Ang creamy sauce na mais ay isang specialty dish mula sa timog ng Estados Unidos na may iba't ibang mga iba't ibang mga recipe. Karamihan sa mga recipe ay gumagamit ng cream o gatas para sa isang creamy texture, ngunit mayroon ding mga recipe na gumagamit ng bacon. Habang hindi ito isang malusog na ulam, ang creamed mais ay isang mahusay na karagdagan sa pritong manok o inihaw na baboy.
Mga sangkap
Timog Karaniwang Mag-atas na Mais
Yield: 4 na Paghahatid
- 8 mais
- 2 kutsarang asukal
- 1 kutsarang harina
- 1 whipped cream
- 1/2 tasa ng tubig
- 2 kutsarang pinausukang langis ng karne
- 1 kutsarang mantikilya
- Asin at paminta para lumasa
Simpleng Maasim na May Krema na may Usok na Meat
Yield: 6 na Paghahatid
- 6 na mais
- 2 piraso ng pinausukang karne
- Asin at paminta para lumasa
Corn Cream Sauce na may Slow Cooker
Yield: 8 Mga Paghahatid
- 900 gramo na nakapirming mais
- 230 gramo ng cream cheese
- 1 tasa ng gatas
- 1/2 tasa mabibigat na cream
- 1/4 tasa mantikilya
- 3 kutsarang asukal
- Asin sa panlasa
Mag-atas ng mais na may Chives
Yield: 8 Mga Paghahatid
- 12 pirasong mais
- 2 tasa ng tubig
- 2 kutsarang unsalted butter
- 1 tasa na whipped cream
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang chives
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Paggawa ng Timog Tipikal na Mag-atas na Mais
Hakbang 1. Balatan ang mais
Gumamit ng isang kutsilyo na kutsilyo o isang espesyal na kutsilyo ng mais. Pinisil din ang cob upang alisin ang mga juice sa mangkok. Maaari mong gamitin ang isang kutsilyo upang pisilin ang kornal.
Hakbang 2. Paghaluin ang mga tuyong sangkap
Pagsamahin ang asukal at harina sa isang maliit na mangkok. Magdagdag din ng asin at paminta pagkatapos ay idagdag ang mais at pukawin hanggang sa pinaghalo.
Hakbang 3. Ibuhos ang lahat ng mga basa na sangkap
Idagdag ang cream at tubig sa pinaghalong mais at ihalo hanggang makinis.
Hakbang 4. Ilagay ang langis ng bacon sa kawali
Ilagay ang langis sa isang kawali at painitin ito sa katamtamang init. Idagdag ang pinaghalong mais at bawasan ang apoy.
- Medyo mahirap makahanap ng kapalit ng pinausukang langis ng karne dahil sa natatanging lasa nito. Upang makagawa ng langis, magluto ng 2 pirasong bacon. Ang pinausukang langis ng karne ay nagmula sa fat fat na natutunaw kapag luto.
- Maaari mong palitan ang langis ng bacon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mantikilya. Pagkatapos, magdagdag ng 1-2 kutsarang keso ng Parmesan at isang maliit na likidong usok upang idagdag sa pinausukang aroma ng karne. Maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na pinausukang paprika sa lupa sa halip na likido na usok.
Hakbang 5. Lutuin ang kuwarta ng mais sa loob ng 30 minuto
Painitin ang halo ng mais hanggang sa lumapot, pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya bago ihain.
Paraan 2 ng 4: Paggawa ng Simpleng Mag-atas na Maisas na may Usok na Meat
Hakbang 1. Balatan ang mais
Gumamit ng isang kutsilyo na kutsilyo o isang espesyal na kutsilyo ng mais.
Hakbang 2. Gupitin ang bacon sa mga parisukat
Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang i-cut ang bacon. Maaari mo ring gamitin ang mga gunting sa kusina upang gupitin ang karne.
Hakbang 3. Init ang bacon sa isang malaking kawali
Itakda ang init sa daluyan at pagkatapos ay idagdag ang bacon.
Hakbang 4. Iprito ang bacon
Hayaang lutuin ang karne hanggang sa maging kayumanggi ito.
Hakbang 5. Magdagdag ng mais, asin at paminta
Lutuin ang halo ng mais sa loob ng 15 minuto hanggang malambot.
Paraan 3 ng 4: Paggawa ng Mag-atas na Mais sa isang Mabagal na Cooker
Hakbang 1. Gupitin ang cream cheese
Gupitin ang cream cheese sa malalaking mga parisukat. Pagkatapos, ilagay ito sa mabagal na kusinilya.
Hakbang 2. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa mabagal na kusinilya
Ang frozen na mais ay maaaring direktang ipasok nang hindi kinakailangang matunaw muna.
Hakbang 3. Pukawin ang lahat ng sangkap
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, ngunit hindi kailangang maging masyadong makinis dahil ang pinaghalong mais ay kumakalat sa sarili nitong pagluluto.
Hakbang 4. Lutuin ang kuwarta ng mais sa mababang init
Lutuin ang halo ng mais sa loob ng 4 na oras sa mababang init, paminsan-minsang pagpapakilos.
Magdagdag ng tubig kung ang pinaghalong mais ay masyadong makapal
Paraan 4 ng 4: Paggawa ng Mag-atas na Mais na may Chives
Hakbang 1. Balatan ang mais
Gumamit ng isang kutsilyo na kutsilyo o isang espesyal na kutsilyo ng mais. Huwag itapon ang hump.
Hakbang 2. Ilagay ang mais sa kawali
Pagkatapos, magdagdag ng tubig at mantikilya pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta.
Hakbang 3. Init ang isang kawali sa katamtamang init
Lutuin ang halo ng mais sa loob ng 5-7 minuto pagkatapos pukawin.
Hakbang 4. Pigain ang cornstarch mula sa cob papunta sa kawali
Gumamit ng isang kutsilyo upang pisilin ang cob. Pigilan ng mas maraming katas ng mais hangga't maaari.
Hakbang 5. Magdagdag ng cream at harina
Talunin ang cream at harina na may egg beater. Pagkatapos, hayaang kumulo ito ng 1 minuto.
Hakbang 6. Paghaluin ang 2 tasa ng kuwarta ng mais
Puro ang halo ng mais sa isang blender. Mag-ingat kapag ibinuhos ang pinaghalong mais sa blender dahil ang halo ay medyo mainit.
Hakbang 7. Ibuhos muli ang pinaghalong mais na halo sa kawali
Gumalaw hanggang makinis pagkatapos ay umalis ng 5 minuto.
Hakbang 8. I-chop ang chives
Idagdag sa halo ng mais. Pagkatapos, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 9. Tapos Na
Mga Tip
- Anyayahan ang mga bata na makatulong na alisan ng balat ang mais.
- Mag-ingat sa pag-shell ng mais. Peel ang mais sa isang unidirectional na paggalaw mula sa itaas hanggang sa ibaba. Makatutulong ito sa pagputol ng mga dulo ng mais upang ang ibabaw ng mais ay mas maging pantay upang gawing mas madali ang proseso ng pagbabalat.
