Masyado kang maraming kamatis? Ayokong subukang mag-eksperimento sa mga sopas na kamatis o kamatis at peanut butter sandwiches? Ang "masyadong maraming mga kamatis" syndrome ay maaaring makaapekto sa sinuman, kahit na ang mga nagmamahal sa kalikasan o mga vegetarians. Kaya, kumusta mo ang pinatuyong mga kamatis at masisiyahan sa ilang masarap, sariwang kamatis kung wala sila sa panahon? Ang mga pinatuyong kamatis ay isang malusog at masarap na karagdagan sa mga salad, mga base ng sopas o mga sarsa, at gumawa din sila ng isang mahusay na meryenda. Patuloy na basahin ang gabay na ito upang malaman kung paano matuyo ang iyong mga kamatis.
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: Paghahanda ng Mga Kamatis
Hakbang 1. Pumili ng maraming hinog na kamatis na nais mong matuyo
Ang mga kamatis ng anumang uri ay maaaring matuyo, mula sa mga binili nang maramihan sa merkado o iyong pinatubo mo mismo. Pumili ng mga kamatis na lumilitaw na malusog at hinog na walang mga bahid o pagkulay ng kulay.
- Ang mga kamatis ng Roma, na kung saan ay isang uri ng kamatis na siksik at maraming laman. Ang uri ng kamatis ay isang mahusay na pagpipilian para sa pagpapatayo ng mga kamatis dahil mas madalas itong matuyo kaysa sa iba pang mga uri ng mga kamatis.
- Upang matuyo ang mga kamatis, pumili ng mga kamatis na hinog na, ngunit hindi labis na hinog (labis). Ang mga kamatis na masyadong runny ay mahirap iproseso at matuyo dahil naglalaman sila ng maraming likido. Pumili ng mga kamatis na nasa tuktok ng pagkahinog.
Hakbang 2. Balatan ang balat (opsyonal)
Kung hindi mo gusto ang mga balat ng kamatis, ang isang mabilis na karagdagang hakbang ay maaaring mapasaya ang iyong pinatuyong kamatis nang wala ang balat. Bago ka magsimulang ibabad ang mga kamatis sa kumukulong tubig bilang isang hakbang sa pagbabalat, gumawa ng isang hugis X na hiwa sa balat upang gawing mas madali ang pagbabalat sa paglaon.
-
Kumuha ng isang daluyan ng kasirola ng kumukulong tubig at ibabad ang iyong mga kamatis sa loob nito ng 30 hanggang 45 segundo.
Gumawa ng Pinatuyong Mga Kamatis Hakbang 2Bullet1 -
Pagkatapos nito agad na ilagay ang mga kamatis sa isang mangkok ng malamig na tubig upang mabilis na palamig ang mga kamatis. Luluto nito ang balat ng kamatis upang madali itong mabalat nang hindi nakakasira sa pagkakayari ng mismong laman ng kamatis. Dagdag pa, dahil kalaunan ay matutuyo mo sila, mas madali sa ganitong paraan.
Gumawa ng Pinatuyong Mga Kamatis Hakbang 2Bullet2 -
Balatan o alisan ng balat ang balat. Dapat na matanggal ng balat ang X cut na iyong ginawa nang napakadali. Kung hindi mo pa ganap na naalis ang balat o kung may natitira pa rin, huwag magalala.
Gumawa ng Pinatuyong Mga Kamatis Hakbang 2Bullet3
Hakbang 3. Gupitin ang kalahati ng mga kamatis
Nakasalalay sa laki ng mga kamatis na iyong ginagamit, maaari mong i-cut ang mga kamatis sa kalahati o quarters (kung ang mga kamatis ay talagang malaki o nais mo ng mas maliit na mga piraso). Habang ang mga kamatis ay maaaring magmukhang malaki sa yugtong ito, ang pag-alis ng likido mula sa mga kamatis ay mabawasan nang malaki ang kanilang laki. Ang kalahati ng pinatuyong kamatis ay karaniwang hindi mas malaki kaysa sa isang maliit na kaakit-akit.
Hakbang 4. Iangat ang bahagi na nasira o matigas pa rin
Gupitin at itapon ang puting bahagi kung saan natutugunan ng tangkay ang kamatis, at tanggalin ang anumang nasira o nakulay na bahagi ng kamatis.
Kung nais mo, maaari mo ring alisin ang mga binhi. Ang mga kamatis ng Roma ay karaniwang walang maraming mga binhi upang alisin, na ginagawang muli isang mahusay na pagpipilian para sa resipe na ito
Bahagi 2 ng 3: Pagpatuyo ng Mga Kamatis
Hakbang 1. Ayusin ang mga kamatis sa ibabaw na gagamitin mo upang matuyo sila
Dapat mong ikalat ito nang pantay-pantay upang ang proseso ng pagpapatayo ay pare-pareho sa bawat kamatis. Huwag isalansan ang mga kamatis sa isang tumpok. Magkalat ito nang pantay-pantay sa ibabaw ng tray o banig na iyong ginagamit depende sa kung paano mo ito pinatuyo.
Hakbang 2. Timplahan ang mga kamatis
Maaari mong gamitin ang anumang pampalasa na nais mong magdagdag ng lasa sa iyong pinatuyong mga kamatis. Pangkalahatan, ang mga tao ay gumagamit ng asin at paminta. Tandaan na ang mga kamatis ay magpapaliit habang pinatuyo mo ang mga ito, kaya't ang mga lasa na idinagdag mo ay lalakas. Kaya, huwag maglagay ng labis na asin o anumang pampalasa sa mga kamatis. Para sa isang bungkos ng mga kamatis, ang isang kutsarita o dalawa ay dapat sapat upang mabigyan ang lasa ng kamatis.
-
Ang mga dahon ng basil at oregano ay ilan sa iba pang mga pampalasa na madalas na ginagamit upang makagawa ng mga tuyong kamatis. Gumamit ng mga tuyo o sariwang dahon sa iyong tumpok ng kamatis.
Gumawa ng Pinatuyong Mga Kamatis Hakbang 6Bullet1 -
Maaari mo ring mapahusay ang tamis ng iba't ibang uri ng mga kamatis sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na asukal. Ang ilang mga uri ng mga kamatis ay maaaring maging isang maliit na mapait kapag sila ay tuyo, kaya ang pagdaragdag ng isang maliit na asukal sa iyong pinatuyong mga kamatis ay maaaring matiyak na masarap pa rin sila at masarap tulad ng mga sariwang kamatis.
Gumawa ng Pinatuyong Mga Kamatis Hakbang 6Bullet2
Hakbang 3. Gumamit ng isang food dryer
Ang pinakamadaling paraan upang matuyo ang mga kamatis ay ang paggamit ng isang food dryer. Karamihan sa mga dryer ng pagkain kahit na may isang espesyal na setting para sa pagpapatayo ng mga kamatis, kaya sa pamamagitan lamang ng pagtatakda ng setting, ang makina ay agad na lilikha ng perpektong temperatura para sa pagpapatayo ng mga kamatis.
Sundin ang mga tagubilin sa iyong food dryer at suriin ang kondisyon ng mga kamatis paminsan-minsan upang matiyak na hindi sila maliit na maliit
Hakbang 4. Gumamit ng oven
Itakda ang oven sa pinakamababang temperatura na maaari mong mai-install. Ang panganib na matuyo ito ng masyadong mahaba ay mas malaki kung gagamitin mo ang oven. Kaya, gamitin lamang ang oven kung maaari mong itakda ito sa paligid ng 65 degree Celsius.
-
Gumamit ng isang cookie tray upang matuyo ang mga kamatis. Dapat tumagal ng halos 12 hanggang 24 minuto upang matuyo, at gugustuhin mo ring suriin ang kondisyon ng mga kamatis paminsan-minsan upang matiyak na hindi sila nasusunog o niluluto.
Gumawa ng Pinatuyong Mga Kamatis Hakbang 8Bullet1 - Baligtarin ang mga kamatis kapag nasa kalahati na sila ng proseso ng pagpapatayo upang matiyak na pantay na pinatuyo ang magkabilang panig ng mga kamatis. Kung mayroon kang isang oven na hindi pantay na nag-iinit, muling iposisyon ang mga kamatis upang matiyak na ang lahat ng mga kamatis ay patuloy na tuyo.
Hakbang 5. Samantalahin ang mainit na araw at gamitin ang iyong kotse
Kung nakatira ka sa isang lugar kung saan madalas na mainit ang panahon at mayroon kang maraming mga kamatis, maaari mong gamitin ang init sa iyong kotse para sa isang proseso ng pagpapatayo ng kamatis na mahusay sa enerhiya.
-
Ikalat ang mga kamatis sa isang cookie tray, timplahin ang mga ito, at ilagay ang mga ito sa hood pagkatapos iparking ang mga ito sa isang mainit na lugar para sa pinakamainam na init. Takpan ang mga kamatis ng gasa o mga tuwalya ng papel upang maiwasang alikabok at mga insekto. Pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis sa silid kapag ang gabi at ang panahon ay malamig. Maaari kang tumagal ng mahabang panahon, sa paligid ng 48 oras, upang matuyo ang mga kamatis, ngunit hindi mo kailangang gumamit ng anumang lakas upang magawa ito.
Gumawa ng Pinatuyong Mga Kamatis Hakbang 9Bullet1 - Ang pagpapatayo ng mga kamatis sa araw ay isa ring tanyag na pamamaraan.
Hakbang 6. Alisin ang mga kamatis bago sila tuluyang matuyo
Natapos na ang mga kamatis sa pagpapatayo kapag mayroon pa silang mga curve at isang pulang pagkakayari at hugis ng balat. Dapat itong magmukhang mas katulad ng isang bahagyang malagkit na pasas kaysa sa isang tuyong paminta.
Bahagi 3 ng 3: Pag-iimbak ng Mga Pinatuyong Kamatis
Hakbang 1. Itago sa langis
Ang isang tanyag na paraan ng pag-iimbak ng mga pinatuyong kamatis ay ang pag-iimbak ng mga ito sa isang sobrang-birhen na paliguan ng langis ng oliba. Punan ang isang jam jar o regular na mangkok ng pinatuyong mga kamatis at punan ang anumang mga butas ng langis ng oliba. Itabi sa ref para sa maraming buwan.
-
Magdagdag ng tinadtad na bawang o iba pang mga pampalasa tulad ng mga mainit na paminta o rosemary upang magdagdag ng labis na lasa sa iyong mga kamatis.
Gumawa ng Pinatuyong Mga Kamatis Hakbang 11Bullet1
Hakbang 2. Itago sa selyadong plastik
Kapag natuyo mo nang mabuti ang mga kamatis, ilagay ang mga ito sa isang selyadong plastic bag at itabi sa isang istante o ref sa loob ng ilang buwan. Punan ang kalahating plastik ng plastik at palabasin ang mas maraming hangin hangga't maaari upang matiyak na ang mga kamatis ay tatagal hangga't maaari.
-
Maaari mo ring iimbak ito sa isang kainan o garapon na may masikip na takip at pagkatapos ay itago ito sa isang istante o ref. Ang iyong mga kamatis ay dapat tumagal ng anim na buwan hanggang isang taon kung nakaimbak sa ganitong paraan.
Gumawa ng Pinatuyong Mga Kamatis Hakbang 12Bullet1
Hakbang 3. I-freeze ang mga kamatis
Habang walang ibang dahilan upang i-freeze ang mga pinatuyong kamatis, mahusay na paraan upang mag-imbak kung wala ka talagang lugar maliban sa freezer. Itabi ang mga kamatis sa isang airtight bag at i-freeze hangga't gusto mo.
Mga Tip
- Ang pinatuyong kamatis ay isang madaling meryenda na magagawa.
- Ilagay ang mga kamatis sa isang mainit na ibabaw tulad ng isang mini oven tuwing ngayon. Ngunit huwag ilagay ito masyadong mahaba upang ang mga kamatis ay hindi masunog.
- Kapag ang mga kamatis ay tuyo, maaari mong kainin ito kaagad o iimbak ang mga ito sa isang garapon na may langis ng oliba upang mas matagal sila at magamit ito bilang isang sangkap sa mga salad.
