Ang mga brownies ay isang masarap na panghimagas na maaaring tangkilikin sa mga espesyal na okasyon, sa harap ng telebisyon na may isang basong gatas, o dahil lamang sa gusto mong magluto ng cake at masiyahan ang iyong matamis na ngipin. Maaari kang gumawa ng mga regular na brownies, gawing mas malutong at mas malambot ang mga ito, o magpasya na makabuo ng isang mas malikhaing resipe na iyong pinili. Pagdating sa paggawa ng mga brownies, hindi ka maaaring magkamali, at kahit anong gawin mo ay masarap. Tingnan ang Hakbang 1 ng iyong ginustong pamamaraan upang makapagsimula.
Mga sangkap
Mga Simpleng Brownies
- 55g harina ng trigo
- 225g sugar caster
- 2 itlog
- 3 kutsara pulbos ng kakaw
- 55g mantikilya o margarin
- 1/4 tsp baking soda
- 170g mapait na tsokolate na tsokolate
- 1/4 tsp asin
- Powdered sugar para sa lasa
Fudgy Brownies
- 10 kutsara (150g) unsalted butter
- 1 1/4 tasa (250g) granulated na asukal
- 3/4 tasa plus 2 tbsp. (65g) unsweetened cocoa powder
- 1/4 tsp asin
- 1 tsp vanilla extract
- 2 malalaking itlog
- 1/2 tasa (70g) lahat ng layunin ng harina
- 2/3 tasa (75g) tinadtad na mga pecan o walnuts
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Mga Simpleng Brownies
Hakbang 1. Painitin ang iyong oven hanggang 190ºC
Hakbang 2. Ikalat at iguhit ang isang 9 × 9 pulgada (23 x 23 cm) na cake tray na may halos isang pulgada ng mantikilya
Kung nais mo, maaari mo ring i-line ang tray sa aluminyo foil.
Hakbang 3. Matunaw ang mantikilya o margarine sa isang maliit na kasirola sa mahinang apoy
Habang natutunaw ito, kumpletuhin ang susunod na dalawang mga hakbang. Ang pagkatunaw ng mantikilya ay dapat tumagal ng halos isang minuto o dalawa. Mas mabilis itong matunaw kung nagsimula ka sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 4. Pagsamahin ang caster sugar at mga itlog sa isang hiwalay na mangkok
Ibuhos ang asukal at itlog sa isang medium-size na mangkok at pukawin ang mga sangkap nang magkasama hanggang sa lubusang pagsamahin. Tumatagal ito ng isang minuto. Maaari kang gumamit ng kutsara na gawa sa kahoy, isang beater ng itlog, o kahit isang de-koryenteng panghalo upang pagsamahin ang mga sangkap.
Hakbang 5. Paghaluin ang harina at pulbos ng kakaw sa isang hiwalay na mangkok
Ngayon, ibuhos ang mga sangkap sa isang hiwalay na mangkok at pukawin hanggang sa ganap na pagsamahin.
Hakbang 6. Ibuhos ang natunaw na mantikilya sa pinaghalong asukal at itlog
Pagkatapos, pukawin hanggang ang mantikilya ay mahusay na pagsamahin. Gagawa ito ng isang maganda, malambot, maliwanag na dilaw na kuwarta.
Hakbang 7. Salain ang timpla ng tsokolate sa pinaghalong itlog nang paunti-unti
Ibuhos ang mga sangkap sa isang colander at kalugin nang marahan upang maipasok ang hangin habang ang pinaghalong tsokolate ay nahuhulog sa pinaghalong itlog. Maaari mo ring guluhin ang ilalim ng sieve nang kaunti sa isang tinidor upang matulungan ang pagsala sa pinaghalong tsokolate.
Hakbang 8. Magdagdag ng mga chocolate chip sa pinaghalong
Ngayon, maaari mong ihalo ang mga tsokolateng tsokolate sa natitirang mga sangkap. Maaari kang gumamit ng mga regular na tsokolateng tsokolate, o kaibig-ibig na mini chocolate chips kung nais mo. Kung sa tingin mo ay naka-bold at nais na ihalo ang mga sangkap, maaari mo ring gamitin ang mga puting tsokolate na puti.
Hakbang 9. Ibuhos ang halo sa tray ng cake
Ngayon na ang tray ay na-greased, dapat itong maging handa na ibuhos na may halo ng batter. Gumamit ng isang patag na plastik na panghalo o kutsilyo upang mapantay ang pinaghalong. Ang kuwarta ay hindi kailangang ganap na pantay na ibinahagi, ngunit subukang ipamahagi ito sa tray nang pantay-pantay hangga't maaari upang ang mga brownies ay magkapareho ang taas ng pangkalahatang.
Hakbang 10. Ilagay ang tray sa gitnang salansan ng oven at maghurno sa loob ng 30 minuto
Pagkatapos ng 25 minuto, patuloy na suriin ang mga brownies upang matiyak na hindi sila nasusunog. Maaari mo ring linisin ang iyong mga kagamitan habang hinihintay ang pagluluto ng mga brownies. Kung nasa kusina ka habang nagsisimulang tumigas ang mga brownies, gugustuhin mo pa ang masarap na paggamot na ito!
Hakbang 11. Alisin ang mga brownies mula sa oven at hayaan silang cool
Maghintay ng hindi bababa sa limang minuto para sa cool na mga brownies. Magbibigay din ito ng oras upang tumigas nang kaunti. Kung gupitin mo ito habang pinapalamig, mas magiging mahirap itong gupitin nang maayos.
Hakbang 12. Gupitin ang mga brownies sa katamtamang sukat
Maaari mo itong gupitin sa maliliit na piraso, kaya maaari mo itong lamunin sa isang kagat. Maaari mo ring i-cut ang mga brownies na mas malaki, kaya't ang bawat piraso ay masarap at masagana. Nasa sa iyo - kung ginagawa mo ito para sa isang malaking kaganapan, kung gayon mas maliit ang mga piraso, mas mabuti. Ngunit kung nagluluto ka lamang para sa iyong sarili at sa ilang mga kaibigan o miyembro ng pamilya, bakit hindi gupitin ito ng medyo malaki?
Maaari mo ring iwisik ang pulbos na asukal sa itaas para sa labis na tamis
Paraan 2 ng 3: Fudgy Brownies
Hakbang 1. Painitin ang iyong oven hanggang 160ºC
Maglagay ng isang rak sa ilalim ng pangatlong hurno upang maghanda na magluto ng ilang masasarap na brownish na brown.
Hakbang 2. Maghanda ng isang 8 x 8 pulgada (20 x 20 cm) tray
).
Takpan ang ilalim at gilid ng kawali ng aluminyo palara o pergamino papel, naiwan ang mga nakasabit na gilid sa magkabilang panig.
Hakbang 3. Ibuhos ang 1-2 pulgada (2.5-5 cm
) tubig sa isang daluyan ng kasirola.
Init ang tubig hanggang sa halos kumukulo na ito.
Hakbang 4. Pagsamahin ang pulbos ng kakaw, asukal, mantikilya at asin sa isang mangkok
Tiyaking ang mangkok ay lumalaban sa init. Pukawin ang mga sangkap nang magkasama hanggang sa ganap na pagsamahin. Gusto mong iwanan ang mangkok sa kumukulong tubig upang maiinit nang kaunti ang mga sangkap at gawing mas madali itong ihalo at lumikha ng isang maayos, makinis na halo. Patuloy na pukawin ang mga sangkap hanggang sa ang timpla ay maganda at mainit. Huwag magalala kung ang timpla ay medyo makapal pa rin; magiging mas makinis ito pagkatapos mong magdagdag ng harina at mga itlog.
Hakbang 5. Hayaang cool ang mangkok sa loob ng 3-5 minuto
Ang mangkok ay dapat na maging mainit-init pa rin, ngunit hindi mainit, kung handa ka na itong gamitin muli.
Hakbang 6. Gumalaw sa banilya
Gumamit ng isang spatula o kahoy na kutsara upang idagdag ang banilya, na magbibigay sa mga brownies ng isang natatanging lasa.
Hakbang 7. Idagdag ang mga itlog
Ngayon, idagdag ang mga itlog sa pinaghalong isa-isa. Gawin ang ganap na ganap bago mo pukawin ang pangalawa. Makatutulong ito upang maging maayos ang timpla.
Hakbang 8. Magdagdag ng harina
Ngayon, pukawin ang harina hanggang sa maihalo mo ito nang mabuti. Dapat itong tumagal ng hindi bababa sa isang minuto o dalawa. Ang iyong kuwarta ay magiging makapal, marahil mas makapal kaysa sa dati kapag ginawa mo ang mga brownies - dito pumapasok ang malutong at malambot na kadahilanan.
Hakbang 9. Idagdag ang mga mani
Gumalaw sa mga nogales, pecan, almonds, o anumang iba pang uri ng mga mani na nais mong gamitin. Opsyonal ito, ngunit maaari itong magdagdag ng magandang lasa sa mga brownies.
Hakbang 10. Ibuhos ang halo sa kawali
Siguraduhin na ikalat ito nang pantay-pantay sa kawali upang makagawa ng mga brownies ng parehong kapal.
Hakbang 11. Maghurno ng 20-25 minuto
Pagkatapos ng 18 minuto o higit pa, simulang suriin ang mga brownies. Kapag tapos na ang mga brownies, dapat mong mailagay ang isang palito sa gitna at mailabas ang halos malinis. Kung ang mga brownies ay hindi pa tapos, kahit na matapos ang takdang oras, ipagpatuloy ang pagluluto sa kanila.
Hakbang 12. Alisin ang mga brownies mula sa oven at hayaan silang cool
Bigyan ang mga brownies kahit limang minuto upang palamig bago mo ito gupitin.
Hakbang 13. Gupitin ang mga brownies
Ang resipe na ito ay gumagawa para sa 16 mga parisukat ng normal na mga brownies. Gayunpaman, maaari mong i-cut ang mga ito sa mas malaki o mas maliit na laki, depende sa gusto mo.
Hakbang 14. Paglilingkod. Tangkilikin ang masarap na mga fudgy brownies na katulad nila
Para sa isang karagdagang pangingilig, ibuhos ang mga brownies na may caramel sauce.
Paraan 3 ng 3: Paggawa ng Iba Pang Mga Uri ng Brownies
Hakbang 1. Gumawa ng mga chocolate brownies
Basahin ang artikulong ito upang malaman kung paano gawin ang iyong mga paboritong chocolate brownies. Maaari kang pumili sa pagitan ng mga regular na chocolate brownies, caramel brownies, o soft brownies. Hindi mahalaga kung ano ang pipiliin mo, ang iyong mga brownies ay magiging masarap!
Hakbang 2. Gumawa ng mga cream brownies
Ang mga masasarap na brownies na ito ay labis na maligaya - perpekto para sa isang birthday party o espesyal na okasyon.
Hakbang 3. Gumawa ng S'more brownies
Magdagdag ng isang pagwiwisik ng mga marshmallow at ilang mga pastry para sa isang tradisyonal na recipe ng brownie at pakiramdam mo ay nakaupo ka sa tabi ng isang campfire.
Hakbang 4. Gumawa ng mga gluten-free brownies
Sino ang nagsasabing ang mga taong hindi nakakain ng gluten ay hindi maaaring tamasahin ang lasa ng mga sariwang lutong brownies? Ang resipe na ito ay maaaring gumawa ng mga brownies na masarap din tulad ng mga tradisyonal.
Hakbang 5. Gumawa ng mga brownish ng peppermint
Magdagdag ng ilang mga peppermint sa isang tradisyonal na brownie para sa isang masarap na holiday treat.
Babala
- Mag-ingat na huwag labis na maluto ang mga brownies. Ang sobrang pagluluto ay magdudulot sa mga brownies na maging itim at masunog.
- Mag-ingat sa paggamit ng oven at natutunaw ang mantikilya. Palaging magsuot ng guwantes sa oven kapag tinatanggal ang tray sa oven.
