Ang mga itlog ng pugo ay may balat na may magandang pattern at mataas sa mineral at protina. Maaari kang bumili ng mga itlog ng pugo sa tradisyunal na merkado, pamilihan ng Asya, supermarket, at ilang pamilihan ng specialty. Ang mga itlog ng pugo ay maaaring lutuin at kainin tulad ng mga itlog ng manok, o maaari itong magamit upang palamutihan ang pagkain. Ang oras ng pagluluto ng mga itlog ng pugo ay dapat ayusin, dahil ang average na bigat ng mga itlog ng pugo ay 9 gramo lamang, at ang mga itlog ng manok ay may average na bigat na 50 gramo.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pakuluan ang Mga Itlog ng Pugo
Hakbang 1. Painitin ang isang maliit na kasirola na 2/3 ng palayok na may tubig sa kalan
Maghintay hanggang sa kumukulo.
Hakbang 2. Ilagay ang tatlo o apat na mga itlog ng pugo sa isang kutsara ng gravy o kutsara ng pasta
Dahan-dahang idagdag ang mga itlog sa kasirola gamit ang isang kutsara.
Hakbang 3. Pakuluan ang mga itlog sa iyong ninanais na doneness
Ang mga itlog ng pugo ay mas maliit kaysa sa mga itlog ng manok, kaya mas kaunting oras na kumukulo ang kinakailangan. Ang mga sumusunod ay ilang mga tip sa kumukulong oras batay sa antas ng paggawa ng doneness:
- Pakuluan ng dalawang minuto kung nais mo ng malutong na itlog na may mamasa-masa na mga pula ng itlog.
- Pakuluan ng dalawa at kalahating minuto upang makakuha ng malambot na itlog.
- Pakuluan ng tatlong minuto upang makakuha ng matapang na pinakuluang itlog.
- Pakuluan ng apat na minuto upang makakuha ng isang matapang na itlog na may isang matatag na pula ng itlog.
Hakbang 4. Alisin ang mga itlog mula sa kawali gamit ang isang kutsara ng gravy
Hakbang 5. Maghanda ng isang mangkok ng tubig at mga ice cube
Ilagay ang mga itlog sa isang mangkok at iwanan ng limang minuto.
Hakbang 6. Maingat na balatan ang mga itlog
Paglingkuran kaagad. Ang pinakuluang itlog ay maaaring kainin kaagad, magamit bilang isang sangkap sa iba pang mga resipe, o nagsisilbing palamuti para sa iba pang mga pagkain.
Paraan 2 ng 3: Paggawa ng Mga Na-pickle na Itlog ng Pugo
Hakbang 1. Bumili ng isang pakete ng mga itlog ng pugo na naglalaman ng hindi bababa sa 24 na itlog, kaya magkakaroon ka ng sapat na mga itlog para sa isang proseso ng pag-atsara
Hakbang 2. Punan ang isang katamtamang laki ng palayok na may malamig na tubig
Ilagay ang mga itlog sa kawali. Ang itlog ay dapat na ganap na lumubog sa tubig.
Hakbang 3. Pag-init ng kaldero sa sobrang init hanggang sa kumukulo ang tubig
Kapag kumukulo ang tubig, patayin ang apoy at takpan ang kaldero ng takip. Iwanan ito sa loob ng tatlong minuto.
Hakbang 4. Alisin ang mga itlog gamit ang isang kutsara ng gravy
-
Ilagay ang mga itlog sa isang mangkok ng tubig at yelo.
Kumain ng Mga Itlog ng Pugo Hakbang 10Bullet1
Hakbang 5. Ilipat ang mga itlog sa isa pang mangkok
Punan ang isang mangkok ng dalisay na puting suka, hanggang sa ang mga itlog ay ganap na lumubog.
-
Pinalamig ang mga itlog sa ref nang magdamag, o hindi bababa sa 12 oras.
Kumain ng Mga Egg ng Pugo Hakbang 11Bullet1
Hakbang 6. Alisin ang mga itlog mula sa ref
Kurutin sa base ng itlog upang hawakan ang lamad. Pagkatapos, alisan ng balat ang mga egg shell.
Hakbang 7. Punan ang isang kasirola ng isang piraso ng beetroot, 2 tasa (473ml) ng dalisay na suka, apat na kutsarita (17g) ng pulbos na asukal, at isang kutsarita (1.8g) ng ground red pepper
Hakbang 8. Painitin ang halo sa kawali hanggang sa kumukulo
Payagan ang halo upang pakuluan at maabot ang isang mamula-mula na kulay. Ang prosesong ito ay dapat tumagal ng humigit-kumulang 20 minuto.
Hakbang 9. Alisin ang mga piraso ng beetroot mula sa halo gamit ang isang gravy spoon
Hakbang 10. Ilagay ang mga itlog sa isang mangkok
Ibuhos ang atsara ng atsara na nagreresulta mula sa proseso ng kumukulo ng beetroot at iba pang mga sangkap hanggang sa ang mga itlog ay ganap na lumubog sa solusyon. Takpan ang mangkok at palamigin ng 7 oras para sa pangangalaga at proseso ng pag-aatsara.
Hakbang 11. Ubusin ang mga adobo na itlog ng pugo bago lumipas ang isang linggo
Itago ang mga adobo na itlog sa isang airtight jar.
Paraan 3 ng 3: Pagprito ng Mga Itlog ng Pugo
Hakbang 1. Ibuhos ang 2 kutsarang (30ml) ng langis sa pagluluto sa isang non-stick frying pan
Gumamit ng isang maliit o katamtamang sukat na kawali.
Hakbang 2. I-on ang kalan sa katamtamang init
Hintayin ang usok ng langis.
Hakbang 3. Butasin ang tuktok ng itlog ng pugo ng isang kutsilyo
Huwag tumagos ng masyadong malalim, halos 1 cm lamang ang sapat, upang hindi mo mapinsala ang pagkakayari ng itlog ng itlog. Ang mga itlog ng pugo ay bahagyang mas matigas kaysa sa mga egghell ng manok, ngunit ang pagkakayari ng mga pugo ng itlog ng pugo ay napakadaling masira.
Hakbang 4. Isa-isang idagdag ang mga itlog sa kawali
Bigyan ang bawat itlog ng sarili nitong puwang.
Hakbang 5. Pahintulutan ang mga itlog na magluto hanggang sa ganap na maluto ang mga puti at ang mga gilid ng mga puti ay magsimulang mag-brown
Ang prosesong ito marahil ay tatagal lamang ng isang minuto.
Hakbang 6. Ihain kaagad ang mga pritong itlog ng pugo at ihatid kasama ang toast, bruschetta, o iba pang pinggan
Mga Tip
Upang maputol at maayos ang mga itlog, gumamit ng floss ng ngipin na walang panlasa
Ang Mga Bagay na Kailangan Mo
- Iltlog ng pugo
- Tubig
- Palayok
- Mangkok
- Kalan
- Timer
- Distilled suka
- Refrigerator
- Pula ng pulbos ng paminta
- Herb beet
- Asukal na na-mashed
- Maliit na non-stick frying pan
- Mantika
- Kutsilyo
- Tinapay na toast
