Ikaw ba ay hindi nagpapahintulot sa lactose, mayroong allergy sa gatas, nais na malaya sa pagkonsumo ng mga produktong pagawaan ng gatas, o nais na maging isang vegetarian na naniniwala na hindi pinapayagan ang pagkain ng karne ng hayop o mga produktong hayop? Nagpasya ka ba na alisin ang mga produkto ng pagawaan ng gatas mula sa iyong diyeta para sa etikal, pandiyeta o iba pang mga kadahilanan, dapat mong malaman kung anong mga pagkain ang ginawa mula sa mga produktong pagawaan ng gatas (mayroong higit sa maaari mong isipin) upang malaman kung aling mga pagkain ang maiiwasan upang makahanap ng mga kahaliling produkto na mayaman sa calcium tulad ng mga produktong pagawaan ng gatas.
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Pag-iwas sa Mga Pagkain na Nakabatay sa Pagawaan ng gatas
Hakbang 1. Basahin ang mga label kapag bumibili ng pagkain
Ang pag-iwas sa mga produkto ng pagawaan ng gatas ay hindi kasing dali ng pagtigil sa gatas. Ginagamit ang mga produktong gatas sa iba't ibang mga pinggan upang lumikha ng isang masarap na panlasa. Samakatuwid, dapat mong basahin ang mga label ng pagkain. Karamihan sa mga pagkaing naglalaman ng mga produktong pagawaan ng gatas ay karaniwang may kasamang gatas bilang isa sa mga pampalasa na sangkap. Hinihiling ng FDA na mailista ang gatas sa ilalim ng babala sa allergy. Kung ang gatas ay wala sa listahan ng mga sangkap, nangangahulugan ito na ang pagkain ay ligtas na gugugin mo.
Dapat mong iwasan ang casein at lactose (whey) din. Ang parehong mga sangkap na pampalasa ay mga produktong nagmula sa baka at matatagpuan sa iba't ibang mga pinggan. Maaari kang makahanap ng lactose na ginagamit sa iba't ibang mga produkto, mula sa mga suplemento sa pagbuo ng kalamnan hanggang sa de-lata na manok
Hakbang 2. Iwasan ang mga pagkain at inumin batay sa pagawaan ng gatas at cream
Kadalasan ito ang pinakamahirap na kategorya na iwan dahil nakakondisyon kami upang tangkilikin ang gatas na may iba't ibang mga pagkain hanggang sa naging pang-araw-araw nating ugali. Narito ang pinakakaraniwang mga pagkain at inumin na gawa sa gatas o cream:
- Gatas (taba, 50/50, nonfat, pinatamis na kondensada)
- Makapal na whipped cream
- Milk pudding
- Coffee cream
- Mga mag-atas na sarsa at sopas
- Ice cream, gelato at sherbet (walang gatas na sorbet)
- Yogurt
- Mayonesa, mustasa at iba pang pampalasa
- Walang gatas na kape cream. Ang Casein ay isang by-product na hayop, kaya't hindi ito maaaring kainin ng mga vegetarians.
Hakbang 3. Tanggalin ang mantikilya at margarine na naglalaman ng lactose, casein, at lactose
Kung ang mantikilya o margarin ay ginagamit upang gumawa ng iba pang mga produkto, dapat ilista ng tagagawa ang mga sangkap sa tatak ng produkto. Ang mantikilya ay gatas na naproseso at naproseso.
- Ang ilang mga eksperto sa nutrisyon ay nagsabi na ang mantikilya ay ang hindi gaanong mapanganib na produktong pagawaan ng gatas para sa mga alerdye sa mga produktong pagawaan ng gatas o may mga problema sa pagtunaw ng lactose. Karamihan sa mga tao na dumaranas ng karamdaman na ito ay may mga problema sa protina na nilalaman ng gatas. Ang mga tao ay nakalaan upang mabuhay sa gatas ng ina, hindi ang gatas ng iba pang mga mammal, ang ilan ay nagtatalo. Dahil ang mantikilya ay naglalaman ng 80% hanggang 82% na taba at napakakaunting protina, ang mga pasyente na may problema sa mga produktong pagawaan ng gatas ay may posibilidad na walang problema.
- Para sa mga vegetarians, maraming mga margarin na hindi gawa sa gatas ng baka.
Hakbang 4. Huwag kumain ng keso
Ang keso sa anumang anyo ay isang produktong pagawaan ng gatas. Siyempre kailangan mong itapon ang sheet keso sa iyong sandwich. Ang mga pangunahing pinggan tulad ng pizza, burrito, tacos at casseroles ay naglalaman ng keso. Huwag kumain ng pagsawsaw batay sa keso para sa mga chips ng patatas. Kung nasa isang restawran ka, tiyaking tatanungin mo kung ang menu ay naglalaman ng keso o wala. Ang mga may edad na keso ay karaniwang naglalaman ng mas kaunting lactose, habang ang malambot, sobrang proseso ng mga keso ay naglalaman ng mas maraming lactose. Naglalaman din ang mga spray ng keso ng maraming lactose.
Hakbang 5. Mag-ingat sa mga lutong produkto
Karamihan sa mga pastry ay naglalaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Sa kasamaang palad, nagsasama ito ng mga cake, muffin, at donut, maliban kung ang mga ito ay gawa sa mga toyo, bigas, o lebadura.
Ang ilang mga uri ng tinapay ay gawa sa monoglycerides at diglycerides o lecithin. Parehong mga produkto na maaaring matupok ng mga vegetarians at hindi naglalaman ng mga sangkap na pampalasa ng gatas. Pangkalahatan, ang ganitong uri ng tinapay ay mamarkahan bilang isang produktong vegetarian
Paraan 2 ng 2: Paghahanap ng Mga Kahaliling Produkto
Hakbang 1. Humanap ng kapalit ng mga produktong pagawaan ng gatas
Ang gatas, keso, at sorbetes na gawa sa toyo, bigas, almond, lebadura, at otmil, pinatibay man o hindi, ay mahusay na kahalili sa mga produktong pagawaan ng gatas. Maraming mga tindahan ang maaari na ngayong magsilbi sa mga pangangailangan ng mga vegetarian na kainan, kaya't ang mga produktong ito ay madali at murang matagpuan.
- Gumamit ng soy milk para sa mga resipe na gumagamit ng gatas ng baka. Ang nilalaman ng protina sa gatas ng toyo ay halos kapareho ng nilalaman ng protina sa gatas ng baka. Gumamit ng gatas na gawa sa mga mani (tulad ng cashews at almonds) para sa isang mas magaan na alternatibong yogurt. Subukan din ang lebadura ng gatas para sa mga pinggan gamit ang keso. Ang mga produktong lebadura ay nagbibigay ng isang chewy texture, katulad ng keso sa pangkalahatan.
- Ang mirasol ng mirasol ay isang alternatibong produkto na tumataas din, ngunit hindi nito binaha ang merkado tulad ng iba pang mga kahaliling produkto.
Hakbang 2. Gumamit ng mantikilya na walang pagawaan ng gatas
Maraming paraan upang mapalitan ang mantikilya sa iyong diyeta. Maaari kang bumili ng ilang uri ng margarine na walang pagawaan ng gatas sa mga supermarket. Maaaring gamitin ang langis ng oliba upang mag-grasa ng mga kawali at kawali sa halip na mantikilya. Ang ilang mga naka-imbentong chef ay kahit na mash mansanas sa isang katas para sa pagluluto. Ang Apple puree at coconut oil na ginamit sa pagluluto ay mas matamis kaysa sa mantikilya at maaaring mabawasan ang dami ng asukal na iyong ginagamit kapag gumagawa ng cookies at iba pang cookies na walang gatas.
Kung ikaw ay hindi nagpapahintulot sa lactose ngunit nais mo pa ring kumain ng mantikilya, subukang gumawa ng ghee, na kasein o walang lactose na naprosesong mantikilya
Hakbang 3. Bumili ng sorbetes na hindi gawa sa gatas ng baka
Mayroong iba't ibang mga uri ng sorbetes na hindi gawa sa gatas ng baka, ngunit mula sa mga toyo, bigas, at lebadura. Nag-iiba rin ang lasa at hugis. Maaari ka ring bumili ng mga popsicle at boxed ice cream na hindi gawa sa gatas ng baka. Kadalasan ang ganitong uri ng sorbetes ay gawa sa mga toyo, bigas, at gata ng niyog. Kadalasang iniiwasan din ng ganitong uri ng produkto ang paggamit ng mga sangkap ng pampalasa na nangangailangan ng mga produktong pagawaan ng gatas sa paggawa nito, tulad ng tsokolate milk. Sa halip, makakahanap ka ng sorbetes na may mga lasa at prutas na lasa.
Hakbang 4. Bumili ng yogurt na hindi gawa sa gatas ng baka
Karamihan sa mga vegetarians o hindi bababa sa mga taong hindi kumakain ng mga produktong pagawaan ng gatas ay inaamin na miss nila ang yogurt. Ang mataba at mag-atas na lasa ng yogurt ay mahirap palitan ng mga produktong hindi pang-gatas. Tulad ng ice cream, maaari kang bumili ng yogurt na gawa sa toyo at bigas. Higit sa lahat, masarap ito. Karamihan sa mga produktong ito ay mayaman sa bitamina B at E, hibla, potasa, at mga antioxidant.
Hakbang 5. Bumili ng keso na hindi gawa sa gatas ng baka
Dahil ang keso ay ginagamit sa iba't ibang mga form sa iba't ibang mga diyeta, tulad ng tinadtad, iwiwisik, at natunaw, kakailanganin mong makahanap ng isang kahalili na naaangkop sa iyong panlasa. Upang mapalitan ang parmesan keso sa mga salad at pasta, subukang gumamit ng masustansiyang lebadura, na mayaman sa mga bitamina B at masarap ito. Ang tinadtad na pinausukang silken tofu ay may katulad na pagkakayari sa mozzarella at provolone cheese. Ang silken tofu ay napupunta nang maayos sa mga sandwich, biskwit, o sa sarili nitong.
- Ang mga keso, bigas at mga flax-based chees na magagamit sa iba't ibang mga lasa tulad ng cheddar, cheddar-jack, mozzarella, at provolone. Mag-ingat sa pagkain ng ganitong uri ng keso. Kahit na ang mga vegetarian chees ay maaaring maglaman ng mga produkto ng pagawaan ng gatas, na karaniwang nasa anyo ng kasein. Ang mga keso ng gatas ng tupa at kambing ay karaniwang ligtas para sa mga taong may banayad na hindi pagpaparaan sa lactose.
- Ang ilang mga tao na sumusubok ng tofu sa kauna-unahang pagkakataon ay nagsasabi na ito ay walang lasa at medyo matigas. Tulad ng karamihan sa mga pagkain, ang lasa ng silken tofu ay nakasalalay sa kung paano ito ihanda. Tikman ang silken tofu mula sa iba't ibang mga restawran o sa iba't ibang paraan ng paghahatid. Gustung-gusto mo ang silken tofu kung susubukan mo ito.
Hakbang 6. Siguraduhin na ubusin mo ang sapat na kaltsyum
Ang mga produktong gatas ay ang pangunahing mapagkukunan ng kaltsyum para sa karamihan sa mga tao. Kailangan namin ng calcium para sa malusog na buto at ngipin. Ang kaltsyum ay malapit din na maiugnay sa malusog na kalamnan at mga nerve cell. Sa kasamaang palad, ang mga nut na pinatibay ng kaltsyum at mga nut milk ay nag-aalok ng parehong mga pangunahing nutrisyon tulad ng gatas ng baka. Maaari ka ring bumili ng mga pagkaing pinatibay ng kaltsyum tulad ng mga berdeng dahon na gulay (kale, bok choi, mustard greens, broccoli), sardinas, at mga almond.
