Nais mo na bang gawing diretso ang kalabasa mula sa isang kalabasa sa halip na de-lata na kalabasa? Sundin ang mga hakbang na ito upang gawing masarap na pie ang iyong sariwang kalabasa na perpekto para sa holiday.
Mga sangkap
- 1 kalabasa, halos 6 pulgada ang lapad
- 1 tasa (250ml) gatas o cream
- 1 tasa (halos 110g) Splenda (o kapalit ng kayumanggi asukal)
- 1-1 / 2 kutsarita na pulbos ng kanela
- 1/2 kutsarita pulbos na nutmeg
- 1/2 kutsarita na luya pulbos
- 2 frozen na crust ng pie, natunaw
- 4 na malalaking itlog
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Paghahanda ng Pie Stuffing
Hakbang 1. Gupitin ang isang bilog sa paligid ng stem ng kalabasa gamit ang isang kutsilyo
Alisin ang bahaging ito at alisin ang mahigpit na bahagi ng prutas kasama ang mga binhi.
Hakbang 2. Hugasan ang labas ng iyong kalabasa
Gupitin ang kalabasa sa mga parisukat o maliit na piraso. Ang mas maliit na mga piraso ng kalabasa ay mas mabilis na hinog.
Hakbang 3. Lutuin ang laman ng kalabasa na pinutol mo lamang:
- Paano pakuluan: Pakuluan ang mga piraso ng kalabasa sa isang kasirola sa daluyan ng init, walang takip, hanggang malambot. Lutuin ang mga piraso ng prutas nang mas mahaba para sa isang mas malambot na pagkakayari at isang mas malakas na lasa sa iyong pie. Palamigin at alisin ang balat kung binabalian mo ang balat sa yugtong ito.
- Paano maghurno sa oven: Painitin ang iyong oven sa 135-149ºC. Maghurno ng kalabasa sa isang mababaw na kawali hanggang malambot kapag prick mo ito ng isang tinidor. Ang litson ng kalabasa ay mag-caramelize ng laman at panatilihin ang mga nutrisyon na maaaring mawala sa pamamagitan ng kumukulo.
Hakbang 4. Hayaang cool ang lutong kalabasa
Hakbang 5. Ilagay ang lutong kalabasa sa isang blender
Magdagdag ng gatas, asukal, kanela, nutmeg at luya. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makabuo sila ng isang makapal na pagpuno para sa iyong pie.
Hakbang 6. Mag-set up ng 2 bowls sa iyong counter sa kusina
Walang laman ang isang tasa ng pagpuno sa bawat mangkok.
Hakbang 7. Maglagay ng 2 itlog sa bawat mangkok
Talunin ang mga itlog gamit ang isang palis. Iwasang gumamit ng mga electric mixer; dahil ito ay maaaring gumawa ng iyong pie pagpuno ng texture malagkit.
Paraan 2 ng 2: Magtipon at Maghurno Pie
Hakbang 1. Painitin ang iyong oven hanggang 190ºC
Pagwilig ng 2 pie pans na may spray na hindi stick na pagluluto.
Hakbang 2. Ilagay ang iyong pie crust sa 2 baking sheet na ito
Gamitin ang iyong mga kamay upang pindutin ang pie crust sa kawali. Tulad ng inilarawan, butasin ang ilalim ng pie crust ng isang tinidor upang payagan ang agos ng hangin. Gumawa ng mga butas sa mga gilid na may isang tinidor.
Hakbang 3. Scoop ang pagpuno ng pie mula sa loob ng 2 bowls papunta sa 2 pie crust
Ikalat ang pagpuno sa pie crust gamit ang likod ng isang kutsara, at iwisik ang kanela sa tuktok.
Hakbang 4. Maghurno ng pie sa loob ng 45 minuto sa parehong grill rack
Suriin ang iyong pie pagkalipas ng 30 minuto upang matiyak na hindi ito sinusunog. Kung ang crust ay naging kayumanggi bago matapos ang pagpuno, balutin ang pie crust sa aluminyo foil at ipagpatuloy ang pagluluto sa hurno.
Hakbang 5. Alisin ang pie mula sa oven
Hayaan ang cool sa temperatura ng kuwarto bago maghatid ng whipped cream at sariwang gadgad na nutmeg.
Mga Tip
- Kung sinusubukan mong gumawa ng isang sariwang pagpuno ng kalabasa pie, kumpletuhin ito sa pamamagitan ng paggawa ng iyong sariling pie crust din! Mas masarap ito.
- Para sa ibang panlasa, palitan ang gatas para sa egg nog. Maaaring kailanganin mo ring bawasan ang asukal upang ayusin ang lasa. Budburan ang nutmeg sa itaas sa halip na kanela, at nagdagdag ka ng isang lasa ng Pasko sa iyong pie.
- Budburan ang isang kutsarita ng kumin sa ibabaw ng pie bago isubo ito sa oven para sa isang dramatikong lasa.
- Takpan ang crust ng pie na may manipis na mga hiwa ng mansanas na sinunog ng kanela bago idagdag ang pagpuno kung nais mong bigyan ito ng ibang panlasa.
