Ang mga Tortilla chip ay ang perpektong meryenda - magaan at malutong at hindi masyadong pinupuno. Karamihan sa mga tao ay bumili ng mga chips ng tortilla sa mga tindahan, ngunit maaari kang gumawa ng sarili mo sa bahay. Napakadali ng proseso.
Mga sangkap
- Mga mais o harina tortilla
- Non-stick spray o langis ng halaman
- Asin
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paghurno sa Oven
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 177 ° C
Hakbang 2. Grasa ang isang baking sheet na may langis ng halaman
Payat lang. Titiyakin nito na ang mga chips ay hindi mananatili sa kawali.
Hakbang 3. Brush ang hindi natapos na tortilla ng langis ng halaman tulad ng grapeseed o canola oil
Gamit ang parehong brush na ginamit mo upang magsipilyo ng kawali, magsipilyo ng mga tortilla na may neutral na langis sa pagluluto. Kung nais mong pahid sa magkabilang panig gawin lamang ito. Mayroon ding isa pa, mas mabilis na paraan ng pag-grasa ng langis:
-
I-brush lamang ang isang bahagi ng tortilla ng langis. Ilagay ang naka-langis na tortilla sa taas. Langis ang isang bahagi ng iba pang tortilla at ilagay sa tuktok ng nakaraang tortilla, gilid ng langis. Magpatuloy na mag-apply ng langis at i-stack sa tuktok. Ang langis ay tatama sa di-may langis na bahagi ng tortilla. Magreresulta ito sa isang perpektong madulas na tumpok ng mga tortilla: ang magkabilang panig ay pinahiran ngunit hindi nalubog sa langis. Ang iyong mga chips ng tortilla ay magiging malutong ngunit medyo chewy.
Gumawa ng Tortilla Chips Hakbang 3Bullet1
Hakbang 4. Gupitin ang stack ng mga tortillas sa mga triangles
Kung mayroon kang isang hugis ng iyong sariling pagpipilian, hugis lamang ito. Ilabas ang iyong pagkamalikhain. Kung hindi, karaniwang ang mga chips ng tortilla ay ginupit sa mga tatsulok o parisukat. Narito kung paano ito gawin:
-
Tatsulok: Gupitin ang dalawang bilog na tortilla sa dalawang kalahating bilog. Gumupit ng dalawa pa, pareho. Tapos gupitin ulit.
Gumawa ng Tortilla Chips Hakbang 4Bullet1 -
Mga Kwadro Putulin ang mga hubog na gilid ng tortilla. Gumagawa ito ng isang parisukat na hugis. Gumawa ng dalawang pantay na pagbawas ng haba, pagkatapos ay i-cut ang mga ito patayo. Ang resulta ay apat na parisukat.
Gumawa ng Tortilla Chips Hakbang 4Bullet2
Hakbang 5. Ihiwalay ang mga chips ng tortilla at huwag itambak sa baking sheet, iwisik ang asin
Kung maaari, ilagay ang hindi mataba na bahagi pababa upang mahawakan nito ang grasa sa kawali.
Hakbang 6. Maghurno ng mga tortilla para sa 8 hanggang 12 minuto tingnan pagkatapos ng 8 minuto
Tortillas ay tapos na kapag ang mga gilid ay bahagyang nakataas at malutong. Ang sentro ay maaaring maging isang maliit na malambot, ngunit ito ay magiging malutong sa sandaling lumamig ito.
Hakbang 7. Hayaan itong cool para sa isang ilang minuto at maghatid kaagad
Paraan 2 ng 3: Pagprito sa Frying Pan
Hakbang 1. Punan ang isang malaking kawali ng 2.5 hanggang 5 cm ng langis
Gumamit ng isang neutral na langis tulad ng gulay, grapeseed o canola oil.
Hakbang 2. Init ang langis sa isang kawali hanggang umabot sa 163 ° C
Ang langis na pinainit sa ibaba 163 ° C ay hindi kayumanggi o magsunog ng mga tortillas. Habang ang pagprito ng mga chips ng tortilla sa 163 ° C ay magtatagal, makakagawa ito ng isang pare-parehong produkto.
-
Kung nais mong painitin ang langis sa 177 ° C o mas mataas, ang mga tortillas ay mas mabilis na magluluto, ngunit mag-ingat na huwag sunugin ang mga ito. Kung magpasya kang magluto sa 177 ° C, suriin ang doneness sa loob ng 45 segundo hanggang isang minuto.
Gumawa ng Tortilla Chips Hakbang 9Bullet1 -
Kung wala kang isang thermometer upang suriin ang temperatura ng langis, gamitin ang dulo ng isang kutsara na kahoy. Isawsaw ang hawakan ng isang kutsarang kahoy sa tubig. Kapag nagsimulang mabuo ang mga bula, ang iyong langis ay sapat na mainit.
Gumawa ng Tortilla Chips Hakbang 9Bullet2
Hakbang 3. Bahagyang iprito ang mga tortilla sa 163 ° C sa loob ng 3 minuto
Hindi na kailangang pukawin o i-turnover nang husto.
Hakbang 4. Sa isang kutsara ng salaan, alisin ang tortilla mula sa langis at ilagay ito sa isang makapal na tuwalya ng papel
Hakbang 5. Kaagad na iwisik ng asin
Ang pagwiwisik ng asin ay pinakamainam kapag sariwang natanggal dahil ang langis sa mga tortilla chip ay magbubuklod sa asin.
Hakbang 6. Maglingkod kaagad
Kapag hindi naghahatid, itabi sa isang lalagyan ng airtight. Ang mga homemade tortilla chip ay mabagal kung hindi naimbak nang maayos.
Paraan 3 ng 3: Pagluluto sa Microwave
Hakbang 1. Gupitin ang mga tortilla sa mga parisukat o tatsulok at ilagay ito sa isang plate na ligtas sa microwave
Ikalat ang mga tortillas upang mayroong ilang puwang.
Hakbang 2. lutuin ang mga tortillas sa microwave nang mataas sa halos isang minuto
Sa puntong ito, ang mga tortilla ay medyo mahina pa rin at kailangan pa rin ng pagproseso.
Hakbang 3. I-flip ang bawat tortilla at ilagay sa parehong plate na ligtas sa microwave
Hakbang 4. Lutuin muli ang mga tortilla sa microwave sa loob ng isa pang minuto
Panoorin ang mga gilid upang hindi masunog. Suriin ulit Ito ay depende sa iyong microwave, ngunit kadalasan ang mga tortilla ay luto na ngayon.
Hakbang 5. Ibalik ito muli, at ilagay ito sa microwave sa loob ng 30 segundo hanggang 1 minuto
Pagmasdan ito sapagkat kung masyadong mahaba maaari itong masunog.
Hakbang 6. Kapag luto na, alisin ito mula sa microwave
Kung nais, magsipilyo ng walang langis na langis at iwisik ang asin.
Hakbang 7. Maglingkod kaagad
