Ang itim na bigas ay isang medium rice rice na madaling ihanda at madaling gamitin sa iba pang mga recipe. Kapag luto na, ang bigas na ito ay nagiging kulay-lila na kulay at may natatanging panlasa na may malambot na pagkakayari. Hindi tulad ng iba pang bigas, ang itim na bigas ay hindi mahusay magluto sa isang rice cooker. Gagabayan ka ng artikulong ito sa pamamagitan ng paghahanda ng itim na bigas at bibigyan ka ng ilang mga tip sa kung ano ang gagawin kapag ang lugas ay naluto.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Rinsing Black Rice
Hakbang 1. Magdagdag ng dalawang tasa ng tubig para sa bawat isang tasa ng bigas
Tandaan na ang dami ng bigas ay tataas sa lalim pagkatapos nitong maging bigas.
Hakbang 2. Banlawan ang bigas dalawa o tatlong beses
Ilagay ang bigas sa isang mangkok at hugasan ito sa ilalim ng malamig na tubig. Kuskusin ang bigas gamit ang iyong mga kamay. Iwanan ito sandali pagkatapos ay salain ang bigas. Ulitin ang prosesong ito dalawa o tatlong beses. Aalisin nito ang starch sa ibabaw at pipigilan ang clumping ng bigas.
Hakbang 3. Tubig muli ang bigas
Hayaang magbabad sa tubig ang bigas. Pipigilan nito ang pag-clump ng bigas.
Kung wala kang oras, lutuin kaagad ang kanin matapos itong hugasan dalawa o tatlong beses
Paraan 2 ng 3: Kumulo ng Itim na Bigas
Hakbang 1. Ibuhos ang tubig sa tasa sa isang malaking kasirola
Magdagdag ng bigas sa tubig. Huwag buksan ang kalan hanggang sa pumasok ang tubig at bigas sa palayok.
Maaari ka ring magluto ng itim na bigas na may sabaw (manok, baka, gulay atbp.) Sa halip na tubig. Bibigyan ito ng sabaw ng maalat na lasa. Karamihan sa mga recipe ay gumagamit ng 1 tasa ng stock para sa bawat 1/2 tasa ng itim na bigas
Hakbang 2. Pakuluan ang tubig
Bawasan ang init, takpan ang palayok, at hayaang kumulo sa loob ng 20 hanggang 35 minuto, o hanggang sa maihigop ang lahat ng tubig.
Hakbang 3. Patayin ang kalan at hayaang umupo ang palayok sa loob ng 15 minuto
Wag mo igalaw.
Hakbang 4. Pukawin ang bigas ng isang tinidor upang paghiwalayin ang mga butil at ihahatid
Tandaan na bagaman ang kulay ng lutong itim na bigas ay mukhang normal, maaari nitong mantsa ang patong sa iyong ceramic cookware
Paraan 3 ng 3: Pagluluto Sa Itim na Palay
Hakbang 1. Paghaluin ang itim na bigas sa isang malamig na salad
Ang itim na bigas ay isang malusog na kapalit ng pansit at puting bigas. Kung nais mong gumawa ng isang malamig na pasta salad para sa isang BBQ, party o pampalakasan na kaganapan, bakit hindi gumamit ng itim na bigas sa halip na pasta?
Kung gumagawa ka ng isang malamig na Asian salad na may mga pansit, bakit hindi ka gumamit ng itim na bigas na mas masustansya? Siguraduhin na ang bigas ay ganap na luto bago magdagdag ng anumang iba pang mga sangkap
Hakbang 2. Gumawa ng itim na bigas bilang pagpuno
Ang paggamit ng itim na bigas upang makagawa ng pagpupuno ay madali at masarap. Lutuin ang kanin hanggang sa tapos at pagkatapos ay pagsamahin ito sa mga breadcrumb, herbs at pampalasa, at kintsay tulad ng regular na pagpuno. Ilagay ang palaman sa pabo o manok at maghurno tulad ng dati. Ang mga panauhin ng kaganapan ay tiyak na makakain ng masagana.
Hakbang 3. Gumawa ng itim na bigas bilang isang karagdagang pagkain
Lutuin ang bigas ayon sa nabanggit na pamamaraan pagkatapos ay isalansan ang ilan sa mga bigas sa isang plato at ihain kasama ang isang karne, isda o poultry dish. Magdagdag ng iba't ibang mga damo at pampalasa upang mabigyan ito ng isang kagiliw-giliw na panlasa. Mag-eksperimento at magkaroon ng ilang mga kagiliw-giliw na mga kumbinasyon.
Hakbang 4. Gawing dessert ang itim na bigas
Upang makagawa ng puding ng bigas, gumamit ng itim na bigas! Pagsamahin ang bigas sa cream, asukal at kanela para sa isang masarap na pagkain pagkatapos ng hapunan. Magdagdag din ng iba't ibang prutas.
