Gusto mo bang kumain ng kintsay o gawin itong isang sopas na halo? Kung maiimbak nang maayos, ang kasariwaan at kasiglaan ng kintsay ay tatagal ng napakatagal. Para sa kumpletong mga tip sa pag-iimbak ng kintsay, basahin!
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pag-iimbak ng Celery sa Tubig
Hakbang 1. Ihanda ang lahat ng kinakailangang materyal
Huwag magalala, hindi mo kailangan ng maraming sangkap upang mapanatili ang celery sa tubig. Kapag naimbak sa tubig, siguraduhing inilalagay mo ito agad sa ref!
- Maghanda ng isang malaking baso na baso o plastik na lalagyan; parehong gagana nang pantay. Kung ang lalagyan na iyong ginagamit ay walang takip, gumamit ng plastik na balot upang takpan ito. Kung nais mo, maaari mo ring gamitin ang isang plastic bag na puno ng tubig.
- Maghanda ng malinis at sariwang tubig. Kung maaari, gumamit ng sinala na inuming tubig. Tiwala sa akin, kahit na ang nalalanta na kintsay ay babalik na sariwa kung inilagay mo ito sa tubig.
- Pumili ng kintsay na ang mga tangkay ay tuwid at matigas, at ang mga dahon ay mukhang sariwa. Huwag bumili ng kintsay na masamang amoy.
Hakbang 2. Tanggalin ang mga dulo ng kintsay
Upang mapanatili itong sariwa, tiyaking pinutol mo ang mga dulo ng kintsay bago itago ito.
- Pagkatapos nito, linisin din ang mga dahon na nakakabit sa mga stalk ng kintsay. Mag-ingat kung gagawin mo ito sa tulong ng isang kutsilyo.
- Pagkatapos, gupitin ang mga tangkay ng kintsay sa kalahati.
- Pagkatapos, ilagay ang mga tinadtad na mga stick ng kintsay sa isang basong mangkok o plastik na lalagyan. Hindi bababa sa, mag-iwan ng distansya ng 2.5 cm. mula sa tuktok na ibabaw ng tangkay hanggang sa bibig ng lalagyan o mangkok.
Hakbang 3. Ibuhos ang tubig sa mangkok
Punan ang lalagyan ng malinis, sariwang tubig (kung maaari, gumamit ng sinala na tubig).
- Isara ng mabuti ang lalagyan. Kung wala kang naaangkop na laki ng takip, gumamit ng plastik na balot. Huwag ring mag-imbak ng kintsay na hindi babad sa tubig sa isang saradong lalagyan dahil tiyak na matutuyo ang pagkakayari.
- Palitan ang tubig sa lalagyan araw-araw upang ang kasariwaan ng kintsay ay mapanatili nang maayos.
- Kung nais mong kumain o magluto ng ilang kintsay, ang kailangan mo lang gawin ay alisin ito mula sa tubig, banlawan ito ng lubusan, at kainin o iproseso ito. Alisin muli ang lalagyan ng imbakan ng kintsay kung may natitira pa ring kintsay dito.
Hakbang 4. Maghanda ng isang basong tubig
Ang isa pang pamamaraan na maaari mong gamitin ay ilagay ang mga tinadtad na mga stick ng celery sa isang basong tubig. Kung nakaimbak sa ganitong paraan, ang celery ay maaaring tumagal ng 1-2 linggo sa ref.
- Maglagay ng ilang mga tangkay ng kintsay sa isang basong tubig at itabi sa ref. Upang mailapat ang pamamaraang ito, kakailanganin mo ang isang medyo malaking baso o kahit isang pitsel.
- Huwag ilagay ang baso ng kintsay sa pinalamig na bahagi ng ref upang maiwasan ang pagyeyelo ng kintsay.
- Sa pinakamaliit, palitan ang tubig sa baso tuwing ilang araw; Pinangangalagaan ng pamamaraang ito ang pagiging malutong at kasariwaan ng kintsay sapagkat ang tangkay ay sumisipsip ng tubig sa baso. Maaari mong gamitin ang parehong pamamaraan para sa pag-iimbak ng iba pang mga ugat na gulay, tulad ng beets o parsnips.
Paraan 2 ng 3: Wrapping Celery
Hakbang 1. Balotin ang celery sa aluminyo foil
Ang aluminyo foil ay isa sa mga malamang na kagamitan sa pagluluto sa iyong kusina sa bahay. Ang kintsay na nakabalot sa aluminyo palara ay mananatili sa pagiging malaswa nito, at hindi mabulok kahit papayag kang umupo ito ng maraming linggo.
- Balutin ang celery na buo pa rin o ginupit na aluminyo foil. Mahusay na takpan ang celery ng isang maliit na mamasa-masa na papel na tela bago ibalot ito sa aluminyo foil.
- Ilagay ang packet ng kintsay sa ref. Kapag nakabalot ng aluminyo palara, ilalabas ng kintsay ang hormon ethylene, na isang hormon na hinog ang kintsay at pinapanatili itong sariwa. Maaari mo ring magamit muli ang parehong aluminyo palara upang mag-imbak ng iba pang kintsay.
- Ang parehong mga hormones ay hindi ilalabas kung ang celery ay nakaimbak sa isang plastic bag; Bilang isang resulta, mas mabilis na mabulok ang kintsay. Kung nag-iimbak ka ng celery sa isang plastic bag, tiyaking inilagay mo ito sa isang palamig na may mas matatag na temperatura.
Hakbang 2. Ibalot ang celery sa papel sa kusina
Kung wala kang aluminyo palara, maaari mong mapangalagaan ang pagiging bago at kasariwaan ng kintsay sa pamamagitan ng paggamit ng iba pang mga tool sa pambalot.
- Gupitin ang mga dulo ng kintsay upang ang lahat ng mga tangkay ng kintsay ay hiwalay sa bawat isa. Kung nais mo, maaari mong i-cut sa kalahati ang kintsay, kahit na ang hakbang na ito ay hindi sapilitan.
- Basang tisyu sa kusina. Tandaan, ang halumigmig ay susi sa pamamaraang ito. Balutin ang celery sa isang bahagyang mamasa-masa na papel na tuwalya, pagkatapos ay ilagay ito sa isang malaking plastic clip. Isara nang mahigpit ang plastik at ilagay sa ref.
- Huwag itapon ang mga tip at dahon ng kintsay! Sa halip, itabi ang pareho sa mga plastic clip at i-freeze ang mga ito para sa stock kung kinakailangan.
Hakbang 3. Itanim ang mga dulo ng kintsay
Bukod sa naproseso sa sabaw ng gulay, maaari mo ring itanim ang mga dulo ng kintsay upang mapalago ang bagong kintsay!
- Hugasan ang mga dulo ng kintsay. Pagkatapos nito, ilagay ang dulo ng kintsay sa isang mangkok ng maligamgam na tubig baligtad tulad ng isang mangkok; Ilagay ang mangkok malapit sa isang bintana na nakalantad sa sikat ng araw.
- Tuwing dalawang araw, palitan ang tubig sa mangkok. Sa pangkalahatan, tumatagal ng halos 1 linggo o 10 araw upang makita ang mga madilaw na dahon na lumalabas sa mga tip ng kintsay na maitim na berde.
- Matapos lumaki ang mga dahon ng kintsay sa taas na halos 3-4 cm, agad na itanim ito sa mga kaldero. Pagkatapos nito, punan ang palayok ng lupa upang ang nakikita mo lamang ay ang mga dahon ng kintsay. Regular na paliguan ang palayok at obserbahan ang paglaki nito!
Paraan 3 ng 3: Pagyeyelong Celery
Hakbang 1. Pakuluan ang celery sandali
Ilagay ang kintsay sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto bago ito i-freeze.
- Pagkatapos nito, isawsaw ang kintsay sa isang mangkok ng malamig na tubig (magdagdag ng mga cubes ng yelo, kung kinakailangan) upang ihinto ang pagluto ng kintsay.
- Patuyuin ang labis na tubig. Handa nang itabi ang celery sa mga plastic clip o saradong lalagyan at na-freeze sa freezer.
- Maglagay ng isang plastic clip o lalagyan ng kintsay sa freezer. Ang Frozen celery ay mas masarap na kinakain bilang isang pagwiwisik ng mga lutong pinggan (tulad ng soto) dahil ang malutong na pagkakayari ay naiwan pa rin. Ang pamamaraan ng kumukulo bago ang pagyeyelo ay nalalapat din sa iba pang mga gulay.
Hakbang 2. I-freeze ang kintsay upang madagdagan ang buhay ng istante nito
Bagaman hindi nito ginagarantiyahan ang pagiging bago, ang nagyeyelong kintsay ay kapaki-pakinabang upang maiwasan itong mabulok kung kailangan itong maiimbak ng mahabang panahon.
- Hugasan ang kintsay upang matanggal ang natitirang dumi na dumidikit. Kung bumili ka ng celery sa tindahan, alisin ito mula sa package bago ito hugasan. Gupitin din ang mga dulo.
- Tumaga ng mga tangkay ng kintsay at alisin ang mga dahon. Mas mabuti, gupitin ang kintsay sa 2.5-4 cm na makapal. bago i-freeze ito sa freezer.
- Maaari mo ring ayusin ang tinadtad na kintsay sa isang patag na baking sheet bago magyeyelo. Kapag nag-freeze ang kintsay, alisin ang lata at ilagay ang frozen na celery sa isang plastic clip; Iimbak ulit sa freezer hanggang sa oras na kumain.
Hakbang 3. Kainin ang kintsay
Ang lasa at pagkakayari ng kintsay ay hindi magbabago kahit na ito ay nakaimbak ng 1-1, 5 taon sa freezer.
- Sa katunayan, ang nakapirming pagkain sa -17 ° C ay hindi masisira kahit na nakaimbak ng napakahabang panahon. Gayunpaman, ang pagkain sa pangkalahatan ay magiging pinakamahusay na kalidad nito kung kinakain ng maximum na 12-19 buwan pagkatapos ng pagyeyelo.
- Ang pagkakayari ng kintsay ay lalambot pagkatapos matunaw. Kung nakaimbak sa ref (hindi ang freezer), ang celery ay tatagal lamang ng ilang linggo.
- Noong nakaraan, ang kintsay ay isang iginagalang na gulay, pangunahin dahil sa bihirang pagkakaroon nito at mayamang mga medikal na benepisyo. Ayon sa kasaysayan, ang kintsay ay unang lumaki ng mga hari ng Persia; Bagaman 94% ng nilalaman nito ay tubig, ang kintsay ay napaka-mayaman sa hibla, bitamina (A, C, B complex, at E), at mga mineral. Ano pa ang hinihintay mo? Huwag mag-atubiling isama ang mga malulusog na gulay sa iyong diyeta!
