Ang Tiramisu ay isang dessert na Italyano na karaniwang gawa mula sa mga ladyfinger pastry, espresso na kape at mascarpone na keso. Ang pangalang "Tiramisu" ay nangangahulugang "dalhin mo ako", at sa ganitong resipe ang bawat isa ay nais na kumuha at kumain ng cake na ito. Mapupukaw ng iyong Tiramisu ang mga panlasa ng mga bisita! Bumili ng ladyfinger at mascarpone cheese kapag namimili ka.
Mga sangkap
- 6 egg yolks
- 1/2 tasa ng granulated sugar
- 450 gr mascarpone keso
- 1 tsp vanilla
- 1 1/2 tasa ng malakas na espresso, pinalamig
- 2 tsp itim na rum
- 24 ginang daliri
- 1/2 tasa ng pulbos ng kakaw
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paghahanda ng Mga Kagamitan
Hakbang 1. Gawin ang halo ng keso
Ilagay ang mga egg yolks, asukal, keso at banilya sa isang mangkok. Gumamit ng isang hand mixer o isang stand mixer upang matalo ang mga sangkap na ito hanggang sa makinis, makapal at magaan. Magdagdag ng isang kutsarang espresso habang patuloy na pinalo hanggang makinis.
Hakbang 2. Paghaluin ang espresso at rum
Ilagay ang natitirang espresso at rum sa isang maliit na mangkok. Paghalo ng mabuti Maaari ka ring magdagdag ng isang kutsarita ng kalua sa timpla.
Hakbang 3. Ibabad ang ladyfinger
Alisan ng balot ang ladyfinger. Magdagdag nang paisa-isa sa espresso upang maunawaan. I-flip upang ang lahat ng panig ay malantad sa espresso. Ilagay ang babad na ladyfinger sa ilalim ng isang malaking ulam. Magpatuloy na ibabad ang ladyfinger at ilagay ito sa ilalim ng pinggan hanggang sa ganap na natakpan ang ilalim.
- Itabi ang ladyfinger sa isang maayos na layer. Maaari mong i-cut ang ilang mga ladyfingers upang magkasya sa ilalim ng pinggan kung kinakailangan.
- Maaari mo ring ayusin ang ladyfinger sa isang nakawiwiling pattern kung nais mong magkaroon ng isang kawili-wiling hitsura ang ulam.
Paraan 2 ng 3: Paggawa ng Tiramisu
Hakbang 1. Magdagdag ng isang layer ng timpla ng keso
Kutsara ng kalahati ng pinaghalong keso sa ladyfinger. Gumamit ng isang spatula upang maikalat nang pantay ang keso sa layer ng ladyfinger hanggang sa mga gilid ng plato.
Hakbang 2. Pagwiwisik ng pulbos ng kakaw
Gumamit ng kalahati ng pulbos ng kakaw upang iwisik ang layer ng keso.
Hakbang 3. Gumawa ng isa pang layer ng ladyfinger
Ibabad ang bawat ladyfinger at ilagay sa tuktok ng layer ng keso. Magpatuloy na magbabad at ilagay sa pinggan hanggang sa magkaroon ka ng isang solidong layer ng ladyfinger.
Hakbang 4. Gumawa ng isa pang layer ng keso
Ilagay ang timpla ng keso sa tuktok ng layer ng ladyfinger. Gumamit ng isang spatula upang maikalat ito nang pantay sa buong pinggan.
Paraan 3 ng 3: Tinatapos ang Tiramisu
Hakbang 1. Ilagay ang tiramisu sa ref
Takpan ang tiramisu ng plastik. Ilagay sa ref upang hayaang maghalo ang mga lasa ng dalawang oras o magdamag.
Hakbang 2. Palamutihan
Alisin ang tiramisu mula sa ref at alisin ang takip na plastik. Budburan ang natitirang pulbos ng kakaw sa tuktok ng tiramisu. Kung nais mo, maaari mong palamutihan ang tiramisu ng mga tsokolate chips o tsokolateng tsokolate.
Hakbang 3. Paglilingkod
Gupitin ang tiramisu sa mga parisukat at ihain sa isang maliit na plato na may mainit na kape o isang baso ng pulang alak.
Hakbang 4. Tapos Na
Mga Tip
- Subukang gumamit ng iba't ibang mga lasa ng alkohol upang lumikha ng isang panlasa na natatangi mong.
- Maaari kang gumamit ng higit pang mga sangkap upang makagawa ng mas maraming mga layer ng tiramisu.
