue Cheese
Hakbang 1. Gupitin ang keso bago magyeyelo
Kung nais mong itabi ang asul na keso sa freezer, hatiin ito sa mga piraso na hindi mas malaki sa 227 g. Para sa crumbly blue na keso, hatiin sa pantay na timbang na mga bahagi. Gumamit ng sukat ng pagkain upang masukat ang bigat ng bawat hiwa o bahagi ng keso bago maghanda para sa pag-iimbak.
Maaari mong i-freeze ang asul na keso na binuksan o naihatid. Siguraduhin lamang na pinutol mo ang natitirang mga hiwa ng keso o hatiin ang mga ito sa mga bahagi ng 227g tulad ng itinuro
Hakbang 2. Balutin ang keso nang dalawang beses
Iimbak mo man ito sa ref o freezer, ang asul na keso ay dapat na nakabalot nang maayos upang mapanatili itong mas matagal. Una, balutin ang keso sa wax paper o pergamino. Pagkatapos nito, balutin ito ng plastik na balot upang hindi ito matuyo.
- Kung nagyeyelo ka ng keso, ilagay ang pambalot ng keso sa isang plastic freezer bag upang maiwasan ang pagkasunog ng freezer.
- Kung nag-aalala ka na ang keso ay mahawahan ng iba pang mga amoy o pampalasa sa ref, ilagay ang pakete sa isang lalagyan ng plastik na walang hangin para sa karagdagang proteksyon.
Hakbang 3. Itago sa ilalim na drawer ng ref
Ang Blue keso ay magtatagal sa mas malamig na nakukuha nito. Dahil ang ilalim ng ref ay kadalasang pinalamig, itago ang keso doon upang tumagal ito hangga't maaari. Kung ang iyong ref ay may drawer sa ilalim, itago ito doon. Ang drawer na ito ay bihirang buksan kapag gumagamit ng ref upang ang temperatura sa loob ay mananatiling matatag.
Mga Tip
- Kung ang iyong asul na keso ay nagpapakita ng mga palatandaan ng pag-lipas nang una mong buksan ito, huwag mag-atubiling ibalik ito sa tindahan. Magdala ng patunay ng pagbili at palitan ang iyong asul na keso o ibalik ang iyong pera.
- Ang mga asul na keso na may mataas na nilalaman na kahalumigmigan ay mas mabilis na masisira kaysa sa mga mas tuyo na pagkakaiba-iba.
Babala
- Kung ang ilang mga bahagi lamang ng keso ang kulay, malansa, o mabuhok, huwag gupitin ito at kainin ang natitira. Magandang ideya na itapon ang lahat ng iyong asul na keso, dahil ang bakterya o amag ay maaari pa ring nasa keso.
- Kung sa tingin mo ay may sakit mula sa pagkain ng asul na keso nang hindi mo muna ito sinusuri, dapat kang magpatingin kaagad sa doktor.
