Hindi ka makakain ng gatas at itlog ngunit nais mo pa ring kumain ng masarap na maligamgam na mga pancake? Huwag kang mag-alala! Ang resipe para sa mga pancake na walang gatas at itlog sa ibaba ay maaaring gawin nang madali at mabilis. Dagdag pa, masarap talaga!
Mga sangkap
Para sa: 10-12 pancake (o 3 pancake kung gumagamit ng panaklong):
- Trigo harina - 120 gramo - (50 gramo)
- Baking pulbos - 2 tsp. - (1/2 tsp.)
- Asukal - 2 kutsara. - (1 kutsara.)
- Asin - 1/8 tsp. - (kurot)
- Mga likido (tubig o isa sa mga likido na iminungkahi sa seksyon ng Mga Hakbang); Tandaan, ang dami ng likidong ginamit ay depende talaga sa kapal ng pancake na gusto mo
Hakbang
Bahagi 1 ng 2: Paggawa ng Pasa ng Pancake
Hakbang 1. Paghaluin ang tuyong timpla
Ilagay ang lahat ng mga dry sangkap sa isang mangkok, ihalo hanggang makinis.
Hakbang 2. Magdagdag ng likido sa panlasa
Karamihan sa mga likido na may ilaw na pare-pareho, tulad ng tubig, mga fruit juice, cream, at gatas (kabilang ang mga milk-based milk tulad ng toyo o almond) ay maaaring idagdag sa pancake batter. Gayunpaman, maraming mga pangunahing pagkakaiba na kailangan mong maunawaan tungkol sa pamamaraan ng paggawa ng mga pancake, crepe (mas payat na pancake, kung hindi man kilala bilang 'omelettes'), at waffles:
- Dahil sa mga batter ng crepe, pancake, at waffle ay nangangailangan ng iba't ibang dami ng likido, mahirap tukuyin ang isang tukoy na halaga. Kung hindi ka pa nakagawa ng mga pancake, subukang gumawa ng isang batter na may pagkakapare-pareho ng isang napaka-makapal na steak sauce. Suriin kung ang kapal ay ayon sa gusto mo. Kung hindi, ayusin muli sa pamamagitan ng pagdaragdag ng likido o tuyong kuwarta. Huwag matakot na mag-eksperimento!
- Halimbawa, upang makagawa ng isang Belgian waffle, subukang ihalo muna ang 125 ML. likido na may 3-4 tbsp. tuyong kuwarta, ihalo na rin. Kung ang pagkakapare-pareho ay hindi tama, magdagdag ng higit pang likido o tuyong timpla hanggang maabot mo ang nais na pagkakapare-pareho.
Hakbang 3. Pukawin ang kuwarta hanggang sa makinis
Handa nang gamitin ang kuwarta kung maayos itong dumadaloy kapag ibinuhos. Upang makagawa ng waffles, tiyaking ang iyong batter ay sapat na makapal ngunit maibubuhos pa rin. Para sa mga pancake, gumawa ng isang batter na medyo mas likido kaysa sa waffle batter. Samantala, para sa crepe, gumawa ng isang napaka-runny kuwarta (ang pagkakapare-pareho nito ay halos tulad ng likidong gatas).
- Pamilyar sa mga cobbler? Maaari mo ring gamitin ang parehong kuwarta upang gawin itong tipikal na British confection, alam mo. Subukang ihalo ang prutas, asukal, at mga pampalapot na sangkap upang tikman upang makagawa ng isang pangunahing kuwarta ng cobbler. Pagkatapos nito, gumamit ng pancake base na kuwarta na may isang napaka-makapal na pare-pareho tulad ng pasta upang maaari itong kumalat sa ibabaw ng cobbler. Maaari mo ring i-doble ang dami ng asukal sa kuwarta upang gawing mas matamis ang lasa ng topping.
- Kung nais mong magdagdag ng mga pampalasa, tingnan ang aming seksyon ng Mga Tip para sa mga ideya na masarap at sulit subukang subukan.
Bahagi 2 ng 2: Pagluto ng Pancake
Hakbang 1. Ibuhos ang batter sa mainit na kawali
Kung kinakailangan, ikiling ang kawali sa isang pabilog na paggalaw upang gawing mas payat ang kuwarta at mas pantay.
Hakbang 2. Lutuin ang mga pancake hanggang sa lumitaw ang maliliit na mga bula sa ibabaw
Hakbang 3. I-flip ang mga pancake gamit ang isang spatula
Magpatuloy sa pagluluto hanggang ang magkabilang panig ng pancake ay ginintuang kayumanggi. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng kaunting langis, mantikilya o margarin upang maiwasan ang pagdikit ng kuwarta sa kawali.
Hakbang 4. Patuyuin ang mga pancake at ihatid kaagad
Magdagdag ng maraming mga topping na nais mo tulad ng mga saging, whipped cream, berry, maple syrup, atbp.
Mga Tip
- Maaari kang gumawa ng isang malaking pangkat ng dry pancake batter at iimbak ito sa isang saradong lalagyan sa loob ng mahabang panahon. Kung nais mong gumawa ng mga pancake, ang kailangan mo lang gawin ay ihalo ang tuyong kuwarta sa likido ayon sa gusto mo.
- Tikman ang pancake batter. Ang lasa ng isang lutong pancake ay hindi magiging magkakaiba mula sa lasa ng kuwarta. Samakatuwid, tikman ang isang maliit na batayan ng pancake at pagkatapos ay ayusin ang dami ng asukal at asin sa iyong panlasa.
- Kung nais mo, maaari ka ring magdagdag ng pampalasa. Gumamit ng malakas na pampalasa tulad ng kanela, nutmeg, vanilla, brown sugar, maple syrup, almond syrup, mashed saging, strawberry, blueberry, o kahit na Kool-aid na pulbos. Maging malikhain ayon sa gusto mo!
- Kung gumagamit ka ng isang hindi matamis na pampalasa, karaniwang kailangan mong magdagdag ng kaunting asukal o syrup ng asukal sa pinaghalong. Magdagdag ng asukal o asukal syrup nang paunti-unti hanggang sa tikman ang gusto mo (Tingnan ang seksyon ng Babala).
- Upang makagawa ng mga pancake na may lasa na prutas, subukang ihalo ang Kool-aid na pulbos sa dami ng asukal na nakalista sa pakete. Pagkatapos nito, dahan-dahang ibuhos ang Kool-aid na pulbos at timpla ng asukal sa kuwarta nang paunti-unti habang patuloy na tikman ito, hanggang sa ang gusto ng kuwarta ay ayon sa gusto mo.
- Mag-ingat, ang "mabibigat" na solido tulad ng granulated sugar at malaking kristal na asin ay nasa peligro ng pag-ayos at mahirap ihalo sa ibang kuwarta. Upang mapanatili ang pagkakapare-pareho ng kuwarta, tiyaking palagi kang gumagamit ng pulbos na asukal at asin na may napakahusay na butil. Kung ang mayroon ka lamang ay malalaking mala-kristal na asin, subukang giling muna ito bago ihalo ito sa batter
- Kung nais mong ang crispier sa ibabaw ng mga pancake, magdagdag ng isang sukat ng langis sa pagluluto (mga 1 kutsara.) Habang niluluto ang pancake batter.
