Ang mga prutas, gulay at karne ay maaring maimbak ng mahabang panahon kung ihanda at naimbak nang maayos. Napakahalaga na isteriliser ang mga bote at garapon bago itago, upang ang pagkain ay hindi mahawahan ng bakterya. Tingnan ang Hakbang 1 para sa mga tagubilin sa kung paano isteriliser ang kagamitan, alinsunod sa mga pamantayan ng USDA.
Hakbang
Bahagi 1 ng 2: Botilya at Jar Sterilization
Hakbang 1. Piliin ang tamang mga garapon at bote ng salamin
Maghanap ng mga garapon o bote na idinisenyo para sa mga layunin ng pag-canning. Ginawa ng matapang na baso at libre mula sa mga nicks at basag. Siguraduhin na ang bawat isa ay may tamang at masikip na akma.
- Ang garapon ay dapat magkaroon ng isang patag, gasketted na talukap ng mata na may isang patabingiin. Ang swivel cap ay magagamit muli, ngunit kakailanganin mo ng isang bagong flat cap.
- Ang selyo sa bote ng goma ay dapat na nasa mabuting kondisyon.
Hakbang 2. Hugasan ang mga garapon at bote
Gumamit ng mainit na tubig at sabon ng pinggan upang lubusan na hugasan at isteriliser ang mga garapon at bote. Siguraduhin na wala itong piraso ng tuyong pagkain at iba pang mga labi. Linisin din ang talukap ng mata.
Hakbang 3. Ilagay ang lahat sa isang malalim na palayok
Ilagay ang mga garapon at bote nang patayo sa palayok. Ilagay ang mga singsing ng takip sa paligid ng mga garapon at bote. Punan ang tubig ng palayok hanggang sa ang mga garapon at bote ay may taas na 2 cm.
Hakbang 4. Pakuluan ang mga garapon at bote
Punan ang tubig at pakuluan. Kung ikaw ay nasa altitude na mas mababa sa 300 metro, kumulo sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng ilang minuto para sa bawat 300 metro ng taas.
Hakbang 5. Gumamit ng sipit upang maiangat ang kagamitan sa tubig
Alisin isa-isang ang mga garapon, bote at talukap ng mata, pagkatapos ay ilagay ito sa isang tuyong papel na tuwalya. Huwag payagan ang mga isterilisadong kagamitan na hawakan ang anuman maliban sa malinis na mga tuwalya ng papel.
Bahagi 2 ng 2: Pagpuno at Pag-sealing ng Mga Banga At Botelya
Hakbang 1. Punan ang mga garapon at bote ng pagkain upang mapangalagaan
Gawin ito habang ang garapon at pagkain ay mainit pa. Ang pagdaragdag ng maligamgam na pagkain sa mga malamig na garapon ay maaaring maging sanhi ng pag-crack.
- Mag-iwan ng 1/2 cm sa tuktok ng mga garapon at bote.
- Linisan ang mga natapon na garapon at bote upang matiyak na ang mga patak ng pagkain ay hindi nakakaapekto sa selyo.
Hakbang 2. Ilagay ang mga takip sa mga garapon at bote
I-twist ang singsing ng cap at tiyaking ang cap ay ligtas na nasa lugar.
Hakbang 3. Ayusin ang mga garapon sa isang rak sa isang malalim na kawali
Pipigilan ng wire rack ang mga garapon na hindi hawakan ang ilalim ng kawali, kaya ang mga nilalaman ng mga garapon ay maaaring luto nang pantay-pantay at maayos na na-seal ang mga garapon. Gamitin ang tagapag-angat ng garapon upang ilagay ang mga garapon sa rak.
Hakbang 4. Pakuluan ang mga garapon
Punan ang tubig ng palayok hanggang sa ang mga garapon ay natakpan ng 5 cm. Pakuluan ang bote ng 10 minuto, pagkatapos ay alisin ito mula sa palayok gamit ang garapon na tagapagtaas at ilagay ito sa isang tuwalya ng papel.
- Maghintay ng 24 na oras bago hawakan ang garapon. Dapat ganap na palamig ang mga banga bago ilagay sa imbakan.
- Suriin ang takip ng garapon. Ang isang bahagyang indentation sa patag na takip ay nagpapahiwatig na ang garapon ay maayos na sarado. Kung ang isa sa mga takip ay hindi nakausli, huwag itago ang bote ngunit gamitin ang mga nilalaman.
Mga Tip
- Ang mga botelya at garapon ay maaari ding isterilisado sa isterilisasyong likido mula sa isang parmasya.
- Ang mainit, mabilis na stroke sa makinang panghugas ay maaaring gumana nang maayos para sa pag-aalis ng nalalabi sa pagkain mula sa mga garapon, ngunit siguraduhing isteriliser ang mga ito sa kumukulong tubig o isang isterilisasyong solusyon tulad ng inilarawan sa artikulo, dahil ang mga makinang panghugas ay walang temperatura na papatayin ang mga microbes na maaaring magpasakit ka.masakit!
