Ayon sa American Academy of Pediatrics, pinapayagan ang mga sanggol na kumain ng manok sa sandaling handa na ang kanilang mga katawan para sa solidong paggamit ng pagkain, karaniwang sa edad na 4-6 na buwan. Kung ang iyong anak ay nasa yugtong iyon, subukang bigyan sila ng purong manok na hindi lamang malambot sa pagkakayari kaya madali itong kainin, ngunit mayaman din sa mga bitamina at mineral na mahalaga para sa kalusugan ng paglaki at pag-unlad ng sanggol, tulad ng iron at sink. Upang makagawa ang puree ng manok, kailangan mo munang lutuin ang manok nang lubusan, pagkatapos ihalo ito sa isang maliit na likido bago masahin ito sa tulong ng isang blender o food processor. Upang gawing mas mayaman ang katas sa lasa at nutrisyon, maaari ka ring magdagdag ng kaunting pulbos na pampalasa, katas, o mga paboritong prutas at gulay ng iyong anak.
Mga sangkap
- 1-2 piraso ng lutong mga hita ng manok, alisin ang balat at buto
- 4-6 tbsp tubig, sabaw na ginagamit upang magluto ng manok, o katas
- Kurutin ng mga pulbos na damo o pampalasa, tulad ng bawang, rosemary, o perehil (opsyonal)
- 45 gramo ng steamed fruit o gulay (opsyonal)
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: kumukulo na Manok
Hakbang 1. Pumili ng mga hiwa ng pulang karne na mas mayaman sa nilalaman na bakal
Sa pangkalahatan, ang mga sanggol na kumakain lamang ng gatas ng ina ay makikinabang nang malaki sa pagkain ng mga pagkaing mayaman sa sink at iron. Kahit na ang mga puting hiwa ng karne ay mas mababa sa taba, mas mahusay na manatili sa mga pagbawas sa pulang karne na naglalaman ng mas maraming bakal at antioxidant, tulad ng itaas na mga hita o mas mababang mga hita.
- Dahil ang karamihan sa pormula ng sanggol ay naglalaman ng iron at mahalagang karagdagang mga micronutrient, ang mga sanggol na pinakain ng pormula ay hindi kailangang makatanggap ng karagdagang paggamit ng bakal mula sa pulang karne. Upang matiyak, subukang kumunsulta sa uri ng karne na pinakaangkop para sa pagkonsumo ng iyong anak.
- Ang mga hita ng manok ay mayroon ding mas mataas na taba na nilalaman kung ihahambing sa mga dibdib ng manok. Bilang isang resulta, ang mga bahaging ito ay maaaring mas madaling gilingin at magkaroon ng isang mas mayamang lasa kapag kinakain.
- Kakailanganin mo ang 1-2 mga hita ng manok upang makagawa ng halos 65 gramo ng lutong manok. Sa pangkalahatan, 170 gramo ng walang boneless at walang balat na manok ang magbubunga ng halos 85 gramo ng lutong manok. Gayunpaman, kung ang laki ng ginamit na manok ay medyo maliit, malamang na madagdagan mo ang bahagi.
Hakbang 2. Tanggalin ang mga buto at balat mula sa manok
Kung maaari, bumili ng walang balat na walang manok na manok. Kung hindi man, balat ang manok nang nakapag-iisa at alisin ang mga buto bago iproseso ito sa isang katas.
Ang balat ng manok ay hindi magiging ganap na makinis kapag naproseso sa katas. Kung pipiliin mong hindi itapon ang balat, malamang na may kaunting balat na natitira sa katas at isang peligro na mabulunan ang isang bata habang kinakain ito
Hakbang 3. Gupitin ang manok sa maliliit na cube
Bago lutuin, gumamit ng isang napaka-matalim na kutsilyo upang i-cut ang manok sa maliit na cubes. Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang cutting board, pagkatapos ay hiwain ang haba na may kapal na 1.5 cm muna bago gupitin ang manok sa mga cube.
- Ilagay muna ang mga piraso ng manok sa freezer ng 15 minuto muna upang mas madali silang maputol mamaya.
- Tiyaking palagi kang gumagamit ng isang napaka-matalim na kutsilyo upang i-cut ang manok. Hawakan nang maayos ang manok upang hindi mo maputol o hindi sinasadyang maputol ang iyong daliri habang ginagawa ito!
Hakbang 4. Ibuhos ang tubig o stock sa palayok hanggang sa malubog ang manok
Ilagay ang tinadtad na manok sa palayok, pagkatapos ay ibuhos ang ibabaw ng tubig hanggang sa ang lahat ng mga piraso ng manok ay nakalubog na rin. Kung nais mo, maaari mo ring gamitin ang sabaw upang mapagbuti ang lasa ng manok, kahit na ang manok ay bubuo din ng sabaw kapag pinakuluan ito.
Tip:
Kung nais mo, maaari mo ring ihawin ang manok o pakuluan ito sa isang pressure cooker. Gayunpaman, palaging tandaan na kakailanganin mong magdagdag ng isang sukat ng likido kapag nililinis ang inihaw na manok para sa isang mas maayos na pagkakayari.
Hakbang 5. Dalhin ang likido sa isang pigsa sa isang kasirola
Ilagay ang palayok sa kalan at painitin ang likido dito sa daluyan hanggang sa mataas na init. Takpan ang palayok, at hintaying kumulo ang likido.
Ang oras na aabutin ay depende sa dami ng likidong ginamit mo. Huwag mag-atubiling suriin ang kondisyon ng manok pana-panahon upang matiyak na hindi ito labis na luto
Hakbang 6. Bawasan ang apoy at patuloy na pakuluan ang manok sa loob ng 15-20 minuto
Kapag ang likido sa palayok ay nakuluan, bawasan ang init sa mababang, pagkatapos ay takpan ang palayok at ibuhos ang manok sa mababang init hanggang sa hindi na kulay-rosas ang loob at malinaw ang mga katas kapag pinutol ang manok. Kumbaga, ang mga resulta ay maaaring makuha pagkatapos ng 15-20 minuto.
Siguraduhin na ang manok ay hindi labis na luto upang ang pagkakayari ay hindi malagkit kapag kinakain
Bahagi 2 ng 3: Paggawa ng Classic Chicken Puree
Hakbang 1. Itabi ang 4 hanggang 6 na kutsara ng stock na lalabas kapag niluto ang manok
Upang makakuha ng isang talagang makinis na katas, kakailanganin mong magdagdag ng kaunting likido sa manok upang ma-pureed. Kaya nga, mas mainam na huwag itapon ang lalabas na sabaw kapag niluto ang manok upang ihalo ito sa manok na mashed.
Sa pamamagitan ng paggamit ng natural na sabaw ng manok, tiyak na makukuha ng manok ang mga nutrient na nawala noong naluto
Tip:
Kung ang iyong anak ay hindi pa nagkaroon ng manok bago, ang paggamit ng stock ng manok ay maaaring gawing napakalakas ng katas para sa kanyang mga panlasa. Kung hindi niya gusto ang natural na panlasa ng manok, subukang patukin ang manok ng tubig o juice sa halip na stock.
Hakbang 2. Ilagay ang 65 gramo ng lutong manok sa isang blender o food processor
Ihanda ang manok na naluto at may diced, pagkatapos ay ilagay ito sa isang mangkok o ilagay ito sa isang blender / food processor. Kung ang manok ay luto lang, hayaan itong magpahinga ng ilang minuto hanggang sa lumamig ito.
- Maghintay hanggang ang manok ay cool na sapat upang hawakan.
- Maghanda ng blender o food processor bago ilagay ang manok sa mangkok!
Hakbang 3. Magdagdag ng 2 hanggang 3 tablespoons ng likido
Bago mo simulan ang pagmasahe ng manok, ibuhos ang isang kutsarang stock sa isang mangkok upang mapahina ang pagkakayari ng manok at gawin ang katas na isang mas makinis na pagkayari sa paglaon.
Huwag ibuhos nang sabay-sabay ang lahat ng mga likido. Ang paggamit ng labis na likido ay maaaring gawing masyadong runny ang katas kapag natupok
Hakbang 4. Isara ang blender o food processor
Huwag pindutin ang anumang mga pindutan hanggang ang talukap ng mata sa blender o food processor ay ligtas na lugar upang maiwasan ang manok mula sa pag-spatter sa lahat ng direksyon kapag mashed!
Ang ilang mga tagaproseso ng pagkain ay may isang garapon na nagbibigay-daan sa iyo upang magdagdag ng iba't ibang mga karagdagang sangkap habang ang manok ay puro. Kung ang iyong food processor ay hindi nilagyan ng tampok na ito, nangangahulugan ito na kailangan mong i-off ito at buksan muna ang takip kung nais mong magdagdag ng mga likido o iba pang mga sangkap
Hakbang 5. Pindutin ang pindutang "pulso" hanggang sa ang manok ay magaspang na tinadtad
Sa halip na dumiretso sa "puro" na pagpipilian sa isang blender o food processor, pindutin ang pindutan ng "pulso" nang ilang beses muna upang pahirapan ang manok para mas madaling mashing sa paglaon.
Gamitin ang pamamaraang ito upang matiyak na ang buong manok ay pantay na naproseso
Hakbang 6. Pag-puree ng manok hanggang hindi maliksi ang pagkakayari
Ilagay ang iyong blender o food processor sa "puro" mode, pagkatapos ay gawing-puro ang manok at stock hanggang makuha mo ang nais mong pagkakapare-pareho. Pana-panahong suriin ang pagkakayari ng katas upang matiyak na wala itong mga bugal o hindi maayos ang proseso.
Ang prosesong ito ay dapat tumagal lamang ng ilang minuto. Gayunpaman, ang tagal ay magkakaiba-iba depende sa lakas ng blender o food processor na iyong ginagamit
Hakbang 7. Dahan-dahang idagdag ang natitirang likido, kung kinakailangan
Kung masyadong maliit ang likidong ginamit, ang katas ay magiging masyadong tuyo o gritty. Upang magtrabaho sa paligid nito, subukang idagdag ang dami ng tubig o stock nang dahan-dahan hanggang makuha mo ang nais mong texture.
- Huwag gumamit ng labis na likido upang ang katas ay hindi masyadong runny.
- Kung ang katas ay masyadong runny, maaari kang magdagdag ng higit pang manok upang lumapot ito.
Bahagi 3 ng 3: Pagdaragdag ng Iba`t ibang mga lasa
Hakbang 1. Palitan ang tubig o sabaw ng juice upang gawing mas "magiliw" ang lasa ng katas sa dila ng sanggol
Kung hindi gusto ng iyong anak ang lasa ng klasikong katas ng manok, subukang baguhin ang likidong ginamit upang magkaila ang natural na lasa ng manok. Halimbawa, maaari kang gumamit ng apple juice o puting alak sa halip na sabaw o tubig, o ihalo ang dalawa.
Upang ang sanggol ay hindi makatanggap ng labis na paggamit ng asukal, gumamit ng mga katas na walang nilalaman na asukal
Hakbang 2. Magdagdag ng ilang mga halaman o pampalasa upang mapahusay ang panlasa ng katas
Kahit na ang karamihan sa mga magulang ay hindi naglakas-loob na timplahan ang pagkain ng kanilang sanggol ng mga pampalasa na may malakas na lasa, maaari mo talagang gawin ang eksperimentong ito upang ipakilala ang bago at natatanging mga lasa sa dila ng iyong anak, alam mo! Halimbawa, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng mga pampalasa sa lupa, tulad ng itim na paminta, bawang, o rosemary upang mapahusay ang lasa ng katas.
- Gumamit muna ng kaunting pampalasa o panimpla upang masanay ang bata sa bagong panlasa.
- Gawin ang eksperimentong ito pagkatapos subukan ng iyong anak ang klasikong katas, at tiyaking hindi ka magdaragdag ng higit sa isang bagong pampalasa nang paisa-isa. Sa ganitong paraan, kung ang iyong sanggol ay may mga alerdyi, madali mong makikilala ang mga pampalasa na alerdyi at kailangang iwasan sa hinaharap.
Tip:
Kung nais mo, maaari mo ring ihalo ang mga sariwa o pinatuyong halaman sa pagkain ng iyong sanggol. Gayunpaman, kung nais mong gumamit ng mga sariwang halaman, siguraduhing gilingin mo muna ang mga ito upang hindi nila mabulunan ang iyong anak kapag kinakain nila ito.
Hakbang 3. Magdagdag ng iba`t ibang mga paboritong prutas o gulay ng mga bata upang pagyamanin ang nutrisyon ng katas ng manok
Bilang karagdagan, ang katas ay makakatikim ng mas masarap, alam mo, kung ihalo sa iba't ibang uri ng prutas at gulay! Bago ang pagmamasa, itapon muna ang mga prutas at gulay na gagamitin, pagkatapos lutuin ito hanggang maluto at malambot.
- Mga prutas o gulay na singaw sa halip na pakuluan ang mga ito upang mapanatili ang kanilang mga sustansya at natural na lasa.
- Magdagdag ng tungkol sa 45g ng lutong gulay o prutas sa isang blender o food processor upang ihalo sa manok.
- Subukang ihalo ang puree ng manok sa mga mansanas, peras, karot, kamote, mga gisantes, o spinach.
- Magdagdag ng mga bagong sangkap nang paunti-unti upang kung ang iyong anak ay may alerdyi, mas madali mong makikilala ang alerdyen.
