Ang pormula ni Dr Pepper ay isang misteryo pa rin; Sinabi ng tsismis na ang kumpanya ay nag-iimbak ng resipe para sa inuming ito sa isang limitadong-access vault sa Plano, Texas, Estados Unidos. Gayunpaman, sa mga nakaraang taon, ang mga tagahanga ng inumin na ito ay patuloy na nagsisikap na gayahin ang lasa ng sikat na soda na ito sa bahay. Maaari mo lamang paghaluin ang ilang mga extract na pampalasa sa iyong regular na cola, o ihalo ito mula sa simula gamit ang ilang natural na sangkap. Subukan ang iba't ibang mga recipe upang mahanap ang isa na pinakaangkop sa iyong panlasa!
Mga sangkap
Mga Shortcut sa Dr Pepper
Upang makagawa ng 600 ML ng soda
- 600 ml na inuming cola (mas mabuti ang Pepsi)
- 1/2 tsp (2.5 ml) almond extract
- 1/2 tsp (2.5 ml) vanilla extract
Diet Dr Pepper Plagiarism
Upang makagawa ng 1 tasa (240 ML) ng soda
- 1 tasa (240 ML) malamig na sparkling na tubig
- 40 patak ng cola flavored stevia
- 1, 5 kutsara. (7.5 ml) natural na lasa ng seresa
Lumang Dr Pepper
Upang makagawa ng 210 ML ng soda
- 200 ML malamig na sparkling na tubig
- 3 ML raspberry suka
- 0.05 ml na vanilla extract
- 65 mg ng grade grade citric acid (ligtas para sa pagkonsumo)
- 0.03 ml na almond extract
- 24 mg ng grade sa pagkain na posporiko acid
- 650 mg asukal o karamelo
- 30 ML simpleng syrup
Likas na Dr Pepper
Upang makagawa ng 1 litro ng soda
- 230 gramo ng mga stick ng kanela
- 2 kutsara (28 gramo) jali-jali
- 0, 125 tsp. (0.5 ml) lemon lasa
- 4 na malaking bugal ng asukal sa bato
- 3 hinog na pulang kampanilya, magaspang na tinadtad
- 1 litro ng malamig na sparkling na tubig
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Shortcut ng Dr Pepper
Hakbang 1. Ilagay ang almond extract at vanilla sa isang malaking baso o maliit na takure
Sukatin ang tsp. (2.5 ml) para sa bawat katas. Pumili ng isang baso o takure na maaaring magkaroon ng isang minimum na 700 ML ng likido.
Maaari mong subukang ilagay ang katas nang direkta sa isang 600 ML na bote ng cola, ngunit mas madali kung ihalo mo ito sa dalawang magkakahiwalay na lalagyan
Hakbang 2. Ibuhos ang 600 ML ng cola sa isang baso o takure
Ang pinakamahusay na uri ng cola na gagamitin upang makagawa ng tamang resipe ay nasa ilalim pa rin ng debate. Iniisip ng karamihan sa mga tao na ang Pepsi ay mas angkop kaysa sa Coca-Cola o iba pang mga tatak ng cola. Gayunpaman, maaari kang mag-eksperimento sa iba't ibang mga uri at magpasya para sa iyong sarili.
Gumamit ng malamig na cola, kung maaari. Kaya't hindi mo kailangang palamigin ang iyong inumin bago ito inumin
Hakbang 3. Pukawin ang halo at subukan ang lasa
Gumalaw ng mabilis ang inumin gamit ang isang mahabang kutsara o dayami bago hithitin. Kung nais mo ng isang mas matamis o mas malakas na lasa, magdagdag ng tsp. (1 ml) isa o parehong extract na idinagdag sa inumin.
Kung ang lasa ng katas ay masyadong malakas, maaari ka ring magdagdag ng tasa 1/2 tasa (120 ML) ng labis na cola o sparkling na tubig sa inumin. Gayunpaman, ang inumin ay kailangang ilipat sa isang mas malaking lalagyan
Hakbang 4. Palamigin ang iyong homemade Dr Pepper bago tangkilikin
Kapag malamig ang soda, maiinom mo ito kaagad. Kung hindi, magdagdag ng ilang mga ice cubes o palamigin hanggang sa cool na sapat upang masiyahan.
Takpan ang lalagyan ng inumin habang lumalamig ito upang hindi mawala ang soda
Paraan 2 ng 4: Ang Diet Dr Pepper ay Plagiarized
Hakbang 1. Pagsamahin ang stevia cola at cherry flavoring sa isang 350 ML na baso
Gamitin ang dropper na kasama ng bote ng stevia cola at ibuhos sa 40 patak. Sukatin ang 1 tsp. 7.5 ML natural na panlasa ng cherry. Pagkatapos, ihalo nang lubusan sa isang kutsara o isang paghahalo stick.
- Ang Stevia ay isang halaman na maaaring maproseso sa isang natural na pangpatamis. Ang stevia cola ay isang likidong stevia extract na may lasa na may regular na cola.
- Maaari kang bumili ng cola stevia at natural na mga lasa ng seresa sa mga grocery store, online retailer, at mga grocery store.
Hakbang 2. Ibuhos ang 250 ML ng malamig na sparkling na tubig
Ang carbonated soda ay magsisimulang ihalo ang mga pampalasa na sangkap. Gayunpaman, upang matiyak na ang mga lasa ay kumakalat nang pantay-pantay, gumamit ng isang kutsara, stick, o dayami upang dahan-dahang at dahan-dahang pukawin ang mga sangkap ng ilang beses.
- Dahan-dahang pukawin upang hindi ito makabuo ng labis na bula. Maaari mong gawin ang inuming sabaw at / o alisin ang soda.
- Gumamit ng malamig na sparkling na tubig kaya't hindi ito kailangang palamigin bago mo ito inumin.
Hakbang 3. Masiyahan sa iyong Dr Pepper sa lalong madaling panahon
Sa isip, ang mga inumin ay dapat na malamig bago uminom. Gayunpaman, kung nais mong maging mas cool ito, magdagdag ng ilang mga ice cube o takpan ang baso ng plastic na balot at palamigin ng halos 15 minuto bago uminom.
Mawawalan ng mabilis ang carbonation ng mga inumin kaya't huwag na lang silang umupo hanggang masisiyahan ka sa kanila
Paraan 3 ng 4: Lumang Dr Pepper
Hakbang 1. Gumawa ng isang simpleng syrup gamit ang kalan
Magsimula sa pamamagitan ng kumukulong tasa ng 60 ML ng tubig sa isang maliit na kasirola sa sobrang init. Kapag kumukulo ang tubig, magdagdag ng 115 gramo ng asukal at ihalo na rin. Patuloy na pukawin ang patuloy na kumulo na halo hanggang sa walang mga butil ng asukal ang nakikita at ang likido ay malinaw.
Kumuha ng 2 kutsara. (30 ML) ng simpleng syrup na ito upang gawing Dr Pepper. Itabi ang natitira sa isang selyadong plastik o lalagyan ng salamin at palamigin
Hakbang 2. Caramelize ang asukal para sa resipe
Budburan ang 60 gramo ng granulated white sugar sa isang maliit, mabibigat na kasirola. Ikalat ang mga butil ng asukal upang makabuo ng pantay na layer. Ilagay ang palayok sa kalan sa daluyan ng init. Kapag ang asukal ay namula sa mga gilid, pukawin ang isang kutsarang kahoy o silicone spatula upang kumalat nang mas pantay ang init.
- Agad na alisin ang kawali mula sa kalan sa sandaling matunaw ang asukal at maging isang madilim na pulang kulay. Ang caramelized sugar ay dapat magsimulang umusok nang bahagya bago alisin mula sa kalan.
- Kapag natapos, kumuha ng 650 mg ng caramelized sugar upang magamit upang makagawa ng inumin. Kung nais mo, maiimbak mo ang natitira sa isang selyadong hindi reaktibo na lalagyan at palamigin ito.
Hakbang 3. Paghaluin ang mga sangkap (maliban sa sparkling water) sa isang 350 ML na baso
Gumalaw sa suka ng raspberry, vanilla extract, almond extract, food grade citric acid, grade ng pagkain na phosphoric acid, caramelized sugar, at simpleng syrup na gumagamit ng isang mixing stick o kutsara hanggang sa makinis.
- Payagan ang caramelized sugar at simpleng syrup na palamig sa temperatura ng kuwarto bago ihalo ang mga sangkap.
- Kapag bumibili ng citric acid at phosphoric acid, pumili lamang ng kalidad sa antas ng pagkain.
- Ang orihinal na resipe ni Dr Pepper ay nangangailangan ng isang sangkap na tinatawag na hydrocyanic acid, na hindi isang sangkap ng komersyo. Dahil ang solusyon na ito ay kagustuhan tulad ng mga almond, dapat palitan ito ng katas ng almond.
Hakbang 4. Magdagdag ng 210 ML ng malamig na sparkling na tubig
Ibuhos ang tubig nang direkta sa mga sangkap sa baso. Pagkatapos, paghalo ng banayad o isang kutsara.
- Huwag masyadong pukawin ang inumin dahil magpapalabas ito ng maraming mga bula at mawala sa soda ang inumin bago uminom.
- Gumamit ng malamig na soda, kung maaari. Kung pinalamig mo ang sparkling water bago ihalo ito sa mga pampalasa, ang tapos na produkto ay hindi kailangang palamigin.
Hakbang 5. Sipain ang iyong malamig na matandang Dr Pepper
Kung ang lamig ay sapat na malamig, hindi mo kailangang ilagay ito sa ref. Kung hindi man, magdagdag ng mga ice cube o palamigin sa loob ng 15 minuto bago uminom.
- Sa una ay hindi naglalaman si Dr Pepper ng caffeine, kaya't ang resipe na ito ay walang caffeine.
- Tandaan na ang pormulang ito ay nakalimbag noong 1912, nang ginamit si Dr Pepper bilang isang lunas para sa hindi pagkatunaw ng pagkain. Samakatuwid, ang resipe na ito ay hindi magiging katulad ng kasalukuyang komersyal na Dr Pepper. Kung nais mong malaman ang orihinal na panlasa ng lumang Dr Pepper, ang resipe na ito ay sulit na subukan.
Paraan 4 ng 4: Likas na Dr Pepper
Hakbang 1. Iproseso o durugin ang mga sangkap (ibawas ang sparkling water)
Ilagay ang mga stick ng kanela, jali-jali, lemon lasa, rock sugar, at pulang paminta sa isang food processor. Paghaluin ang mga sangkap hanggang sa makinis.
- Ang mga naprosesong produkto ay hindi kailangang maging makinis tulad ng pasta o sinigang. Kailangan mo lang durugin at ihalo nang pantay ang mga sangkap upang mailabas ang panlasa.
- Kung wala kang isang food processor, gumamit ng isang pestle at mortar upang durugin ang mga sangkap. Maaari mo ring gamitin ang isang blender.
- Kakailanganin mong basagin ang kanela sa 5 cm o mas kaunting mga piraso bago ilagay ito sa food processor.
Hakbang 2. Idagdag ang sparkling na tubig sa mga pampalasa
Ilagay ang mga sangkap ng pampalasa sa isang hindi reaktibo, natatatakan na lalagyan na may isang minimum na kapasidad na 1.5 liters, tulad ng isang baso ng kettle na may takip. Ibuhos ang 1 litro ng sparkling na tubig sa mga sangkap at ihalo nang lubusan gamit ang isang paghahalo stick o kutsara.
Itabi ang pinaghalong soda na ito sa isang selyadong takure, o isang lalagyan na hindi mapapasukan ng hangin. Sa kasong ito, ang paggawa ng mga bula ay mabagal at pipigilan ang inumin na mawala ang soda
Hakbang 3. Ibabad at palamigin ang halo sa loob ng 3 oras
Seal ang lalagyan at ilagay ang iyong inumin sa ref. Hayaang magbabad ang pampalasa sa sparkling na tubig nang hindi hihigit sa 3 oras.
Maaari mong hayaan ang mga sangkap na magbabad nang mas matagal, ngunit ang inumin ay mawawala ang soda at "malamig." Kung ang inumin ay naiwan nang mas mahabang panahon, ang lasa ay maaaring maging mas malakas ngunit hindi kaaya-aya na uminom
Hakbang 4. Pilitin ang inumin at ihatid ang iyong lutong bahay na Dr Pepper
Ibuhos ang inumin sa pamamagitan ng isang wire saringan sa isang malinis na mangkok o pitsel. Alisin ang mga na-filter na solido, at itabi ang mga inumin sa mga lalagyan. Paghatid kaagad habang magagamit pa rin ang soda.
Maaari mong mai-seal ang inumin sa isang lalagyan ng airtight at itago ito sa ref, ngunit ang inumin ay mawawala ang soda sa loob ng ilang oras
Mga Tip
- Ang opisyal na pangalan para sa soda na ito ay "Dr. Pepper", hindi "Dr. Pepper".
- Naglalaman si Dr Pepper ng 23 magkakaibang lasa. Ito ay isang sobrang malapit na nababantayan na resipe at ang lasa na ito ay hindi nakalista kahit saan. Ang ilan sa mga lasa na ispekulasyon na nasa Dr Pepper ay: amaretto, almond, blackberry, black licorice, carrot, clove, cherry, caramel, cola, luya, cumin, lemon, molass, nutmeg, orange, plum, plum, pepper, root beer, rum, raspberry, kamatis at banilya.
