Ang Creme fraiche ay isang masarap na uri ng cream na nagmula sa France. Maaari itong idagdag sa iyong mga paboritong pagkain bilang isang pang-topping o sarsa at isang kapalit ng iba't ibang mga pinggan upang lumikha ng isang mayamang lasa. Bagaman ang mga ito ay napakamahal sa mga tindahan at restawran, ang paggawa ng iyong sariling bahay ay napakasimple at madali.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Regular na creme fraiche
Hakbang 1. Ibuhos ang isang tasa ng creamy starter sa isang bote na may takip
Kung nais mo, maaari mong gamitin ang yogurt kapalit ng creamy starter, ngunit ito ay magiging mas payat kaysa sa regular na creme fraiche.
Hakbang 2. Magdagdag ng isang kutsarang mantikilya
Ilagay ang takip sa bote at iling ito ng halos 15 hanggang 20 segundo.
Hakbang 3. Ilagay ang saradong bote sa windowsill
Upang maging, ang cream ay dapat iwanang mga 24 na oras. Gumalaw isang beses o dalawang beses sa panahong iyon.
Hakbang 4. Gumalaw sa makapal na creme frainche
Dapat itong maging makapal sa ngayon, suriin ito ng isang kutsara. Ilagay sa ref para sa 6 na oras bago ihain.
Hakbang 5. Paglilingkod at tangkilikin
Ang Creme frainche ay pinakamahusay na ginagamit sa loob ng 7-10 araw bago mag-expire. Itabi ang cream sa ref na may saradong lalagyan.
Paraan 2 ng 3: Iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng creme fraiche
Hakbang 1. Gawin ang matamis na creme fraiche
Magdagdag ng isang kutsara o dalawa ng pulbos na asukal sa cream, pagkatapos ay pukawin. Kung nais mo, magdagdag din ng isang kutsarita ng banilya din.
Hakbang 2. Talunin ang iyong creme fraiche
Gumamit ng whisk o egg mixer upang ihalo ang creme fraiche. Ito ay babangon, ngunit hindi titigas tulad ng klasikong whipped cream.
Hakbang 3. Subukang magdagdag ng mga damo sa creme fraiche
Magdagdag ng chives at tarragon na may kaunting lemon juice, asin, at paminta para sa isang masarap na pagkakaiba-iba na maayos sa karne.
Paraan 3 ng 3: Pagluluto na may Creme Fraiche
Hakbang 1. Subukang gumawa ng pinalo na mga itlog na may creme fraiche
Ang pinakamadaling paraan, ay upang magdagdag ng tungkol sa isang kutsara o dalawa ng cream sa mga itlog, pagkatapos ay talunin bago lutuin sa mababang init.
Hakbang 2. Gumamit ng creme fraiche sa halip na cream sa mga sopas
Gamitin ang iyong paboritong sopas na batay sa cream o sopas na pulbos, na pinapalitan ang kalahati ng halaga ng cream ng creme fraiche. Bibigyan nito ito ng isang mas mayamang pagkakayari pati na rin isang mas masarap na lasa.
Hakbang 3. Gumawa ng niligis na patatas na may cream
Pagkatapos kumukulo at mashing iyong patatas, magdagdag ng kalahating tasa ng creme fraiche na may kaunting mantikilya at ihalo na rin. Ang resulta ay mag-atas at makinis na niligis na patatas, ang perpektong ulam.
Hakbang 4. Ihain ang creme fraiche na may lutong prutas o panghimagas
Piliin ang prutas na gusto mo, ang mga milokoton at aprikot ay pinakaangkop para magamit, maghurno sa kanila ng kaunting brown sugar. Paglilingkod kasama ang ilang creme fraiche.
Mga Tip
- Ang Creme fraiche ay lalapot sa mga maiinit na lugar, kaya kung malamig ang iyong bahay maaari mong hayaan itong lumapot nang mas matagal.
- Ang Creme fraiche ay maaaring magamit bilang isang direktang kapalit ng sour cream sa maraming mga recipe.
