Ang mga binti ng alimango ay madaling gawin sa bahay at maaaring ihanda gamit ang iba't ibang iba't ibang mga pamamaraan sa pagluluto. Dahil ang karamihan sa mga nakapirming binti ng alimango ay paunang luto, ang tanging bagay na talagang ginagawa mo ay ang pag-init ng mga ito at pagdaragdag ng kaunting labis na lasa. Narito ang kailangan mong malaman tungkol sa paggawa ng mga binti ng alimango gamit ang ilang iba't ibang mga pamamaraan.
Mga sangkap
Gumagawa ng 3 hanggang 4 na paghahatid
- 3 pounds (1350 g) mga binti ng alimango, na-freeze at naunang luto
- 1 kutsara (15 ML) asin
- 1/2 tsp (2.5 ml) na pulbos ng bawang
- 1 kutsara (5 ML) dil
- 1/4 tasa (60 ML) unsalted butter
Hakbang
Paraan 1 ng 5: Pakuluan
Hakbang 1. I-defost ang mga binti ng alimango
Ilagay ang mga binti ng alimango sa ref noong gabi at hayaang dahan-dahang matunaw
- Habang inirerekumenda ang mabagal na defrosting sa ref, maaari mo ring i-defrost ang mga binti ng alimango sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa ilalim ng cool, umaagos na tubig sa loob ng ilang minuto.
- Karamihan sa mga nakapirming binti ng alimango ay hindi pa naluluto. Kung mas gusto mo ang mga raw crab leg, ang pagpipilian mo lang ay bumili ng mga live crab.
- Lutuin ang mga binti ng alimango sa lalong madaling panahon pagkatapos matunaw ang mga binti ng alimango. Mabuti lamang ang mga ito nang halos dalawang araw sa ref at hindi dapat refrozen.
Hakbang 2. Punan ang isang malaking palayok ng tubig at mga pampalasa
Ang tubig ay dapat punan sa kalahati ng palayok. Idagdag ang asin, pulbos ng bawang, at dill, at painitin ang tubig sa isang kumulo sa medium-high hanggang sa napakainit.
- Maaari mo ring gamitin ang isang oven sa Dutch sa halip na isang mabigat na kawali.
- Bilang karagdagan sa paggamit ng pulbos ng bawang at dill, maaari kang gumamit ng hanggang sa 2 kutsara (30 ML) ng generic na halo-halong pampalasa ng seafood o anumang iba pang pampalasa na madalas mong nasisiyahan sa mga binti ng alimango.
Hakbang 3. Idagdag ang mga binti ng alimango
Bawasan ang init sa katamtaman at lutuin ang mga binti ng alimango sa 3 hanggang 6 na minuto
- Iwanan ang takip sa palayok habang ang mga binti ng alimango ay nagluluto.
- Ang mga binti ng alimango ay kailangang lutuin nang sapat upang maiinit ang mga binti ng alimango. Ang pagluluto ng mga binti ng alimango ay makakasira sa lasa ng mga binti ng alimango.
- Ang tubig ay dapat na pigsa nang tuluy-tuloy kung saan luto ang mga binti ng alimango.
Hakbang 4. Ihain nang mainit
Alisin ang mga binti ng alimango na may sipit at ilagay ito sa isang plato upang tangkilikin kaagad.
Kung ninanais, maaari mo ring ihain ang mga binti ng alimango na may tinunaw na mantikilya
Paraan 2 ng 5: Steaming
Hakbang 1. Hayaang matunaw ang mga binti ng alimango
Hayaan ang mga nakapirming, hindi luto na mga binti ng alimango na umupo sa ref nang magdamag upang dahan-dahang matunaw.
Maaari mong matunaw ang mga binti ng alimango sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa ilalim ng cool, umaagos na tubig sa loob ng ilang minuto
Hakbang 2. Punan ang tubig at asin sa ilalim ng steaming pot
Magdagdag ng tungkol sa 2 tasa ng tubig (500 ML) sa ilalim ng isang malaking steaming pot na may kasamang 1 kutsarita (15ml). Pag-asin at itakda ang init sa katamtaman hanggang mainit. # * Kailangan mo ng sapat na tubig upang masakop ang ilalim, ngunit hindi gaanong kadahilanan na hinahawakan nito ang ilalim ng rack upang singaw.
Maaari mo ring gamitin ang isang mabibigat na palayok, hangga't mayroon kang isang steaming basket o steamer rack na magkakasya dito
Hakbang 3. Ilagay ang mga alimango sa steaming rack
Ayusin ang mga binti ng alimango sa pantay na mga layer sa steaming rack at ilagay ang rack sa isang palayok ng kumukulong tubig.
Sa isip, dapat kang gumamit ng isang steamer rack o basket na maaaring ibababa sa palayok upang masakup ang palayok
Hakbang 4. Takpan at lutuin
Takpan ang kaldero ng kumukulong tubig na may takip at lutuin ang mga binti ng alimango mga anim na minuto.
- Tiyaking kumukulo ang tubig bago mo takpan ang kaldero at simulan ang timer.
- Ang natapos na mga binti ng alimango ay dapat magkaroon ng isang "lutong amoy."
Hakbang 5. Maghatid ng mainit
Alisin ang mga ito mula sa basket na may bariles at ihain sila sa isang tabi na may tinunaw na mantikilya.
Paraan 3 ng 5: Nasusunog
Hakbang 1. I-defost ang mga binti ng alimango
Pahintulutan silang matunaw mula sa ref sa magdamag.
Bilang kahalili, maaari mo ring matunaw ang mga binti ng alimango bago lutuin sa pamamagitan ng paglalagay sa ilalim ng malamig na tubig sa loob ng ilang minuto
Hakbang 2. Painitin ang oven sa 350 degree Fahrenheit (177 degrees Celsius)
Maghanda ng isang mababaw na kawali sa pamamagitan ng pagpuno sa ilalim ng 1/8 pulgada (3.175 mm) ng mainit na tubig.
Dahil ang pan na ito ay pupunta sa oven, mas mahusay na gumamit ng mainit na tubig sa halip na malamig o tubig sa temperatura ng silid. Ang mainit na tubig ay malapit sa temperatura sa oven. Kung lutuin mo ang mga binti ng alimango sa malamig na tubig, maaaring kailanganin mong maghintay ng ilang minuto upang payagan ang tubig ng sapat na oras upang maiinit sa kawali
Hakbang 3. Idagdag ang mga alimango sa palayok
Ayusin ang mga binti ng alimango sa isang solong layer sa tubig.
- Takpan ang buong kawali ng foil pagkatapos idagdag ang mga binti ng alimango.
- Tandaan na ang tubig ay maaaring idagdag sa palayok bago o pagkatapos mong itakda ang mga binti ng alimango.
Hakbang 4. Maghurno hanggang sa mainit, sabay-sabay
ref> https://www.thefreshmarket.com/departments/seafood_snow_crab_legs.html Ang mga binti ng crab ay kakailanganin lamang na maghurno ng halos 7 hanggang 10 minuto sa kabuuan.
Kahit na hindi mahigpit na kinakailangan, ang pag-flipping ng alimango sa 4 na minuto ng pag-aangat ay kahit na pagluluto. Tiyaking inilagay mo muli ang foil sa kawali bago ibalik ito sa oven
Hakbang 5. Maghatid ng mainit
Agad na ilipat ang mga binti ng alimango sa isang paghahatid ng plato at tangkilikin ng tinunaw na mantikilya at asin, upang tikman.
Paraan 4 ng 5: Mabagal na Pagluluto
Hakbang 1. Defrost at banlawan ang alimango
Ang pinakamahusay na paraan upang matunaw ang alimango ay hayaan itong umupo, natakpan, sa ref sa magdamag.
Ang mga binti ng alimango ay maaari ding matunaw sa pamamagitan ng pagpapatakbo ng mga ito sa ilalim ng malamig na tubig sa loob ng ilang minuto. Hindi mo rin kailangang ilagay ang mga binti ng alimango sa ilalim ng malamig na tubig upang matunaw ang mga ito, kaya maaari din itong makatulong na alisin ang natitirang mga kristal na yelo o slime. Patok ng tuyong malinis na tuwalya ng papel bago gamitin
Hakbang 2. Ilipat ang mga binti ng alimango sa isang mabagal na kusinilya
Ayusin ang mga binti ng alimango sa pantay na mga layer sa loob ng mabagal na kusinilya at magdagdag ng sapat na tubig upang bahagya lamang itong masakop.
- Kakailanganin mong gumawa ng maraming mga layer ng mga binti ng alimango, ngunit ang mga layer na ito ay dapat na nandiyan kahit papaano.
- Dahil sa hugis ng mga binti ng alimango, ang isang pahaba na mabagal na kusinilya ay karaniwang gumagana nang mas mahusay kaysa sa isang solong pagliko.
- Kailangan mo lamang ng sapat na tubig upang masakop ang alimango. Masyadong kaunti o labis ay maaaring magresulta sa mga binti ng alimango na masyadong tuyo o hindi masyadong mainit.
Hakbang 3. Paghaluin ang mantikilya, dill at bawang
Matunaw ang mantikilya sa isang maliit na mangkok at pukawin ang pulbos ng bawang at dill.
- Kung mas gusto mo ang isang malakas na lasa ng bawang, maaari mong gamitin ang 4 tinadtad na sibuyas ng bawang sa halip na puro bawang na pulbos.
- Dahil sa mabagal na pagluluto ng mga binti ng alimango, ang lasa ng mga pampalasa ay may mas malaking pagkakataon na tumagos sa mga paa ng shell ng shell at ang lasa ng karne sa ilalim.
Hakbang 4. Magdagdag ng lasa ng buttery sa mga binti ng alimango
Ibuhos ang natunaw na mantikilya na halo sa mga binti ng alimango sa mabagal na kusinilya.
Subukang ikalat ang mantikilya higit sa mga binti ng alimango. Maaari mong pukawin ang mga ito upang lubos na mapahiran ang alimango, ngunit hindi ito kinakailangan
Hakbang 5. Magluto sa mataas na presyon ng 4 na oras
Takpan ang mabagal na kusinilya at lutuin ang mga binti ng alimango hanggang sa sila ay umuusok ng mainit at halos matunaw sa kanilang mga shell.
Kung wala kang oras upang matunaw ang iyong mga binti sa alimango at lutuin ito agad na nagyelo, magdagdag ng isa pang 30 minuto ng oras ng pagluluto
Hakbang 6. maghatid ng mainit
Gumamit ng sipit upang alisin ang mga binti ng alimango mula sa mabagal na kusinilya. Ilipat ang mga ito sa isang malaking plate ng paghahatid at tangkilikin habang mainit.
Kung ninanais, maaari mong ihatid ang mga binti ng alimango na may tinunaw na mantikilya o isang lemon wedge
Paraan 5 ng 5: Paggamit ng microwave
Hakbang 1. Hanapin ang mga binti ng alimango
Ang pinakamabilis na paraan upang matunaw ang mga binti ng alimango ay ilagay ang mga ito sa ilalim ng malamig, tubig na tumatakbo sa loob ng ilang minuto.
- Ang inirekumendang paraan upang mag-defrost ay ang paraan ng mas matagal. Ilagay ang mga binti ng alimango sa ref at hayaang matunaw sila mula sa pagyeyelo para sa 8 oras o magdamag.
- Habang ang isang microwave ay maaaring magamit upang magluto ng mga binti ng alimango, hindi ito inirerekomenda para sa mga layunin ng defrosting ng pagkaing-dagat.
Hakbang 2. Ilipat ang mga binti ng alimango sa isang ligtas na lalagyan ng microwave
. Ilagay ang mga alimango sa isang ligtas na lalagyan ng microwave, ayusin ang mga ito sa isang solong layer kung maaari.
- Kung hindi mo maayos ang lahat ng mga binti ng alimango sa isang layer, baka gusto mong lutuin ang mga ito sa magkakahiwalay na mga batch. Maaari mong ayusin ang mga ito sa maraming mga pantay na layer, ngunit kung gagawin mo ito, kakailanganin mong pukawin ang mga ito ng isang tinidor isang beses o dalawang beses sa gitna ng siklo ng pagluluto upang matiyak na ang pagluluto.
- Ang isang baso ng crock na may takip ay ang karaniwang pagpipilian, ngunit ang ilang mga sasakyang ligtas sa microwave ay sapat na.
Hakbang 3. Magdagdag ng tubig
Punan ang isang sisidlan ng 1 kutsarita (15 ML) ng maligamgam sa mainit na tubig para sa bawat 8 ans (225grams) ng mga binti ng alimango.
- Para sa resipe na ito, na gumagamit ng 3 lbs (1350 g) ng mga binti ng alimango, kakailanganin mong magdagdag ng 6 tbsp (180 ML) ng tubig.
- Mas mahusay na gumamit ng maligamgam hanggang mainit na tubig kaysa sa malamig na tubig.
Hakbang 4. Microwave sa buong lakas
Lutuin ang mga binti ng alimango sa loob ng 3 hanggang 4 minuto bawat 8 ans (225 g) ng mga binti ng alimango.
- Para sa 3 lbs (1,350 g) ng mga binti ng alimango, microwave 100 porsyento sa loob ng 18 hanggang 24 minuto.
- Maaaring kailanganin mong pukawin o i-slide ang mga binti ng crab sa kalahati sa proseso ng pagluluto upang maiangat ang mga ito habang nagluluto.
Hakbang 5. Maghatid ng mainit
Kaagad na tangkilikin ang maligamgam na mga binti ng alimango, na ihahatid sa kanila ng tinunaw na mantikilya o isang lemon wedge, kung ninanais.
Mga Tip
Bago ang pagluluto ng mga binti ng alimango ay maaari ring ihain nang malamig. I-Defrost ang mga binti ng alimango sa temperatura ng kuwarto upang makagawa ng crab salad, o ihatid ang mga ito sa pagkatunaw habang malamig pa rin na may nilinaw na mantikilya o hollandaise sauce
Mga Materyal na Kailangan Mo
- Mababaw na pinggan
- Malaking palayok o oven sa Dutch
- Steaming pot
- Steam basket o rack
- Mababaw na kawali
- papel na aluminyo
- Mabagal na kusinera
- Mga pinggan na ligtas sa microwave
- Salansan
- Plato
Mga nauugnay na wikiHows
- Paano Maghanda ng Alimango
- Paano magluto ng Snow Crab Legs
- Paano Magluto ng King Crab Legs
- Paano Mag-Steam Crab Legs
- Paano Pakuluan ang Crayfish
