Ang kakaibang guhitan sa balat ng isang melon ay maaaring halos kakaiba sa isang mapa ng planong Pluto sa maraming mga mamimili. I-unlock ang mga lihim ng mabangong prutas na ito, at alamin kung paano makakuha ng isang matamis, hinog na melon.
Hakbang
Bahagi 1 ng 2: Pagpili ng Isang Melon
Hakbang 1. Panoorin ang mga palatandaan ng pagkabulok
Magbayad ng pansin sa mga lugar, istante, o mga kahon ng imbakan para sa mga melon. Kung maraming mga langaw o iba pang mga insekto sa paligid, o kung may likido na draining at sumasakop sa prutas, maaaring mas mahusay na bumili ng mga melon sa ibang lugar.
- Iwasan ang mga melon na may butas, groove / dents, o kayumanggi o itim na mga spot sa balat.
- Kung mayroon lamang isang lugar ng pagkawalan ng kulay sa balat ng melon, maaaring ito ang lugar kung saan inilagay ang melon o ang lugar na nakalantad sa araw. Karaniwan itong hindi makakaapekto sa lasa.
Hakbang 2. Suriin ang kulay ng balat at ang netting sa balat
Ang isang hinog na melon ay may kulay dilaw, kulay-balat o kulay na cream. Ang balat na ito ay natatakpan ng isang pattern ng mesh, na may mas malinaw at mas makapal na mga lugar sa ibabaw nito. Ang isang kulay-abo na berde na balat na natatakpan ng isang patag na lambat ay isang palatandaan na ang melon ay hindi hinog.
Ang ilang mga bagong melon ay maaaring manatiling berde kahit na hinog na. Kung ang bawat melon sa tumpok ay berde, subukang hanapin ang pangalan ng uri ng melon online o tanungin ang isang empleyado ng tindahan
Hakbang 3. Pagmasdan nang mabuti ang base ng prutas
Huwag kailanman bumili ng isang melon na may isang magaspang o nakalantad na base, isa na may isang bukol na base na nagmula sa prutas o isa na may nakakabit pa ring tangkay. Ang mga melon na tulad nito ay napili nang napakabilis at masarap sa lasa. Sa halip, pumili ng mga melon na may makinis, bilugan na mga base.
Bagaman madama mo ang pagkahinog sa pamamagitan ng pagpindot sa base ng prutas, ang pamamaraang ito ay hindi masyadong maaasahan at maaaring maging sanhi ng bahagyang nasira ang prutas. Gayunpaman, iwasan ang mga melon na may basa, runny base
Hakbang 4. Iangat at tapikin ang melon na iyong pinili
Ang melon ay dapat timbangin ayon sa laki nito. Ang kundisyon ay dapat na solid ngunit hindi mahirap. Pat ang melon at makinig para sa isang mababa, buong tunog mula sa loob nito. Ang isang mataas, walang laman na boses ay nagpapahiwatig ng isang hindi kasiya-siyang melon.
Panoorin ang mga palatandaan ng isang labis na hinog na melon: isang malagkit na ibabaw, malambot o malambot na mga gilid, o ang tunog ng tubig na umuuga kapag inilipat
Hakbang 5. Tikman at amoy ang dulo ng prutas
Bahagyang presyon sa bahaging ito (sa tapat ng base ng prutas) ay mainam upang matiyak ang pagkahinog. Mas mahalaga pa na ang bahaging ito ay may kaaya-aya na amoy na amoy, tulad ng samyo ng mga bulaklak. Ang labis na matamis na aroma ay nagpapahiwatig na ang prutas ay labis na hinog at fermented.
- Ang amoy ng alkohol o acetone (remover ng polish ng kuko) ay nagpapahiwatig na ang melon ay may fermented.
- Upang maiwasan ang isang melon na may mushy pagpuno, pindutin ang buong melon. Solid ba ito Kung may mga bahagi na malambot o hubog, kung gayon ang loob ay magiging malambot.
Bahagi 2 ng 2: Imbakan at Paglilingkod ng Melon
Hakbang 1. Itago ang melon sa ref
Bawasan ng malamig na temperatura ang mga pagkakataong paglaki ng bakterya, at panatilihing sariwa ang melon. Mag-imbak ng mga melon sa pagitan ng 36 at 40 F (2.2-5ºC) para sa pinakamahusay na mga resulta (malamang, ang drawer ng pagiging bago sa iyong ref ay nasa temperatura na).
- Maaari kang mag-imbak ng mga hindi hinog na melon ng maraming araw sa temperatura ng kuwarto. Kapag hinog na, ang pinalamig na imbakan ay lubos na inirerekomenda para sa mga kadahilanang pangkalusugan.
- Ang napakalakas na samyo ay maaaring dumikit sa iba pang mga item sa ref. Itabi ang melon sa isang baso o plastik na kahon upang maiwasan itong mangyari.
Hakbang 2. Hugasan ang iyong mga kamay kapag naghahatid ng melon
Mayroong maraming mga kaso ng pagputok ng "Salmonella" at iba pang mga bakterya mula sa mga melon, bahagyang sanhi ng kamangmangan ng mga mamimili. Hugasan ang iyong mga kamay ng may sabon na tubig pagkatapos mauwi ang mga melon. Hugasan muli ang iyong mga kamay bago at pagkatapos i-cut ang melon.
Hakbang 3. Kuskusin ang alisan ng melon bago i-cut
Ang mga melon peel ay madalas na nahawahan ng bakterya na maaaring maitulak sa prutas habang pinuputol. Ang pattern ng web sa balat ng melon ay nagpapahirap na alisin ang bakterya, kaya maingat na kuskusin ang lahat ng bahagi sa isang malinis na brush o sa iyong mga daliri. Hawakan ang melon sa ilalim ng tubig na tumatakbo habang ginagawa mo ito. Patuyuin ang melon gamit ang isang tuwalya ng papel kapag tapos ka na.
- Huwag hugasan ang melon ng masyadong mahaba mula sa oras ng paghahatid. Kahit na ang isang maliit na halaga ng kahalumigmigan at malambot na balat ay magsusulong ng paglago ng fungal.
- Huwag gumamit ng sabon, dahil ang sabon ay masisipsip sa melon sa pamamagitan ng balat.
Hakbang 4. Gupitin ang melon
Gumamit ng isang malinis na kutsilyo at cutting board. Gupitin ito sa kalahati mula sa dulo hanggang sa base, alisin ang mga binhi at gupitin sa mga wedges. Hugasan ang lahat ng mga kutsilyo at ibabaw pagkatapos mong masiyahan sa melon.
Hakbang 5. Balatan at itabi ang natitirang melon
Huwag iwanan ang tinadtad na melon ng higit sa apat na oras; iminungkahi ng ilang mga tao na ang melon ay natupok nang hindi hihigit sa dalawang oras. Gupitin ang laman ng prutas mula sa balat at itago sa isang saradong lalagyan sa ref.
Bilang kahalili, i-freeze ang melon na laman sa pagitan ng pergamino na papel. Para sa pinakamahusay na panlasa, maghatid sa loob ng isang buwan, bahagyang lumambot. Upang mapanatili ang lasa at kulay ng mas matagal, amerikana ng asukal o asukal syrup bago magyeyelo
Mga Tip
- Inilalarawan ng artikulong ito ang American melon, na tumutukoy sa rock melon o musk melon na matatagpuan sa ilang mga rehiyon. Sa Europa, ang salitang melon ay maaaring tumukoy sa iba pang mga melon na walang net sa balat at mananatiling berde kapag hinog na.
- Sa mga lugar kung saan lumaki ang mga melon, ang mga melon ay masarap sa tag-araw. Kahit na magagamit sa buong panahon, ang na-import at off-season na ani ay may isang hindi napakahusay na lasa.
- Para sa isang napakatamis na melon, hanapin ang mga kumpol ng brown sugar sa base. Ang balat ng prutas ay magmumukhang ginintuang kahel sa tatlong-kapat ng paraan, at isang-kapat na berde.
