Ang Mozzarella sticks ay isang mainam na meryenda para sa mga pagdiriwang, pang-araw-araw na meryenda at pagkain ng mga bata. Ang mga pagkaing ito ay maaaring maglaman ng maraming taba kung pinirito, o mas mababa ang taba kung inihurno.
Mga sangkap
Inihaw na Mozzarella Sticks
- 12 sticks ng Mozzarella keso, gupitin sa kalahati upang ito ay maging 24 piraso
- 1 malaking itlog, binugbog
- 2 kutsarang harina
- 5 tablespoons ng breadcrumbs na tinimplahan ng mga Italian herbs
- 5 kutsarang panko breadcrumbs
- 2 kutsarita Parmesan keso
- 1 tbsp perehil, pinatuyo
- pagluluto spray
Deep Fried Mozzarella Sticks
- 1 libra / 450 g mozzarella na keso
- 2 itlog
- 1 kutsarang gatas
- 1 tasa ng mga Italian-style breadcrumbs
- 1/4 tasa ng harina
- 1 tasa ng langis ng halaman para sa malalim na pagprito
Mga pagkakaiba-iba ng Mozzarella Sticks Wrapped Dumplings
- 12 pirasong keso
- 12 egg roll / dumplings
- 1 tasa ng langis ng halaman para sa malalim na pagprito
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Mga Baked Mozzarella Sticks
Hakbang 1. Ilagay ang 24 sticks ng mozzarella sa freezer
I-freeze hanggang sa matatag; Napakahalaga ng hakbang na ito upang mapanatili ang buo ng keso habang nagluluto sa hurno.
Hakbang 2. Ihanda ang mga layer
Para sa bawat isa sa mga sangkap na ito, gumamit ng isang mangkok na may malawak na pambungad para sa madaling paglubog.
- Talunin ang mga itlog sa isang maliit na mangkok.
- Pagsamahin ang mga breadcrumb, panko crumbs, Parmesan cheese at perehil na magkasama sa isa pang mangkok.
- Ibuhos ang harina sa isa pang mangkok.
Hakbang 3. Alisin ang mga mozzarella stick mula sa freezer
Sa mga susunod na hakbang, isasawsaw mo ang stick sa bawat layer. Bago isawsaw, iguhit ang cake ng cake sa sulatan na papel para sa mga stick.
Hakbang 4. Isawsaw muna ang mga stick sa harina
Siguraduhin na ang bawat stick ay pantay na pinahiran ng harina.
Hakbang 5. Isawsaw ang mga harina ng mozzarella sticks sa pinalo na pinaghalong itlog
Hakbang 6. Tapusin sa pamamagitan ng paglubog ng mga stick sa pinaghalong tinapay
Muli, tiyakin na ang bawat stick ay maayos na nakabalot. Itabi ang bawat stick sa isang baking sheet na may linya na sulatan na papel.
Hakbang 7. Ilagay muli ang kawali gamit ang mga stick sa freezer
Hayaan itong mag-freeze. Kung laktawan mo ang hakbang na ito, maaaring mahulog ang mga stick habang nagbe-bake.
Hakbang 8. Painitin ang oven hanggang 400 F o 200 C
Hakbang 9. Pagwilig ng mga nakapirming stick sa langis
siguraduhin na ang mga stick ay hindi hawakan, pagkatapos ay i-pop ang mga ito sa oven upang maghurno. Maghurno ng 5 minuto, pagkatapos suriin ang antas ng crispness. I-flip ang mga stick ng isang pares ng sipit upang magprito ng 4-5 minuto sa kabilang panig.
Hakbang 10. Alisin mula sa init kapag malutong ang mga stick
Huwag iwanan ang mga stick na walang nag-aalaga o sa oven nang masyadong mahaba, dahil maaari silang matunaw sa mga bugal. Handa na ihain ang mga stick.
- Paglilingkod kasama ang isang naaangkop na sarsa, tulad ng matamis na sili na sili, sarsa ng pizza o sarsa ng kamatis.
- Para sa isang pinggan sa pagdiriwang, ayusin ang pinggan sa isang bilog sa paligid ng plato, paglalagay ng gravy sa gitna. Para sa pinakamahusay na panlasa, maghatid kaagad pagkatapos ng pagluluto sa hurno.
Paraan 2 ng 3: Deep Fried Mozzarella Sticks
Hakbang 1. Gumawa ng mga stick mula sa mozzarella cheese
Gupitin ang tungkol sa 3/4 pulgada x 3/4 pulgada (2 cm x 2 cm).
Hakbang 2. Gumawa ng isang layer ng kuwarta
I-crack ang mga itlog sa isang mangkok at idagdag ang gatas. Umiling.
Hakbang 3. Ibuhos ang harina sa isang mangkok
Ibuhos ang mga breadcrumb sa ibang mangkok.
Hakbang 4. Isawsaw ang mga stick ng keso sa harina
Balot ng mabuti.
Hakbang 5. Isawsaw ang mga harina na stick sa pinaghalong itlog
Balot ng mabuti.
Hakbang 6. Igulong ang mga stick na natakpan ng itlog sa mga breadcrumb
Sa puntong ito, maaaring kailanganin mong magdagdag ng mga itlog o breadcrumbs - tukuyin ang iyong sarili kapag ginagawa ito.
Hakbang 7. Ilagay ang mga nakabalot na stick sa waks o pergamino upang maiwasan ang pagdikit
Ulitin para sa lahat ng mga stick.
Hakbang 8. Init ang langis sa isang malalim na kawali o kawali
Habang ang langis ay mainit, magprito ng 2 hanggang 3 sticks nang paisa-isa. (Huwag gawin itong masyadong siksik upang hindi masunog ang mga stick). Iprito hanggang sa maging ginto ang mga steak, halos isang minuto bawat panig.
Hakbang 9. Alisin mula sa langis gamit ang sipit
Ilagay ito sa isang papel na tuwalya sa kusina upang maubos ang ilan sa mga taba.
Hakbang 10. Paglilingkod
Magdagdag ng mga sarsa tulad ng matamis na mga sili, pizza sauce o mga kamatis.
Paraan 3 ng 3: Ang Mozzarella Sticks ay mga pagkakaiba-iba sa Dumpling Wraps
Ang bersyon na ito ay hindi tunay, ngunit ito ay mas madali at perpekto para sa pagbibigay sa mga bata na ang pagkain ay ginulo pa rin!
Hakbang 1. Ilagay ang mga stick ng keso sa freezer
Hayaan itong tumigas.
Hakbang 2. Alisin ang mga stick mula sa freezer
I-balot ito sa isang dumpling / egg roll wrapper tulad ng sumusunod:
- Ilagay ang mga stick sa dumpling wrapper.
- Tiklupin ang ibabang sulok ng keso.
- Igulong ang kalahating pack sa mga stick.
- Tiklupin ang mga gilid sa gitna, sa tuktok ng stick.
- Basain ang natitirang mga sulok na may isang patak ng tubig, pagkatapos ay i-roll up ng mahigpit upang selyo.
Hakbang 3. Ulitin ang hakbang na ito para sa bawat stick ng mozzarella
Ayusin sa isang malaking plato para sa pagprito.
Hakbang 4. Init ang langis sa isang wok o mabigat na kasirola hanggang sa mainit
Magdagdag ng sapat na langis upang masakop ang mga stick.
Hakbang 5. Magdagdag ng 2-3 nakabalot na mga stick ng keso sa isang oras pagkatapos ay iprito
Ang oras na kinakailangan para sa bawat panig ay tungkol sa 30-60 segundo. Alisin gamit ang sipit o isang slotted spoon.
Hakbang 6. Ilagay ito sa isang papel na tuwalya sa kusina upang maubos ang ilan sa taba
Hakbang 7. Maghatid ng mainit
Magdagdag ng mga sarsa, tulad ng matamis na sili na sili, kamatis na sarsa o sarsa ng pizza.
Hakbang 8. Tapos Na
Mga Tip
- Kung ang mga Italyano na may spice na breadcrumb ay hindi magagamit, idagdag ang halo na pampalasa ng Italya sa mga breadcrumb at ihalo nang lubusan bago gamitin.
- Ang dumpling / egg roll wrapper ay maaaring panatilihing basa-basa sa pamamagitan ng balot nito sa isang basang tela o papel na tuwalya bago gamitin.
- Gumamit ng isang maliit na matabang mozzarella sa halip na regular na mozzarella.
