News bulletin: ang fondant ay maaaring maging masarap at masaya! Maraming mga tao ang gusto ang hitsura ng fondant, ngunit hindi sa panlasa at presyo na napakamahal. Ang resipe na ito na gumagamit ng marshmallow bilang isang kapalit ay nagbibigay ng isang solusyon na epektibo sa gastos na mas mahusay ang panlasa kaysa sa tunay na fondant.
Mga sangkap
- 16 ounces (450 g) mini marshmallow
- 2 kutsara (30 ML) na tubig
- 900 g pulbos na asukal
- 1 tsp (5 ml) na pampalasa, tulad ng malinaw na vanilla extract, peppermint, amaretto, orange essence, lemon juice, at lavender
- Pangkulay sa likidong pagkain
- Gulay na puting mantikilya
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paggawa ng Fondant Dough
Hakbang 1. Gumamit ng puting mantikilya upang mapahiran ang kahoy na kutsara at ibabaw ng trabaho
Ang mga marshmallow ay sobrang sticky, mahihirapan kang pukawin ang mga ito kung hindi ka gumagamit ng maraming puting mantikilya sa proseso ng paggawa ng fondant. Pinipigilan ng puting mantikilya ang mga marshmallow mula sa pagdikit sa counter ng kusina at ginamit na mga kutsara.
- Ikalat ang puting mantikilya sa buong ibabaw ng kutsara, hindi lamang sa ilalim. Pahiran din ang hawakan.
- Ikalat ang puting mantikilya sa isang malaking cutting board, baking sheet, o anumang ibabaw na nais mong gamitin para sa pagmamasa at ilabas ang pinaghalong fondant. Ang paggawa ng Fondant ay isang magulo na proseso na nangangailangan ng isang malaking ibabaw ng trabaho.
Hakbang 2. Ilagay ang mga marshmallow sa isang malaking mangkok na may microwave
Gumamit ng pinakamalaking mangkok na maaaring mai-microwave. Ilagay ang lahat ng mga marshmallow sa isang mangkok at ibuhos sa kanila ang 2 kutsarang tubig.
Hakbang 3. Pag-microwave ng marshmallow nang paunti-unti sa loob ng 30 segundo
Natunaw nang tuluyan ang mga marshmallow, ngunit gawin ito nang dahan-dahan upang hindi sila makalat. Suriin ang mga marshmallow bawat 30 segundo upang subaybayan ang mga ito, sa sandaling matunaw sila alisin ang mangkok mula sa microwave.
Hakbang 4. Magdagdag ng pulbos na asukal, pagkatapos ay pukawin
Ibuhos ang kalahati ng pulbos na asukal sa pinaghalong marshmallow, at gumamit ng kutsara upang pukawin ito. Ibuhos ang natitirang pulbos na asukal at patuloy na pukawin. Ang kuwarta ay magiging matigas na sa kalaunan ay magiging mahirap na paghalo ng isang kutsara. Ito ang oras upang ihinto ang pagdaragdag ng pulbos na asukal sa kuwarta. Ang pulbos na asukal ay hindi maaaring magamit nang buo.
Paraan 2 ng 3: Pagmamasa at Pagyeyelo ng Pinatong
Hakbang 1. Ibuhos ang mga pampalasa at pangkulay ng pagkain sa pinaghalong, pagkatapos ay ihalo na rin
Ngayon na ang oras upang magdagdag ng katas at pangkulay ng pagkain na nais mong gamitin. Paghiwalayin ang kuwarta sa maraming bahagi bago idagdag ito sa pangkulay ng pagkain, kung hindi man ay ayaw mong ang lahat ng mga bahagi ng fondant ay magkatulad na kulay,.
Hakbang 2. Masahin ang fondant kuwarta
Masahin ang kuwarta sa isang lugar ng trabaho. Pahiran ang mga kamay ng maraming puting mantikilya. Simulan ang pagmamasa ng fondant na kuwarta tulad ng pagmamasa ng kuwarta ng tinapay. Patuloy na masahin ang kuwarta hanggang malambot ito at magkaroon ng pagkakapare-pareho ng totoong fondant; ang kuwarta ay dapat na makapag-inat nang walang pansiwang. Ang kuwarta ay dapat na masahin sa loob ng 8 hanggang 10 minuto upang makuha ang tamang pagkakapare-pareho.
- Ang kuwarta ay maaaring makaramdam ng napakainit sa una, kaya mag-ingat ka kapag nagsimula ka sa pagmamasa. Kung kinakailangan, maghintay ng isang minuto o dalawa upang hindi mo masaktan ang iyong sarili.
- Panatilihin ang puting mantikilya sa loob ng maabot upang maaari mong isawsaw ang iyong daliri dito habang nagmamasa ng kuwarta; ang buong proseso na ito ay nangangailangan ng maraming puting mantikilya.
- Kung ang kuwarta ay nararamdaman na napaka tuyo, magdagdag ng 1 kutsara ng tubig at masahin muli upang gawin itong mas nababanat.
Hakbang 3. Itabi ang fondant
I-roll ang fondant sa isang bola. Banayad na pinahiran ang fondant ng puting gulay na mantikilya, pagkatapos ay takpan ng plastik na balot ng pagkain upang maiwasan ito matuyo. Ilagay ang fondant sa ref at hayaang umupo ito magdamag.
Paraan 3 ng 3: Paggiling at Paggamit ng Fondant
Hakbang 1. Gilingin ang fondant bago mo handa na itong gamitin
Buksan ang plastic wrap at ilagay ang fondant sa counter ng kusina na na-greased ng puting mantikilya. Gumamit ng isang buttered na roller ng masa upang gilingin ang fondant sa isang manipis, flat plate na mas malaki kaysa sa cake na pinahiran.
- Maaaring gamitin ang almirol sa halip na puting mantikilya sa counter ng kusina upang matiyak na ang fondant ay hindi mananatili.
- Igulong ang fondant sa isang kapal na 0.1 cm, na kung saan ay ang tamang sukat para sa karamihan ng mga recipe ng cake.
Hakbang 2. Ilagay ang fondant sa tuktok ng cake
Itaas ang fondant gamit ang isang rolling pin, pagkatapos ay dahan-dahang ilipat ito sa cake upang ang gitna ng fondant slab ay nasa itaas ng gitna ng cake. Takpan ang mga gilid ng cake gamit ang mga gilid ng fondant. Dahan-dahang pindutin ang paligid ng cake upang maiwasan ang paglilipat ng fondant, pag-urong, o paglabas.
- Sa yugtong ito, huwag iunat ang fondant, o ang cake ay kukulubot sa paglaon.
- Kung ang luha ng fondant kapag binuhat mo ito, maaari mo itong ayusin sa pamamagitan ng dahan-dahang pagpindot sa nasirang lugar.
Hakbang 3. Putulin ang mga dulo ng fondant
Gumamit ng isang kutsilyo upang makinis ang mga gilid ng fondant sa paligid ng base ng cake. Alisin ang natitirang mga piraso ng fondant.
Hakbang 4. Tapos Na
Mga Tip
- Ang Marshmallow fondant ay hindi matutuyo nang mabilis tulad ng tradisyunal na fondant kaya't hindi mo kailangang abalahin ang pagsara nito kaagad kapag hindi ginagamit.
- Maaari ding magamit ang isang plastik na mangkok, ngunit mas mahusay ang mga resulta kung gumamit ka ng isang baso na baso.
- Balutin ang fondant nang dalawang beses kapag hindi ginagamit.
- Gumamit ng malinaw na vanilla extract kung hindi mo nais na magdagdag ng kulay sa fondant.
- Kung ang kuwarta ay masyadong matigas (halimbawa, pagkatapos ipalamig ito), painitin ito ng saglit sa microwave upang matunaw ito.
- Kung mayroon kang mga anak, gumamit ng natitirang fondant upang mapanatili silang masaya sa isang maulan na araw! Maaari silang gumawa ng maliliit na larawang inukit gamit ang natirang fondant. Hayaang matuyo ang larawang inukit, at maaari mo itong pintura gamit ang pangkulay ng pagkain na halo-halong tubig.
- Subukang gumamit ng cocoa powder, sa halip na isang halo ng pangkulay ng pagkain, upang gawing brown fondant. Gayunpaman, magkaroon ng kamalayan na ang mga katangian ng fondant ay maaaring magbago nang bahagya (mas mabilis na matuyo at mahirap matunaw) kaya't gamitin ito kaagad o ihanda ang kulay na ito sa huling minuto.
- Mas mababa ang gastos upang gawing fondant ang marshmallow kaysa sa totoong fondant.
- Ang Marshmallow fondant ay sumisipsip ng spray pintura at grasa (nakakain, syempre) nang mahusay.
- Maaari kang bumili ng mga marshmallow fondant na sangkap anumang oras ng araw o gabi sa iyong pinakamalapit na 24 na oras na tingiang tindahan.
