Ang pagsusulat ng resipe ay may sariling sining upang ang bawat isa na magsanay ng resipe ay maaaring makagawa ng masarap at kasiya-siyang pinggan. Ang isang maliit na pagkakamali sa paggawa ng isang listahan ng mga sangkap o pagsulat ng maling halaga ay maaaring makapinsala sa mga resulta ng isang ulam. Kaya't kapag nagsulat kami ng isang resipe, piliin ang bawat salita nang maingat at isagawa ang mga hakbang sa resipe muna bago ibahagi ito sa iba. Kung nais mong malaman kung paano isulat ang mga recipe nang tuluy-tuloy, na maaaring tunay na naglalarawan sa mga pinggan na iyong ginagawa, tingnan ang Hakbang 1.
Hakbang
Bahagi 1 ng 4: Pagsisimula
Hakbang 1. I-draft ang iyong resipe
Ang isang resipe ay isang serye ng mga hakbang sa pagluluto na maaaring magresulta sa isang masarap na ulam. Nakakatulong ito sa mga taong makakabasa nito. Kung susulat ka ng isang resipe na iyong ginawa ng maraming beses na kabisado mo ang resipe, magandang ideya na umatras ka sandali at isipin ang pinakamahusay na paraan upang maibahagi ito sa iba. Sino ang magiging mga mambabasa mo, at ano ang magiging istilo ng kanilang pagluluto? Ang iyong target na madla ay makakaimpluwensya sa kung paano ka sumulat ng mga recipe.
- Kung nagsusulat ka ng mga resipe ng pamilya upang matiyak na hindi sila nakakalimutan, ito ang pagiging tunay na nauuna. Isulat nang malinaw ang mga sangkap at sukat upang ang mga hinaharap na henerasyon ay maaaring muling likhain ang mga biskwit ni Lola o ang sili ni Tiyo Benny at halimbawang isang maliit na kasaysayan ng pamilya.
- Kung ang resipe na iyong sinusulat ay ibabahagi sa pangkalahatang publiko, unahin ang lasa at kakayahang mai-access ng resipe kaysa sa tradisyon. Tiyaking makukuha ng iyong mga mambabasa ang mga sangkap sa resipe, at tiyakin na ang mga resulta ay sapat na mahusay na sulit silang subukan para sa iyong mga mambabasa.
- Bigyang pansin din ang antas ng kasanayan ng iyong mga mambabasa. Subukang mag-isip ng isang paraan na maaari mong isama sa resipe upang madali para sa mga baguhang lutuin na sundin. Kung walang mga kumplikadong diskarte sa pagluluto, isulat ang mga hakbang sa pagluluto nang malinaw hangga't maaari.
Hakbang 2. Ipunin ang mga sangkap
Ihanda ang lahat ng sangkap na kinakailangan upang makagawa ng resipe. Maaaring kailanganin mong sanayin ang iyong resipe nang higit sa isang beses upang gumawa ng mga pagpapabuti, kaya tiyaking mayroon kang maraming bawat sangkap sa stock. Huwag kalimutang sukatin ang tubig, yelo, at iba pang mga sangkap na maaari mong pansinin.
Hakbang 3. Ipunin ang kinakailangang kagamitan
Ipunin ang lahat ng mga kaldero, kawali, spatula, pambubugbog, at iba pang kagamitan na kinakailangan upang makagawa ng ulam. Kung karaniwang gumagamit ka ng mga espesyal na kagamitan, tulad ng isang de-koryenteng panghalo, tukuyin kung ang isang tao na walang isa ay maaaring manu-manong magawa ito. Maaaring kailanganin mong ibahagi ang iba pang mga pagpipilian at ideya upang gawing madaling mailagay ang recipe.
Hakbang 4. Simulang magluto
Isipin na pagsasanay mo ang recipe na ito sa kauna-unahang pagkakataon, at gawin ang resipe na ito sa paraang nais mong sanayin ito ng iyong mga mambabasa. Magsimula sa pamamagitan ng pagsulat ng mga bagay na kailangang gawin muna, painitin ang oven o i-on ang kalan, at palawakin ang resipe na ito sa mga hilaw na sangkap. Habang nagtatrabaho ka, bigyang-pansin ang dosis at pamamaraan na ginagamit mo, pati na rin ang pagkakasunud-sunod kung saan mo idaragdag ang mga sangkap.
- Itala ang mga bagay na iyong ginagawa. Isulat ang laki ng bawat sangkap. Ipaliwanag ang bawat proseso ng pagluluto gamit ang pamilyar na mga term sa pagluluto at pagluluto sa hurno. Tiyaking itala ang bawat hakbang sa pagluluto - maaari mong i-edit ito sa paglaon kung kailangan mo.
- Isaalang-alang ang pagkuha ng mga larawan. Ang mga makukulay na sunud-sunod na larawan ay maaaring makuha ang pansin ng mambabasa at magbigay ng kapaki-pakinabang na impormasyon sa mga kumplikadong diskarte. Subukang kumuha ng mga larawan ng bawat hakbang na iyong gagawin, o sa iba ay kumuha ng litrato habang nagsasanay ka ng resipe. Kahit na hindi ka nagsasama ng mga sunud-sunod na larawan, dapat mo pa ring mag-post ng kahit isang larawan ng tapos na ulam.
Bahagi 2 ng 4: Pagsulat ng Listahan ng Mga Sangkap
Hakbang 1. Ipasok ang eksaktong sukat
Para sa bawat sangkap, isulat nang eksakto kung magkano ang kailangan mo. Ilista ang lahat ng mga sukat sa isang pare-pareho na format - alinman sa mga yunit ng imperyal o sukatan (o pareho, kung gusto mo).
- Gumamit ng pare-parehong pagpapaikli para sa mga laki. Halimbawa, tsp o tbsp para sa kutsarita o kutsara.
- Kung mayroong isang materyal na walang bilang na bilang, isulat ito sa mga malalaking titik. Halimbawa, "Langis ng oliba".
Hakbang 2. Ilista ang mga sangkap sa pagkakasunud-sunod na ginagamit mo ang mga ito
Ang paggawa ng isang listahan ng mga sangkap na ginamit ay isang karaniwang bagay na dapat gawin. Ito ay upang ang mga mambabasa ay madaling sundin ang mga kinakailangang materyales.
Hakbang 3. Ilista ang mga sangkap na ginamit nang magkakasunud-sunod ng dami
Halimbawa, kung nagsusulat ka ng isang resipe tungkol sa pagluluto sa isang cake, ang lahat ng mga dry na sangkap ay karaniwang kailangang sifted magkasama. Dahil hindi mo mailista ang lahat ng mga sangkap sa pagkakasunud-sunod ng paggamit, ilista ang mga ito sa pagkakasunud-sunod ng dami. 2 tasa ng harina, 1 kutsaritang baking soda, 1/4 kutsarita asin, at iba pa.
Hakbang 4. Isulat ang "pinaghiwalay" sa likod ng mga sangkap na gagamitin sa mga bahagi
Kadalasan beses, maaari kang gumamit ng isang uri ng sangkap sa maraming iba't ibang mga hakbang sa isang resipe. Halimbawa, maaaring kailanganin mong mag-butter cream na may asukal upang makagawa ng kape ng cake ng kape, pagkatapos ay gumamit ng mas maraming mantikilya upang makagawa ng pag-topping. Para sa isang halimbawang tulad nito, ilista ang buong halaga ng mantikilya kasama ang salitang "split" - tulad ng, 6 na kutsarang mantikilya, pinaghiwalay.
Hakbang 5. Hatiin ang listahan sa mga seksyon, kung kinakailangan
Kung ang resipe ay may dalawang magkakahiwalay na mga bahagi, tulad ng isang pie crust at pagpuno ng pie, hatiin ang listahan ng sangkap sa dalawa o higit pang mga bahagi. Pamagat nang naaangkop ang bawat seksyon. Sumulat para sa mga nilalaman, para sa mga balat, at iba pa.
Hakbang 6. Isulat ang karaniwang pangalan, hindi ang tatak
Maliban kung ang isang tukoy na produkto ng sangkap ay ganap na kinakailangan upang gawing gumagana ang iyong resipe, isulat ang pangkalahatang pangalan ng sahog, sa halip na ang pangalan ng tatak. Halimbawa, sa halip na magsulat ng 2 tasa ng Angelsoft na harina ng tatak ay sumulat ng 2 tasa ng lahat ng layunin na harina.
Hakbang 7. Isama ang mga simpleng diskarte sa listahan ng mga sangkap
Upang mapanatili ang seksyong Paano Gumawa ng iyong resipe na simple, maaari kang magdagdag ng mga simpleng diskarte tulad ng pagpuputol, pag-mincing, at pagtunaw sa listahan ng mga sangkap. Una gumawa ng isang listahan ng dosis ng mga sangkap, na sinusundan ng pamamaraan. Narito ang ilang mga halimbawa:
- 1 tasa mantikilya, natunaw
- 2 kutsarang pulang sibuyas, tinadtad
- 1 1/2 tasa kampanilya paminta, makinis na hiwa
- 2 mansanas, peeled at hiwa
Bahagi 3 ng 4: Paano Sumulat
Hakbang 1. Ilarawan ang kagamitan na kinakailangan
Ang mga kagamitan ay maaaring gumawa o masira ang isang recipe, kaya't maging tiyak tungkol sa laki, hugis, at komposisyon ng mga kagamitan na kinakailangan upang lutuin ang pagkain. Halimbawa, isulat ang Gumamit ng isang 22.5 cm pie pan o Gumamit ng isang patag na kawali o malaking kawali, upang direktang direktang maingat ang magbasa.
- Ipaalam sa mambabasa kung ang isang uri ng kagamitan ay maaaring mapalitan ng iba pa. Halimbawa, kung wala kang isang food processor, maaari mo itong palitan ng blender.
- Maaaring kailanganin mong isama ang isang listahan ng mga espesyal na kagamitan na kinakailangan - isang dobleng boiler, espesyal na twine sa pagluluto, isang baking bato, at iba pa.
Hakbang 2. Sumulat ng isang malinaw at madaling maunawaan na paliwanag tungkol sa proseso ng pagluluto
Hatiin ito sa mga simpleng hakbang at ipaliwanag ang bawat diskarte sa pagluluto gamit ang karaniwang ginagamit na mga term sa pagluluto o pagluluto sa hurno. Ang mahaba at kumplikadong mga hakbang ay dapat na ihiwalay sa magkakahiwalay na mga talata upang ang pamamaraan sa pagluluto ay mas madaling sundin. Huwag gumamit ng masyadong maraming mga adjective o magbigay ng labis na impormasyon - ang tamang impormasyon ay susi sa paggawa ng resipe na ito. Narito ang ilang mga halimbawa:
- Matunaw ang mantikilya sa isang malaking patag na kawali sa daluyan ng init. Idagdag ang mga bawang at sibuyas at igisa hanggang sa translucent, mga 5 minuto. Magdagdag ng bawang at igisa ng 1 minuto pa.
- Talunin ang mantikilya at asukal hanggang malambot. Idagdag ang mga itlog at talunin isa-isa. Sa isang hiwalay na mangkok, ayusin ang harina, baking soda at asin.
Hakbang 3. Isulat ang eksaktong temperatura at oras ng pagluluto na kinakailangan
Kung ang tawag sa resipe para sa paggamit ng oven, siguraduhing nakasulat ka nang malinaw kung anong temperatura ang kinakailangan upang maiinit ito. Para sa mga pinggan sa itaas ng kalan, gumamit ng mga karaniwang termino tulad ng "medium-high heat" at "medium-low heat" upang ipahiwatig kung gaano kainit ang dapat na kawali.
- Maaari ding ipaliwanag ang temperatura sa pamamagitan ng mga diskarte sa pagluluto. Halimbawa, sumulat ng isang mabagal na pigsa sa daluyan na mababa upang ipahiwatig na ang sopas na niluluto ay hindi dapat pakuluan.
- Ipaliwanag kung gaano katagal bago magluto. Isulat ang "Maghurno para sa 20 - 25 minuto" o "Takpan at kumulo sa loob ng 1 1/2 na oras".
Hakbang 4. Magdagdag ng mga pahiwatig upang matulungan ang lutuin na gawin ang tama
Dahil ang oven at kalan ng bawat isa ay bahagyang magkakaiba, maaaring maging kapaki-pakinabang upang magdagdag ng mga pahiwatig kung ano ang dapat magmukhang, tikman, at amoy ng ulam sa iba't ibang mga hakbang. Narito ang ilang mga halimbawa:
- Maghurno hanggang sa bumubula ang keso, mga 15 minuto.
- Maghurno hanggang sa tuktok ay kayumanggi at tuyo.
- Dahan-dahang kumulo hanggang sa maghalo ang mga pampalasa.
- Maghurno hanggang sa tuktok ay kayumanggi at tuyo.
- Magluto hanggang sa Hurno hanggang sa maluto ang nilalaman ng tuyong pudding.
- Magluto hanggang sa ang salmon ay magbago ng kulay at tumigas.
Hakbang 5. Paghiwalayin ang mga kumplikadong hakbang sa mga talata
Ang mga resipe na may iba't ibang mga kumplikadong diskarte, ang seksyon ng kung paano dapat nahahati sa maraming mga talata. Ang bawat talata ay dapat maglaman ng kumpletong bahagi ng resipe. Sa isang pie recipe, halimbawa, paghiwalayin ang crust mula sa pagpuno.
Hakbang 6. Ipaliwanag kung paano ito ipinakita
Sa huling seksyon, ang pamamaraan sa pagluluto ay dapat ipaliwanag kung paano maghatid, hayaan itong magpahinga ng 10 minuto bago hiwain o palamutihan ng mga tinadtad na dahon ng coriander. Ilarawan kung paano dapat magmukhang at tikman ang pagkain upang malaman ng iyong mga mambabasa kung ano ang magiging resulta.
Bahagi 4 ng 4: Pagbibigay ng Pangwakas na Mga Pag-ugnay
Hakbang 1. Bigyan ang pamagat ng isang pamagat
Ang isang mapaglarawang pamagat ay gagawa ng kaakit-akit na recipe at gawin itong makilala sa libu-libong mga recipe doon. Hindi kailangang maging masyadong mapaglarawan - patunayan ng iyong resipe ang lasa nito kapag isinasagawa! Bigyan lamang ito ng isang pamagat na tunog nakaka-pampagana at nakakaakit, sa isang personal na estilo kung iyon ang gusto mo. Narito ang ilang mga halimbawa:
- Tricia Chocolate Brownies
- Sweet and Sour Chicken Soup
- Mga Savory Crispy Cookies mula sa Oatmeal
- Chowder ni Tiyo Pete
Hakbang 2. Magandang ideya na magsulat ng isang maikling pagpapakilala
Kung ang iyong resipe ay may isang espesyal na kasaysayan, isaalang-alang ang pagsasama ng isang maikling pagpapakilala upang malaman ng mga mambabasa kung gaano ang ibig sabihin ng resipe na ito. Sumulat tungkol sa taong nagluto ng resipe sa kauna-unahang pagkakataon, mga pagpapabuti na nagawa sa mga taon, o anecdotes tungkol sa iyong mga kamag-anak na tinatamasa ito.
Hakbang 3. Magpakita ng kapaki-pakinabang na impormasyon
Magdagdag ng karagdagang impormasyon na kailangang malaman ng mga mambabasa habang ginagawa nila ang recipe. Narito ang ilang mga bagay na maaaring kailangan mong isama:
- Sabihin sa recipe kung gaano karaming mga paghahatid ang maaaring maging.
- Isulat ang oras na aabutin upang sanayin ang resipe, kabilang ang paghahanda at oras ng pagluluto.
- Isama ang mga mungkahi sa paghahatid, tulad ng isang pagpipilian ng palamuti o iba pang pagkain na naaayon sa resipe (halimbawa, "Magdagdag ng isang kutsara ng vanilla ice cream sa itaas" o "Paglilingkod kasama ang isang baguette."
- Isulat ang mga kahalili kung mayroon kang anumang mga paghihigpit (halimbawa, "Maaari mong palitan ang cashews ng mga walnuts" o "Gumamit ng tofu sa halip na manok upang ang ulam na ito ay maikategorya bilang isang vegetarian meal").
- Magbigay ng mga babala tungkol sa mga problemang maaaring lumitaw sa pagluluto. Ang mga halimbawa ay maaaring "Huwag buksan ang oven habang nagbe-bake dahil masisira nito ang iyong cake," o "Huwag hayaang masyadong mainit ang langis sa kalan."
Hakbang 4. Isipin ang tungkol sa komposisyon
Kapag nagsulat ka ng isang resipe, ayusin ito upang madali itong mabasa. Kung nais mo, magdagdag ng mga larawan upang mas madaling sundin ang mga tagubilin. Ang sumusunod ay ang karaniwang pagkakasunud-sunod ng impormasyon sa pagsulat ng reseta:
- Pamagat
- Panimula (opsyonal)
- Listahan ng mga sangkap
- Paano gumawa
- Bilang ng mga paghahatid
- Oras ng pagluluto / prep
Hakbang 5. Subukan ang iyong resipe
Kapag nakumpleto na ang iyong resipe, sanayin ito ng isa pang beses upang masubukan ito. Maaaring kailanganin mong ibahagi ang resipe sa mga taong hindi pa naluluto. Tingnan kung nakagawa ang resipe ng "inaasahang" ulam. Kung ito ay masyadong maasim, matamis, maalat, maanghang, o hindi maganda ang lasa, isipin kung ano ang maaari mong gawin upang maayos ang problema, pagkatapos ay simulang ulitin ang proseso.
Ang mga pag-aayos ng pangalawang paghula, maging tungkol sa mga sangkap, oras ng pagluluto, o temperatura ay hindi laging gumagana. Ito ang dahilan kung bakit ang "pagsubok sa kusina" ay kailangang isagawa kagaya ng isang laboratoryo, at ang mga resulta ay maingat na naitala at naulit
Mungkahi
- Para sa orihinal na resipe, tingnan ang pangunahing pagiging angkop ng ulam at karaniwang mga oras ng pagluluto.
- Alamin ang tungkol sa iba't ibang pampalasa, at ang mga gamit nito.
- Kung maaari, isaalang-alang ang pagbawas sa taba, asin, at iba pang mga sangkap na itinuturing na hindi gaanong malusog.
Babala
Tiyaking ang lahat ng mga item sa pagkain na naglalaman ng mga pathogens na maaaring maging sanhi ng sakit ay hawakan at ihanda sa isang ligtas na pamamaraan
Mga Bagay na Kailangan Mo
- Mga tala o aparato sa pagrekord.
- Mga tool sa pagsukat (kutsara, kutsarita, pagsukat ng tasa, atbp.)
- Thermometer sa pagluluto (opsyonal)
- Ang mga karaniwang ginagamit na kagamitan sa pagluluto ay maaaring magsama ng isang paghahalo ng mangkok, kaldero, kawali, atbp.
