Walang mas nakakainis kaysa sa pagpuputol ng mga gulay para sa hapunan gamit ang isang mapurol na kutsilyo. Sa kabutihang palad, malulutas mo ang problemang ito nang madali sa isang manu-manong o electric kutsilyo. Sa loob lamang ng ilang minuto, magiging matalim muli ang iyong kutsilyo. Kung wala kang manu-manong o de-kuryenteng pantasa sa bahay, maaari mong subukang gumamit ng isang hasaang bato, paghuhugas ng pamalo, o pagpapadala ng kutsilyo sa isang hasa.
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Paghait ng Blunt Knives na may Mga Manu-manong Tool
Hakbang 1. Subukan ang talas ng iyong kutsilyo sa pamamagitan ng paggupit ng isang piraso ng papel
Maaari mong siguraduhin na ang kutsilyo ay mapurol, ngunit upang matiyak, kumuha ng isang piraso ng newsprint at tiklupin ito sa kalahati (o gumamit ng isang regular na sheet ng papel na HVS). Hawakan ang papel, pagkatapos ay gupitin ng kutsilyo. Kung hindi mapunit ng kutsilyo ang papel, oras na upang patalasin ito muli.
Ang isang kutsilyo sa matalim at pangunahing kondisyon ay dapat magagawang punitin ang papel nang maayos nang hindi humihinto sa gitna
Hakbang 2. Gamitin ang setting na "magaspang" upang patalasin ang napaka-mapurol na mga kutsilyo
Karamihan sa mga hasa ng kutsilyo ay mayroong 2 mga setting, lalo na ang "magaspang" at "pagmultahin". Ang setting na "magaspang" ay ginagamit upang gilingin ang bakal sa talim upang muling ibahin ang mga matalim na gilid, habang ang setting na "mabuting" ay ginagamit para sa pagpapanatili ng araw-araw na kutsilyo.
Maaari mo ring makita ang setting na ito sa mga electric hasa, ngunit ang mga kagamitang elektrikal ay karaniwang may labis na puwang sa pagitan ng dalawang pagpipilian
Hakbang 3. Hilahin ang kutsilyo sa pantasa mula malapit sa hawakan hanggang sa dulo ng 3 hanggang 6 na beses
Ipasok ang kutsilyo sa pantasa na nagsisimula sa base malapit sa hawakan. Dahan-dahang hilahin ang kutsilyo patungo sa iyong katawan. Ulitin ang prosesong ito ng 3 hanggang 6 na beses. 3 stroke para sa katamtamang blunt blades at 6 stroke para sa napaka-dull blades.
- Ang pamamaraan na ito ay ibabalik ang orihinal na talas ng kutsilyo.
- Maglagay ng sapat na presyon ng tama habang hinihila mo ang kutsilyo sa pamamagitan ng pantasa hanggang sa marinig mo ang isang malinaw na tunog ng pag-scrape. Kung gumagamit ka ng isang electric hasa, hindi na kailangang itulak ang talim pababa - awtomatikong gagawin ito ng umiikot na mekanismo sa makina.
Hakbang 4. Hilahin ang kutsilyo habang sumusunod sa tabas nito
Tuwing pinapasok mo ang isang kutsilyo sa isang pantasa, hindi mo lang dapat hilahin ito nang diretso. Gayunpaman, sundin ang kurba ng kutsilyo upang ang hawakan ay mas mataas kaysa sa tip kapag hinugot mo ito. Sa ganitong paraan, ang buong gilid ng kutsilyo ay maaaring maging matalim muli.
Kung pinindot mo ito, maaari mong marinig ang isang tunog at maramdaman ang alitan laban sa hinihila na talim. Kung walang tunog na maririnig o walang alitan, maaaring hindi ka maingat na sumusunod sa mga contour ng talim
Hakbang 5. Talasa ang kutsilyo sa setting na "multa" 1 hanggang 2 beses upang makumpleto ang proseso
Kapag natapos mo na ang pag-hasa ng iyong kutsilyo sa magaspang na setting, kakailanganin mong gumawa ng ilang mga pagtatapos upang hawakan ang mga gilid. Hindi mo kailangang pindutin nang husto ang kutsilyo kapag pinatalas ito sa setting na "pagmultahin". Ang tunog ng pagkikiskisan ay hindi magiging kasing lakas ng nakaraang proseso.
Kung ang iyong patalim ng kutsilyo ay may higit sa isang setting, patalasin ang kutsilyo sa isang setting sa pagitan ng magaspang at pagmultahin isang beses o dalawang beses, pagkatapos tapusin ang proseso sa isang mahusay na setting. Ang mga karagdagang setting na ito ay mga pagpipilian lamang upang gawing mas mahusay ang iyong talim
Hakbang 6. Banlawan nang lubusan ang kutsilyo, pagkatapos ay patuyuin ng isang walang telang walang tuwalya
Gumamit ng maligamgam, may sabon na tubig upang banlawan ang mga metal chip bago gamitin muli ang kutsilyo. Gumamit ng isang espongha o basahan sa kusina upang punasan ang ibabaw ng kutsilyo. Ganap na patuyuin ang item upang hindi ito kalawang, pagkatapos ay ibalik ito sa may hawak ng kutsilyo o lugar ng pag-iimbak ng kusina.
Huwag maghugas ng mga kutsilyo sa isang makinang panghugas (makinang panghugas). Ang kutsilyo ay maaaring matamaan o mapinsala ng iba pang mga bagay
Hakbang 7. Tratuhin ang kutsilyo sa pamamagitan ng paghasa sa "multa" na setting araw-araw
Sa pangkalahatan, kailangan mong patalasin ang kutsilyo pagkatapos gamitin ito sa loob ng 2 oras. Nakasalalay sa kung gaano kadalas ka nagluluto, maaaring hindi ito kailangang gawin araw-araw. Tandaan lamang na ang mga kutsilyo sa kusina ay kailangang panatilihing matalim.
Kung nasanay ka sa pag-hasa ng iyong mga kutsilyo araw-araw o halos bawat linggo gamit ang isang manual na pantasa, maaaring hindi mo ito kailangang gawin upang mapanatili ang talas
Paraan 2 ng 2: Paggamit ng Iba Pang Mga Paraan upang Patalasin ang mga kutsilyo
Hakbang 1. Bumili ng isang hasa ng kuryente kung madalas kang magluto gamit ang mamahaling mga kutsilyo
Ang mga tagahatid ng kutsilyong de-kuryente ay mas mahal kaysa sa mga manu-manong tool, na humigit-kumulang na IDR 400,000 hanggang IDR 1,000,000, depende sa napiling tatak. Gayunpaman, ang tool na ito ay mas malakas at mas madaling gamitin dahil maaari itong awtomatikong patalasin ang mga kutsilyo. Ang tool na ito ay mas mabilis at mas madaling gamitin kaysa sa isang manu-manong patalim ng kutsilyo.
Siguraduhing nalaman mo ang impormasyong kailangan mo bago bumili ng isang electric sharpener ng kutsilyo. Ang ilang mga hasa mula sa ilang mga tatak ay ginawa para sa ilang mga uri ng mga talim. Mayroon ding mga tool na ibinebenta na may mga karagdagang tampok, tulad ng isang warranty sa buhay
Hakbang 2. Bumili ng isang mini na pantasa o hasa sa kamay para magamit sa bahay
Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa iyo na nasisiyahan sa pagluluto sa bahay, ngunit huwag gumastos ng higit sa 2 oras sa kusina araw-araw. Ang tool na ito ay mas maliit kaysa sa isang electric sharpener kaya't mas madaling mag-imbak, ngunit maaaring magamit para sa pang-araw-araw na pagpapanatili ng kutsilyo o paghasa ng isang mapurol na kutsilyo. Ang presyo ay mula sa 100,000 hanggang sa IDR 600,000, depende sa napiling tatak.
Ang pang-amoy ng manu-manong hasa ng isang kutsilyo ay dapat ding isaalang-alang. Maraming mga tagapagluto ang nasisiyahan sa pisikal na pang-amoy ng hasa ng kutsilyo. Mayroon kang higit na kontrol sa paggalaw kapag gumagamit ng isang manu-manong patalim ng kutsilyo kaysa sa isang de-kuryente
Hakbang 3. Isaalang-alang ang paggamit ng isang whetstone bilang isang mas makinis, mas kontroladong tool sa hasa
Ang whetstone ay karaniwang isang bukol lamang na maaaring magamit upang kuskusin ang kutsilyo upang gawing mas matalas ito. Ibabad ang whetstone sa tubig ng 5 hanggang 10 minuto bago ito gamitin. Hawakan ang kutsilyo sa isang anggulo na 22 degree, pagkatapos ay i-slide ang talim laban sa ibabaw ng whetstone. Mag-swipe ng 5 hanggang 10 beses upang patalasin ang kutsilyo.
- Ang pagbabad sa whetstone sa tubig ay nakakatulong na maiwasan ang talim ng labis na pag-init kapag humahasa. Ang isang talim na masyadong mainit ay maaaring maging sanhi ng isang reaksyong kemikal upang ang materyal ay maging malutong at madaling kumiwal.
- Suriin ang mga direksyon para sa paggamit ng whetstone nang isa pang beses bago ibabad ito. Habang ang karamihan sa mga whetstone ay kailangang ibabad bago gamitin, mayroong ilang mga tatak at uri ng mga whetstone na hindi dapat mailantad sa tubig.
Hakbang 4. Gumamit ng isang hasa ng pamalo upang maituwid ang talim
Ang mga hasa ng pamalo ay kilala rin bilang "hasa ng mga bakal" at karaniwang ibinebenta gamit ang isang hanay ng mga kutsilyo. Hindi talaga mababago ng tool na ito ang hugis ng talim at teknikal na hindi ito ginagawang matalim, ngunit maaari nitong pakinisin ang talim upang ang mga ginawang pagbawas ay mas tumpak at matalim. Hindi mo kailangang gumamit ng maraming lakas. Ito ay isang tool na ginagawang madali para sa iyo na panatilihing matalim ang iyong kutsilyo araw-araw.
Huwag gamitin ang item na ito bilang isang kapalit ng patalim ng kutsilyo dahil maaari itong maging sanhi ng talim ng talim, na ginagawang mapanganib na gamitin
Hakbang 5. Dalhin ang iyong kutsilyo sa isang propesyonal kung hindi mo ito matutasa sa bahay
Ang mga rate para sa serbisyong ito ay mula sa mula sa. 20,000 hanggang Rp. 35,000 bawat pulgada ng talim. Pinapayagan ng ilang kumpanya ang mga customer na magpadala ng mga kutsilyo sa kanila sa mail kung nakatira sila sa malayo (kailangang magbayad ang mga customer para sa pagpapadala).
Suriin ang warranty! Ang ilang mga tatak ng kutsilyo ay nag-aalok ng isang buhay ng mga libreng serbisyo sa hasa ng kutsilyo. Maaari mong magamit ang pinakamahusay na patakaran na ito
Mga Tip
- Sa isang kurot, maaari mo ring patalasin ang talim gamit ang ilalim ng isang ceramic na baso.
- Habang ang mga hasa ng kutsilyo ay karaniwang idinisenyo mismo para sa hasa ng mga kutsilyo sa kusina, maaari din silang magamit para sa iba't ibang iba pang mga uri ng mga kutsilyo, kabilang ang mga kutsilyo sa bulsa at mga kutsilyo na may layunin na ginagamit ng mga mangangaso at mangingisda. Gayunpaman, lalo na para sa ganitong uri ng kutsilyo, ang mga manual na hasa ay mas epektibo kaysa sa mga kagamitang pang-elektrisidad.
