Ang pagtatrabaho bilang isang waitress sa restawran, kapwa lalaki at babae, ay maaaring maging isang hamon, anuman ang karanasan o hindi. Magugugol ng kaunting oras upang mabasa ang artikulong ito at sumasalamin, kaya tiyaking wala ka sa isang abalang sitwasyon. Ang mga ngiti ng kainan, kasiyahan ng employer, at mga garapon ng mga tip ay magdaragdag lahat kung pinagbuti mo ang iyong serbisyo.
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Mabisa at Mabisang Magtrabaho
Hakbang 1. Palaging magmukhang disente
Kung magsuot ka ng uniporme, tiyaking nasa mabuting kondisyon ito - makinis, walang bahid at malinis. Kung walang uniporme, magsuot ng pormal na damit. Gumagawa ito ng isang mahusay na unang impression sa mga mata ng mga mamimili at magpapasaya sa iyong boss. Regular na suriin ang iyong hitsura upang makita kung may natapon ka sa iyong damit nang hindi mo namamalayan.
- Putulin ang iyong mga kuko at panatilihing malinis.
- Magsuot ng magagandang sapatos, hindi sapatos na pang-tennis, pagkatapos ay tiyaking mapanatili itong malinis. Huwag kailanman magsuot ng sandalyas.
- Iwasang gumamit ng pabango dahil ang ilang mga panauhin ay maaaring may mga alerdyi sa mga pabango ng pabango. Huwag manigarilyo bago magtrabaho o sa panahon ng pahinga sapagkat mag-iiwan ito ng matinding amoy.
- Likas na magbihis at gumamit ng katamtamang alahas.
Hakbang 2. Maingat na malaman ang listahan ng order
Ang pag-alam sa bawat item sa listahan ng order ay makakatipid sa iyo ng maraming oras at maiiwasan ang problema ng maling pag-order. Pag-aralan ang listahan ng order kung maaari mong maiwasan ang mga pagkakamali at mabagal ang oras ng pag-order.
- Alamin ang tungkol sa mga pagpipilian na magagamit para sa bawat order. Kung ang mga bisita ay nag-order ng mga sandwich, kailangan mong malaman kung aling mga tinapay ang magagamit, kung anong mga pinggan ang dumating sa isang pakete kasama ang mga sandwich, at kung paano ito magtanong nang malinaw sa mga bisita.
- Alamin kung aling mga pagkain ang naglalaman ng karne, pagawaan ng gatas, at iba pang mga allergens, tulad ng mga mani. Maging handa upang magmungkahi ng mga katulad na pagpipilian para sa iyong mga panauhin na hindi makakain ng mga sangkap na ito.
- Alamin ang listahan ng mga espesyal na pagkain ng araw bago ang oras ng negosyo.
Hakbang 3. Magmungkahi ng karagdagang mga pagbili
Magalang na tanungin ang iyong panauhin kung gusto niya ng inumin, pampalasa, o karagdagan sa laki ng order. Gustung-gusto ka ng pamamahala ng restawran at tataas ang iyong tip habang tumataas ang iyong mga order sa bisita.
- Alamin kung aling alak ang mahal at mataas ang kalidad. Imungkahi ang paggamit ng mga inuming ito kapag humiling ang mga bisita ng maraming pagpipilian sa pag-inom.
- Palaging tanungin kung nais ng mga panauhin ang mga pampagana.
- Huwag masyadong itulak ang iyong mga panauhin. Magalang na mag-alok ng mga pagpipilian sa mga panauhin at huwag mag-alok ng labis na mga laki ng pagkain na para bang libre sila.
Hakbang 4. Gumawa ng maraming mga trabaho nang sabay
Magkakaroon ka ng mas madaling oras sa trabaho kung makukumpleto mo ang tatlong trabaho sa isang pagpunta sa kusina. Palaging kunin ang mga maruming pinggan mula sa mesa kapag lumalakad ka sa kusina. Punan ang mga tray kung nais ng maraming mga mesa ang pampalasa, inumin, o katulad na bagay.
Isulat kaagad ang order ng bisita at magdagdag ng isang tala kung kailangan mong paalalahanan ang iyong sarili na gumawa ng isang bagay sa susunod na lima hanggang sampung minuto. Hindi mo kailangang gawin ito kung ikaw ay may karanasan na weytres at tiwala kang naaalala mo ang lahat ng iyong mga tungkulin
Hakbang 5. Pamahalaan nang maayos ang iyong oras
Subaybayan kung gaano katagal kang nakikipag-ugnay sa isang mesa at nagsimulang malaman kung gaano katagal ang isang pagkain upang magluto. Plano na bisitahin ang bawat talahanayan matapos ang mga bisita sa kanilang pagkain. Gumalaw ng tahimik, nang hindi tumatakbo at subukang panatilihin ang iyong tempo upang mapanatiling maayos ang mga bagay.
Ipaalam sa iyong mga panauhin ang oras na kinakailangan upang maghintay. Kung may nag-order ng lutong steak, ipagbigay-alam sa kanila na mas matagal ang order na ito. Kung ang mangkok ng sopas ay maubusan at ang iyong chef ay kailangang gumawa ng bago, ipaalam sa iyong bisita kung gaano katagal siya maghihintay at magmungkahi ng isang kahaliling pagkain o inumin
Hakbang 6. Suriin ang mga order bago maihatid sa mga panauhin
Lalo na kapag may isang espesyal na kahilingan, dapat mong tiyakin na ang order ay tama at naaangkop bago maghatid.
Kung mayroong isang error sa order, ipaalam sa kusina at mga panauhin. Paumanhin sa labis na oras na ginugol. Kung pinapayagan ito ng restawran, subukang magbigay ng diskwento sa pagkain
Hakbang 7. Magbigay ng mga karaniwang kahilingan na karaniwang hinihiling ng mga panauhin
Karamihan sa mga bisita ay nais ng sambal para sa kanilang mga order ng meatball. Ang mga bata ay madalas na nahuhulog ng mga kutsara o tinidor. Kapag alam mo kung aling mga kahilingan ang karaniwang para sa pagkain na inihatid o para sa mga panauhin, dalhin mo muna ito sa kanila. Makatipid ito ng oras na talagang kinakailangan at ipadama sa mga bisita sa paglilingkod.
Ang mga karagdagang kubyertos o pampalasa at napkin ay maaaring itago sa loob ng iyong apron
Hakbang 8. Huwag hayaan ang mga tip na sumira sa iyong oras
Huwag magreklamo tungkol sa maliliit na tip sa mga panauhin, hindi alintana kung gaano kabuti ang serbisyong ibinibigay mo. Hindi lamang ka maaaring matanggal sa trabaho, ngunit maaaring lagyan ka ng iyong mga katrabaho bilang Tagreklamo at masira ang iyong kaugnayan sa kanila.
Ang ilang mga panauhin ay hindi kailanman tip nang maayos, hindi alintana kung anong uri ng serbisyo ang ibinibigay. Mayroon ding mga uri ng mga panauhin na hindi kayang tip o kung sino ang bumibisita mula sa isang bansa kung saan ang tip ay hindi pangkaraniwan
Hakbang 9. Huwag kailanman umupo sa paligid na walang ginagawa
Kung walang naihatid na mga panauhin, simulang i-clear ang mesa! Maraming gawain na dapat gawin sa restawran. Ipakita sa iyong boss na maaari kang gumawa ng pagkusa at isang masipag na manggagawa.
Kung ang iyong kasalukuyang mesa ay hindi nangangailangan ng pansin, tingnan din ang ibang mga bisita. Ang ilan sa kanila ay maaaring tumawag sa isang dalaga para sa maliit na mga kahilingan na maaari mong matupad nang hindi na-hijack ang gawain ng iyong mga katrabaho
Paraan 2 ng 4: Pagkaya sa Ilang Mga Kalagayan
Hakbang 1. Bigyang pansin ang mga magulang kapag ang kanilang anak ay nag-aayos ng pagkain
Ang isang bata ay maaaring mag-order ng hindi malusog na pagkain, inuming caffeine, o iba pang mga item sa menu na maaaring hindi aprubahan ng mga magulang. Bigyan ang mga magulang ng isang pagkakataon na magkaroon ng isang maliit na hindi pumapayag na pag-uusap sa kanilang anak bago mo ulitin ang listahan ng order.
- Kung ang mga magulang ay hindi nagbigay ng pansin, ulitin nang malakas at malinaw ang order upang marinig ito ng lahat sa mesa. Nagbibigay ito sa kanila ng isa pang pagkakataon na magkaroon ng kamalayan sa kanilang order.
- Sa harap ng mga maliliit na bata, pagkatapos ng hindi pagsang-ayon ng isang magulang, maaari mong maiwasan ang pagtatalo sa pamamagitan ng pagsasabing, “Paumanhin, wala na kami sa soda. May gusto ka pa bang umorder?"
- Kung hindi ka sumasang-ayon sa pinili ng isang tao nang personal, huwag sabihin. Nasa magulang talaga ang magpapasya. Maliban kung ang utos ay malinaw na labag sa batas, tulad ng paghahatid ng alkohol sa mga bata.
Hakbang 2. Huwag ilagay ang mga mapanganib na bagay na malapit sa mga bata
Kung naghahain ka ng maiinit na pagkain, paglalagay ng mga kubyertos na metal, o pagbibigay ng mga panauhin sa iba pang mga mapanganib na item, ilagay ito malapit sa iyong mga magulang na sinasabing "Narito ang kutsilyo sa hapunan, ginoo / ma'am" kung kailangan mo ng kanilang pansin.
Hakbang 3. Paglingkuran ang mesa kasama ang sanggol nang mas mabilis hangga't makakaya mo
Ang mga sanggol at sanggol ay karaniwang nangangailangan ng higit na pansin, at kung ang mga order ng pagkain ay tumatagal upang maghatid, ang parehong mga magulang at ang buong restawran ay maaaring magdusa. Mas madalas suriin ang talahanayan kaysa sa iba at gumawa ng maraming mga trabaho nang sabay-sabay upang mapabilis ang proseso.
- Tanungin kung makakakuha ka ng mga inumin at pagkain nang sabay-sabay.
- Magmungkahi ng isang mas mabilis na menu kung ang mga bisita ay nag-order ng pagkain na tumatagal ng mahabang panahon upang maghanda.
- Napakabihirang kailangan mong magdala ng isang order bill kapag pumunta ka sa talahanayan upang maihatid ang huling order. Kailangan mo pang tanungin kung ang panauhin ay tapos na o hindi.
- Huwag iparamdam sa mga bisita na parang sinusubukan mong palayasin sila. Maraming abala at pagod na magulang ang pahalagahan ang iyong serbisyo. Gayunpaman, kung sa palagay nila nag-abala, agad na umatras, at hayaan silang tapusin ang kanilang pagkain nang kumportable.
Hakbang 4. Maging walang kinikilingan sa nagbabayad ng pagtatalo
Kung maraming mga panauhin sa isang hapag ang humiling na magbayad, ilagay ang singil sa pagkain sa gitna ng mesa kaysa malapit sa isa sa kanila. Ngumiti at sabihing babalik ka para sa singil kung susubukan nilang isama ka sa pagtatalo.
Hakbang 5. Maunawaan kung paano maghatid ng tsaa at kape
Ang mga tao ay maaaring maging seryoso tungkol sa tsaa at kape. Kaya't napakahusay kung alam mo kung paano ito ihatid nang maayos upang ang mga panauhin ay masaya. Balewalain ang pamamaraang paghahatid kung napansin mo na ang iyong mga bisita ay may isang partikular na paborito (dapat mong bigyang-pansin).
- Ang mga umiinom ng tsaa ay karaniwang maselan tungkol sa paghahanda ng kanilang tsaa. Palaging tiyakin na alam mo ang pagkakaiba-iba ng tsaa na ini-order nila at naghahatid ng maraming gatas, lemon wedges at asukal upang maaari nilang ihalo ang inumin.
- Huwag muling punan ang tsaa o kape nang hindi nagtanong sa panauhin. Maaari mong baguhin ang lasa ng isang inumin na maingat na binubuo ng mga ito.
- Huwag ilagay ang mga kutsara sa tsaa o kape bago ihatid ang mga ito sa mga panauhin. Babaan nito ang temperatura ng inumin, na hindi gusto ng ilang mga panauhin.
Hakbang 6. Tanungin ang mga panauhin na darating para sa hapunan kung nais nila ng mineral na tubig, caffeine, o alkohol
Ito ay mas angkop para sa mga bisitang nakaupo sa hapag kainan kaysa sa mga nakaupo sa bar. Mas gusto ng maraming panauhin ang pag-inom ng mineral na tubig upang labanan ang pag-aalis ng tubig o pagbabago ng mood sa iba't ibang mga kadahilanan.
Maaaring hindi mo masunod ang panuntunang ito sa labas ng Estados Unidos, kung saan ang paghahatid ng mineral na tubig ay hindi pangkaraniwan o medyo mahal
Hakbang 7. Huwag ilagay ang isang nahulog na bagay sa sahig sa isang mesa
Kahit na naka-print lang na papel sa advertising o isang salt shaker, kakailanganin mong palitan ito ng bago mula sa kusina. Ang iyong mga bisita ay hindi nais ng "mga mikrobyo sa sahig" sa kanilang mesa.
Hakbang 8. Magsanay ng mga tiyak na gawain sa iyong libreng oras, tulad ng pagbubukas ng mga bote ng alak
Marami sa mga tungkulin ng waiter ay maaaring maging mahirap, ngunit maaaring magsanay sa iyong sarili habang hinahatid mo ang iyong sarili sa hapunan. Kaya't hindi ito kakailanganin upang malaman.
Karamihan sa mga naghihintay na magbubukas sana ng mga bote ng alak ay inaasahang gawin ito sa harap ng mga panauhin na nag-uutos sa kanila. Sanayin ang gawaing ito upang ito ay magmukhang likido at natural
Hakbang 9. Piliin ang angkop at iba-ibang musika
Kung mayroon kang kontrol sa iyong napiling musika, pumunta sa mababang dami at pumili ng musika na tumutugma sa iyong kalooban. Huwag magpatugtog ng isang buong album; gumawa ng isang compilation upang ang mga bisitang hindi gusto ang artista ay may pagkakataon na marinig ang isang bagay na gusto niya.
- Ang mga bisitang nasa cafe o kumakain sa umaga o gabi ay karaniwang masisiyahan sa tahimik at nakakarelaks na musika. Ang klasikal na musika ay isang mahusay na pagpipilian.
- Ang mga bisitang kumakain sa gabi ay maaaring mag-enjoy ng mas maraming musikang masigla, ngunit nag-iiba ito depende sa paligid. Karamihan sa mga bisita ay nais pa rin na maging mababa ang lakas ng tunog upang maaari pa rin silang magkaroon ng pag-uusap sa kanilang mga kaibigan. Sa ilalim ng anumang mga pangyayari, ang mga waiters ay kadalasang bihirang magtakda ng mga pagpipilian sa musika sa pinakamataas na oras o sa lahat ng oras.
Paraan 3 ng 4: Pakikipag-ugnay sa Mga Bisita para sa Mas Mahusay na Tipping Money
Hakbang 1. Ipakilala ang iyong sarili
Makipag-ugnay sa mata sa mga panauhin nang makaupo at maipakilala kaagad ang iyong sarili. Magsisimula ito ng isang mahusay na pag-uusap, hahantong sa isang mas mataas kaysa sa average na tip, at ipapakita sa iyong mga bisita ang isang magalang na pamamaraan kung kailangan nila ang iyong pansin sa paglaon.
Ipakilala ang iyong sarili habang nagbibigay ng listahan ng pagkain at tiyakin na ang iyong mga bisita ay mayroong mga napkin at kagamitan na kailangan nila
Hakbang 2. Maging magalang, magiliw, at isang mabuting tumutulong, kahit na sa galit na panauhin
Kapag nakikipag-usap sa mga panauhin, laging gumamit ng mga magalang na termino tulad ng Sir, Ma'am, Ma'am, o Mas. Maging palakaibigan at positibo, at siguraduhin na ang iyong mga panauhin ay komportable hangga't maaari.
- Tanungin ang iyong mga panauhin kung kumain na ba siya sa iyong restawran bago - Kung bago sila rito, batiin sila nang magalang at mag-alok na tulungan silang tingnan ang listahan ng pagkain.
- Magpakita sa isang mabait na paraan, ngunit huwag masyadong makisali sa pag-uusap ng bisita maliban kung magtanong ka. Gawin ang iyong trabaho at iwanan ang mga bisita upang kumain o makipag-usap sa kanilang privacy.
- Laging tandaan na ngumiti. Gaano man kainis ang iyong mga panauhin o kasamahan, ngumiti at lunukin ang iyong pagkabigo - ililigtas ka nito mula sa drama!
- Huwag pag-usapan o tsismisan ang tungkol sa iyong panauhin kahit na sa tingin mo hindi niya maririnig. Maging magalang at magalang kapag tinatalakay ang mga ito, baka sakaling makarinig ka.
Hakbang 3. Igalang ang personal na puwang ng iyong panauhin
Huwag umupo sa mesa upang kumuha ng mga order. Huwag makipagkamay o yakapin maliban kung ikaw ay talagang mabuting kaibigan sa panauhin o nakikipagkamay ka dahil sa mga regulasyon sa restawran. Ang iba pang mga pisikal na pakikipag-ugnayan ay nakasalalay sa kapaligiran kung saan ka nagtatrabaho at kung ikaw ay lalaki o babae.
Ipinapakita ng mga pag-aaral sa mga restawran ng Estados Unidos na ang mga babaeng waitress na hinahawakan ang mga bisita nang tingin sa balikat, kamay, o braso ay tumatanggap ng mas mahusay na mga tip kaysa sa panauhin. Dapat lamang itong gawin kapag ang bisita ay mukhang lundo at komportable. Huwag kailanman gawin ito kapag ang mga bisita ay nakikipag-date. Maging palakaibigan, hindi malandi
Hakbang 4. Magbigay ng mga rekomendasyon sa pag-book sa mga panauhin
Kung humihiling ang mga bisita ng mga rekomendasyon, maging handa na sagutin ang anumang mga katanungan o magrekomenda ng mga paboritong pagkain sa bawat kategorya. Kung nag-order ang mga bisita ng pagkain na madalas na nagreklamo, magrekomenda ng iba pang mga pagpipilian.
Gustung-gusto ito ng mga bisita kapag binigyan mo sila ng "mga lihim sa kusina," ngunit hindi ka dapat magsalita ng masama tungkol sa pagkain maliban kung nagtatrabaho ka sa isang napaka-komportableng setting. Magandang ideya na patnubayan sila mula sa masamang pagkain sa pamamagitan ng pagrekomenda ng mga katulad na pagkain, sa anyo ng mga pagpipilian tulad ng "rekomendasyon ng chef" o "aking paboritong"
Hakbang 5. Matupad ang mga papasok na kahilingan mula sa iyong mga panauhin
Karamihan sa mga tao ay may mga seryosong dahilan upang maiwasan ang ilang mga pagkain, kabilang ang mga nakamamatay na alerdyi. Kung hindi mo alam ang bawat pagkain sa listahan ng pagkain (kung kailan mo dapat), alamin kung paano ito inihanda.
- Huwag kailanman magsinungaling sa mga panauhin at tanggalin ang mga pamilihan na hinihiling ng mga bisita na ilipat. Kung hindi mo matutupad ang kanilang kahilingan, sabihin ito at magmungkahi ng mga alternatibong pagpipilian na maaaring ubusin ng iyong mga panauhin.
- Huwag masyadong tanungin ang mga panauhin. Tandaan na ang bawat panauhin ay may kani-kanilang mga kadahilanan para sa pagbabago ng mga order, tulad ng mga kadahilanang relihiyoso, vegetarian o pandiyeta dahil sa mga paghihigpit sa kultura. Kung matutugunan ang kahilingan, huwag tanungin ang iyong mga bisita kung bakit!
Hakbang 6. Ulitin ang order ng iyong panauhin
Ipinapakita ng mga pag-aaral sa Estados Unidos na ang mga naghihintay na umuulit ng mga order sa mga panauhin ay nakakakuha ng mas maraming mga tip. Hindi alintana kung gaano kalaki o maliit ang epekto sa tip, ang paguulit ng utos ng iyong panauhin ay magbibigay sa iyo ng pagkakataon na iwasto ang order o kung magbago ang isip ng panauhin.
Hakbang 7. Suriin ang mga pangangailangan ng iyong mga panauhin at bigyan sila ng impormasyon
Kung kakarating mo lang sa trabaho bilang isang waitress, maaaring kailanganin mo ng kaunting oras upang malaman kung gaano kadalas mo dapat suriin ang mga pangangailangan ng iyong mga panauhin. Hindi bababa sa, suriin kung kailan nila magtatapos ang kanilang pagkain o tila nababagabag at nagagambala sila habang hinihintay ang pagdating ng pagkain.
- Ipagbigay-alam sa tinatayang oras ng paghihintay kapag tinanong ng mga bisita kung gaano katagal aabutin ang pagkain.
- Muling punan ang mga baso ng panauhin kapag naubusan sila o nagtanong kung nais ng mga bisita na bumili ng iba pang mga hindi na refillable na inumin.
Hakbang 8. Malinis na maruming pinggan pagkatapos magtanong sa mga panauhin
Palaging tanungin kung natapos na ng mga bisita ang kanilang pagkain bago mo ilipat ang kanilang plato. Kung maraming natitirang pagkain, tanungin kung may problema sa pagkain na hinahain.
Pinapayagan ng maraming restawran ang kanilang mga waiters na magbigay ng mas maraming serbisyo sa mga panauhin na nagkaroon ng hindi magandang karanasan. Ise-save nito ang iyong tip
Hakbang 9. Makipagkaibigan sa mga bisita na naka-subscribe
Magalang at magiliw sa mga taong hindi mo pa nakakausap. Kapag ang isang tao ay nakaupo sa inyong lugar nang higit sa isang beses, maglaan ng oras upang makilala sila. Hindi mo kailangang magmadali upang maging kaibigan, ngunit maaaring gusto mo ang ilan sa kanila.
- Alalahanin ang kanilang mga pangalan at paboritong inumin, lugar ng trabaho, at iba pa. Ipadama sa kanila na tulad ng pagbisita sa isang kaibigan kapag bumisita sila sa isang restawran, na ikaw!
- Subukang tandaan ang hitsura at paboritong pagkain ng isang tao na bumisita nang higit sa isang beses. Manghang-mangha ang panauhin kung matutunan mo kung paano niya nagustuhan ang kanyang paboritong steak sa kanyang pangatlong pagbisita.
Hakbang 10. Huwag ipagpalagay na tatapusin kaagad ng bisita ang kanilang pagkain at hihilingin para sa singil, ngunit huwag mo rin silang hintayin
Magtanong kung mayroon ka pa bang matutulungan at magbubukas ito ng isang pagkakataon para tanungin mo kung nais ng bisita ang panghimagas, umorder ng take-away, o humiling ng isang bayarin.
- Kung sasabihin nilang hindi na nila kailangan ang iba pa, tanungin kung handa na silang humingi ng isang resibo.
- Kung tatawagin ka nila para sa isang singil, nangangahulugan ito na nagmamadali sila, o matagal ka nang naghihintay mula noong huli mong binisita ang kanilang mesa.
- Huwag tanungin ang iyong panauhin kung kailangan niya ng pagbabago o hindi. Sabihing "Babalik ako sa pagbabago mo". Pagkatapos ay bumalik at iwanan ang buong halaga ng pagbabago sa talahanayan.
Paraan 4 ng 4: Pag-aaral sa isang Bagong Trabaho
Hakbang 1. Pag-aralan muna ang listahan ng mga pagkain
Kapag nasa panayam ka, maging maagap at humingi ng isang listahan ng mga pagkain na dadalhin mo. Pag-aralan mo ito ng iyong sarili upang masanay ka sa pagkain na nasa kamay. Ang mga malalaking, kilalang restawran ay karaniwang may mga programa sa pagsasanay na magdidirekta sa iyo sa mga listahan ng pagkain at kusina; Ang mas maliit na mga bar at restawran ay karaniwang pinapayagan kang mag-aral nang mag-isa.
Hakbang 2. Maaga dumating sa trabaho
Mahalaga ang oras sa anumang trabaho, lalo na ang isang pagsisimula mo lamang. Karaniwan ang mga restawran ay may mabilis na bilis ng trabaho sa mga oras ng rurok, ngunit kailangan mong gumawa ng isang mahusay na impression sa pamamagitan ng pagdating ng mas maaga sa trabaho kaysa sa dapat mong gawin.
Hakbang 3. Maingat na pakinggan ang payo ng mga may karanasan na empleyado
Kahit na nagtrabaho ka bilang isang waitress sa isang babaeng restawran dati, dapat mong bigyang-pansin ang bawat detalye ng iyong bagong trabaho. Ang bawat restawran ay tinatrato ang mga bagay nang medyo naiiba kaysa sa iba. Sa pamamagitan ng pagbibigay pansin, maaari mong streamline ang iyong trabaho sa paglaon. Maging magalang sa iyong boss at mga katrabaho, kaysa maging mapagpanggap sa pagsasabi ng "Siyempre, alam ko na ito ng mabuti."
Hakbang 4. Maging pamilyar sa tempo ng trabaho
Kung hindi ka pa nagtatrabaho sa isang abalang restawran bago ka, maaari kang mabigla kung gaano nakakapagod at mabilis ang gawain sa isang nangungunang restawran. Gawin ang iyong makakaya upang makasabay sa tempo ng trabaho sa pamamagitan ng pagtingin sa iba pang mga waiters. Habang lumalaki ka at nasasanay sa iyong trabaho, mas magiging komportable ka. Sa una, kailangan mong itulak ang iyong sarili.
Hakbang 5. Magsagawa ng mga nakakainis na gawain nang hindi nagrereklamo
Kailangan mong magsimula sa ibaba, ngunit hindi ka makikilos na magreklamo. I-clear ang talahanayan at gawin ang mga nakakainis na gawain kapag na-prompt. Tandaan na magkakaroon ka ng higit pang mga pagpipilian kapag ang iyong posisyon ay mas ligtas.
Hakbang 6. Pagtagumpayan ang pagpuna nang may pag-asa
Ang paghihintay para sa isang mesa ay maaaring maging isang maliit na sakit, kung ang ilan sa iba pang mga waiters ay akusahan ka na sanhi ng pagkakaroon ng isang hindi magandang karanasan sa isang panauhin (na nagreresulta sa isang mababang tip). Alamin na makakatanggap ka ng mas kaunting pagpuna lalo na natutunan mong harapin ito. Patuloy na ngumiti at huwag hayaan ang mga pintas na abalahin ka.
Ito ay simpleng hindi totoo sa bawat restawran. Huwag matakot na mag-aplay upang maging isang waiter bago mo malaman ang kapaligiran sa trabaho para sa isang mas mataas na posisyon
Hakbang 7. Boluntaryong magtrabaho ng obertaym
Lalo na maaga sa trabaho, nais mong maniwala ang iyong pamamahala at mga kasamahan sa trabaho na maaasahan ka. Kapag alam mo kung paano mag-obertaym, magboluntaryo upang masakop ang isang bakanteng posisyon sa isang iskedyul upang mas makilala mo ang paningin ng iyong boss.
Hakbang 8. Itanong kung hindi mo alam kung paano gumawa ng isang bagay
Magpakita ng isang interes na malaman ang isang tukoy na kasanayan o aktibidad sa restawran. Palaging tanungin kung paano gumawa ng isang bagay kung natatakot kang magkamali. Alam ng mga tao na ikaw ang bagong bata at dapat kang makahanap ng isang tao na pinahahalagahan ka kapag tinanong mo.
Hindi ito nangangahulugang kinukwestyon mo ang iyong trabaho. "Kailan ako uuwi?" o "Kailangan ko bang gawin ito?" ay isang pangkaraniwang tanong na maaaring gawing hindi komportable ang iyong mga katrabaho at boss
Mga Tip
- Mag-alok muna ng mga pampagana. Pagkatapos inumin at meryenda. Ang iyong mga entree ay dapat na mainit at lumabas ng ilang minuto pagkatapos mong ihatid ang mga inumin.
- Palaging ipakita ang respeto sa lahat ng mga panauhin.
- Iwanan ang drama, masamang kalagayan, at mga personal na isyu na pinagdadaanan mo noong nagsimula kang magtrabaho.
- Mamahinga, ang mga bisita ay nasa restawran upang masiyahan sa kanilang oras. Ikaw rin.
- Palaging isaalang-alang ang kahalagahan ng mga panauhing pinaglilingkuran mo. Palaging mag-isip ng positibo at batiin ang mga nakakainis na bisita na may pekeng ngiti.
Babala
- Huwag tumawid sa isang panauhin upang maghatid ng ibang panauhin. Kung ang sitwasyon ay impormal at wala kang ibang pagpipilian, kahit papaano ay "patawarin mo ako."
- Huwag bilangin ang iyong mga tip sa harap ng mga panauhin.
- Huwag magyabang tungkol sa iyong mga tip sa iba pang mga waiters.
