Ang berde o kayumanggi lentil, na kilala rin bilang mga kontinente na lentil, ay isang uri ng lentil na mayaman sa protina, iron, at hibla. Samakatuwid, ang berde o kayumanggi lentil ay perpekto para sa pagkonsumo bilang isang vegetarian dish. Hindi tulad ng pula o dilaw na lentil, ang berde o kayumanggi lentil ay hindi pumutok kapag luto. Tatalakayin sa artikulong ito ang 3 mga paraan upang gumawa ng mga lentil pinggan, katulad ng gulay na lentil na sopas, sariwang lentil litsil, at Megadarra (isang sikat na ulam ng Egypt).
Mga sangkap
Pangunahing Lentil
- 1 tasa ng dry green o brown lentils, piliin ang mabuti pagkatapos hugasan
- 1 1/2 tasa ng tubig
- Asin at paminta
Gulay Lentil Sopas
- 2 kutsarang langis ng oliba
- 1 tasa ng tinadtad na sibuyas
- 1 karot, peeled at tinadtad
- 1 kutsarita asin
- 450 gramo ng tuyong berde o kayumanggi lentil, pumili ng mabuti at hugasan ito
- 1 tasa ng tinadtad na pinakuluang kamatis
- 1.5 litro ng stock ng gulay
- 1/2 kutsarita ng kulantro
- 1/2 kutsarita ng kumin
Sariwang Lentil Lettuce
- 1 tasa ng tinadtad na pulang sibuyas
- 1 tasa ng tinadtad na mga kamatis
- 1/2 tasa ng tinadtad na perehil
- 2 sibuyas na bawang, tinadtad
- 2 tasa ng dry green o brown lentils, pumili ng mabuti at hugasan
- 1/3 tasa ng langis ng oliba
- 1/4 tasa ng balsamic suka
- 3 kutsarita na Dijon mustasa
Megadarra
- 1/2 tasa ng langis ng oliba
- 2 sibuyas, manipis na hiniwa
- 1 1/2 tasa ng tuyong berde o kayumanggi lentil, pumili ng mabuti at hugasan
- 5 tasa ng tubig
- 1 1/2 tasa ng mahahabang bigas
- 1 1/4 tasa ng simpleng yogurt
- 2 sibuyas na bawang, tinadtad
- 1 kutsarita lemon juice
- 1/4 kutsarita ng kumin
- Asin at paminta
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Pangunahing Mga Lentil
Hakbang 1. Pumili ng magagandang lentil at hugasan itong mabuti
Ang mga pinatuyong lentil, lalo na kapag binili sa maramihang mga bag, ay karaniwang hinaluan ng maliliit na bato. Salain ang mga lentil at itapon ang anumang mga halo-halong item. Hugasan ang mga lentil sa isang maliit na slotted colander.
Hakbang 2. Ibuhos ang mga hugasan na lentil sa kawali
Hakbang 3. Ibuhos ang tubig sa mga lentil
Pagkatapos, pakuluan ang mga lentil.
Hakbang 4. Bawasan ang init kapag nagsimulang kumulo ang tubig
Pakuluan para sa 40-45 minuto. Pukawin paminsan-minsan ang mga lentil. Ang lentil ay lutuin kapag ang tubig ay sinipsip at ang mga lentil ay malambot.
Hakbang 5. Tanggalin ang mga lentil at salain
Ang lentil ay maaaring direktang maimpluwensyahan ng asin at paminta o luto ayon sa kinakailangang resipe.
- Idagdag sa mainit na litsugas, kaserol, at pagpupuno (pagpupuno).
- Idagdag ang lentil puree sa sopas.
- Ipares sa puting bigas o bulgur bilang isang ulam.
- Mash ang lentil upang makagawa ng isang vegetarian pâté.
Paraan 2 ng 4: Soup ng Lentil ng Gulay
Hakbang 1. Pumili ng magagandang lentil at hugasan itong mabuti
Hakbang 2. Init ang langis ng oliba sa isang malaking kawali sa sobrang init
Hakbang 3. Igisa ang mga sibuyas at karot
Pukawin paminsan-minsan ang mga gulay at igisa hanggang sa ang mga sibuyas ay magbago ng kulay at malambot.
Hakbang 4. Magdagdag ng asin, lentil, stock ng gulay, mga kamatis at pampalasa
Pakuluan ang sopas pagkatapos takpan ang palayok at bawasan ang apoy.
Hakbang 5. Lutuin ang sopas sa loob ng 40 minuto
Tikman ang sopas at magdagdag ng asin o iba pang pampalasa kung kinakailangan. Ihain ang sopas na may tinapay o crackers.
Paraan 3 ng 4: Sariwang Lentil Lettuce
Hakbang 1. Pumili ng magagandang lentil at hugasan itong mabuti
Hakbang 2. Pakuluan ang tubig sa katamtamang init
Magdagdag ng lentil. Pagkatapos, takpan ang palayok at bawasan ang init. Magluto ng mga lentil hanggang malambot sa loob ng 20 minuto. Salain ang mga lentil kapag tapos na silang magluto.
Hakbang 3. Gumawa ng sarsa
Ilagay ang langis, suka, mustasa, at bawang sa isang maliit na mangkok.
Hakbang 4. Gawin ang litsugas
Pagsamahin ang mga lentil, kamatis at sibuyas sa isang mangkok. Idagdag ang sarsa sa pinaghalong litsugas at pukawin hanggang makinis. Ihain ang litsugas bilang isang ulam o pangunahing kurso para sa tanghalian.
Paraan 4 ng 4: Megadarra
Hakbang 1. Pumili ng magagandang lentil at hugasan itong mabuti
Hakbang 2. Init ang kalahati ng langis ng oliba sa isang kawali
Idagdag ang mga sibuyas at igisa habang hinahalo hanggang sa maging brown at caramelized. Alisin mula sa apoy.
Hakbang 3. Ilagay ang lentil sa tubig sa kawali
Pakuluan ang mga lentil pagkatapos takpan ang kawali at bawasan ang apoy. Magluto ng 15 minuto.
Hakbang 4. Magdagdag ng sibuyas, bigas, 1 kutsarang langis ng oliba, asin at paminta
Takpan ang kawali at lutuin para sa isa pang 20 minuto.
-
Siguraduhing ang lentil at bigas ay naluto bago alisin mula sa init.
Cook Green o Brown Lentils Hakbang 18Bullet1 -
Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig upang maiwasan ang pagdikit ng mga lentil at bigas sa kawali.
Cook Green o Brown Lentils Hakbang 18Bullet2
Hakbang 5. Gumawa ng sarsa
Pagsamahin ang natitirang langis ng oliba, yogurt, bawang, lemon juice, at pampalasa sa isang mangkok.
Hakbang 6. Ihain ang mga lentil sa isang paghahatid ng mangkok
Magdagdag ng mga caramelized na sibuyas sa itaas. Ihain ang Megadarra na may sarsa ng yogurt.
