Ang mga peras ay masarap sa iba't ibang mga pinggan, mula sa mga panghimagas hanggang sa mga salad, ngunit walang sinuman ang may gusto na dumura ng mga binhi habang tinatangkilik ang mga ito. Samakatuwid, ipapakita sa iyo ng tutorial na ito ang ilang mga simpleng paraan upang alisin ang core o gitna ng isang peras na naglalaman ng mga binhi, kung nais mo munang hatiin o tadtarin ang mga ito o iwanan silang buo upang makagawa ng mga poached o poached pears.
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: Pag-aalis sa Gitna ng Halved Pear
Hakbang 1. Gupitin ang peras sa kalahating patayo o pahaba
Ilagay ang mga peras na patayo sa cutting board. Gupitin sa gitna malapit sa tangkay mula sa dulo hanggang dulo sa isang makinis na paggalaw, na hahatiin ang peras sa kalahati.
Hakbang 2. Tanggalin ang gitna
Scoop ang core mula sa gitna ng peras gamit ang isang cocktail / fruit sopas na kutsara o isang kutsarita na may sukat na kutsarita. Ang kagamitan na pipiliin mo ay nakasalalay sa tigas ng peras - isang kutsara ng cocktail na prutas ay mas mahusay para sa matigas na mga peras, habang ang isang pagsukat ng kutsara ay mas mahusay para sa mas malambot na mga peras.
Hakbang 3. Tanggalin ang tangkay
Alisin ang tangkay sa pamamagitan ng paggawa ng isang hugis na "V" na hiwa sa paligid ng gilid ng tangkay gamit ang isang kutsilyo, tulad ng ipinakita sa imahe.
Hakbang 4. Balatan ang mga peras
Tanggalin ang balat ng peras gamit ang isang maliit, matalim na kutsilyo o isang peeler ng gulay. Ngayon ay maaari mong gamitin ang mga peras para sa anumang recipe na gusto mo o kainin ito nang diretso.
- Hindi mo rin maaaring balatan muna ang mga peras, dahil ang balat ng peras ay nakakain at napakahusay para sa kalusugan, ngunit maaaring masira ang pagkakayari ng ulam na gagawin mo.
- Kung nais mo, maaari mo ring alisan ng balat ang mga peras bago mo alisin ang gitna.
Bahagi 2 ng 3: Pag-aalis ng Buong Gitna ng Peras
Hakbang 1. Balatan ang peras
Ang unang bagay na dapat gawin ay alisan ng balat ang mga peras gamit ang isang maliit na matalim na kutsilyo o galamit na gulay.
- Kung nais mo ng perpektong pantay at makinis na mga peeled pears para sa paggawa ng mga poached pears, mas mainam na gumamit ng isang peeler ng halaman.
- Kapag na-peel, suriin muli ang paligid ng peras at alisin ang anumang magaspang, hindi pantay na mga bahagi sa isang peeler ng gulay.
Hakbang 2. Alisin ang gitna ng peras
Simula sa ilalim ng peras, gumamit ng isang kutsara ng cocktail na prutas o kutsarita na sumusukat ng kutsara upang maukit ang ilalim ng gitna ng peras, na susundan ng gitna. Ang peras ay magmumukhang buo kapag nakatayo nang patayo, ngunit may butas sa ilalim kung saan tinanggal ang gitna.
- Bilang kahalili, maaari mo ring gamitin ang isang corer, na isang espesyal na tool na idinisenyo upang alisin ang gitna ng prutas. Ilagay lamang ang tip (na kung saan ay isang guwang na metal tube) sa ibabaw ng tangkay ng peras at pagkatapos ay pindutin pababa, pinipilit pababa hanggang sa gitna ng peras. I-twist nang isang beses o dalawang beses, pagkatapos ay hilahin ito. Magkakaroon ka ngayon ng isang perpektong peras na walang binhi.
- Kung ang mga peras ay medyo nanginginig matapos silang maputol sa gitna, maaari mong i-trim ang ilalim na patag upang ang mga peras ay tumayo nang tuwid.
Hakbang 3. Pigilan ang mga peras mula sa pag-brown
Kung hindi mo pa ginagamit ang mga binhi na peras, ilagay muna ang mga peras sa isang mangkok na puno ng malamig na tubig at ilang hiwa ng limon. Pipigilan nito ito mula sa oxidizing na maaaring maging kayumanggi.
Bahagi 3 ng 3: Recipe para sa Mga Peras
Hakbang 1. Gumawa ng mga tinadtad na peras o pinakuluang peras
Ang pinakuluang peras ay gumagawa ng isang masarap na panghimagas, at ang iyong kasanayan sa pag-aalis ng gitna ay magagamit. Sa simpleng resipe na ito, ang mga peras ay bubuuin sa banilya at syrup ng asukal.
Hakbang 2. Gumawa ng peras na nilaga sa alak
Ang maanghang at nakabubusog na bersyon ng poached pear na ito ay gumagawa ng isang matikas na panghimagas at perpekto para sa isang hapunan.
Hakbang 3. Gawin ang pear pie
Para sa isang kagiliw-giliw na pagkakaiba-iba sa tradisyonal na apple pie - subukan ang masarap na bersyon ng pear pie. Perpektong nagsilbi ng vanilla ice cream.
Hakbang 4. Gawin ang mga caramelized peras
Ang mga inihaw na peras ay gumagawa ng isang masarap na meryenda upang masiyahan pagkatapos ng hapunan. Naglingkod sa whipped cream at toasted pecan - ano ang hindi dapat mahalin tungkol sa ulam na ito?
Hakbang 5. Gumawa ng isang peras at kanela mapanatili
Kung nagkaroon ka ng pag-aani ng peras o mayroon kang maraming mga peras na hindi mo lang alam kung ano ang gagawin, subukan ang mga pinapanatili nitong cinnamon pear. Parehas na masarap idagdag sa iyong cereal sa agahan o sa panghimagas na may sorbetes.
Hakbang 6. Gumawa ng isang Asian-style pear salad
Ang masarap ngunit mababang taba na salad ay tungkol sa mga naka-bold na lasa at magkakaibang mga pagkakayari, na ginagawang perpektong pagpipilian para sa tanghalian.
Mga Tip
- Ang mga kutsara ng cocktail na prutas na metal ay pinakamahusay para sa pamamaraang ito, dahil ang mga plastik ay maaaring masira nang mas mabilis kung pipindutin mo nang labis o ang mga peras ay masyadong matigas.
- Ang mga peras ay ripen kapag naiwan sa temperatura ng kuwarto, kaya pinakamahusay na bumili ng mga peras na matatag pa rin.
Ang iyong kailangan
- Sangkalan
- Kutsilyo
- Prutas na cocktail spoon o pagsukat ng kutsara
- Corer (isang espesyal na tool upang alisin ang gitna ng mga prutas)
