Ang mga crab ng niyebe (mga crab ng niyebe) ay malaki at masasarap na mga crustacea (mga hayop sa tubig), na matatagpuan sa Pasipiko, Atlantiko, at mga karagatang Arctic. Ang mga alimango na ito ay karaniwang tinatangkilik ng mga tao sa Hilagang Amerika, Japan, at Hilagang Europa, kahit na naipadala din sila sa maraming mga bansa sa buong mundo. Mayroong iba't ibang mga paraan upang magluto ng snow crab, tulad ng pagpapakulo, pag-ihaw, pag-ihaw, o pag-steaming nito. Magbasa pa upang malaman kung paano magluto ng mga binti ng snow crab.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pakuluan
Hakbang 1. Isaalang-alang ang pinakamalaking palayok na mayroon ka kapag bumibili ng mga binti ng alimango
Ang mga binti ng alimango na ito ay maaari lamang baluktot sa mga kasukasuan, at dapat mong ilagay ang mga ito sa buong palayok.
Hakbang 2. Defrost ang mga binti ng alimango nang buong
Ilagay ang nakapirming binti sa ref sa magdamag, at huwag kalimutang takpan ito.
- Karamihan sa mga binti ng alimango ay ipinagbibili ng undercooked upang hindi mo na kailangang lutuin ito ng mahabang panahon. Gayunpaman, ang mga binti ng alimango sa pangkalahatan ay nagyeyelo upang mapanatili ang kanilang pagiging bago.
- Kung ang mga binti ng alimango ay hindi ganap na matunaw pagkatapos mong ilagay ang mga ito sa ref sa magdamag, ilagay ito sa isang malaking mangkok. Ilagay ang mangkok sa lababo at patakbuhin ang malamig na tubig hanggang sa ganap na matunaw ang mga binti ng alimango.
Hakbang 3. Ilagay ang malamig na tubig sa iyong pinakamalaking kaldero
Punan ang palayok ng tubig sa 2/3 puno.
Hakbang 4. Idagdag sa tungkol sa 1 tsp. (5 gramo) asin
Hakbang 5. I-on ang kalan sa sobrang init at pakuluan ang tubig
Hakbang 6. Ilagay ang mga alimango sa palayok
Ilagay ang mga binti ng alimango sa kumukulong tubig. Mag-ingat na hindi masablig ng tubig kapag naipasok mo ang mga binti ng alimango.
Kung ang tubig ay hindi kumukulo, ibalik ito sa isang pigsa kapag ang lahat ng mga binti ay inilagay sa palayok
Hakbang 7. Pakuluan ang mga alimango tungkol sa 4-5 minuto
Hakbang 8. Gumamit ng mga metal na sipit upang alisin ang mga binti ng alimango
Ilagay ito sa isang mangkok upang maubos ito.
Hakbang 9. Gumamit ng mga gunting ng kusina upang i-cut ang haba ng mga binti ng alimango
Maglingkod sa isang paa ng alimango para sa bawat panauhin.
Maaaring kailanganin mong ibigay sa bawat tao ang isang tinidor bilang isang tool para sa prying the meat out of the shell
Hakbang 10. Matunaw ang 1 kutsarang mantikilya
(15ml) para sa bawat panauhin. Maghatid din ng ilang mga hiwa ng lemon upang magamit bilang isang enhancer ng lasa at isawsaw ayon sa panlasa.
Maaari mo ring gamitin ang nililinaw na mantikilya sa halip na tinunaw na mantikilya. Habang natutunaw ito, hayaan ang mantikilya na umupo ng halos 4 minuto. Salain ang mantikilya sa isang cheesecloth upang paghiwalayin ang mga solido. Ihain ang na-filter na mantikilya sa mga panauhin
Paraan 2 ng 3: Steaming
Hakbang 1. Gumamit ng isang malaking bapor na may isang salaan at takip
Kung ang salaan ay maliit, maaari kang maging mahirap na lutuin ang lahat ng mga binti ng alimango nang sabay-sabay.
Hakbang 2. Defrost ang alimango at hugasan ito ng lubusan
Hakbang 3. Ilagay ang malamig na tubig sa palayok hanggang sa ito ay mapuno ng kalahati
Magdagdag ng isang maliit na asin, pagkatapos ay ilagay ang takip sa palayok.
Hakbang 4. I-on ang kalan sa sobrang init upang pakuluan ang tubig
Hakbang 5. Buksan ang takip ng palayok kapag kumukulo ang tubig
Bend ang mga kasukasuan ng mga binti ng alimango, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang salaan.
Hakbang 6. Takpan muli ang palayok at singawin ang mga binti ng alimango sa anim na minuto
Hakbang 7. Alisin ang mga binti ng alimango mula sa kawali at ihatid kaagad
Paglingkuran ang mga binti ng alimango na may linaw na mantikilya at mga lemon wedges.
Paraan 3 ng 3: Pagbe-bake
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 180 ° C
Ilagay ang roasting rack sa gitna ng oven.
Hakbang 2. Hugasan ang natunaw na mga binti ng alimango
Hakbang 3. Gumamit ng mga gunting ng kusina upang gupitin ang mga binti ng alimango
Gupitin ang haba ng mga binti ng alimango upang mas madali para sa mga bisita na kainin sila ng isang tinidor.
Hakbang 4. Ilagay ang mga binti ng snow crab sa isang malaking baking pan
Hakbang 5. Ikalat ang langis ng oliba o tinunaw na mantikilya sa alimango
Hakbang 6. Pagwiwisik ng lemon juice
Maaari mong timplahan ang mga binti ng alimango ng paminta, asin, at anumang iba pang pampalasa na gusto mo.
Hakbang 7. Ilagay ang mga binti ng alimango sa oven at lutuin ng halos 8-9 minuto
Hakbang 8. Alisin ang mga binti ng alimango mula sa oven at ihain kaagad
Maaari mo itong ihatid sa lemon at nilinaw na mantikilya, kahit na hindi ito kinakailangan dahil ang mga paa ng snow crab ay naranasan na.
