Ang pagluluto ng perpektong pasta ay isang mahalagang kasanayan sa kusina. Kung ang iyong spaghetti ay dumidikit, nagkakamali ka, tulad ng paghuhugas ng pasta o paggamit ng masyadong maliit na tubig. Ang mabuting spaghetti ay tungkol sa oras, mula sa sandaling ihalo mo ito hanggang sa ihalo mo ito sa sarsa.
Hakbang
Bahagi 1 ng 2: Pagperpekto ng Tubig ng Pasta
Hakbang 1. Tiyaking mayroon kang isang napakalaking pot pot
Ang isang pot pot na may sukat na 7 na quart o higit pa ay magbibigay-daan sa iyo upang magluto ng halos isang libong pasta. Ang pagluluto na may higit sa sapat na tubig ay maaari ring maiwasan ang pagdikit at pagdikit ng pasta.
Hakbang 2. Ibuhos ang tungkol sa 5 hanggang 6 na quart ng tubig sa iyong lalagyan para sa bawat libra ng spaghetti. Papayagan ng mas maraming tubig ang pasta na mabilis na bumalik sa isang pigsa pagkatapos mong idagdag ang iyong tuyong pasta.
Ang paggamit ng maraming tubig ay lalong mahalaga kapag nagluluto ng mahabang pasta, tulad ng spaghetti o fettuccini. Ang mahabang pasta ay nangangailangan ng silid upang gumalaw sa kawali nang hindi dumikit sa mga gilid
Hakbang 3. Magdagdag ng 1 kutsarang (18g) ng asin sa tubig habang kumukulo ang tubig
Bibigyan ng asin ng tubig ang pasta ng lasa nito.
Hakbang 4. Huwag idagdag ang langis sa tubig
Dahil pinahiran ng langis ang spaghetti, pinipigilan nito ang sarsa ng pasta na dumikit sa panlabas na ibabaw. Ang iyong pasta ay mas malamang na dumikit.
Bahagi 2 ng 2: Pagperpekto sa Hindi malagkit na Spaghetti
Hakbang 1. Pukawin ang iyong pasta ng 1 hanggang 2 minuto pagkatapos mong ilagay ito sa kawali
Gumamit ng timer upang hindi ka mag-overcook o mag-undercook.
Hakbang 2. Panatilihing bukas ang palayok, upang ito ay luto nang pantay at hindi kumukulo
Hakbang 3. Suriin ang iyong spaghetti 2 minuto bago mag-ring ang timer
Ang i-paste ay dapat na malambot sa kagat, na kilala rin bilang "al dente."
Hakbang 4. Patuyuin ang spaghetti sa lalong madaling handa na ito
Kapag nagluto ka ng pasta, naglalabas ito ng almirol sa tubig. Upang maiwasan na dumikit ito, dapat mong itapon kaagad ang tubig na pasta.
Hakbang 5. Huwag hugasan ang iyong spaghetti
Ang paggawa nito ay maaaring mag-stick stick; almirol na dries sa i-paste at gawin itong malagkit.
Hakbang 6. Gumalaw sa sarsa sa oras na maubos mo
Sa halip na manatili sa iba pang pasta, ang pasta sauce ay mananatili sa pasta. Ang resulta ay isang malambot at makinis na pinggan ng pasta.
