Karamihan sa binili ng tindahan - alinman sa inihaw na ham, bilog na ham, o walang bon na ham - ay talagang luto. Kapag dinala mo ito sa bahay, ang kailangan mo lang gawin ay painitin ang karne na ihahatid! Ang pag-init ng inihaw na hamon sa isang mababang temperatura ay pipigilan ito mula sa pagkatuyo, habang ang pagluluto ng ham na may mga bilog sa isang mataas na temperatura na may ilang tubig ay maaaring panatilihing mamasa-masa ang karne. Sundin ang mga tagubilin para sa pagpainit ng ham sa pamamagitan ng timbang upang makakain ka ng masarap na ham bawat oras!
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Reheat Roasted Ham
Hakbang 1. Hiwain ang hamon sa maraming piraso
Ang laki ng mga piraso ay maaaring iakma ayon sa gusto mo, ngunit ang karne ay dapat na manipis na gupitin para sa madaling paglilingkod. Maaari mong hiwain ang buong ham, o maaari mong hatiin ang ilang piraso alinsunod sa bilang ng mga taong kumakain nito.
Hakbang 2. Ilagay ang mga piraso ng hamon sa isang mababaw na baking dish, pagkatapos ay takpan ng foil
Naghahain ang takip na ito upang mapanatili ang likido na lalabas sa ham mula sa pagtulo sa kawali upang ang matamis ay hindi matuyo. Ang foil ay dapat magkasya nang mahigpit sa paligid ng kawali upang maiwasan ang pagtakas ng anumang init.
Hakbang 3. Init ang hamon sa oven
Itakda ang temperatura sa oven sa 135 Celsius. Ang tagal para sa pag-init ng ham ay nakasalalay sa bigat nito. Ang bawat 0.5 kg ng ham ay dapat na pinainit sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 4. Suriin ang hamon upang matiyak na hindi ito natutuyo
Kapag ang oras ng pagluluto ay halos kalahati, buksan nang kaunti ang mga dulo ng kawali. Ang mga piraso ng ham ay dapat magmukhang medyo kulay-rosas. Kung ang ham ay mukhang puti, nangangahulugan ito na ang karne ay tuyo. Magdagdag ng ilang kutsarang tubig sa kawali, pagkatapos ay ibalik ang hamon sa oven.
Paraan 2 ng 3: Reheating Ham Gupitin sa Mga Rounds
Hakbang 1. Ilagay ang ham na "nakahiga" sa kawali
Ang "paglalagay" ng ham sa mga bilog ay maaaring makatulong na maiwasan ang pagtakas ng likido. Pipigilan din nito ang pampalasa na karaniwang matatagpuan sa bilog na hiwa mula sa pagkatuyo at dumikit sa kawali.
Hakbang 2. Takpan ang ham ng makapal na palara
Ang ham ay dapat na sakop, at ang takip ay dapat na nakadikit sa mga dulo ng kawali. Makakapal na foil (laban sa regular na foil) ay pipigilan ang dry mula sa pagkatuyo.
Hakbang 3. Init ang 0.5 kg ham para sa 10 minuto
Itakda ang temperatura ng oven sa 163 Celsius, pagkatapos ay painitin ang 5 kg ham sa loob ng 10 minuto. Ang mga ham na binili sa tindahan ay dapat magkaroon ng panloob na temperatura na 60 degree Celsius, habang ang mga natirang ham ay dapat na pinainit hanggang 71 degree Celsius sa loob.
Hakbang 4. Suriin ang hamon matapos ang oras ng pagluluto ay lumipas ng kalahati
Alisin ang ham mula sa oven kapag nasa kalahati na ng oras ng pagluluto. Buksan ang gilid ng baking sheet at maglagay ng thermometer ng karne sa ham. Ang temperatura ay dapat na nasa 81 degree Celsius. Kung ang ham ay mukhang maputi at tuyo, magdagdag ng ilang patak ng tubig sa kawali, pagkatapos ay isara nang mahigpit ang takip bago ibalik ito sa oven.
Hakbang 5. Microwave sa bawat piraso ng ham
Ilagay ang mga hiwa ng ham sa isang lalagyan na ligtas sa microwave, pagkatapos ay takpan ng mga tuwalya ng papel. Init ang bawat piraso ng hamon sa loob ng 1 minuto.
Paraan 3 ng 3: Reheat Bone-Free Ham
Hakbang 1. Ilagay ang hamon sa isang mababaw na kawali
Magdagdag ng kalahating tasa (119 ML) ng tubig sa kawali. Makakatulong ito na mapanatili ang kahalumigmigan sa ham at panatilihing mamasa-masa ang karne pagkatapos ng pag-init.
Hakbang 2. Takpan ang baking sheet ng foil
Ang gilid ng foil ay dapat na nakadikit sa gilid ng kawali. Siguraduhing kurot o pinalamanan mo ang mga gilid ng foil upang walang makatakas na init kapag nainit ang ham.
Hakbang 3. Init ang 0.5 kg ham para sa 20-30 minuto
Ang oven ay dapat itakda sa 163 degrees Celsius. Suriin ang ham pagkatapos na ito ay kalahating luto upang makita ang panloob na temperatura ng karne. Ang panloob na temperatura ay dapat umabot sa 71 degree Celsius.
Hakbang 4. Bawasan ang iyong oras sa pagluluto para sa bony ham
Kung ang ham ay may boned pa, painitin ang 0.5 kg ham sa loob ng 15-20 minuto. Ang iba pang pamamaraan ay eksaktong kapareho ng pag-init ng buto na walang buto - ilagay ang ham na may kalahating isang tasa ng tubig (119 ML) sa isang mababaw na kawali, pagkatapos ay takpan ng foil.
Hakbang 5. Suriin ang hamon matapos ang oras ng pagluluto ay lumipas ng kalahati
Alisin ang ham mula sa oven kapag nasa kalahati na ng oras ng pagluluto. Buksan ang gilid ng baking sheet at maglagay ng isang thermometer ng karne sa ham. Ang temperatura ay dapat na nasa 81 degree Celsius. Kung ang ham ay mukhang puti at tuyo, magdagdag ng ilang patak ng tubig sa kawali, pagkatapos ay isara nang mahigpit ang takip bago ibalik ito sa oven.
Mga Tip
- Ang pagputol ni Ham ay mabilis na dries dahil sa mababang nilalaman ng tubig. Maaaring mas gusto mong kumain ng ham cut na bilog nang walang pag-init.
- Maaari mong i-bast ang anumang uri ng pinainit na ham bago ilagay ito sa oven. Ang ilang mga hand na handa nang kumain ay may kasamang basting pampalasa at mga tagubilin sa pagluluto sa pakete. Maaari mo ring bilhin ang mga ito nang hiwalay.
