Kung nais mo ang isang tsokolate bar na ihahain ng mainit sa anyo ng maliliit, malambot na tipak, walang natalo sa mga sariwang natanggal na chocolate brownies. Narito ang ilang mga recipe na naghahatid ng mayaman at chewy lasa ng tsokolate, upang matulungan kang masiyahan ang iyong mga pagnanasa sa masarap na istilo!
Mga sangkap
Pangunahing Mga Sangkap ng Chocolate Brownies
- 1-3 / 4 tasa (225 g) asukal
- 1/3 tasa (50 g) sifted harina
- 1 tsp asin. Tandaan: Kung gumagamit ng inasnan na mantikilya, huwag magdagdag ng asin.
- 1/2 tsp baking powder
- 100 gr unsweetened na tsokolate, gupitin sa mga cube
- 8 tbsp (113 g) unsalted butter, magaspang na tinadtad
- 2 itlog, binugbog
- 1 tsp vanilla extract
- 1 tasa ng inihaw na mga mani
- Powdered sugar (tikman)
Mga Sangkap ng Chewy Chocolate Brownies
- 3/4 tasa ng unsweetened cocoa powder
- Ang 1 tasa ay sinala ang buong-layunin na harina
- 1 1/2 tasa ng asukal
- 3/4 tsp baking powder
- 1/4 tsp asin
- 3/4 tasa mantikilya, natunaw
- 2 itlog, binugbog
- 2 tsp vanilla extract
- Powdered sugar (tikman)
Caramel Brownies
- 1 (500 g) pack ng German chocolate cake na kuwarta na may pudding
- 3/4 tasa ng natunaw na mantikilya
- 1/3 tasa ng singaw na gatas
- 1 tasa ng tinadtad na mga nogales (opsyonal)
- 340 gr bawat nakabalot na caramel, hindi nakabalot, o sarsa ng karamelo
- 1/3 tasa ng singaw na gatas
- 1 tasa na semi-sweet chocolate chips
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pangunahing Mga Chocolate Brownies
Hakbang 1. Humanda ka
Itakda ang racks sa oven sa gitnang posisyon, at painitin ito hanggang 180 ° C.
Mantikilya ang kawali, siguraduhing grasa ang lahat ng sulok
Hakbang 2. Paghaluin ang mga tuyong sangkap
Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang harina, baking pulbos, at asin
Hakbang 3. Ihanda ang tsokolate
Sa isang daluyan ng kasirola o dobleng boiler, dahan-dahang matunaw ang mga chunks ng tsokolate at mantikilya hanggang sa ganap na pagsamahin. Pukawin paminsan-minsan. Kapag tapos na, alisin ito mula sa kalan.
Hakbang 4. Magdagdag ng asukal
Magdagdag ng ilang kutsarang asukal sa pinaghalong tsokolate at pukawin hanggang sa pagsamahin. Pagkatapos ihalo ang mga tuyong sangkap.
Hakbang 5. Idagdag ang mga binugbog na itlog sa pinaghalong
Paghaluin nang mabuti, at pagkatapos ay idagdag ang banilya. Gumalaw hanggang ang pinaghalong ay ganap na pinagsama, pagkatapos ay ibuhos sa dating nilagyan ng baking sheet.
Hakbang 6. Maghurno sa oven ng halos 30 minuto
Suriin ang mga brownies para sa doneness sa pamamagitan ng pagdikit ng isang palito sa gitna. Kung may kuwarta pa rin sa palito, nangangahulugan ito na ang mga brownies ay hindi luto. Kung walang dumikit na kuwarta, alisin ang mga brownies mula sa oven. Sa isip, upang malaman ang tamang antas ng pagiging doneness para sa isang brownie, dapat mayroong isang maliit na halaga ng mga mumo sa palito. Ang labas ng mga brownies ay magiging malutong sa loob na medyo malagkit pa rin.
Hakbang 7. Palamig sa isang wire rack para sa isang oras o dalawa
Pagwiwisik ng pulbos na asukal at mga toast na mani sa tuktok ng mga brownies kung nais.
Hakbang 8. Masiyahan
Paraan 2 ng 3: Chewy Chocolate Brownies
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 150 ° C
Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya na may temperatura sa kuwarto. Budburan ng kaunting harina ang greased baking sheet hanggang sa ganap na natakpan.
Kumuha ng kawali na sapat na malaki. Tradisyonal na flat ang mga brownies, nangangahulugang dapat kang pumili ng isang mas malaking kawali sa isang maliit. Ang mas maliit na mga pans ay magtatagal ng mas maraming oras sa oven
Hakbang 2. Matunaw ang mantikilya sa mababang init
Bilang kahalili, matunaw ang mantikilya sa microwave hanggang sa tuluyan itong matunaw. Palamigin.
Hakbang 3. Magdagdag ng natitirang basa na sangkap at asukal
Magdagdag ng asukal, ihalo nang buo. Magdagdag ng vanilla extract at mga itlog, talunin hanggang sa pagsamahin.
Hakbang 4. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang mga tuyong sangkap
Paghaluin ang pulbos ng kakaw, harina, asin, at baking powder.
Ang paggalaw ng tuyong mga sangkap nang lubusan bago idagdag ang mga ito sa basa na sangkap ay makatipid sa iyo ng oras kapag ihalo mo ang kuwarta. Ang mas kaunting oras na kinakailangan upang ihalo ang kuwarta, mas malambot at makinis ang iyong mga brownies
Hakbang 5. Paghaluin ang lahat ng mga dry sangkap sa basa na sangkap
Gumalaw hanggang sa pagsamahin.
Hakbang 6. Ibuhos ang pinaghalong brownie sa isang baking sheet na na-greased at na-dusted ng harina
Ibuhos nang pantay ang batter.
Hakbang 7. Maghurno sa oven sa 150 ° C sa loob ng 30 minuto
Gumamit ng isang pagsubok sa toothpick upang suriin para sa doneness. Payagan ang mga brownies na palamig ng hindi bababa sa 10 minuto.
Hakbang 8. Kapag ang mga brownies ay lumamig, iwisik ang mga ito sa pulbos na asukal
Budburan upang mabuo ang isang pantay na layer sa tuktok ng mga brownies.
Hakbang 9. Gupitin ang mga brownies at mag-enjoy
Paraan 3 ng 3: Caramel Brownies
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 177 ° C
Grasa ang isang baking sheet na may mantikilya na may temperatura sa kuwarto. Budburan ng kaunting harina ang greased baking sheet hanggang sa ganap na natakpan.
Hakbang 2. Matunaw ang mantikilya sa mababang init
Bilang kahalili, matunaw ang mantikilya sa microwave hanggang sa tuluyan itong matunaw. Palamigin.
Hakbang 3. Pagsamahin ang natunaw na mantikilya at gatas na naalis nang matapos ang cool na mantikilya
Ito ang iyong magiging basa na sangkap.
Hakbang 4. Paghaluin ang nakabalot na kuwarta ng cake sa likido / basang mga sangkap
Gumalaw hanggang sa halos pagsamahin.
Hakbang 5. Ibuhos ang 2/3 ng brownie na halo sa isang baking sheet na na-grease at na-dusted ng harina
Budburan ang mga piraso ng walnut sa kuwarta.
Hakbang 6. Maghurno sa 177 ° C sa loob ng 8 hanggang 10 minuto
Hakbang 7. Habang ang pagluluto sa hurno, sa katamtamang init, matunaw ang karamelo at natitirang inalis na gatas sa isang sarsa
Hakbang 8. Alisin ang mga brownies mula sa oven pagkatapos ng 8 hanggang 10 minuto
Ibuhos ang lahat ng caramel sauce sa mga brownies at amerikana muli kasama ang natitirang brownie batter. Budburan ang tsokolate chips sa tuktok ng brownie batter.
Hakbang 9. Magpatuloy sa pagbe-bake ng 15 hanggang 18 minuto
Hayaan ang mga brownies cool. Gupitin at tamasahin!
Mga Tip
- Subukang magdagdag ng puting tsokolate o tsokolate chips sa batter.
- Idagdag ang mga mani sa tuktok ng mga brownies, alinman bago ang pagluluto sa hurno o pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ngunit huwag ihalo ang mga ito sa batter: ang mga mani ay sisingaw at magiging basang-basa.
Babala
- Tiyaking alam mo ang iyong aktwal na temperatura ng oven - masyadong mainit o sobrang lamig, at ang iyong mga brownies (at iba pang mga inihurnong kalakal) ay hindi magluluto nang maayos.
- Huwag masyadong maghurno. Kung maghurno ka ng mas mababa sa itinakdang oras, ang mga brownies ay magiging masyadong matigas at malagkit. Samantala, kung masyadong maghurno ka, ang mga brownies ay magiging tuyo at tulad ng isang cake.
