Ang nagyeyelong gatas ay isang napakadaling paraan upang pahabain ang buhay ng istante nito. Bilang karagdagan, maaari kang makatipid ng marami sa pamamagitan ng pagbili nang maramihan nang sabay-sabay upang makakuha ka ng napakahirap na diskwento kung nagkakaroon ka ng isang espesyal na programa ng alok. Ang lasaw na gatas ay napaka ligtas na inumin at ang nutrisyon nito ay hindi mas mababa kaysa sa sariwang gatas. Samakatuwid, walang dahilan upang pabayaan lamang ang gatas na mabagal kung may pagpipilian na i-freeze ito!
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: Nagyeyelong Gatas
Hakbang 1. Mag-iwan ng kaunting puwang upang mapaunlakan ang nadagdagang dami ng gatas
Pagkatapos ng pagyeyelo, ang gatas ay magpapalawak ng higit sa likidong form nito. Kung ang lalagyan ng gatas ay napuno, hindi imposible na magkaroon ng pagsabog sa freezer hanggang sa ang yelo ay magkalat saanman (lalo na kung ang lalagyan ay gawa sa baso). Sa kabutihang palad, madali mong mahawakan ito - ibuhos lamang ang mas kaunting gatas kaysa sa lalagyan na maaaring hawakan at mag-iwan ng ilang pulgada mula sa gilid ng lalagyan. Sa gayon, ang lalagyan ay may silid pa upang mapaunlakan ang nadagdagang dami ng gatas.
Sa kabilang banda, kung uminom ka ng higit sa 1 o 2 baso ng gatas, maaari mong laktawan ang hakbang na ito
Hakbang 2. Isulat ang petsa sa lalagyan
Pagkatapos ng pagyeyelo ng gatas, ang petsa ng pag-expire sa orihinal na lalagyan ay nagiging hindi wasto, maliban kung i-defrost mo ito muli sa oras na iyon. Para sa kadahilanang ito, magandang ideya na isulat ang petsa ng pag-freeze at ang bilang ng mga araw sa petsa ng pag-expire. Maaari kang direktang magsulat sa lalagyan na may marker o, kung hindi mo nais na mag-scribble sa lalagyan, gumamit ng sticker para sa label ng petsa.
Halimbawa, kung August 24 at ang expiration date ay August 29, maaari mong lagyan ng label ang lalagyan na "Frozen: August 24 - Mag-e-expire ang D-5" upang malalaman mo kung gaano katagal ka maaaring uminom kapag natunaw mo ito sa susunod na 1 o 2 buwan
Hakbang 3. Ilagay ang lalagyan ng gatas sa freezer
Ang lahat ng mga paraan para sa pagyeyelo ng gatas ay handa na - ngayon ilagay ang lalagyan na may label na petsa sa freezer sa isang temperatura sa ibaba 0oC. Kung ang ref ay hindi tumanggap ng lalagyan, maaari mo itong hatiin sa maraming mas maliliit na lalagyan. Sa loob ng isang araw, ang gatas ay mag-freeze at tumatag.
Kapag ang gatas ay nagyelo, makikita mo ang paghihiwalay sa pagitan ng gatas at taba. Huwag magalala - normal ito sa proseso ng pagyeyelo at ganap na ligtas
Hakbang 4. Mag-imbak ng gatas hanggang sa 2-3 buwan
Karamihan sa mga mapagkukunan ay inirerekumenda ang pagtatago ng gatas sa freezer para sa maximum na 2 o 3 buwan. Ang ilang iba pang mga mapagkukunan ay inirerekumenda pa rin ang pagtatago ng frozen na gatas ng hanggang sa 6 na buwan. Karamihan sa mga tao ay sumasang-ayon na ang gatas ay maaaring tumagal ng napakahabang oras sa freezer, ngunit masisipsip ang mga aroma at lasa ng iba pang mga item na nakaimbak din doon. Bilang isang resulta, ang gatas ay hindi na pampagana sa pag-inom.
Tandaan, ang mga produktong mataba na pagawaan ng gatas tulad ng eggnog, buttermilk, at cream ay karaniwang may parehong buhay sa istante tulad ng regular na gatas (o bahagyang mas maikli) kapag nagyelo - karaniwang mga 1 hanggang 2 buwan
Hakbang 5. Isaalang-alang ang pagyeyelo nito sa isang hulma ng ice cube
Bilang isang kahalili sa pagyeyelo sa lalagyan, maaari mong subukang ibuhos sa maliliit na bahagi ang laki ng isang amag ng ice cube. Ang pamamaraang ito ay perpekto para sa iyo na nagplano na gumamit ng frozen na gatas sa iyong pagluluto dahil maaari mo agad itong magamit sa maliliit na sukat ayon sa resipe, sa halip na magtadtad ng mga cubes ng gatas o maghintay na matunaw ito.
Ang mga Frozen milk ice cubes ay mahusay din para sa pagdaragdag sa isang baso ng sariwang gatas - pinalamig ng mga ice cubes ang sariwang gatas at ihahalo kaagad habang natutunaw ito
Bahagi 2 ng 3: Pag-Defrost ng Gatas
Hakbang 1. Matunaw ang gatas sa ref
Ang trick sa pag-defrost ng frozen na gatas ay ang paggamit ng isang mabagal, mabagal na proseso. Iwasang gamitin ang mabilis na paraan. Para sa kadahilanang ito, ang pinakamadaling paraan upang matunaw ang gatas ay ilipat ito mula sa freezer patungo sa ref sa ilalim. Ang mas maiinit na temperatura sa ref ay unti-unting matutunaw ang gatas.
Ang proseso ay tumatagal ng ilang oras - depende sa dami ng iyong gatas, karaniwang tumatagal ng mas mababa sa 3 araw upang ang gatas ay ganap na matunaw sa ref
Hakbang 2. Para sa mas mabilis na pagyeyelo, magbabad sa malamig na tubig
Kung nagmamadali kang mag-defrost ng gatas, subukang mag-set up ng isang lalagyan ng malamig (hindi mainit) na tubig at isawsaw ang iyong lalagyan ng malamig na gatas dito. Gumamit ng isang mabibigat na bagay tulad ng isang cast-iron na kasirola upang hawakan ang gatas sa ilalim ng tubig habang natutunaw ito. Ang prosesong ito ay magiging mas mabilis kaysa sa paglalagay lamang nito sa ref, kahit na tatagal pa ito ng ilang oras upang ganap itong matunaw. Kaya, maging matiyaga.
Ang dahilan kung bakit ang tubig ay nagpapalabas ng gatas nang mas mabilis kaysa sa palamig na may kinalaman sa enerhiya na inililipat sa pagitan ng gatas at mga paligid nito sa antas ng molekula. Ang likidong paglipat ng enerhiya ng init sa yelo ay mas epektibo kaysa sa hangin. Hindi nakakagulat na ang pamamaraang ito ng paggamit ng tubig ay gumagana nang mas mabilis
Hakbang 3. Huwag gumamit ng init upang matunaw ang gatas
Huwag subukan na matunaw nang mabilis ang nakapirming gatas sa init. Ang pamamaraang ito ay tiyak na masisira ang gatas at sisirain ang lahat ng pagsusumikap na iyong inilagay. Ang pag-init ng gatas ay maaaring maging sanhi ng pagkatunaw na ito ng hindi pantay o maging sanhi ng pag-burn at pagkasira ng lasa. Nasa ibaba ang ilang mga tip upang maiwasan ang sitwasyong ito:
- Huwag ilagay ang iyong nakapirming gatas sa temperatura ng kuwarto.
- Huwag matunaw ang gatas sa microwave.
- Huwag matunaw ang gatas sa mainit na tubig.
- Huwag matunaw ang gatas sa isang palayok o takure na pinainit sa direktang kalan.
- Huwag defrost ng gatas sa araw.
Bahagi 3 ng 3: Paghahatid ng Frozen Milk
Hakbang 1. Paglilingkod sa loob ng 5-7 araw pagkatapos matunaw
Halimbawa, kung ang iyong gatas ay sariwa kapag nagyelo, dapat pa rin itong "sariwa" pagkatapos ng pagkatunaw. Samakatuwid, ang karamihan sa lasaw na gatas ay mainam pa ring inumin at magamit sa pagluluto ng 1 linggo pagkatapos ng pagkatunaw. Bagaman ang hitsura at pagkakapare-pareho ay maaaring bahagyang mag-iba, ang gatas ay ligtas pa ring ubusin.
Tandaan, kung ang frozen na gatas ay hindi sariwa, kahit na natunaw ito ay magiging pareho ng kundisyon. Sa madaling salita, ang gatas na na-freeze ng 1 o 2 araw bago mag-expire kung kailan ito nagyeyelo ay mananatili sa parehong kondisyon nang mamaya na ito natunaw
Hakbang 2. Kalugin nang mabuti bago ihain
Sa panahon ng pagyeyelo, ang taba sa gatas ay magpapatigas at hihiwalay mula sa likido. Ang paghihiwalay na ito ay magiging mas malinaw sa high-fat milk. Upang maihalo nang lubusan, kalugin ang lalagyan ng gatas ng maraming beses sa proseso ng pagkatunaw upang pagsamahin ang gatas at taba.
Maaari mo ring mapansin na ang gatas ay magiging madilaw-dilaw na kulay - normal ito sa panahon ng proseso ng pagyeyelo at hindi isang tanda na ang gatas ay nawala na
Hakbang 3. Bilang kahalili, gumamit ng isang blender
Tandaan na hindi mo kailangang kalugin ang gatas sa pamamagitan ng kamay upang ihalo ang taba. Ang paggamit ng isang madaling gamiting solusyon tulad ng isang blender o food processor, halimbawa, ay gagawing mas mabilis at madali upang pukawin ang gatas para sa isang mas maayos, mas pantay na pagkakayari. Tinutulungan ka din ng pamamaraang ito na paghiwalayin ang natitirang mga natuklap na yelo sa gatas. Ang pagkakaroon ng ice flake na ito ay maaaring maging hindi komportable kung saglit mo lamang itong mahahanap habang iniinom.
Hakbang 4. Huwag mag-abala ng bahagyang magkakaibang mga pagkakayari
Kapag natunaw, ang gatas ay maaaring "tikman" nang iba kaysa sa sariwang gatas. Minsan inilalarawan ito ng mga tao bilang mas siksik at higit na puno ng tubig. Bagaman ang lasaw na gatas ay ganap na ligtas na maiinom, ang kalagayan nito ay nagpapahirap sa ilang tao na inumin ito.
