Ang mga mansanas ay isang karaniwang uri ng prutas na pinapanatili ng maraming tao. Ang pinakamadaling paraan upang makakuha ng mahusay na kalidad na mga mansanas ay ang bumili ng mga nakabalot na mansanas sa supermarket. Gayunpaman, ang pagpili ng mabubuting mansanas ay nangangailangan ng kaunting pagsisikap. Sa artikulong ito, maaari mong malaman kung aling mga mansanas ang pinakaangkop para sa pagluluto sa hurno, kung paano suriin ang pagiging bago sa tindahan, kung paano ito pipiliin mula sa puno, at maiimbak nang maayos.
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Sinusuri ang Kalidad ng mga mansanas
Hakbang 1. Maghanap para sa halatang mga palatandaan ng pagkabulok
Kung nakikita mo ang nabubulok, maitim na kayumanggi, o masyadong malambot na mga batik, ang mansanas ay malamang na mabulok. Ang isang mapurol na mantsa o kulay ay hindi nangangahulugang nabulok ang mansanas. Ang mga mantsa ay isang likas na bahagi ng paglaki, at hindi pareho sa mga pasa o bulok na mantsa.
- Kung nakakita ka ng mantsa, dahan-dahang kuskusin ito upang makita kung dumi lamang ito o kung talagang nabubulok. Ang pasa sa mansanas ay maaaring maliit at mababaw. Kaya, walang problema dahil maaari mong mapupuksa ang bahaging ito sa paglaon.
- Kung ang pasa sa mansanas ay mukhang malaki o malambot, ang pagkabulok ay maaaring mas malalim at hindi lamang sa ibabaw. Malalim na bulok na mansanas na tulad nito ay dapat mong iwasan.
Hakbang 2. Maghanap ng mga nick mark
Bilang karagdagan sa mga pasa, ang mga mansanas kung minsan ay may maliliit na nicks o hiwa dahil sa proseso ng pagpili at transportasyon. Ang isang hiwa na tulad nito ay gumagawa ng bukas ng laman ng prutas at nagbabago ng kulay. Dapat ding iwasan ang sobrang ticks dahil maraming bahagi ng laman ang nakalantad at nabubulok.
Muli, ang maliliit na nicks sa ilang bahagi ay hindi isang problema. Kailangan mo lamang tiyakin na ang mga nicks ay hindi sa buong lugar
Hakbang 3. Suriin ang kulay
Sa pangkalahatan, ang mga mansanas ay may posibilidad na maging ganap na pula o bahagyang kahel kapag hinog na. Mayroon ding mga berdeng mansanas tulad ni Granny Smith at ilang mga lokal na mansanas, o dilaw na mansanas tulad ng Golden Delicious apples. Gayunpaman, ang mga mansanas na may karamihan sa berdeng balat ay maaaring hindi hinog. Karaniwan ang mga mansanas na may isang nangingibabaw na pulang kulay ang iyong hinahanap.
- Ang mga mansanas na may parehong pangkalahatang kulay ay sumisipsip ng maraming sikat ng araw, at may posibilidad na maging mas masarap kaysa sa mga mansanas na mapurol ang kulay.
- Ang mga mansanas ay hindi palaging may isang kulay, ngunit kung ang isang mansanas na dapat na kalahating pula ay berde pa rin, hindi ito ganap na hinog, at hindi ang pinakamahusay na pagpipilian.
Hakbang 4. Suriin ang pagkakayari ng mansanas
Hawakan ang mansanas gamit ang iyong daliri at hintuturo. Dahan-dahan pindutin Huwag masyadong pipilitin upang hindi mo masugatan ang prutas. Kung kapag pinindot ang mansanas ay hindi pakiramdam malabo, nangangahulugan ito na ang mansanas ay mabuti pa rin. Pindutin ang ilang mga puntos upang matiyak na ang buong prutas ay matatag pa rin.
Hakbang 5. Amoy ang bango upang makita ang mga hindi kasiya-siyang amoy
Sa pamamagitan ng aroma nito, madalas na posible na sabihin kung ang isang mansanas ay lumipas na sa panahon ng pagkahinog. Amoy ito, at kung amoy masarap, marahil bulok ito. Ang mga mansanas na mabuting amoy pa rin, samantalang ang mga mansanas na nabulok ay may masamang amoy.
Bagaman hindi isang tiyak na teorya, ang amoy ng isang prutas ay isang malakas na tagapagpahiwatig ng kalidad nito
Paraan 2 ng 4: Paghahanap ng Magagamit na Mga Pagpipilian
Hakbang 1. Magpasya kung paano mo kakainin ang mga mansanas
Ang uri ng mansanas na nais mong bilhin ay maaaring magkakaiba depende sa layunin nito, halimbawa, maghurno o kainin lamang ito. Kung nais mong maghurno ng isang pie, ngunit pinili mo ang mga mansanas na hindi angkop para sa pagluluto sa hurno, ang resulta ay magiging mas mahusay. Sa pamamagitan ng pagpaplano kung paano kainin ang mga ito, magagawa mong magpasya kung aling uri ng mansanas ang mas angkop sa iyo.
- Ang mga Fuji mansanas at pulang mansanas ay pinakamahusay para sa litsugas sapagkat hindi sila madaling pumula.
- Inirerekumenda ang mga mansanas na Jonamac, Spigold, at Cortland para sa paggawa ng apple jam dahil pinapanatili nila ang kanilang lasa sa buong proseso ng pagluluto at katugma sa iba pang ginamit na pampalasa.
- Upang makagawa ng mansanas gumamit ng Jonagold, Cortland, at Yellow Delicious apples. Kung ang balat ay pula, iwanan ang mansanas na rosas.
Hakbang 2. Sumangguni sa gabay ng mansanas
Ang pag-aaral ng mga varieties ng mansanas ay makakatulong sa iyo na mas maunawaan kung paano pinoproseso ang iba't ibang mga uri ng mansanas. Ang ganitong uri ng gabay ay kapaki-pakinabang din para sa personal na panlasa tulad ng ilang mga tao tulad ng matamis na mansanas, habang ang iba ay mas gusto ang mga maasim na mansanas. Ang ilang mga mansanas ay mas malutong din, habang ang iba naman ay mas malambot.
- Ang mga pulang mansanas, halimbawa, ay isang klasikong meryenda, ngunit hindi sila inirerekumenda para sa pagluluto sa hurno o paggamit ng mga ito sa mga sarsa. Sa kabilang banda, ang Golden Delicious apples ay mahusay para sa pagkain pati na rin ang paggawa ng mga pie at baking.
- Mga mansanas na may matamis na lasa tulad ng Ambrosia, Honeycrsip, Fuji, o Manalagi. Kilalang mas maasim sina Granny Smith, Jazz, Anna, at Rome Beauty apples.
Hakbang 3. Pumunta sa isang apple orchard kapag nasa panahon
Ang pagbili ng mansanas sa tindahan ay mas madali at mas maginhawa, ngunit ang pagbili ng mga ito nang direkta mula sa plantasyon ay ginagarantiyahan ang pagiging bago. Kung makakarating ka sa isang farm ng mansanas, maaaring sulit ang pagsisikap na makakuha ng mga sariwang mansanas na hindi tumatagal hangga't ang mga mansanas sa tindahan.
Alamin sa Internet kung mayroong isang apple orchard na hindi kalayuan sa kung saan ka nakatira, at planuhin ang isang pagbisita doon. Maaari itong maging isang kasiya-siyang aktibidad para sa iyong pamilya, hindi lamang dahil sa pangangailangan
Hakbang 4. Subukan ang mga organikong o lokal na lumaki na mansanas
Ang mga magsasaka ng Apple ay madalas na gumamit ng maraming mga pestisidyo upang maitaboy ang mga peste. Kaya, ang mga di-organikong mansanas ay naglalaman ng maraming mga pestisidyo. Ang mga organikong mansanas ay walang pestisidyo kaya't mas malusog ito para sa iyo.
- Ang mga merkado ng magsasaka ay isang mahusay na paraan upang makakuha ng mga sariwang mansanas. Ang mga mansanas ay malamang na nagmula sa isang mas maliit na plantasyon, na maaaring mangahulugan na hawakan sila nang mas may pag-iingat.
- Sa pamamagitan ng pagbili ng mga lokal na prutas, mas malamang na makakuha ka ng mga sariwang mansanas sapagkat hindi nila kailangang mai-import mula sa malayo.
Paraan 3 ng 4: Pagpipitas ng mga mansanas mula sa Puno
Hakbang 1. Pumili ng mga mansanas na madaling mag-off
Kung pumili ka nang direkta mula sa puno, ang mga hinog na mansanas ay may mas madaling malagas. Hawakan ang mansanas, iangat ito ng bahagya, pagkatapos ay i-twist. Kung madali itong lumalabas, malamang na hinog na ang mansanas. Kung mahirap pumili, ang mansanas ay hindi hinog.
Hakbang 2. Piliin ang mansanas na nasa labas ng puno
Ang mga mansanas na nasa pinakadulong mga sanga ay may posibilidad na mahinog nang mas mabilis. Kapag pumili ka ng mansanas, piliin ang pinakamalayo. Kung nakarating ka sa pagtatapos ng panahon, o ang mga mansanas sa labas ay napili, pagkatapos ay lumipat sa loob. Hindi ito nangangahulugan na ang lahat ng mga mansanas sa loob ay hindi hinog, na mas mahinang hinog.
Hakbang 3. Maingat na ilagay ang mga mansanas sa basket
Kapag pumipili ng mga mansanas, o binibili ang mga ito sa isang tindahan, mahalagang huwag ihulog ang mga mansanas sa lalagyan na iyong dinala. Ang pagpili ng mga ito at paghulog sa mga ito sa basket ay maaaring mas mabilis, ngunit maaari nilang masugatan ang mga mansanas at gawin silang hindi gaanong masarap kaysa sa nararapat.
Paraan 4 ng 4: Sine-save ang mga mansanas
Hakbang 1. Paghiwalayin sa ibang prutas
Ang mga mansanas ay naglalabas ng ethylene gas. Ang gas na ito ay gumagawa ng iba pang mga prutas na mas mabilis na hinog, kaya't madali silang mabulok. Itabi ang mga mansanas sa isang bukas na plastic bag. Kung maaari, itago ito sa ref na malayo sa ibang prutas.
Kailangan mong iwanan ang bag na bukas para sa gas na sumingaw. Kung ang gas ay nakulong sa isang selyadong bag, ang mga mansanas ay mabubulok din nang mas mabilis
Hakbang 2. Iwasan ang mga mansanas mula sa malakas na pagkaing nakakaamoy
Ang mga mansanas ay maaaring tumanggap ng amoy ng iba pang mga pagkain na malapit. Kung maaari, mas mahusay na mag-imbak ng mga mansanas sa isang hiwalay na drawer ng ref. O hindi bababa sa ilagay ito sa ref ng malayo sa mga malalakas na amoy na pagkain hangga't maaari.
- Upang panatilihing sariwa ang mga mansanas, itago ang iba pang mga pagkain sa mga selyadong lalagyan upang ang mga aroma ay hindi kumalat sa ref at hinihigop ng mga mansanas. Ang mga sibuyas ay isang halimbawa ng isang pagkain na magpapadala ng amoy sa mga mansanas.
- Ang iba pang mga pagkain na kailangang itago sa saradong lalagyan at malayo sa mga mansanas ay ang bawang, isda, at karamihan sa mga uri ng paminta.
Hakbang 3. Kumain o magproseso ng mga mansanas na nakaimbak sa temperatura ng kuwarto sa loob ng isang o dalawa
Hindi mahalaga kung pipiliin mong mag-imbak ng mga mansanas sa labas ng ref. Gayunpaman, ang mga mansanas na nakaimbak sa temperatura ng kuwarto ay mas mabilis mabulok. Kung nakaimbak sa ref, ang mga mansanas ay maaaring tumagal ng 6-8 na linggo, habang sa temperatura ng mansanas sa kuwarto ay tatagal lamang ng 1-2 linggo.
- Kung bibili ka ng mga mansanas na hindi masyadong hinog, maaari mo itong iimbak sa labas ng ref ng ilang araw at pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa ref. Ang mga mansanas na ito ay hindi tatagal hangga't palamig ang mansanas sa lahat ng oras, ngunit hindi bababa sa mas mahaba kaysa sa mga nakaimbak sa temperatura ng kuwarto.
- Ang mga mansanas na nakaimbak sa labas ay nakakaakit din ng mga insekto na karaniwang hindi ito kaso kung itatabi sa ref.
