Ang spinach ay isang gulay na kilalang kilala at nagmula sa Persia. Ang character na Popeye ay nilikha upang hikayatin ang mga bata na kumain ng spinach dahil ang spinach ay napakahusay para sa kalusugan! Upang mapanatiling sariwa ang iyong spinach, dapat mo munang pumili ng isang de-kalidad na spinach, pagkatapos ay itago ito sa isang malinis, cool, tuyong lalagyan. Pagkatapos nito, maaari mo itong linangin subalit nais mo! Mula sa pasta hanggang sa mga smoothies, ang spinach ay nagbibigay ng dagdag na tulong ng mga bitamina A, C, E, at K. Ang spinach ay isang superfood na mababa sa calories at maaaring mapalakas ang iyong immune system!
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pagbili ng Spinach
Hakbang 1. Pumili ng mga dahon ng spinach na berde at sariwa
Ang spinach na sariwa pa rin ay magmumukhang sariwa itong pinili, itinayo, at hindi nalanta. Kung maaari, bumili ng organikong spinach na walang mga pestisidyo sapagkat ang ordinaryong spinach ay may nalalabi na mataas na residue ng pestisidyo.
- Itapon ang mga dahon ng spinach na nabahiran o nagpapakita ng mga palatandaan ng nabubulok, dilaw o kayumanggi. Ang mga dahon na may mga katangiang tulad nito ay hindi nakakapanabik.
- Ang 450 gramo ng hilaw na spinach ay magiging tungkol sa isang baso ng lamutak na lutong spinach.
Hakbang 2. Suriin ang mga tangkay at bumili kung kinakailangan
Ang mga payat at may kakayahang umangkop na mga tangkay ay nagpapahiwatig ng batang kangkong, habang ang makapal, mahibla na mga tangkay ay nagpapahiwatig ng mga may sapat at mas malakas na halaman. Bumili alinsunod sa resipe na nais mong sundin.
- Ang mga batang halaman ay angkop para sa mga salad at resipe na tumawag sa spinach upang maihatid na hilaw.
- Dapat gamitin ang makapal na-stemmed mature spinach para sa pagluluto ng mga pinggan.
Hakbang 3. Iwasang gumamit ng mga bag o lalagyan na may labis na kahalumigmigan
Ang labis na kahalumigmigan ay magiging sanhi ng pagkabulok ng spinach. Ang spinach ay hindi rin magtatagal kung nakaimbak sa isang basang plastic bag.
- Tiyaking tuyo ang spinach bago bumili.
- Huwag hugasan ang spinach bago ito magamit.
Hakbang 4. Tandaan na ang sariwang spinach ay hindi kinakailangang pinakamahusay na pagpipilian
Nawala ang halaga ng nutrisyon ng spinach ilang araw pagkatapos ng pag-aani, habang ang naka-kahong at naprosesong spinach ay naproseso kaagad pagkatapos ng pag-aani.
Ang de-latang at nakapirming spinach ay malamang na mayroong mas maraming nutrisyon at bitamina kaysa sa sariwang spinach na malayo na ang narating
Paraan 2 ng 3: Pag-iimbak ng Fresh Spinach
Hakbang 1. Itago ang sariwang spinach sa isang malinis na lalagyan na nakabalot ng mga twalya ng papel
Ilagay ang lalagyan ng spinach sa ref sa isang espesyal na drawer ng gulay upang mapanatili ito hanggang sa 10 araw.
- Ang layunin ng lalagyan ay upang protektahan ang mga gulay mula sa paglipat o pagdurog na parang naimbak sa isang bag.
- Ang mga twalya ng papel ay sumisipsip ng kahalumigmigan, kaya't mananatiling sariwa ang spinach.
- Huwag mag-imbak ng spinach malapit sa prutas na naglalabas ng ethylene gas, tulad ng mga saging at mansanas, kung hindi mo nais na ang spinach ay masama nang maaga. Nangangahulugan ito na ang mga labis na hinog na mansanas o bulok na prutas ay maaaring maging sanhi ng pagkalanta ng spinach nang mas mabilis.
Hakbang 2. Itago ang spinach sa packaging ng orihinal na tagagawa o sa isang tuyong plastic bag kung balak mong iimbak ito nang hindi hihigit sa isang linggo
Ang pamamaraang ito ng pag-iimbak ay mabuti para sa spinach na matupok sa loob ng 3 hanggang 7 araw.
- Tiyaking natuyo mo ang spinach sa pamamagitan ng pagtapik nito ng isang tuwalya ng papel upang alisin ang anumang kahalumigmigan mula sa gulay.
- Panatilihin ang mga tuwalya ng papel kasama ang spinach sa bag upang makuha ang labis na tubig.
Hakbang 3. Iimbak ang spinach nang malamig hangga't maaari ngunit hindi hanggang sa mag-freeze
Mag-ingat sa pag-iimbak ng spinach sa ref dahil mag-freeze ito kung nakaimbak sa 32ºF o mas mababa. Siguraduhin na ang temperatura ng iyong ref ay higit sa 0ºC.
- Panatilihin ang temperatura ng ref sa 4 degree Celsius upang maiwasan ang spinach na mawala ang folate at carotenoid na nilalaman nito.
- Ang pag-iimbak ng spinach sa ref ay mananatili ang mga nutrisyon na nilalaman dito nang mas matagal. Ang isang ref na may temperatura na 10 degree o mas mataas ay tatakbo sa panganib na mabilis na matanggal ang nutritional content ng spinach.
Hakbang 4. I-freeze ang spinach para sa pag-iimbak ng maraming buwan
Sa pamamaraang ito, maaari kang mag-imbak ng spinach sa loob ng siyam hanggang 14 na buwan. Una, isawsaw ang mga gulay sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto o dalawa, pagkatapos ay pinalamig ang mga ito sa isang iced water bath sa loob ng ilang minuto. Alisan ng tubig at pisilin ang tubig mula sa spinach sa pamamagitan ng pag-ikot nito sa iyong mga kamay. Kumuha ng halos isang dakot ng spinach at igulong ito sa isang bola, pagkatapos ay balutin ito sa plastic na pambalot ng pagkain. Ilagay sa isang malaking plastik na lumalaban sa hamog na nagyelo, itabi sa freezer. I-defrost ang mga nakapirming bola ng spinach bago gamitin.
- Kung kakain ka ng spinach sa loob ng anim na buwan, maaari mo itong i-freeze nang hindi muna ito pinapahirapan. Ang nagyeyelong spinach na walang blanching ay magreresulta sa isang bahagyang malabnaw na produkto kapag natunaw at mabuti para sa lutong o lutong resipe.
- Maaari mo ring pigain ang tubig bago ilagay ang spinach nang diretso sa isang plastic-lumalaban na frost, na hindi mo muna ito ginagawang mga bola.
- Gumamit ng isang dayami upang sipsipin ang hangin sa loob ng plastik upang ito ay maging isang airtight package upang maiwasan ang pagkasunog ng freezer (ang pagkain ay nagbabago ng kulay at naging tuyo mula sa pagyeyelo).
Paraan 3 ng 3: Each Spinach
Hakbang 1. Ang spinach ay dapat na natupok sa loob ng 2-3 araw pagkatapos ng pagbili
Ang spinach ay hindi magtatagal pagkatapos na pumili at maipagbili, at pinakakain na kainin ng sariwa.
- Subukang i-chop up ang spinach at idagdag ito sa mga sopas, sili, stir-fries, o sarsa ng spaghetti dalawang minuto bago ihain.
- Magdagdag ng sariwang baby spinach sa iyong salad.
- Magdagdag ng spinach sa iyong paboritong ulam ng itlog para sa agahan kasama ng iba pang malusog na gulay.
- Gumamit ng mga ice cube na gawa sa pureed spinach para sa mga smoothie, sarsa, o nilaga.
Hakbang 2. Paghiwalayin ang mga dahon ng spinach mula sa mga tangkay bago hugasan ang mga ito para sa isang masarap na pagkain
Ang mga tangkay ng spinach ay naglalaman ng mga hibla na matigas, tulad ng mga thread, at hindi madaling nguya. Alisin ang mga tangkay upang magamit bilang pag-aabono, o i-save ang mga ito upang makagawa ng stock ng gulay.
Tiklupin ang mga dahon ng spinach na sumusunod sa mga buto ng mga dahon, hawakan ang base ng dahon at pagkatapos ay hilahin ito patungo sa dulo ng dahon
Hakbang 3. Hugasan lamang ang spinach kapag ito ay gagamitin
Hugasan nang lubusan ang mga dahon ng spinach bago lutuin upang matanggal ang dumi at iba pang mga labi. Patuyuin ang mga dahon bago lutuin, dahil ang spinach ay hindi nangangailangan ng tubig upang lutuin.
- Hugasan ang spinach sa pamamagitan ng pagpahid ng mga dahon sa isang palanggana ng malamig na tubig. Magbabad ng spinach ng isang minuto, pagkatapos alisin at alisan ng tubig. Itapon ang tubig at ulitin hanggang malinis.
- Dapat mo pa ring hugasan ang organikong spinach at spinach na "sinabi" ay hinugasan. Hindi namin alam kung ano ang nangyayari sa panahon ng proseso ng pagpapadala.
- Gumamit ng isang spinner ng salad upang alisin ang anumang labis na tubig mula sa pinatuyong papel na tuyong spinach.
